Receita ucraniano para os ovos de abóbora com maionese
Algumas dicas sobre produtos
Pratos de abóbora caviar
Caviar Squash - cumprimentos da União Soviética, o gosto inesquecível de infância. Existem várias receitas de caviar, mas hoje nós enriquecê-lo com maionese. Com essa polpa ingrediente caviar torna sabor mais delicado. Sua calórico aumenta naturalmente. Valor energético por 100 g - 110 kcal. Abóbora podem ser preparados ovos no inverno. A principal coisa - para comprar jovens abobrinha. Antes de começar você precisa para preparar legumes conservas. Isto é feito como se segue:
Escolha e pesar todos os legumes. É necessário respeitar estritamente a receita. Para fazer melhor uso dos steelyard pesagem.
Lave e retire a casca de squash. Embora os ovos são tomadas apenas jovens abobrinha, é melhor errar e descascar. Se você achar que um pouco pub dura, o bezerro será concluída partículas sólidas. Certifique-se de remover as sementes.
Descasque a cebola e cenoura.
Se você estiver usando uma receita tomate () em vez de pasta de tomate, então eles precisam ser descascado. Torná-lo muito fácil, se você despeje-os em água fervente por 10 minutos. Em seguida, descasque removido suas mãos muito rapidamente e facilmente. Mais adequado tomates maduros.
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Receita simples para ovos de abóbora com maionese
Ingredientes:
Squash - 6 kg
Cebolas - 1 kg
Tomates kg - 1
cenoura - 0, 5 kg
óleo vegetal - 1 xícara,
Açúcar - 4 colheres de sopa. l.,
sal - 2 colheres de sopa. l.,
4 colheres de sopa. l. 70% de vinagre
Maionese - 500 ml
pimenta a gosto.
Cebolas e cenouras para percorrer um moedor de carne, em seguida, frite. Tudo frito separadamente até dourar. Squash também percorrer e misture com cebolas fritas e cenouras. Tudo isso é colocado sobre o fogo e cozinhe por 2 horas, mexendo sempre com uma colher de pau. Cozinhe os ovos em uma panela de fundo grosso, ou em um caldeirão.
Picar tomate pelado em uma panela, adicione o restante dos legumes. Despeje o óleo vegetal, adicione o açúcar, sal e vinagre. Ferva por 1 hora, em seguida, adicione maionese e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos. Coloque em frascos e roll, cobrir a noite, coloque o frasco para baixo. Nesta receita foi utilizada uma cenoura, que é rica em caroteno e atribui o bezerro doce gosto.
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Caviar Squash com maionese e pasta de tomate
Ingredientes:
Squash jovem - 6 pcs.
cebola - 1 kg
-350 G pasta de tomate,
sal -3 Art. l.,
açúcar - 200 g,
200 ml de um vinagre de 9%
Maionese - 250 g;
2 cabeças de alho,
Pimenta-do-chão - 1 hora L..
Role abobrinha moedor. Cebolas também picar, misturar com abobrinha, coloque em uma panela funda ou caldeirão. Adicione o sal, açúcar, vinagre e azeite. Mexa, adicione o extrato de tomate, coloque-o em fogo médio por 2 horas, mexa de vez em quando com uma colher de pau. Ir o alho através de uma prensa, adicione os ovos. Adicione pimenta preta e maionese, e deixe ferver 30 minutos. Então decomposto em jarros e roll-up.
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Receita ucraniano para os ovos de abóbora com maionese
Ingredientes:
abobrinha - 1 pcs.
cebolas - 1 pc,.
pão preto - 3 peças,
maionese - 50g,
óleo vegetal,
vinagre de maçã,
pimenta,
sal a gosto.
Tavern Lave e descasque ferver 15 minutos para descascá-la tornou-se macia. Resfriá-lo, em seguida, retire a casca e corte longitudinal em duas partes. As fatias do corte de abobrinha colocar pão preto sem crosta. Em seguida, as duas fatias de abobrinha dobrado, para obter um "sanduíche", e colocá-lo sob a carga. Quando o pão vai absorver a umidade do abobrinha, cortar o "sanduíche" e ignorar a uma lâmpada através de um moedor de carne. Esta temporada massa com sal, pimenta, óleo vegetal, maionese, vinagre ou suco de limão. Colocar os ovos de polpa resultantes no frigorífico.
Esta receita não é adequado para os preparativos para o inverno, um caviar de squash consumida no frio por um longo tempo não loja.
Para que a sua refeição foi de alta qualidade, utilize maionese sem conservantes, sabores artificiais ou aditivos. Nós oferecemos-lhe uma receita para fazer maionese caseira, é muito mais saudável e mais saborosa do que a loja. Misture 2 gemas de ovos, uma xícara de óleo de girassol, ½ colher de chá de sal e mostarda. Despeje uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Todos Bata até ficar espesso em um liquidificador. Maionese está pronto.
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Algumas dicas sobre produtos
Squash tomar apenas uma pele fina, muito jovem. Velho e abóbora madura tem um sabor diferente, mais doce, como o sabor da abóbora. O prato vai sair sem gosto.
O período mais adequado para a preparação de ovos de squash com maionese - são junho, julho, agosto, setembro, a maturação e colheita legumes. Especialmente se você está comprando legumes para cozinhar ovos na loja, é melhor comprar nestes meses.
Não compre na loja vegetais macios, especialmente cenoura e abobrinha. Este velho, produtos não vendidos. Eles não vão dar um sabor completo e suco em caviar.
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Pratos de abóbora caviar
Ovos da abóbora com maionese pode ser usado não apenas como um aperitivo separado, mas também como um ingrediente adicional na preparação de vários pratos.
Aqui estão algumas receitas úteis.
A primeira maneira, o mais fácil. Fry pão preto em uma panela, esfregar com alho, abóbora espalhar caviar.
Frite em uma panela 500 gr. carne picada, adicionar um pote de caviar com a adição de maionese, ainda extinta. Você vai ter um molho muito saboroso para o espaguete.
Ensopado de carne com batatas e adicione ao final do cozimento de squash caviar. Com caviar cozinhar por mais 10-15 minutos.
Salada. Ferva o arroz, misture com os ovos, polvilhe com ervas. Frango cozido cortado em pedaços pequenos, adicione ao arroz. Pepinos em conserva cortado em cubos e adicione à salada, misture bem.
Receita de Frango com creme de leite e polpa de caviar.
Pés de galinha pique finamente, fritar. Coloque em uma frigideira profunda, despeje a água e adicione o caviar squash, cozinhe mais 5 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa creme de leite e deixe ferver até ficar macio. Adicionar greens.
Frango ensopado com caviar.
Coloque no fundo da panela a batata, sal e pimenta. A próxima camada Coloque caviar squash. Então, novamente, uma camada de frango. Ele é cortado em pedaços pequenos, se desejado, pode deixar pedaços maiores, separados a partir dos ossos. A última camada de sal, espalhar com pasta de tomate, alho espremer. Então, novamente, uma camada de batatas. Tempere com sal, espalhou-se de squash caviar. O toque final - os anéis de cebola. Em uma panela, despeje um pouco de água e óleo vegetal. Coloque em fogo baixo e deixe ferver. Sem agitação.
Muitas vezes vemos: a receita e pratos preparados de acordo com ele, não funcionam da mesma forma, mesmo em duas amantes diferentes. O segredo é simples: cada um de nós coloca no processo de cozinhar um pedaço de calor. Seja feliz e adoro cozinhar. Então, seus pratos será o mais delicioso e bonito!
Conteúdo:
Alguns fatos sobre lecho
Receitas de todo o mundo lecho
Receitas originais lecho
Receitas simples lecho para iniciantes
Como submeter lecho
Agora, quando as prateleiras dos supermercados estão repletos de uma variedade de frascos de conservação, muitas donas de casa ainda continuam a fazer os preparativos para o inverno sozinho. E por uma boa razão, porque não importa como nos prometeu fabricantes que sua preservação é tão saboroso como home-made, ainda é uma anfitriã verdadeira casa enlatado colhido no inverno com o amor eo cuidado da família, mesmo em comparação não vai com a "loja".
Cozinhando os livros, a Internet e outras fontes oferecem uma variedade de receitas para o armazenamento do inverno: a partir do banal tomates, pepinos e beringelas, simplesmente cortado e selado em um frasco, para alimentos integrais: polpa caviar, saladas de vegetais, adzhika.
Muitas donas de casa preferem incomuns, receitas intrincados que podem surpreender os entes queridos e convidados. Um tal tipo de conservação, a qual é preparada para o inverno são as saladas e LECHO.
Lecho - é prato saboroso e muito espetacular que maravilhosa variedade de mesa inverno.
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Alguns fatos sobre lecho
Acredita-se que lecho - é uma receita para cozinha búlgara. E a maioria das donas de casa, ele é associado com uma salada de pimentos doces de cores diferentes, encharcado molho de tomate. Mas não é assim: na verdade lecho - uma cozinha húngara. Mas preparar sua amante em diferentes países, especialmente como ele na Europa. Receitas variar, por exemplo, nas Hungarian Lecho presente não apenas vegetais, mas também carnes fumadas; Receita da Rússia adaptado por esses produtos, que são mais acessíveis para nós, pimentos, cenouras, cebolas, tomates; A França tem seus pratos de contrapartida - ratatouille.
Embora lecho fazer de alguma forma é uma salada, apenas uma variante de inverno dos mesmos.
Vamos olhar para as versões mais famosas de fazer esta salada saborosa e saudável.
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Receitas de todo o mundo lecho
Note-se que qualquer que seja a receita lecho o inverno que você escolher, há uma comum a todos receitas coisa: assim que lecho está pronto, é necessário para derramar em frascos esterilizados e pré-roll. Por isso, é aconselhável preparar com antecedência, ou bancos, ou a fazê-lo até que o prato é preparado. Então você precisa para embrulhar cada frasco até esfriar. E agora é a hora de se familiarizar com uma variedade de receitas lecho para donas de casa reais que você pode se preparar para o inverno.
A receita clássica: Hungarian
Ingredientes:
Pimenta de sino verde - 1, 4-1, 5 kg.
Cebolas - 2 cabeças.
Tomates - 600
Gordura de porco - '80
Bacon fumado - 50 g
Paprika - 5 g
Sal - a gosto.
Preparação:
Limpe os pimentões e corte longitudinal em 8 pedaços.
Tomates casca, cortadas em quartos.
Cebolas cortadas em rodelas meio.
Corte o bacon em cubos pequenos e frite em gordura até ficar transparente (é mais fácil de fazer na panela).
Adicione a cebola com o bacon. Quando se torna marrom dourado, coloque páprica, tomate, pimenta, sal.
Cozinhe em fogo alto até que a evaporação do líquido, mexendo ocasionalmente. Cubra com uma tampa, faça um calor silenciosa e cozinhe até ficar macio.
A receita mais comum: Búlgaro
Produtos:
Pimentas búlgaras de cores diferentes - 1 kg.
Purê de tomate - 1 kg.
Salt - 1 colher de sopa. l.
Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Preparação:
Pique a pimenta.
Puré de tomate fresco: triturá-los em um liquidificador ou um moedor de carne, e, em seguida, 2-3 vezes a massa do Uvarov.
Adicione o sal, açúcar e pimenta. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Lecho sem vinagre
Ingredientes:
Pepper - 2 kg.
Tomatoes - 3 kg (ou suco de tomate - 2 L).
Cenouras - 2 pcs. (grande).
Açúcar - 3 colheres de sopa. l.
Salt - 2 colheres de sopa. l.
Pink - 10 peças.
Pimenta - 2-3 pod.
Alho - 300 gramas
Pimenta da Jamaica - 10 ervilhas.
Preparação:
Pimenta cortada em tiras, ralar cenouras.
Com casca do tomate, liquidificador costeleta ou um moedor de carne para um estado de purê de batatas.
Toda a mistura, adicione especiarias e leve para ferver. Como a ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Versão russa
Ingredientes:
Pepper - 2, 5 kg.
Suco de tomate - 1 litro.
Cenouras - 500 g
Salt - 1 colher de sopa. l.
Açúcar - 0 5 vidro.
O óleo vegetal - 0, 5 xícaras.
Água - 0, 5 xícaras.
Vinagre 70% -. 1 hr L.
Folha de louro, pimenta da Jamaica pimenta - a gosto.
Preparação:
Suco de tomate misturado com especiarias e ferva por cerca de 10 minutos, em seguida, colocar a folha de louro e ervilhas, cozinhe por mais 10 minutos.
Pimenta e cenouras cortadas em cubos, como uma salada, e adicionar ao suco de tomate e especiarias, e em seguida, no fogo por 10 minutos.
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Receitas originais lecho
"Ogonyok"
Ingredientes:
Pimenta búlgara - 1, 5 kg.
Tomatoes - 2, 5 kg.
Cebola - 1 pc.
Alho - '30
Salt - 1 colher de sopa. L ..
Açúcar - 2 colheres de sopa. L ..
Pimenta vermelha -. 0, 5 h litro.
Pimenta doce -. 0, 5 h litro.
Vinagre 70% -. 1 hr L.
Folhas de louro - 4-5 pcs.
Preparação:
Pique os tomates e cozinhe por 10 minutos (até que a espuma). Massa friccionada por um crivo para remover as sementes a partir dele.
Cebolas cortadas em rodelas meio, tanto a salada e pimenta - listras, vegetais misturados com purê de tomate.
Adicione todos os temperos e cozinhe em fogo baixo até que até que suaviza pimenta.
Alho chop, adicionar aos legumes. Despeje 5 colheres de sopa. l. óleo vegetal. Retire a folha de louro.
Trazer um monte para ferver, despeje vinagre imediatamente, misture e retire do fogo.
"Gostoso"
Produtos:
Pimenta de sino vermelha - 3 kg.
Pimenta verde - 1 kg.
Tomatoes - 3 kg.
O óleo vegetal - 1 xícara.
Vinagre de 9% - 0 5 vidro.
Açúcar - 04/02 Art. l.
Salt - 2 colheres de sopa. l.
Como preparar:
Tomates moer a um estado de purê de batatas.
Pimenta cortada em tiras ou cubos, como em salada. Adicioná-lo juntamente com especiarias para o purê de tomate.
Todos mexa e deixe ferver. Ferver durante 30 minutos.
"Original"
Ingredientes:
Pepper - 5 kg.
Tomatoes - 4 kg.
O óleo vegetal - 1 xícara.
Açúcar - 1 xícara.
Vinagre de 9% - 2 colheres de sopa. l.
Preparação:
Tomates moer. Pimenta cortada em tiras.
Purê de tomate para despeje na panela, coloque no fogo. Adicione o sal e a massa do açúcar e tudo deixe ferver.
Depois de ferver, adicione a pimenta e manteiga, deixe ferver novamente e cozinhe por mais 30 minutos em fogo médio.
Retire do fogo, despeje vinagre em uma panela. Agora lecho está pronto.
Incomuns e deliciosas receitas: lecho mel
"Zest" prato é marinado, o que dá a este prato um sabor inesquecível.
Ingredientes:
Pimenta doce - 5 kg.
Onions - 6-7 pcs.
Suco de tomate - 2 colheres de sopa. l.
Vinagre - 100 ml.
Mel - 06/05 Art. l.
Açúcar - 1 xícara.
Sal - 100 g
Pimenta amarga - 1 pc.
O óleo vegetal - 200 g
Como preparar:
Pimenta cortada em tiras (disponíveis em 4 partes). Cebolas cortadas em anéis, em que uma salada.
Prepare a marinada: Misture os tomates, vinagre, mel, pimenta, sal, açúcar, óleo vegetal amargo e coloque no fogo. Leve para ferver.
Frutas colocar na marinada fervente e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Lecho pronto. Agora você pode expandi-lo em um potes pré-esterilizados, despeje a marinada quente and roll.
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Receitas simples lecho para iniciantes
A receita mais fácil para lecho "preguiçoso"
Ingredientes:
Pimenta búlgara - 1 kg.
Tomatoes - 3 kg.
Açúcar - 1 xícara.
Salt - 2 colheres de sopa. l.
Alho - 3 dentes.
Vinagre de 9% - 2-3 colheres de sopa. l.
Preparação:
Prepare pimenta, como de costume, adicione os 1, 5 kg de tomates e coloque em uma panela. Você pode derramar uma xícara de água se não tomates suculentos. Coloque no fogo.
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre.
A segunda parte dos tomates cortados em cubos e adicionar ao restante dos vegetais. Mexa.
Depois, há despeje o açúcar eo sal e cozinhe por 25 minutos.
Adicione o alho e vinagre esmagado. Cozinhe por mais 5 minutos.
Lecho húngaro: uma versão simplificada
Produtos:
Pepper - 3 kg.
Tomatoes - 4 kg.
Onions - 3 kg.
Pimenta vermelha, sal - a gosto.
Paprika à terra - 1 colher de sopa. l.
Óleo vegetal para fritura.
Como preparar:
Prepare os vegetais como de costume.
Cebola frite em óleo vegetal até ficar transparente, retire do fogo e adicione o colorau e 1 colher de sopa. l. água.
Então, novamente, coloque no fogo por 5 minutos e cozinhe com pimenta em fogo médio por 10 minutos.
Adicione os tomates e cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo para que os vegetais são queimados.
Faça o fogo mínimo, legumes sal, adicionar temperos e cozinhe por 10 minutos, coberto com uma tampa.
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Como submeter lecho
Este prato pode ser servido como um todo ou como um enfeite.
Na Hungria, é comido como um prato separado, mexendo os ovos na mesma. É bastante razoável, uma vez que o Hungarian Lecho geralmente têm produtos de carne. Na Alemanha, é servido como um prato de salsichas fritas, salsichas ou carne grelhada. E na Rússia - como uma salada para mingau, batata ou carne purê. Lecho vai bem com arroz, trigo mourisco, mingau de trigo e batatas cozidas e batatas fritas. Este tipo de preservação e fortalecer enriquecer o sabor de qualquer prato principal.
Em qualquer caso, lecho - muito saboroso prato. E sua impressionante olhar claramente melhorar o humor e apetite. Além disso, conserva as vitaminas, especialmente vitamina C, beta-caroteno, e de potássio, os quais são ricos em vegetais que pertencem ao Lecso. Mas, no inverno, é importante para comer como muitos vegetais para compensar a falta de vitaminas essenciais. Preservação auto a este respeito - um grande auxiliar.
