Conteúdo:

• Salad "Assorted"
• Salad "andaluz"
• Salad "Summer mosaico"
• Salad "Paso Doble"
• Salad "Greek"
• Salad "Tango"
• Salada de pimentos assados ​​e milho

O que se pode comparar com as opções leves e saudáveis, como saladas frescas? Este prato é muito rica em vitaminas e oligoelementos, bem como promove a fácil assimilação pelo organismo de proteínas, gorduras e hidratos de carbono. E o que poderia ser melhor do que uma deliciosa salada de legumes? Considere algumas maneiras rápidas e fáceis de cozinhar salada de legumes - ambos com diferentes molhos e óleo vegetal.

Salad "Assorti"

Se você gosta de azeitonas, salada de legumes incomum "Variety" vai certamente apelar para você. A receita é muito simples. Durante quatro porções de salada "Variety" que precisamos:

• repolho - 300g
• pimenta vermelha - 2-3 pod
• ervas sazonais (endro ou salsa) - 100g
• Pcs tomates 3-4.
• Olives - 250g
• sal, pimenta preta moída a gosto
• óleo vegetal (de oliva) - 3 colheres de sopa
• Vinagre - 20g

Vamos prosseguir com a preparação dos fundamentos da nossa salada: purificada a partir de folhas rígidos externos, lavado repolho, shinkuem e se espalhou em um recipiente maior do que o volume de alface. Sal, despeje o vinagre e reserve lado por 5-7 minutos para dar o suco de repolho. Lavado pimentão cortado em meias argolas finas que nos permitirão mantê-lo na sombra de sabor salada. Em seguida, despeje em um recipiente de pimentas cortadas para repolho.

O lavado ervas picadas finamente e adicione à salada comum. Azeitonas cortadas em rodelas finas e adicione ao quadro geral de alface. Então, a nossa base está pronta. Agora polvilhe a base de pimenta preta e vestido com óleo vegetal. Nós espalhamos uma salada em uma saladeira e decore com tomate aquartelar, tigela de salada em um círculo.

Salad "andaluz"

Outra verdadeiro ornamento da tabela seria uma salada de legumes, "andaluz". A receita também não é difícil. Para preparar 4 porções de salada, "andaluz" precisamos:

• tomates -250g
• pepino -200g
• rabanete -150 g
• cebola - 150g
• ervas sazonais (salsa ou endro) - 100g
• óleo vegetal ou azeite - 70g
• mesa ou vinagre de maçã - 30 g
• pimenta do reino, pimentão, sal

Casca de rabanete, lavar e ralar. Então polem vinagre e esperar por ele para iniciar o suco. Suco deve ser drenado. Tomates, pepinos e cebolas vamos cortar em cubos pequenos e adicionar à rabanete. Pimenta e sal a gosto salada. Adicione as ervas picadas grosseiramente e tempere nosso óleo de salada. Mexa bem e sirva.

Uma das maravilhosas saladas de carne na salada steak francês ou muito caro é o francês. Tais saladas de vegetais difícil de preparar, mas pode facilmente substituir um prato de lado para pratos de carne. A receita abaixo é oferecido a sua atenção.

Para preparar 4 porções que você vai precisar de:

• batatas cozidas -5 peças
• Limão - 1 pc
• 2 pedaços de pepino
• 150g de ervilhas verdes
• aipo cozidos -2 peças
• cenoura cozida - 1 pc
• cebolas - 2 peças
• Molho de tomate -1ch. l
• maionese - 200g
• greens sazonais - 100g
• pimenta do reino, sal

Fervida quente batata, aipo, cebola, pepino e cenoura vamos cortar pequenos cubos e coloque em um recipiente grande. Prepare vestir-se para a nossa salada. Para preparar o recheio, misture a maionese, molho de tomate, acrescente as especiarias, suco de limão e salsa picada. Vestir a salada e sirva. Esta salada podem ser, se desejado, tempere com óleo vegetal, mas o sabor, é claro, não é o mesmo. E a receita está ligeiramente alterado.

Salad "Summer mosaico"

É impossível ignorar um delicioso e saudável salada como "Summer mosaico". Para fazer esta receita você vai precisar de:

• abobrinha - 1-2 peças
• beringelas - 1 pc
• Pimentas doces - 5-7 pc
• azedo de leite (iogurte ou creme azedo) - 1 xícara
• ervas sazonais (endro ou salsa) -100g
• sumo de um limão
• Alho - 3-4 dentes
• 100 g de óleo vegetal
• sal, pimenta preta moída a gosto

Começamos a nossa coleta de mosaico. Berinjela e abobrinha vai lavar e descascar. Então, vamos cortar em cubos ou fatias de tamanho médio. Berinjela cortada em fatias finas é melhor, porque não vai só dar um toque interessante para a nossa salada, mas rapidamente vai retirar sua amargura. Para fazer isso, nós sal nossa berinjela, cortada em rodelas finas, e colocar na água por 7-10 minutos a amargura esquerda. Sal de polpa, mas apenas em um recipiente separado do berinjela. Vai lavar pimentas, retire as sementes e vamos cortar cubos.

Agora, role os pedaços de abobrinha e berinjela, anéis frite em óleo vegetal quente. Quando a abobrinha e berinjela estará pronto, podemos colocá-los em uma saladeira e dar cool - esta salada não deve ser quente. Nesse meio tempo, nós fritar pimentos doces em óleo vegetal. Após a pimenta está pronto, misture em uma tigela de salada com abobrinha e berinjela.

É hora de encher o nosso mosaico verão. Tomamos o alho, finamente deve cortar ou istolchem ​​e encha com leite azedo (ou creme de leite), em seguida, adicione o suco de limão e as raspas, sem salsa ou endro picado. Dê a bebida molho por 7-10 minutos. O molho pode também ser substituído com um óleo vegetal.

Um toque final para o nosso quebra-cabeça - misture bem todos os legumes e vestido com o molho. Nossa receita de salada pode servir como um segundo prato de carne ou de um saboroso decoração de mesa.

Salad "Paso Doble"

Uma boa decoração de mesa e um representante brilhante das tradições culinárias grego Salad "Paso Doble". Receita de salada bastante incomum, mas muito saborosa. Para preparar 4 porções de salada, precisamos:

Base:

• Alface - 2 cabeça
• Aipo Raiz - 300g
• Pickles - 300g
• Pimentas em conserva - 3-4 peças
• O suco de limão - 2 colheres de sopa. l.

Molho:

• Cream - 200g
• Suco de limão 1 colher de sopa. l.
• Salsa - 150 g
• Alho - 3 dentes
• Sal e pimenta a gosto

Limpe aipo casca da raiz e remover as fibras grossas. Então vamos cortá-la em tiras finas, preencha com suco de limão em uma tigela de salada e deixe por 3-5 minutos. Enquanto a nossa aipo marinado, vamos cortar tiras finas de pepinos e pimentas em conserva e pique salada. Adicione os legumes picados para o aipo e misture tudo com cuidado.

Vamos prosseguir com a preparação de nosso molho. Pegue alho, finamente deve cortar potolchem ​​e, em seguida, preenchê-lo com creme. Adicione o molho de ervas picadas, sal, pimenta do reino a gosto e misture bem. Nós damos o molho por 10 minutos, após os quais eles se enchem com salada. O molho pode ser substituído por óleo vegetal. Você pode trazer para a mesa.

Salad "Greek"

Talvez os mais famosos pratos de salada grega - é o auto-intitulado Salada lendário "Greek". É um lanche ideal para o jovem vinho tinto. E, ao mesmo tempo, é fácil e simples de preparar. Para se tornar criadores de lendas, precisamos:

• Tomatoes - 4 peças
• Pepinos - 2 peças
• Chalotas 1 unidade. tamanho pequeno
• Pimenta doce - 1 pc
• Queijo branco (feta) -250g
• Azeitonas pretas sem caroço - 12 pcs
• Manjerona Green - 1ch.l.
• Azeite - 3 colheres de sopa. l.
• O suco de limão - 1 colher de sopa. l.
• Sal e pimenta a gosto

Vamos começar com legumes. Pepinos vai lavar e cortada em dois pedaços de remover as sementes. Então vamos cortar seus cubos de tamanho médio e coloque em uma tigela de salada. Cada corte o tomate em fatias e 6 -8 adicionar aos pepinos. Pimenta anteriormente após a lavagem, retire as sementes e pode cortar em cubos de cerca de 2 x 2 cm. Cebolas cortadas em rodelas meio.

Queijo cortado em cubos 2 x 2 cm, mas o melhor break em pedaços do mesmo tamanho (no original, em algum lugar em Salónica, você será servido uma salada com um grande pedaço de queijo e uma garrafa de azeite para que você sinta o autor de uma obra de arte culinária).

Some todos os legumes em uma tigela de salada e adicione o queijo fatiado e azeitonas pretas inteiras, sem caroço. Em seguida, temperada com azeite e suco de limão. Embora você pode preencher qualquer outro óleo vegetal. Adicione sal e pimenta a gosto, adicione sal embora não necessariamente como o queijo já contêm sal suficiente. Misture a salada e deliciar os nossos clientes nossas gloriosas tradições da Grécia.

Salad "Tango"

Muito rico, muito útil e incomum receita de salada - "Tango". Na preparação de 4 porções que você vai precisar:

• 150 g de cenouras jovens
• 150 g de feijões verdes longos
• 150 g de brócolos
• 150 g espargos verdes
• sal e açúcar
• 1 maço de diferentes greens sazonais
• 1 ovo cozido

Para o molho:

• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme espesso
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho
• pimenta preta moída

Vamos começar com o molho cozinhar, uma vez que deve ser insistiu. Creme de leite e maionese e misture vzobem em espuma. Alho vamos cortar finamente e istolchem. Coloque para fora o alho à mistura de creme de leite e maionese, tempere com suco de limão e adicione um pouco de pimenta preta. Deixe por 10-15 minutos.

Cenouras limpos. Nós remover os pods de disco rígido de fibra de feijão vai lavar e secar. Nós cortar os talos de brócolis, bem limpos e vamos cortar fatias de 3 cm. Espargos vai lavar e limpar.

Legumes sozinho cozinhe em água e sal até ficar muito amolecimento incompleta. O tempo de cozimento de cenouras é cerca de 15 minutos, os grãos - 8 minutos, brócolis - 10 minutos e aspargos - 20 minutos. A água para o aspargo pode adicionar uma pitada de açúcar. Neste momento, lavar as verduras, papel toalha seca e pique finamente.

Nossos vegetais são cozidos, e podemos começar a construir uma salada. Com vegetais mesclar água, fresco para a salada não foi quente, então se espalhou para fora em uma travessa e polvilhe com ervas. Nós encher o nosso molho de salada, mas não mexa. Molho pode opcionalmente ser substituído por óleo vegetal. Como você pode ver, a receita é bastante simples. Servido na mesa.

Salada de pimentos assados ​​e milho

Finalmente, uma salada incomum, mas simples que irá impressionar até mesmo o mais refinado - uma salada de pimentos assados ​​com milho com molho de alho com óleo vegetal. Para fazer esta salada, precisamos:

Base:

• Pimentão (grande) - 8-10 peças
• Milho (em conserva) - 300g
• Tomatoes - 200g
• Onion - 100g
• Alho - 6-8 dentes
• Erva-doce, aipo (verde) - 200g
• Alface

Molho:

• O suco de limão - 50g
• Cream - 200g
• Farinha - 20 g
• Óleo vegetal 60 g
• Sal e pimenta a gosto

Principalmente nos preparamos pimenta. Para fazer isso, ele vai lavar e completamente dispostas em cozimento lubrificada. Nós colocar no forno e asse será em 180-200 graus por 15-20 minutos. Quando estiver pronto, nós vamos chegar a nossa pimentas, cascas e sementes do pedúnculo. Então vamos cortar em tiras finas e coloque em uma tigela de salada para se refrescar. Tomates vamos cortar fatias de 1 cm de largura, alho-porro vamos cortar em rodelas meio.

Passemos para a preparação do molho. Em uma frigideira, despeje o óleo vegetal, ligeiramente podogreem chiou. Em seguida, adicione o creme de leite e alho pré-picado. Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, mexendo sempre, e adicione a farinha. Assim que o molho comece a engrossar - desligar e dar o molho para esfriar - quente não se aproxima, já que neutraliza todos os nutrientes.

O quadro acabado vestida com molho frio. E não se esqueça - saladas de vegetais não deve ser apenas delicioso, original e útil, mas também bonito. Esperamos que têm ajudado as nossas receitas. Bon appétit!