Cogumelos - cogumelos lamelares, que são de três tipos: floresta, prado e no campo. Na Rússia, eles crescem em quase toda parte, exceto em áreas do norte. É interessante notar que esses fungos podem ser cultivadas in vitro: em porões, micélio. Coletar apenas os cogumelos jovens, que estão sob a plenochku chapéu. O cogumelo do tampão pode ter raiz marrom ou branco e placa branca e chocolate. Vale a pena notar que existe um fungo, como grebe pálida, que tem a forma um pouco como um cogumelo que cresce em estado selvagem, para que os fãs para escolher cogumelos, você tem que ser extremamente cuidadoso.
Como marinar cogumelos
Estes cogumelos são usados para preparar vários pratos. Especialmente saborosa obtidas por adição de saladas com cogumelos marinados. Marinar os cogumelos e você pode possuir - é muito simples e não leva muito tempo. Assim:
Leve um quilo de cogumelos, de preferência pequeno. Por isso, será mais fácil de preparar;
Você também vai precisar de um litro de água, uma colher de sopa de sal, uma colher de chá de açúcar;
Pimenta-do-chão - meia colher de chá;
1 folha de louro;
3 ervilhas coentro e pimenta da Jamaica;
50 mililitros de vinagre.
Agora você precisa para ferver a água, e coloque os cogumelos e especiarias. Cozinhe por cerca de meia hora. Em seguida, adicione o vinagre, mexa e retire os cogumelos com uma escumadeira. Espalhá-los em frascos e despeje a marinada. O prato estará pronto em três dias.
Aqui está uma receita simples e deliciosa. Estes cogumelos você pode comer sozinho ou adicionada a saladas, receitas que agora considerar.
A salada clássico
300 gr. cogumelos em conserva;
1 pepino em conserva;
1 batatas cozidas;
1 cebola;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal ou de maionese;
folha de alface;
pimenta, sal;
Marinado cogumelos lavados e cortados em cubos pequenos. Pickles, batatas e cebolas cozidas finamente picado. Em uma saladeira misturar todos os legumes, pimenta, sal, tempere com óleo vegetal ou maionese. Aqui está uma receita para uma salada clássica com cogumelos em conserva. Lanche gostoso e gratificante para todo o feriado.
Salada com cogumelos e frango
500 gr. cogumelos em conserva;
400 gr. frango;
5 ovos;
2 cenouras;
1 cebola;
ervas: salsa, dill, folha de alface;
3 tomates cereja;
pimenta, sal;
Frango, ovos, cenouras e ferver, corte em pedaços pequenos. Marinado cogumelos liberação de costeleta de líquido e finamente. Cebolas cortadas em cubos. Costeleta de Green. Todos os ingredientes são colocados em uma vasilha funda, adicione a pimenta, sal e maionese. No prato com verduras estava empilhado com salada de frango e cogumelos marinados e decorá-lo com tomate cereja e raminhos de salsinha. Esta receita é certo para agradar não só os adultos, mas também crianças.
Salada com cogumelos e tomates
300 gr. cogumelos;
300 gr. maçãs verdes;
2 tomates;
alface;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal ou de maionese;
Cogumelos e tomates em cubos. Casca de maçã e corte em cubos, também. Em uma saladeira, misture a alface com cogumelos e tomates, adicione as maçãs e cogumelos. Pimenta, sal. Tempere com óleo vegetal ou maionese. Esta receita é uma salada com cogumelos marinados pode ser ligeiramente modificada, para encher o prato com iogurte natural.
Cogumelos com salsicha
300 gr. lingüiça de doutoramento;
200 gr. cogumelos;
4 ovos;
queijo "suluguni";
maionese;
Em uma frigideira bem aquecida fritar linguiça cortada separadamente e cogumelos. Ferver ovos, pique finamente. Queijo "suluguni" grelha ou chop. Em uma tigela coloque uma camada de enchidos fritos - mergulhar maionese. Em seguida, uma camada de cogumelos - mergulhar maionese. E a última camada de ovos. Polvilhe com queijo ralado.
Salada com legumes e cogumelos
300 gr. cogumelos em conserva;
100 gr. biscoitos;
1 cebola;
1 pepino (fresco);
8 azeitonas;
folha de alface;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
pimenta, sal;
A receita é muito simples. Cogumelos cortados em fatias finas. Cebolas cortadas em rodelas meio, e em seguida, misture com os cogumelos. Pepino cortado em cubos. Alface Mince. Todos os ingredientes são misturados. Adicione as azeitonas. Pimenta, sal. Tempere com óleo vegetal. Antes de servir, polvilhe a salada no topo de biscoitos.
Cogumelos e fígado
250 gr. cogumelos em conserva;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
300 gr. fígado (frango ou carne);
1 cebola;
1 ovo;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
pimenta, sal;
Fígado lave bem e deixe cozinhar até ficar macio. Esfriar e corte em cubos pequenos. Cebola finamente picada e frite em óleo vegetal. Em seguida, conecte o fígado e cebola, adicione os cogumelos marinados, ovo picado e misture bem. Pimenta, sal e maionese. A receita é bom porque ele é cozido muito rapidamente, e isso dá um excelente aperitivo para o feriado, assim como para a mesa todos os dias.
Salada de Natal com cogumelos em conserva
4 mandarim;
150 gr. cogumelos em conserva;
1 maçã;
80 c. queijo duro;
1 pimentão;
A receita para o molho:
1 limão;
meia colher de chá de mel;
meia colher de chá de mostarda;
100 gr. creme de leite;
Casca de maçã, corte em cubos. Cogumelos também cortado em cubos. Casca de tangerina e dividir em segmentos. A pimenta cortou em rodelas meio. Todos os ingredientes misturar e encher com o molho. Antes de servir, polvilhe com queijo. Certifique-se de salada de Natal com cogumelos em conserva vai apelar para todos os hóspedes, sem exceção!
Uma variedade de saladas com cogumelos marinados irá ajudá-lo todos os dias para oferecer às famílias e amigos mais e mais deliciosos e nutritivos pratos. Bon appétit!
Recomendamos verificar o frango no forno com maçãs
Conteúdo:
Delicadeza Ano Novo
Brindes Turco
Aperitivo de beterraba em conserva
Sanduíche com carne de concurso
Tortas de ovo com cogumelos
Aperitivo "New"
Torta de frango
Tulipas de tomates
Rolos de caranguejo
Charcutaria
Snack "tronco cerebral" com ervilhas
Rolls com salmões
Trout-belga
Queijo rolo
Lula frita em um molho delicado
Antes do Ano Novo continua a ser muito pouco. Começa pré-hype, tarefas agradáveis ao redor da casa, comprar presentes para seus entes queridos. E a tabela de Ano Novo - é uma experiência academia todo, engenho e imaginação. Família de férias cada vez que traz um monte de surpresas. Quem se importa de comer as mesmas refeições, saladas e lanches a cada ano? Portanto, a habilidade de donas de casa devem crescer mais forte, ea coleção de delícias à mesa - reabastecido. Então, o que irá surpreender seus convidados este ano? Nós oferecemos-lhe várias opções para lanches simples para a mesa festiva - receitas novas em seu cofrinho.
Delicadeza Ano Novo
Para a sua preparação que precisamos:
1 xícara de queijo ralado
pedaços de peixe salgado
caviar
200-250 g de queijo cottage
2 colheres de sopa de creme de leite
endro
alho
rodelas de limão.
Prepare o recheio: junte o queijo cottage, creme de leite, queijo e alho, amasse bem. No meio de cada pedaço de peixe com uma colher de colocar para fora a coalhada queijo resultante "recheio" rolos e rolos. Esses lanches para o novo ano devem ser alimentados com folhas de alface com fatias de limão e ervas. Se você está pronto para a grande festa, selecionar outras receitas fáceis que não vai demorar muito tempo, porque você ainda tem que se preparar muitos pratos!
Brindes Turco
Você quer preparar um saboroso lanche? Receitas do feriado selecionados com cuidado - eles devem ser originais e ao mesmo tempo fácil de preparar. Além do conjunto padrão - maionese de ovo, arenque embebido em leite, queijo e corte - fazer pequenos sanduíches ou torradas, onde os hóspedes podem tomar um lanche antes de os pratos principais vão esperar arquivamento.
Ingredientes:
quatro torradas crocantes
colher de sopa de maionese gourmet
200 gramas de defumado turquia
oito pedaços de ameixas
150 gramas de queijo de pasta mole
dois pequenos pedaços de bacon
lingonberry jam - duas colheres de chá.
Preparação:
Acreditamos que dizer-lhe como fazer torradas, não há necessidade. A opção mais fácil - para usar uma torradeira. Se você quiser sonhar um pouco e "brincar" com produtos, escolher as receitas adequadas e frite em uma panela pão sozinho.
Em seguida, aqueça o forno a 220 graus. Enquanto isso Espalhe o brinde com maionese e cubra com uma luz em cima do peru em fatias finas, pressione firmemente suas mãos. Ameixas secas, pré-embebido por quinze minutos em água quente, corte em quatro partes, e queijo - peças não espessura. Agora, os ingredientes acima colocar em torradas e enviar tudo ao forno por oito minutos.
Bacon cortado em tiras finas e frite em uma panela sem óleo. Quando o produto é bronzeado levemente e se torna marrom-ouro, por isso ele foi preparado. Retire o pão do forno e coloque-o em um prato bonito. Em seguida, cubra com brinde quente e bacon e despeje atolamento da baga. Este prato vai bem com todos os tipos de picles, milho, bem como beterraba em conserva.
Receitas sofisticadas para aperitivos em um feriado pode ser facilitada. Neste caso, queijo Havarti, que está idealmente preparado em casa, temos substituído outras variedades.
Voltar ao conteúdo
Aperitivo de beterraba em conserva
Todo mundo é diferente e cada um tem seus próprios hábitos alimentares. Os homens amam saudáveis pratos de carne, e as senhoras para saborear pratos leves. Eles se encaixam saladas de frutas, snacks, peixe, queijo, frango concurso. Portanto, ao planejar o menu, tenha em mente que a tabela de feriado deve ser diversificado e original.
Nós dissemos-lhe como fazer o brinde em turco e mencionou que como um prato que você pode se preparar beterraba em conserva. O que, de fato, nós oferecemos-lhe e fazer.
Ingredientes:
Cebola roxa da Criméia - dois grandes pedaços
meio beterraba quilograma.
Marinada:
gengibre fresco - 30 gramas
pimenta da Jamaica - ao seu gosto
o mesmo se aplica ao sal
sete pedaços de cravo secas
pimenta - 7 gramas
dois pequenos lavrushki folha
dois copos de água morna
100 gramas de mel dourado
vinagre comum - 150 ml
Preparação:
Todas as receitas não são semelhantes entre si, cada uma delas tem a sua própria, embora pequeno, especialmente. Cada prato é preparado de maneiras diferentes. Lembre-se, na cozinha você possui patrão e cozinhar, portanto, confiando em sua intuição cozimento, adicione as especiarias na marinada, a seu critério - não necessariamente seguir cegamente as nossas recomendações. Mas note que é da marinada vai depender do gosto do futuro de seus lanches.
Obtendo cozinhar, ferver a beterraba em uma grande quantidade de água. Quando se torna suave, fresco e removê-lo da pele. Agora cortar os legumes em tiras finas e cebolas doces descascadas - semirings.
Ferva a marinada para o futuro da água e despeje especiarias, nomeadamente dois tipos de pimenta, cravo, louro. Isso também adicione o gengibre ralado e mel perfumado e deixe ferver. Depois de quinze minutos, insira o vinagre, mexa bem e retire toda a panela do fogo. Em uma tigela colocar em camadas beterraba e cebola e despeje a marinada sobre os legumes tenham arrefecido. Deixe repousar durante uma hora e, em seguida, retire o prato na geladeira.
Este lanche suculenta carne adequado, batatas cozidas, legumes e, é claro, para brindar. Esperamos que as suas férias virá para a glória!
Voltar ao conteúdo
Sanduíche com carne de concurso
Torná-lo uma regra para escrever interessante e suas receitas favoritas em um caderno especial. Então, em preparação para o feriado, você não tem "lã" on-line ou precipitadamente lançando guias culinários. Além disso, o prato deve ser pré-testados lo, pela primeira vez, não é claro o modo como ele vai provar.
Em cima da mesa festiva é normalmente servido aperitivos ambos quentes e frios. Desta vez vamos fazer sanduíches fáceis com bacon e tomates macio.
Ingredientes:
Metade de um naco de pão branco fresco
300 gramas de bacon
Cinco tomates maduros grande
200 gramas de queijo todos os durum.
Preparação:
Pão, cortada em fatias finas, é melhor se eles têm a forma de um triângulo. Então lanche ficará mais bonita. Agora, não de espessura, corte círculos tomates maduros, e bacon - tiras, ralar queijo em ralador médio. Cubra a panela de metal de folha e colocá-lo em sanduíches, que são a ser formado da seguinte forma: pão, tomate, carne e queijo. Envie o seu prato no forno, pré-aquecido a 200 graus e deixe cozinhar por cerca de um minuto.
Agora que você já viu na prática que nem todas as receitas são demoradas. Estes sanduíches quentes que você faz em apenas dez minutos.
Voltar ao conteúdo
Tortas de ovo com cogumelos
Se você quer se afastar de um tradicional snacks frios como sanduíches, tortas fazer o recheio de cogumelos. É muito saboroso e suculento! Experimente!
Ingredientes:
meio quilo de cogumelos frescos
cebola grande
sal e pimenta - a seu gosto
dois dentes de alho
30 gramas de qualquer óleo vegetal
oito ovos
um pequeno grupo de recém-colhidas verdes
Preparação:
Retire os cogumelos do filme e corte-os finos pedaços, e, em seguida, pique a cebola, salsa fresca ou endro (o que você está usando) e moer os dentes de alho. Agora, aqueça uma panela, despeje um pouco de óleo e refogue a cebola - quando se alegrar um pouco, adicione um alho e frite perfumado por um par de segundos, todos os ingredientes. Os produtos devem ser adquiridos matiz quase dourado. Quando isso acontecer, coloque os cogumelos picados e deixe cozinhar o recheio, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha evaporado completamente.
Agora bata bata os ovos e conectá-los com as ervas picadas, um pouco de sal e pimenta, misture e despeje a mistura obtida em massa fúngica. Assado no mínimo calor até endurecer. Ao colocar em um prato, deixe esfriar e corte em porções que se dobram ao meio e prenda com um palito de dentes nas bordas. Snacks são servidos em um prato bonito, decore com alface.
Voltar ao conteúdo
Aperitivo "New"
Para a preparação das refeições que precisamos:
0, 5 litros de leite
300 gramas de creme de leite
4 pedaços de arenque tamanho médio
3 maçãs
3 cebolas
salsa
vinagre, sal e açúcar - a gosto.
Herring limpo e separado dos ossos, embebidos durante duas horas em leite. Então, para fora, foram secos e cortados em pedaços pequenos. Maçãs esfregar em um ralador grosso e se conectar com as cebolas picadas. Adicione o açúcar a gosto, sal, vinagre e creme de leite e misture. Encha com a mistura de arenque preparado e decore com vegetação.
Refeições rápidas e deliciosas para cozinhar não é tão difícil como pode parecer à primeira vista! A principal coisa - é escolher receitas simples e estocar os produtos necessários.
Voltar ao conteúdo
Torta de frango
Tomamos produtos baseado em 15 opiniões:
8 peitos de frango
10 ovos
200-300 gramas de queijo ralado sólido
4 dentes de alho
500 gramas de cogumelos, frito com cebolas
0, 5 xícaras de nozes picadas.
Nós espalhamos uma tigela de salada em camadas na seguinte seqüência:
carne de frango picado finamente
alho picado
cogumelos e cebola
queijo ralado
nozes.
Cada camada deve ser maionese promazyvat. Esta sequência pode ser repetida várias vezes. Masterpiece preparado para colocar na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
Pratos com frango são surpreendentemente variado, portanto, não param por aí, e aprender guias culinários e pegar alguns pratos que são posteriormente capaz de decorar sua tabela do feriado. Este concurso carne obtida incrivelmente deliciosos petiscos e saladas leves a partir do qual há a sensação de peso no estômago.
Voltar ao conteúdo
Tulipas de tomates
Para a preparação das refeições que precisamos:
6-8 tomates vermelhos de igual tamanho
100-150 gramas de queijo ou queijo feta
1 pimentão
3-4 dentes de alho.
Tomates incisão em cruz e remover o núcleo. Prepare o recheio para o recheio: em um ralador de queijo ralado amassada com pimenta e alho picado e encher com tomates. Sirva em um prato empilhado encaracolado alface. Preparação de lanches esta festivas leva um pouco do seu tempo, mas os clientes serão satisfeitos!
Voltar ao conteúdo
Rolos de caranguejo
Olhando para as receitas originais de aperitivos para a mesa de férias? Nós oferecemos um fácil para fazer rolos de caranguejo varas.
Para a sua preparação, precisamos:
1 pacote de varas do caranguejo (grande)
150 g de queijo duro
2 dentes de alho
1 maço de verde.
Varas do caranguejo descongelar e implantar com precisão, dentro put cozinhado recheio de queijo ralado, alho e verduras picadas. Fechar rolos, cortados em vários pedaços e prenda espetos. Decore com folhas de salsa.
Voltar ao conteúdo
Charcutaria
Nenhuma festa é completa sem lanches. Pratos festivos deve ser várias, ea aconselhar a escolher o original, "nezaezzhennoy" receitas, porque, você vê, é muito melhor e mais interessante tentar algo que você nunca comeu. Surpreenda seus convidados com pratos incomuns, e eles recompensá-lo de bom humor e bom apetite!
Para preparar o charcuterie que precisamos:
300 gramas de carne frita ou cozida
1 ovo
1 cabeça de cebola
30 gramas de manteiga
100 gramas de queijo
sal
maionese.
Cebola picadinha refogue na manteiga. Rolo de carne através de um moedor de carne e combinar com queijo ralado, cebola frita, ovo picado, espumante manteiga, maionese e sal. Todos os ingredientes são bem misturados. O snack-acabado antes de servir decore com verduras picadas.
Voltar ao conteúdo
Snack "tronco cerebral" com ervilhas
Algumas donas de casa preferem como charcuterie aplicar corte convencional de enchidos, cozido ou frango defumado e assim por diante. Nós não recomendamos a fazê-lo, porque para cozinhar alimentos festivos é melhor usar o conselho originais. Ainda assim, os visitantes não vêm todos os dias, assim que sua tarefa - para sua surpresa e saboroso alimentação! Feriado elaborada - uma promessa de bom humor e aquecer a alma da empresa.
Ingredientes:
cérebros - 800 gramas
Um banco enlatado ervilhas
80 gramas de manteiga fresca
Uma cebola bulbo branco
sal - a gosto
250 gramas de tomates grandes
caldo
70 ml de vinho branco (não se esqueça de usar a seco)
farinha de trigo
Preparação:
Corte em pedaços grandes cérebros e cebola - rodelas finas. Os tomates devem ser grelha - você será muito mais fácil de fazer isso se você primeiro remover a casca-los. Para fazer isso, uma incisão em forma de cruz por cima de um vegetal e colocá-lo para baixo durante um minuto em água a ferver, e depois cobrir com água fria. Você também pode usar a casa normal ou comprados na loja de suco de tomate, que vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento snacks.
Agora, os cérebros rolar na farinha e frite-os com a cebola na manteiga. Você pode, é claro, tomar a margarina, mas é melhor não arriscar. Este produto é por vezes dá um mau gosto e odor. Polvilhe sal todos os ingredientes, você pode adicionar um pouco de pimenta, em seguida, despeje o suco de tomate e vinho branco, não se esqueça do caldo. Simmer o prato, cubra com uma tampa, cerca de 45 minutos, e no final de ervilhas leigos. Se você acha que o molho é muito concentrada, dilui-lo com uma pequena quantidade de água fervente.
Como a decoração, você pode usar ervas frescas picadas ou nozes picadas. Estamos confiantes, "tronco cerebral" vai deliciar os seus convidados!
Voltar ao conteúdo
Rolls com salmões
Para a preparação das refeições que precisamos:
filé de salmão
dill fresco
panquecas prontas.
Para preparar os rolos precisa para assar panquecas finas. Em cada um deles colocar um filé de salmão (salmão rosa ou salmão), enrolar-se em um rolo e corte em pedaços pequenos na diagonal. Aperitivos na tabela de feriado deve ser servido polvilhado com dill fresco. Ficamos com um prato muito saboroso e de boa aparência.
Voltar ao conteúdo
Trout-belga
Receitas variedade de aperitivos de peixe são sempre populares com donas de casa. Tais pratos olhar bonito na mesa e os convidados são vistos como "Cheers". Por isso, propomos para preparar a truta com vinho branco.
Ingredientes:
500 gramas de truta-de-rosa
100 gramas de verde (nós recomendamos que faça uma mistura de salsa, azeda, espinafre e dill)
Vinho branco 125 ml seco
meio limão
algumas folhas lavrushki
cominho e pimenta preta
Três gemas
pequeno pacote de manteiga
uma colher de chá de amido.
Preparação:
Corte o peixe em grandes porções, que é seguido por sal, polvilhe com suco de limão azedo e um pouco de pimenta. Agora pique finamente ervas e frite em manteiga derretida. Isso também despeje o vinho, polvilhe especiarias, jogar um par de folhas de louro e cozinhe o molho de truta em quinze minutos.
Tome cozinhar perfumado molho de peixe. Para este piala profunda bata as gemas com a ajuda do corolla, óleo restante e amido, aqui também espremer o suco de limão. Todos misture bem, coloque um curativo em fogo baixo e deixe ferver por um tempo curto. Em uma grande placa Coloque os pedaços de truta com ervas e derramar o seu molho.
Voltar ao conteúdo
Queijo rolo
Há tanto simples aperitivos queijo receitas em uma tabela festiva, e mais complexo. Sugerimos a segunda opção. Primeiro, você tem que gastar tempo suficiente para fazer este prato, e em segundo lugar, deve-se insistir cerca de um dia - só então você pode saborear o prato.
Para a preparação do rolo é necessária a cada 500 gramas de queijo (de preferência, afiado).
Para o recheio, você pode usar qualquer um dos produtos disponíveis na geladeira:
Pepinos em conserva
cenouras
ervilhas verdes
pimenta
cogumelos marinados
milho
cebolas
couve-flor
presunto
raiz-forte
manteiga
um pouco de pimenta preta
sal
maionese.
O queijo deve ser colocado em um saco plástico, amarrar e soltar em uma panela de água fervente. Trazê-lo para o estado macio e rolar em uma panqueca espessa, sem o retirar da embalagem. Em outra queijo quente deve estar preparado para colocar para fora recheio and roll roll. Que é melhor para manter a forma, ele deve ser envolto em papel de pergaminho e amarre o fio superior. Coloque na geladeira por um dia, em seguida, corte em círculos finos 1-2 cm de espessura.
Voltar ao conteúdo
Lula frita em um molho delicado
Para os amantes de frutos do mar vai abordar esta receita. Você pode usar tanto a lula fresca e congelada, e para o molho, por falta de um creme, tomar um creme baixo teor de gordura.
Ingredientes:
½ quilo de lula
Azeite - para fritar
colheres de sopa de farinha
sal - a seu critério.
Para o molho:
200 gramas de creme de leite fresco
óleo e farinha de trigo vegetal - todos em uma grande colher.
Preparação:
Se você usar frutos do mar congelados, pré-enchê-los com água quente e mergulhar nele por cerca de uma hora. Em seguida, drenar o excesso de líquido e remova o filme lula, após lavar cuidadosamente, eviscerado e depois tratá-los sob a torneira. Agora, corte a carne em tiras grossas e rolar na farinha misturada com sal de mesa. Frite em azeite até que a crosta marrom-dourado.
