Vinaigrette Worldwide chamado salada russa ou sopa fria. Também estamos acostumados a pensar que o seu tradicional prato de salada. No entanto, em nossa cozinha, ele apareceu há relativamente pouco tempo, e deve o seu nome ao molho clássico francês com base em vinagre de vinho (vinagrete). É nesse molho e salada dobrado originalmente baseada em chucrute, batatas e beterraba cozida.
Salada vinagrete preparado hoje de maneiras diferentes, e quantos amantes, o mesmo provavelmente esta receita "nossa própria" salada. Até recentemente, não salada não faz qualquer um ou menos grande celebração do casamento. Hoje é um prato em vez de todos os dias que pode ser um prato saudável, aperitivo ou um bom prato independente. Então, prepare vinagretes quase todas as famílias. Só faça isso em várias ocasiões e usar diferentes receitas. O quê? Vamos tentar selecionar uma das receitas vinagrete salada, fazê-lo e apreciar o sabor da tradicional salada ou incomum.
Vinaigrette tradicional
Como preparar uma salada em sua forma tradicional? Alguns entendem por salada receita tradicional com sauerkraut. Alguém não coloque o repolho em geral, substituindo-o com sal ou pickles. Mas alguns preferem fazer ainda com uma salada de repolho fresco. No entanto, vinagrete tradicional (como era no passado recente) feita com chucrute e picles.
Ingredientes:
Batatas cozidas;
Repolho azedo;
Conservas de pepinos em conserva;
Beterraba;
Cenouras;
Cebolas,
O óleo vegetal.
Preparação:
Imediatamente reserva em que o número vinagrete batata tradicional é exactamente a metade do número de todos os outros ingredientes. Quanto tomar para este prato de batatas, calculado a partir do número de pessoas para quem está preparado. Para três pessoas tomam três batatas, dois dois, enquanto cinco fazer vinagrete com cinco batatas. Ferva as batatas em suas peles, cozinhe as cenouras e beterrabas. Todos os legumes cozidos Deixe esfriar completamente e descascado. Corte-os em cubos. Basta cortar pickle e corte em rodelas meio cebola.
Coloque as beterrabas em fatias em uma tigela separada e vestido com óleo vegetal. Em outra tigela, misture e picado batatas, cenouras e pepino, adicioná-los à repolho e cebola. Tudo isso está bem vestido com óleo. Se desejar, coloque em uma salada enlatado ervilhas verdes e cebola verde. Adicionando vinagrete sal com picles e chucrute, como regra, não exige. Mas se necessário, pode ser um pouco de sal a. Pelo menos colocar as beterrabas em vinagrete. É melhor fazê-lo antes de uma refeição ao vinagrete adquiriu cor cianótica apetitoso, eo sabor de beterraba não é interrompido todos os outros ingredientes.
Nota:
Nunca cozinhe vinagrete para o futuro: este prato é perecível, e no dia seguinte ele pode azedar.
Vinagrete com feijão
Outra receita de salada, que pode ser considerada uma variação sobre o tema clássico. E vamos preparar um vinagrete tradicional.
Ingredientes:
Meia xícara de feijão;
1 cenoura;
1 svekolka médio;
Metade das latas de ervilhas verdes;
Um par de punhados de chucrute;
Cebolas cozinhar.
Para o molho:
Vinagre;
Óleo vegetal;
Sal;
Pimenta preta.
Preparação:
Para iniciar uma decocção de feijão. Branco ou feijão vermelho você demorar para fazer o vinagrete, não importa. Além disso, você precisa de ferver as beterrabas e cenouras. Ele precisa de descascar e cozinhar um prato diferente e cozinhar os legumes devem ser legal, descasque e corte em cubos. Cebolas cortadas em rodelas meio vinagrete tradicional e misturado com chucrute, cenoura e feijão. Isso deve ser feito para nós. Beterraba em cubos são depositados em uma tigela e cozinhe o molho para reabastecimento.
Para o molho, tomar o óleo e vinagre em uma proporção de 00:57 sozinho. Isso é colher de vinagre colocar três colheres de sopa de óleo. Despeje-os em um frasco com uma tampa de rosca, adicione sal a gosto e pimenta preta e agitados vigorosamente. Este molho vestido com beterrabas primeiro e depois vinagrete. Misture beterraba com outros ingredientes antes de servir.
Nota:
Salada deliciosa pode ser cozida e enlatada feijão (mas não em molho de tomate). Feijões enlatados, é claro, não é necessário ferver, e só precisa ser lavado e colocado em uma salada.
Vinagrete com arenque
Se você não tem tempo para mexer com um arenque sob um casaco de pele, e desfrutar desta deliciosa salada como, limitar cozinhar salada com arenque. O sabor desses pratos é quase idêntico, eo tempo para preparar o vinagrete com arenque leva muito menos.
Ingredientes:
1 arenque salgado;
3-4 batatas;
3-4 ovos;
Svekolka tamanho médio;
Uma cenoura pequena;
Bulbo;
Salgados ou em conserva de pepino;
Maionese.
Preparação:
Chegando a ver com a preparação de salada de arenque e legumes em ebulição e ovos. Batatas e cenouras, a propósito, você pode colocar o cozido na mesma panela, mas a beterraba precisa ferver em uma panela separada. Enquanto vegetais e ovos são cozidos, retira-se um arenque, que é então colocado em uma salada. Ele precisa ser deixada, limpa da pele, e, em seguida, separar o filé. Todos os pequenos ossos precisa remover com cuidado e filetes cortados em pedaços pequenos.
Ovos cozidos cortados em cubos, pré-resfriá-las e purificados a partir do shell. Deixe esfriar, limpo e cortado em cubos de legumes cozidos, como pepino fatiado e cebola finamente shinkuem. Todos os ingredientes preparados são misturados em uma saladeira e vestido com maionese ou maionese com mistura de mostarda. Se você está preparando uma salada de antecedência, em seguida, adicione as beterrabas em apenas antes de você registrar uma salada na mesa.
Nota:
Você também pode preparar uma salada com arenque e livre de ovo. Mas, então, ela não preenche com maionese e óleo vegetal ou vinagrete. E, neste caso, em vez de salgado salada de arenque pode ser colocado no arenque defumado.
Vinagrete com couve fresca
É "saudável" se transforma vinagrete preparado para esta receita. Rico em vitaminas, ele se encaixa perfeitamente no menu mães lactantes e para aqueles que estão de dieta.
Ingredientes:
2 batatas;
1 pequeno beterraba;
esquartejado repolho pequeno garfo;
1 cenoura;
1 pepino;
1 tomate;
Dill;
Cebolas verdes;
Ovo cozido;
Óleo vegetal;
Sol.
Preparação:
Bem lavado com batatas e beterraba, descascá-los e ferver o todo. Uma vez que os vegetais são soldados, fresco e pique finamente eles. Em seguida, pique o repolho e misture com sal, e depois um pouco de "vibração" para dar suco de repolho. Cenoura crua fragmente em um ralador grosso, pepino finamente cortada, tomate e ovo. Em seguida, você precisa misturar as coisas, adicione as ervas picadas e tempere com o vinagrete com óleo vegetal (girassol ou mostarda).
Vinagrete com carne
Incidentalmente, vinagretas são não só magra, mas a carne ou peixe. Como preparar uma salada com arenque, você já sabe. E aqui está outra receita - salada com carne. Tente cozinhá-lo bem.
Ingredientes:
400 gramas de carne de bovino;
3 batatas médias;
2 pepinos em conserva;
2 ovos;
1 cenoura;
1 svekolka;
Sal e maionese para reabastecimento.
Preparação:
Em tal vinagrete colocar carne cozida fria. Normalmente demora carne de bovino, mas você pode preparar vinagrete e carne de porco magra. Em qualquer caso, a carne deve primeiro ferver e legal, em seguida, corte em cubos pequenos ou cubos. Os ovos, cenouras, batatas e svekolku também precisa de ferver e legal, em seguida, corte em fatias pequenas. Também é necessário cortar e pepino em conserva. Se você está preparando uma salada com carne de antecedência, misture e tempere com sal e maionese todos os ingredientes, exceto a beterraba sacarina. Seu lugar na salada na última vez, quando você vem para servir à mesa.
Queijo Vinagrete
Acontece que, vinagretes e queijo, também, está preparado! Para você, essa notícia? Em seguida, certifique-se de cozinhar este delicioso e incomum salada.
Ingredientes:
1 grande beterraba;
3 batatas médias;
Cenoura;
Pepino fresco;
100 g de queijo;
Cebolas verdes;
Dill;
Salsa;
Maionese.
Preparação:
Vamos começar a preparar o vinagrete com a ebulição de legumes (batata, cenoura e beterraba). Cozinhe os legumes dar para esfriar completamente e corte-os em fatias pequenas, basta cortar e pepino. Terra do queijo com um ralador grosso, meu, obsushivayut shinkuem e greens. Todos os componentes da disseminação em uma saladeira, colocar um par de pitadas de sal e adicione a maionese e misture. O nosso salada está pronto!
Nota:
Vegetais para a salada cozinhar apenas como um todo, sem removê-los a partir da pele e colocar no fogo em água fria. Em seguida, os legumes ferver totalmente preservar o sabor, e seu vinagrete delicioso e deixe de um "real"!
Prepare diferentes vinagretes: receitas tradicionais com carne, peixe ou queijo. Ou mesmo tentar escrever sua própria receita exclusiva da famosa salada russa. Nunca tenha medo de experimentar, porque as receitas mais famosas foram criados apenas por tentativa e erro. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
