Peito de peru - uma ótima alternativa para o frango já um pouco chato. Carne de peru - baixo teor de gordura e luz, tão perfeito para a preparação de qualquer prato. Turquia contém uma grande quantidade de nutrientes e quantidades vestigiais de vitaminas A e E, ferro, cálcio, fósforo, sódio, enxofre, iodo, potássio, magnésio, manganês, e outros.
Assim peru não contêm grandes quantidades de colesterol e, portanto, têm sido muito utilizados, não só para a alimentação mas também para nutrição clínica. Comido o peru não tem contra-indicações (exceto para a intolerância individual e doença limita o uso de alimentos de proteína) que lhe permite, mesmo na dieta diária. Muitas mães apreciado as vantagens da Turquia, porque é um grande carnes e é recomendada para iniciar a alimentação.
Turquia - um prato universal. Ele pode ser a base do primeiro e segundo cursos, a receita original de saladas, lanches e bolos.
Filé de peru pode ser cozido, frito, cozido em uma luva, e muito, muito mais. Nós oferecemos-lhe as melhores receitas sobre como cozinhar um peru suculento para surpreender seus entes queridos para as próximas férias.
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Receitas para saladas e lanches de peito de peru
Salad "perfumado". Ingredientes: 200 g de peito de peru, pepino esquartejado, metade de alface, 1 pimentão, meia pimenta, uma colher de sopa de molho de soja, um par de colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de mel, uma colher de sopa de suco de limão, 20 gramas de amendoim, um par de ramos de coentro, sal e pimenta do reino moída a gosto. Preparação: a minha Turquia, corte em tiras finas e coloque em uma marinada de molho de soja misturado com pimenta e mel por cerca de meia hora. Em uma tigela grande, folhas de alface rasgo, adicione picado pimenta (retire as sementes necessariamente) e corte em julienne pepino e pimenta doce. Todos misture bem. Fry dos dois lados do filé de peru não mais do que 3-5 minutos, distribuídos em uma salada. Para o recheio: Misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Despeje molho de salada, polvilhe com amendoim finamente picado e coentro.
Sanduíches de peru. Ingredientes: 1 kg de peito de peru, 200 ml de sumo de maçã 70 ml de creme 35% de sal colher de chá, meia colher de sopa de açúcar, 2 colheres de chá páprica, 2 colheres de sopa de coentro, um par de colheres de sopa de pimenta preta, óleo vegetal para untar. Preparação: suco, açúcar, sal e pimenta meia colher de chá, misture em uma panela, leve ao fogo até ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio. Adicione o creme de leite, mexa, cool. Mama suavemente pierce em vários lugares, colocar a marinada resultante e sair para a noite. O mix paprika manga e sal restante.
Peito levemente secos, óleo lubrificante, colocar em uma luva e uma boa sacudida para rolo de mama em especiarias. Colhendo por uma hora na geladeira, em seguida, leve ao forno a 250 graus por cerca de meia hora (perfure com um palito para verificar a disponibilidade). Mama pronto refrigeração, corte em tiras finas para sanduíches (todo perfeito pão de trigo).
Canape com peru e cereja. Componentes: pronto filé de peru (assados ou fritos) - 200 g, 10 tomates cereja, variedades de queijo - 100 g, 5 pedaços de pão preto (tipo "Borodino"), alguns molho de picles, um dente de alho, maionese a gosto, ervas - endro e coentro, manteiga para fritar. Preparação de manteiga esfregaço pão e frite em ambos os lados até dourar, em seguida, cortar cuidadosamente as arestas e corte em quatro quadrados suaves.
Verdes e pickles finamente cortada e misture com a maionese. As praças de pão (cada) manchar este molho e colocá-los em cima de fatias (a largura dos quadrados de pão), o peru, queijo e metade de uma cereja no topo. Os canapés resultantes espeto Pierce.
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Sopas receitas com filé de peru
Sopa com peru e ovos mexidos. Ingredientes: 500 g peito de peru, 5 ovos, 1 cebola média, 1 cenoura pequena, óleo de cozinha vegetal, ervas, sal e pimenta a gosto. Preparação: mama, corte em pedaços pequenos e cozinhe até cerca de meia hora a 3 litros de água. Cada bata separadamente o ovo, sal e pimenta e frite em óleo vegetal em ambos os lados (como panquecas).
Cebolas e cenouras picadas, e em seguida, frite em óleo vegetal até dourar e adicione o caldo. Panquecas já prontas cortado em tiras e adicionar ao caldo. Quase terminado ferver sopa por mais 5 minutos. Antes de servir, adicione as ervas recomendadas.
Sopa com peru e milho. Ingredientes: meio quilo de filé de peru, 200 gramas de trigo, meio quilo de batatas, 1 cebola grande, 1 cenoura grande, óleo de cozinha vegetal, ervas, sal e pimenta a gosto. Preparação: em uma panela de 4 litros de óleo vegetal frite a cebola finamente picada, cenouras gasto, carne, cortado, cerca de 20 minutos, mexendo sempre. Adicione a água, sal e pimenta a gosto. Cozinhar mais 20 minutos batatas cortadas em cubos e adicione à sopa. Millet não é a gosto amargo, lavados em água quente, adicione à sopa. Cozinhar mais 20 minutos antes de servir, adicione a salsa.
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Receitas dos peitos de peru para o segundo
Rolos de peito de peru. Ingredientes: Faixa de Turquia - 500 g de qualquer queijo de dureza média - 100 gramas, presunto - 100 g, um dente de alho, um raminho de dill e salsa, 2 colheres de sopa de creme de leite 15%, óleo vegetal para fritar, sal a gosto e pimenta. Preparação: filé de corte cuidadosamente de modo a obter um longo e finas camadas. Camadas ligeiramente repelir, em seguida, sal e pimenta. Prepare o recheio: presunto finamente cortada e verdes, três em um ralador de queijo, forçado através de um espremedor de alho. Tudo bem misturados, acrescente creme de leite, sal e pimenta. Prepare a propagação de enchimento em camadas de perus e de quebra de rolos. Rolls prenda com um palito e asse em uma panela funda durante uma hora. O prato acabado é combinado com arroz ou purê de batatas.
Turquia com brócolis ao molho cremoso. Ingredientes: meio quilo de peito de peru, a embalagem de brócolis congelado (400 g), 500 ml de creme (10%), 1 colher de manteiga, metade de uma cebola de tamanho médio, farinha de trigo 1 colher de sopa, óleo vegetal para fritar, sal e pimenta a gosto. Preparação: mama, corte em pedaços de 2x2 e frite em óleo vegetal até dourar.
Cebola finamente cortada, levemente fritos na manteiga e adicione a farinha. Muito delicadamente, mexendo sempre, despeje uma fina corrente de creme. Sal, pimenta a gosto. Ao preparar o molho, adicione o brócolis, mexa e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Adicione o peru, mexa, deixe cozinhar mais um enfeite 10 minutos para este prato bem adaptado batatas cozidas e arroz de grão longo, é ideal - uma mistura de arroz selvagem e marrom.
Peito de peru em uma panela. Ingredientes: meio quilo de filé de peru, abóbora - dois pequenos pedaços, 1 cenoura pequena, um par de maçãs, ameixas 6-7, suco de 1 limão, um par de dentes de alho, 3 colheres de sopa de molho de soja, pimenta vermelha e canela em pó a gosto. Cozinhar vai começar com a marinada: misture o suco de limão, molho de soja e pimenta. Coloque a marinada resultando em um corte de pássaro em cubos e colocá-los na geladeira por uma hora. Fatia de abóbora, corte as ameixas ao meio e limpos a partir de sementes, cenouras - fatias, limpeza maçã, corte em fatias e misture com canela.
Alho é pressionado através da imprensa. No fundo da panela (você pode usar o mesmo prato fundo) espalhou camadas de cenoura, carne, abóbora, ameixa, mais uma vez a carne, maçãs. Verter a marinada e navio permanece no forno, pré-aquecido a 170-180 graus, cerca de quarenta minutos. O prato resultante não necessita de um enfeite, mas vai bem com salada de legumes frescos.
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Receitas de cozimento com peito de peru
Turquia cozido delicado e vinho branco. Ingredientes: Massa de pão ready-made (de preferência sem fermento) - 4 folhas, meio copo de vinho branco seco, 500 gramas de peito de peru, óleo de cozinha vegetal, 100 gramas de cogumelos, uma farinha colher de sopa, 4 colheres de sopa de creme de leite, 1 cebola grande, sal a gosto, tomates cerejeira para a decoração. Preparação: aves, cebolas e cogumelos percorre um moedor de carne e frite em óleo vegetal para cerca de 5 minutos. Polvilhe com farinha, despeje o vinho e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Adicione o creme de leite e deixe ferver até que o líquido fervente. A massa é cortada em quadrados (você deve obter 6 peças), espalhe o recheio sobre eles e aperte os cantos das praças de modo a obter bolos em forma de sacos. Bolos Asse no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos (até que a massa cozida).
Layer Cake com peru e batatas: uma receita muito simples. Produtos: pronto massa folhada - 2 folhas, o peru filé - 300 g, sete batatas médias, 1 cebola grande, raminhos de endro e salsa, duas colheres de sopa de maionese, óleo vegetal para fritar, sal e pimenta a gosto. Preparação: um peru e cebolas percorre um moedor de carne ou finamente cortada e frite até ficar cozido. Eu fervo as batatas e amasse em um purê. Picadinha verdes. Todos os componentes da mistura, vestido com maionese, sal e pimenta, mexa novamente. Bakeware óleo lubrificante e espalhá-lo uma folha de massa de modo que a massa é completamente forma coberta. Nós espalhar o recheio. Cobrir com segunda folha e leve ao forno a 180 graus e 45 minutos.
Todas as promoções receitas de peito de peru são deliciosos e pode ser preparado com facilidade e rapidez, e seus entes queridos vai se surpreender com sabores novos e inusitados.
Bon appétit!
