Molho como um componente da pizza saborosa direita
Na diversidade de coberturas para a pizza
Pizza tem sido um popular muito além das fronteiras de sua terra natal. Este prato é tão afeiçoado dos cosmopolitas modernas que hoje todos os dias em todo o mundo restaurantes de especialidades aberto, lanchonetes e pizzarias. O bolo, que antes só podiam preparar os habitantes indígenas da Itália, hoje, são capazes de fazer todos os chefs profissionais, independentemente da nacionalidade.
O produto é muito gratificante e versátil - é adequado para uma festa com os amigos ou um piquenique no campo. Eles podem almoçar ou jantar com a família. A pizza pode ser utilizado não só com bom vinho e sumo de tomate. Se você também pertencem ao clube de fãs de fãs deste produto, as nossas câmaras de recurso para você, como eles dizem, para o tribunal. Nós vamos mostrar-lhe como preparar o produto em italiano. Você ficará surpreso como é fácil!
Um pouco sobre o teste
Há receitas clássicas para massa de pizza, se o profissional fabricante de restaurantes pizza. Você pode fazer uma variedade de fundação: fermento, fresco, sopro e assim por diante. Apenas por tentativa e erro, selecione a opção adequada para você, mudar o recheio, e, em seguida, cada vez em seu desktop será um completamente novo plano pão italiano! Nós dizemos-lhe alguns segredos da deliciosa massa.
Para cozinhar uma pizza, o sabor é semelhante à língua italiana, você vai precisar de dois tipos de farinha - classe superior branco liso e duro. É também chamado de duro. No entanto, a última descoberta não é tão fácil, e não é um produto deste tipo é caro. Se você puder pagar, você provavelmente vai encontrar nas prateleiras de produtos duro para cozinha mediterrânica no supermercado. No entanto, na ausência da mesma, pode ser preparado de um produto convencional de farinha.
Há muitas opções diferentes para bases de pizza: fermento, água, leite, massa de pão de sal, frescos ou esquisito. Tudo depende de suas preferências de gosto. No entanto, se você ainda decidir se preparar adequadamente pizza italiana, que está seguindo os cânones clássicos, o uso dos dois tipos acima de farinha: branco, duro. Além disso, adicione a água, levedura seca, azeite refinado e sal a gosto. Em seguida, amasse as mãos massa completamente e deixe fermentar durante cerca de meia hora em um lugar quente.
Depois de rolo em uma magra, não mais do que 8 milímetros de espessura do bolo e pincele com azeite maslom.Gotovya o produto em casa pode fazer uma pizza em sua própria maneira. Se desejar, adicione os ovos farinha, leite morno ou creme de leite pasteurizado, você ainda pode usar o queijo cottage. Grande variedade de receitas! Só o talento culinário interior e sua própria experiência para ajudá-lo a encontrar a combinação perfeita, devido a que o seu prato será uma obra-prima.
Correto seria cozinhar uma pizza em um forno especial em forno a lenha, que é chamado o "Pompeii" - está fazendo na Itália. Tem a forma de uma abóbada que pode cozer uniformemente a uma vez o produto de todos os lados. Naturalmente, tais condições em casa você não tem, assim você pode cozinhar uma pizza em uma assadeira no forno ou em uma frigideira de fundo grosso. Unte fundo e os lados os pratos com azeite (pode substituir o girassol), coloque a massa, coloque o recheio e leve ao forno por cerca de 30 minut.Vse depende da temperatura - quanto maior ele for, menos manter o produto no forno.
Calor ideal - 180-190 graus. Além disso, o tempo de cozimento depende do tipo de massa de pizza e produtos que você usa para o seu conteúdo. Se você está cozinhando um prato pela primeira vez e têm medo de queimar, com base, em seguida, propekite por 5-10 minutos, em seguida, colocar para fora o "interno" e terminar no forno até ficar cozido (ainda cerca de ¼ horas). Assim, a massa é crocante e dourada eo recheio é sopé.
Hoje adquiriu considerável popularidade em todo o mundo uma pizza fechada, que está enchendo entre duas camadas de bolo. Prepare absolutamente não é difícil. Para fazer isso, a massa clássica (farinha feita a partir de trigo duro e branco, azeite, água, fermento, sal e seca), dar-lhe um "go" no calor, e depois dividir em porções - Estenda dois círculos finos. Espalhe o molho preparado inferior (comprar na loja ou fazer o seu próprio), cubra com salsicha, tomates maduros e outros ingredientes, polvilhe com queijo parmesão ralado e fechar o segundo bolo - ligeiramente umedecer as bordas com água e seguro. Para o produto virou rosado e crispy, esfregue-o com azeite, faça alguns furos com um garfo e leve ao forno por um casal de 30 minutos. A temperatura óptima de 200 graus.
Prepare uma fechada ou uma pizza normal, leveduras ou em camadas - um assunto privado. Aprender as receitas, experiência com ingredientes e escolher a versão do teste que você faz melhor. Neste caso, não precisa se cada vez dúvida se o prato vai sair. Para tornar o produto certo, não é suficiente apenas para seguir a receita - esta é apenas metade da batalha. A principal coisa - fazê-lo em diversão!
Molho como um componente da pizza saborosa direita
Os italianos manchada molho de pizza caseira. Para este efeito, tomates, todos os tipos de ervas e especiarias. Você tem duas opções - para preparar o recheio próprio ou comprar na loja. Para pontuação é suculenta e saborosa, a massa pode ser espalhado com uma mistura de ketchup misturado com maionese ou molho saboroso cozinhar. Apresentamos algumas sugestões.
Clássicos do gênero - o molho de tomate para pizza. Inúmeras opções de cozinhar. Frequentemente, eles diferem apenas na composição de especiarias e ervas. Hoje, em qualquer loja você pode comprar um frasco do mix de especial, mas é melhor cozinhá-lo você mesmo. Então você não vai atrapalhar a pizza inadequado "graxa".
Então, prepare o molho de tomate. Para este efeito, trimestres médias cortar um quilo de tomates suculentos maduros, coloque-os em um prato fundo, a seu critério sal e deixe por 24 horas. Em seguida, drenar o suco, o que permitiu legumes, ferver em uma tranqüila carne fogo; para que a pele é separada - esfregar através de um coador ou peneira. Mexendo sempre, deixe cozinhar até que a consistência molho espesso. Quando alcança a condição desejada, adicionar temperos italianos para pizza e deixe cozinhar mais três a cinco minutos. Você pode usar manjericão fresco, alecrim, pimenta da Jamaica, o cominho, o mesmo ajuste. Agora, corte em rodelas finas de cebola, misture com o alho esmagado e adicione ambos os ingredientes no molho de tomate - Jogue uma pitada de sal e deixe ferver por cerca de dez minutos.
Prepare vestir pode estar usando qualquer um dos produtos. Há creme com base molho receita com cogumelos frescos, leite, líquido ou vice-versa, denso, com ovos e outros. Oferecemos pizzas com molho Inglês - é incrivelmente deliciosa! Aqueça em fogo baixo 500 ml de iogurte desnatado, adicionar 75 gramas de pão branco fresco, que é pré-esfregar em um ralador pequeno.
Derreta 60 gramas de manteiga e limpo grande bulbo da cebola (Não corte) - conectar com mistura kefir e coloque em um incêndio tranquila. Mexendo sempre com uma colher, cozinhe por 10 minutos. Depois de remover o arco e terminou de vestir, whisk vassoura ou liquidificador especial - adicionar 120 ml de creme de leite quente. Este molho é o complemento perfeito para a carne pizza com carne ou frango cozido.
Hoje, no mundo moderno, com suas agitadas Muitas donas de casa nem sempre têm tempo para cozinhar uma refeição, seguindo a receita completamente. Se você comprou uma estreita pizza, e você levar o seu tempo para, usar um pequeno truque que vai reduzir procedimento de preparação por alguns minutos.
Por exemplo, lubrificar o bolo no ketchup e maionese habitual, ou comprar um curativo acabado especial. Em vez de maionese pode ser uma mistura de frango com creme de leite fervido mashed gema de ovo, acrescentando uma colher de chá colher de mostarda. Você pode cozinhar para fora da mostarda ordinária ou substituí-la por grãos. Neste caso, o molho vai sair muito mais perfumado.
Cozinhando a pizza curativo corretamente, dado o seu recheio. Por exemplo, um prato de cogumelos e molho branco frango mais apropriado, carne e tortilla italianos com pedaços de carne de porco, presunto e queijo parmesão ralado Parma vai gosto melhor se você combiná-lo com uma mistura de vinho aromático. Considere esta função!
Na diversidade de coberturas para a pizza
Pizza - prato absolutamente versátil que é servido com vinho, suco e outras bebidas. Existe até uma versão infantil do produto - sweet pizza. Portanto, antes de cozinhar o recheio, pense sobre onde, com quem e por que motivo você vai comer esse produto. Por exemplo, para atender os hóspedes melhor fazer uma pizza com frutos do mar exótico, e para o jantar de família comum, usar mais componentes energeticamente eficientes: cogumelos chouriço, presunto e saborosos.
Falando de bolo italiano, não podemos deixar de mencionar a incorporação de pratos chamado "Margarita". Esta pizza é servido em todos os restaurantes de especialidade. Produtos Raisin - enchimento, que consiste de tomates vermelhos, mussarela e manjericão verde fresca; escolhido enchimento respectivamente cores da bandeira da Itália. Você quer cozinhá-lo? Em seguida, retire os tomates.
Para fazer isso, enchê-los com água fervente e deixe descansar por um tempo, em seguida, despeje sobre a água fria - você vai liberar facilmente a partir da pele vegetal. Agora pique a polpa de tomate em cubos pequenos, moer o alho e coloque os ingredientes em uma panela aquecida com azeite de oliva - Coloque as folhas de manjericão. Cozinhe até engrossar, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto culinária. Apenas um par de minutos, mantenha em fogo baixo, depois arrefecer. Molhos prontos, lubrifique o bolo da pizza preparada, polvilhe com o parmesão ralado e mussarela. Coloque no forno por 25 minutos. Corretamente preparar este prato em 190 graus.
Coberturas habituais para a pizza
Versão festiva de pizza de tema náutico pode ser preparado a partir de defumados, salgados ou peixe cozido. Também prato perfeito de mariscos, lula, camarão, carne de caranguejo e até mesmo ovos. Na preparação do habitual pizza para um jantar de família, usando conservas de atum. Primeiro, descascar vários grandes tomates maduros. Para descascar facilmente afastou-se os legumes, despeje sobre os tomates com água a ferver, em seguida, água fria. Em seguida, corte a carne em cubos pequenos, Moer dois dentes de alho, finamente ralar o queijo.
Preparar o local de enchimento sobre a massa, pré-untada com manteiga e polvilhe com azeitonas. Tempere com sal e adicione pimenta do reino moída. Coloque pequenos pedaços de conservas de atum, azeitonas, cebolas picadas finas sem caroço e semi-anéis cortados. Polvilhe com salsa e queijo ralado. Enviar o produto para uma meia hora no forno. Para não queimar a pizza, definir a temperatura a 180 graus.
Festivo "okonomiyaki"
Para a refeição festiva, você vê, pizza com lingüiça e cogumelos ou padrão não é muito adequado. Procurando algo incomum. Portanto, se você quer surpreender seus convidados, tentar cozinhar uma pizza em japonês - Okonomiyaki. Certamente, nenhum deles provei este prato. Então, certo Ferva 200 gramas de macarrão especiais para fazer isso, siga as instruções na embalagem. Corte pequenos pedaços de lula cozidos, e kale mar. Em seguida, pique 100 gramas de camarão marinho, cebola doce e ralar o queijo em um ralador médio. Melhor utilização de variedades de elite, como parmesão, mussarela e Edam. Misture todos os ingredientes em uma tigela, misture e acrescente o atum picado em tiras finas.
No Japão, o uso de peixe fresco, mas você pode se conserva. Prepare a massa para uma pizza - um prazer! Bata com uma batedeira, um liquidificador ou uma vassoura especial um ovo de galinha, um copo de água fervida quente, três colheres de sopa de trigo (maior grau) a farinha peneirada. Em seguida, adicione a mistura preparada para os produtos já picados - mistura. Depois de derramar toda a frigideira bem quente com um fundo grosso - topo com fatias finas de carne de porco cozidos e frite a pizza japonesa em ambos os lados. Sirva pré-dividindo-o em quadrados iguais e nori aspergido. Será o complemento ideal de molho de soja! Acreditamos que a alegria dos convidados haveria limite!
Pouco de alegria para as crianças
Todas as crianças adoram doces e nunca desistir pizza. Sugerimos combinar estes dois anexos em um prato - sweet pizza. Normalmente, utiliza-se o recheio de queijo Mascarpone delicado macio, seco ou fresco fruta (maçãs, abacaxis, bananas, etc.), uma variedade de nozes e passas. Para fazer uma sobremesa tão incomum, faça uma massa de fermento. Para fazer isso, amasse em uma xícara de água morna 15 gramas de fermento seco, sal e adicione duas colheres de sopa colheres de sopa de azeite de oliva. A mistura resultante é uma mistura vassoura bem e despeje em um prato fundo com farinha pré-peneirado de trigo (você vai precisar de meio quilo), depois amasse tudo bem, cubra com uma toalha grossa e deixe por 45 minutos.
Quando a massa cresceu, amassá-la de novo e de novo, deixe fermentar. Em seguida, lançar as bases para uma camada fina e colocar no cozimento lubrificada. Para, em seguida para dividir a pizza em fatias, pode fazer um monte de pequenos bolos de cerca de 10 centímetros de diâmetro. Cada Mascarpone graxa parte, coloque em cima dos figos doces pré-embebidas, passas, nozes picadas e açúcar mascavo. Você pode preparar um prato de diversas variedades de nozes: pinho, noz, avelã. Por isso, será muito mais saborosa. Coza em 200 graus, o produto não é mais do que 20-25 minutos. Esta pizza vai apelar para todas as crianças. Ele pode ser administrado a crianças com leite para o almoço ou chá da tarde.
Você sempre tem a oportunidade de usar a sua imaginação, a intuição. Mas, ao mesmo tempo respeitar certas regras, que são a base para a preparação de pratos deliciosos. Espero que as dicas acima irá ajudar a tornar a sua vida melhor! Boa sorte!
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