Waffles foram e ainda são uma das guloseimas favoritas. Depois crispy pessoalmente preparados e bolachas friáveis ou macia e espessa, não vá para qualquer comparação com os bolinhos de favo de mel pálido e magro da loja. Sim, é cookies. Depois de wafer - é nada mais que um tipo de cookie. Eles têm sido preparados em um fogo aberto com a ajuda de um dispositivo especial, que ficou conhecido como o ferro waffle.
Para waffles caseiros também são utilizados em primeiro lugar a forma na qual a bolacha cozida directamente na placa, e, em seguida, inserido no nosso elektrovafelnitsy vida. O dispositivo é definitivamente conveniente e útil, e além disso, e é constantemente atualizado. E note que elektrovafelnitsy moderno diferente dos seus antecessores, não só no design. No entanto, mesmo o antigo, mas trabalhando waffle permitem que você cozinhar esta sobremesa é surpreendentemente diferente. Tudo depende de que tipo de receita que você escolher. Uma casa de waffle receitas muito, muito mesmo. Aqui estão apenas alguns deles.
Bolachas vienenses cremosas
Poucas pessoas sabem que os waffles caseiros habituais - estes são os waffles mais vienenses. Assim, usando uma receita tradicional para bolachas caseiros preparados em elektrovafelnitse você assar waffles vienenses reais. E nós oferecemos-lhe a opção de bolachas creme vienenses.
Ingredientes:
Manteiga - 125 g;
Farinha de trigo - meia xícara;
Açúcar - 4 colheres de sopa;
Açúcar de baunilha - um pacote;
Ovos - 4 peças;
1 xícara de água;
Cream - 4 colheres de sopa;
Soda - meia colher de chá.
Preparação:
Ovos dividir em gemas e claras e remover as proteínas na geladeira. Vamos dar um pouco de manteiga derretida para torná-lo macio e maleável. Em seguida, misture com açúcar açúcar ea baunilha e esfregue até branco. Junte-se as gemas com sal e vzobem, e, em seguida, adicioná-los à massa de açúcar-oleosa e com um misturador até vzobem fofo. Misturar com soda e farinha peneirada diluiu-se com água para se obter uma pasta espessa e ligar-se com a mistura de óleo-gema.
Agora adicione a água restante para a massa e creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Brancos refrigerado, bata com um mixer até espuma espessa e pequenas porções persistentes entrar na massa, mexendo delicadamente. Coza Elektrovafelnitse em um waffle pré-aquecido por dois a cinco minutos.
Waffles regiamente
Claro, é duvidoso que os wafers mesa real preparado com água gaseificada. No entanto, esta receita tem esse nome. Bem, tentar fazer waffles regiamente.
Ingredientes:
Manteiga - 200 g;
Farinha de trigo - 300 g;
Ovos - 6 peças;
Açúcar - um terço do vidro;
Açúcar de baunilha - um pacote;
Fermento em pó - 1 pacote;
Cream - 1 xícara;
Salt - uma pitada;
Água gaseificada - para a consistência da massa desejado.
Preparação:
Um pouco de manteiga derretida combinar com açúcar de baunilha e açúcar e esfregue até branco. Então, mexendo mistura de óleo, começando a introduzir ovos para a massa, acrescentando-los um por um. Em seguida, misture a farinha com o fermento em pó, peneirá-la e despeje aos poucos na massa, alternando com o creme. Derrama toda a farinha e derramar o creme de leite, massa diluída de sódio para um creme espesso. Asse waffles para dois a quatro minutos.
Waffles belgas
Receita surpreendentemente deliciosas bolachas moles e exuberantes, que são feitas a partir de levedura pastelaria. Sirva enquanto waffles belgas ainda quentes com molho doce, sorvete cremoso ou geléia. Muitas pessoas confundem as bolachas vienenses com belga. Então, aparentemente, eles são realmente muito semelhante, só as bolachas vienenses são feitos de massa de pão ázimo, e fermento belga.
Ingredientes:
Farinha - 2, 5 xícaras;
Levedura seca - 5 g;
Milk - 2 xícaras;
Ovos - 4 peças;
Açúcar - 2 colheres de sopa;
Açúcar de baunilha - um pacote;
Manteiga - 7 colheres de sopa;
Cognac - 2 colheres de sopa;
Salt - meia colher de chá.
Preparação:
Ligeiramente aquecido leite, lançar um quarto de xícara e fermento diluído em que, misturado com uma colher de chá de açúcar. Nós peneire a farinha em uma tigela e misture com sal e despeje o fermento, o que deve ser pré-expandido. Adicione a farinha de um ovo, para encher o restante do açúcar e mexa. Agora despeje o leite em uma massa de pão, colocar as três gemas de ovo e misture novamente. No final coloque o açúcar de baunilha, brandy e derretido e arrefecido a manteiga e amasse uma massa homogénea lisa. Proteína agitar-se na espuma sólida e pequenas porções entrar na massa, o que deixa cerca de uma hora para se aproximar. Abordado novamente amassar a massa e leve ao forno pré-aquecido em um waffle waffle ferro.
Waffles Liege
Receita das bolachas foi cunhado pelo tribunal confeiteiro Prince of Liege, no século XVIII. Sua principal diferença de guloseimas tradicionais belgas - doces ou açúcar granulado, que é parte do teste. É graças a ele wafers sólido obtido e crocante fora e macio por dentro.
Ingredientes:
Pérola açúcar (grandes contas) - 200 g;
Farinha de trigo - 2 xícaras incompletos;
Fermento seco - colheres de chá de um ano e meio;
Ovos - 2 peças;
Milk - meia xícara;
Manteiga - 1 embalagem;
Açúcar de baunilha - um pacote;
Salt - meia colher de chá.
Preparação:
Como açúcar real "pérola", que é usado para a preparação de waffles Liege, encontramos quase impossível usar os doces de açúcar habituais. Para fazer isso, despeje em uma tigela de três quartos de um copo de água, trazê-lo para ferver e polvilhe em uma xícara de açúcar. Cozinhe até que a cor de caramelo dourado, não agitar a massa. Pronto para derramar o caramelo quente sobre o papel de cera, e quando o caramelo endurece, esmagá-lo em pedaços.
Para preparar os aquece massa metade do leite, adicione o tremor e deixá-los a se aproximar. Depois de dez minutos, a levedura deve ser espumado. Enquanto isso, no leite restante quebrar dois ovos, adicione sal e bata bata até espuma luz. Então, em uma tigela separada esfregue a farinha ea manteiga em migalhas, adicione o açúcar, a mistura de ovos de leite e fermento espuma. Agita-se tudo a uma viscosidade de espessura e deixar a massa para aproximar a menos de meia hora.
Chegando-se a propagação massa sobre uma mesa enfarinhada, dividido por doze a quatorze peças e bolas de formulário deles. Recolhe cada bola em polvilham e waffles assar no waffle ferro quente.
Waffles Reno
A receita para crispy wafers e quebradiço temperada foi-nos apresentada pelos pasteleiros alemães. A diferença característica entre as bolachas alemã do Reno - sabor picante e aroma de canela e cravo. Esta receita é grande para um convencional ou um waffle ferro elétrico.
Ingredientes:
Manteiga - 125 g;
Farinha de trigo - meia xícara;
Ovos - 2 peças;
Açúcar - meia xícara;
Limão - 1 pc;
Canela em pó - 2 g;
Cravo em pó - 2 anos
Preparação:
A condição sine qua non de wafers Reno sucesso - os mesmos ingredientes de temperatura. Assim, com antecedência, remover todo o frigorífico e deixado à temperatura ambiente durante duas horas. Remova a casca de limão e pique os cravo e canela. Agora você está pronto para cozinhar a massa. Primeiro esplendor vzobem ao óleo e, em seguida, continuando a whisk, adicione o açúcar a ele (em pequenas porções), a canela, casca de limão e cravo.
Nós peneire a farinha e também pequenas porções entrar na massa. Em seguida, separe as claras das gemas, bata os brancos em uma espuma sólida e gradualmente adicionar à massa, misturando-o com cuidado. Waffles assar em um waffle ferro pré-aquecido por cerca de quatro minutos.
Bolachas Queijo
Wafers receita muito interessantes feitas de massa coalhada. Eles são obtidos não apenas crocante e parecia puff.
Ingredientes:
Farinha de trigo - 150 g;
Manteiga - 50 g;
Teor de gordura queijo cottage média - 125 g;
Açúcar - 3 colheres de sopa;
Ovos - 3 peças;
Milk - meia xícara;
Limão - 1 pc.
Preparação:
Os ovos são divididos em claras e gemas. Derreter a manteiga e deixada arrefecer. Retire as raspas de limão e adicione-a ao creme de queijo. Há também colocar açúcar e esfregar toda a uma massa uniforme. Em seguida, despeje a farinha peneirada em coalhada, coloque as gemas de ovo e despeje o leite. Sove a massa. Bater as claras em uma espuma estável e uma colher de sopa espalhar a massa, mexendo delicadamente. A partir dos waffles massa Asse em pré-aquecido ferro waffle.
Escolha qualquer receita e cozinhar waffles vienense, belgas, do Reno ou Liège. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
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