O pato em crosta de mel com maçãs e trigo mourisco
Pato com maçãs em conserva e trigo mourisco
Pato assado com trigo mourisco em uma luva
Peito de pato com maçãs e trigo mourisco
Sem dúvida, pato recheado assado no forno, o prato é muito útil, porque a composição de gordura semelhante ao azeite de oliva e é rico em antioxidantes. Alguém poderia dizer que este pássaro tem um odor peculiar. Mas este problema é facilmente evitado, é só encher o pato com maçãs. Frutas perfumadas remover o cheiro e dar a carne suculenta. Agora é necessário adicionar ao trigo mourisco receita, e você terá um prato saboroso, satisfatória e fácil de preparar. Ataque?
Pato recheado com maçãs e trigo mourisco
Você espera que um monte de convidados para o almoço ou jantar? Ou apenas quer fazer prato incomum, farto e barato? Pato recheado vai servir perfeitamente.
Ingredientes:
uma ave de peso médio
variedades de maçã verde - 10 peças
trigo mourisco - 250 gramas
manteiga - 25 gramas
sal, pimenta preta moída
Sálvia fresca
Preparação:
Lave as maçãs, tubulares e cortados em várias fatias. A argamassa interpretar folhas de sálvia fresca, polvilhe em uma pitada de sal e pimenta. Se você tem um moedor de especiarias, certifique-se de usá-lo - pimenta moída na hora tem um sabor elegante. Você também pode usar uma mistura de pimenta preta, branca e rosa. Lubrificar a pele com manteiga e obmazhte preparado pasta perfumado. Deixe o pássaro para uma ou duas horas na geladeira. Você pode deixar em 4-6 horas - pato recheado irá beneficiar de um longo marinada.
Enquanto a ave marinado, trigo mourisco, ferva até a metade. Ou simplesmente preenchê-lo com água fervente e deixe por 3-4 horas. Em seguida, passar para a principal fase de preparação - para o preenchimento de pato com maçãs e trigo-sarraceno. Alternando, a partir de aves de corte e costura fio culinária. Pré-aqueça o forno a 180-190 graus e apresentar um pato e um meia a duas horas em um armário quente. Periodicamente, abra a porta e suavemente aquecida com água da carcaça de gordura que a crosta se transformou dourada e crocante.
Quando o nosso pato recheado propechetsya, obtê-lo - mesmo se um pouco fria para baixo. Coloque-o em um prato separado, coberto com alface e outras verduras. Corte o esterno pato, abri-la e convidar todos à espera do jantar. Carne trigo mourisco saboroso pato saborosa e suculenta vai cair para todos os gostos. Bon appétit!
O pato em crosta de mel com maçãs e trigo mourisco
A peculiaridade desta receita é que utilizados para enchimento das miudezas de pato. Se você tem aves, certifique-se de cozinhar este prato. A crosta pato mel vai dar uma cor inigualável!
Ingredientes:
Pássaro 1, 9-2, 1 kg
trigo mourisco - 350 gramas
2 maçãs
cebola
60 gramas de mel
80 gramas de mostarda
cerejas e ameixas - 500 gramas
vinho tinto seco - 150 ml
coentro - 1 colher de chá
Folha de alumínio alimentar
Preparação:
Pato deve ser eviscerado, sem cauda, e cortar o excesso de gordura, a adiar o estômago, fígado, e um pouco de gordura. Em seguida, você precisa lavar aves, seque com uma toalha de papel. Em seguida, com uma faca afiada para fazer cortes rasos em toda a carcaça - por isso a carne é melhor saturado com a marinada. Em um forno de microondas, derreta 40 gramas de mel, adicione a mostarda, sal e pimenta e mexa. Cuidadosamente marinada aves obmazhte, embrulhe em filme plástico e enviar 12 horas na geladeira. Tampa do trigo mourisco com água fria a inchar por meia hora antes de cozinhar.
Após este tempo, procede-se à preparação do recheio. Maçãs limpo a partir do núcleo e corte em cubos, em seguida, o mesmo com as cebolas. Giblets pique finamente, aquecer a panela e colocá-lo antes do corte de gordura. Frite a cebola e miudezas de aves, adicionar ao trigo mourisco, uma colher de chá de coentro e maçãs. Coisas esta mistura marinar o pato e costurar a incisão segmento culinário. Coloque o lado do peito para baixo pássaro em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Recheado de pato pronto para ir para o forno. Aquecê-lo a 200 graus e coloque a ave é cozida em meia hora. Enquanto isso, é hora de pegar o molho. Para este vinho, ferver, adicione 20 gramas de mel, uma mistura de cerejas e ameixas, ferver até engrossar. 30 minutos antes do final do cozimento do pato, retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar. Bon appétit!
Pato com maçãs em conserva e trigo mourisco
Para este prato, escolher maçãs pequenas em conserva.
Ingredientes:
peso de carcaça de pato de 1, 5-1, 8 quilos
30-40 gramas de passas
copo trigo mourisco
Maçãs em conserva - 10 peças
cenouras, cebolas - de 1 peça
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Passas e trigo mourisco zaparte em diferentes recipientes por 10-15 minutos. Como eles incham, Pique a cebola, cenoura e ralar grosseiramente ralado. Misture todos os ingredientes para estofamentos - trigo mourisco, passas, cebola crua e cenouras, sal e pimenta. Você pode adicionar uma pitada de coentro - pato muito "ama" esta especiaria. Em seguida, a ave limpa, seque-o, mas cortar cuidadosamente o excesso de gordura e começar a sua carne e maçãs em conserva. Coloque-o em utyatnitsu, derramar um copo de água fria e enviar a ave em um forno pré-aquecido 170 graus por um par de horas. Isto é tudo. Maravilhoso, perfumado pato recheado está pronto para servir. Coloque tudo isso em um prato e sirva os restantes maçãs em conserva. Bon appétit!
Pato assado com trigo mourisco em uma luva
Nesta receita, as maçãs são parte da guarnição - eles são adicionados no final do cozimento.
Ingredientes:
pato carcaça - peso de 2 kg
trigo mourisco - 300 gramas
um ramo de salsa
500 gramas de maçãs verdes
coentro
sal e pimenta a gosto
Luva para o cozimento
Preparação:
Como de costume, procedemos ao tratamento de carcaças: cortar um terço das asas extremas, cauda e cortar os depósitos de gordura. Esfregue a pele da ave com sal e pimenta. Em seguida, encher a barriga do pato seco trigo, sal e costurar a incisão segmento culinário. Coloque a ave em uma luva de torrefacção, a mudar em utyatnitsu e leve ao forno a 180 graus. Aperte as extremidades das mangas soltas para sair vapor. Pato recheado cozido em uma manga de 20% menos do que em claro. Após 70-80 minutos, retire do forno utyatnitsu, corte a manga e puxe-o para fora. Aumente a temperatura do forno por 30 graus e se envolver maçãs.
Lavar frutas, cortadas em quartos e cortar o núcleo. Revestiu maçãs do pássaro e coloque no forno por mais 20-25 minutos. Quando o propekutsya frutas e pato vai se tornar dourar, retire do forno utyatnitsu, colocar a ave em um prato e serve maçãs cozidas e picles. Buckwheat começar a partir do abdômen e servir como um prato de lado. Bon appétit!
Peito de pato com maçãs e trigo mourisco
Com esta receita, cozinhar terá de mexer. Pato nós farshiruem trigo mourisco e cozinhar tudo separadamente. Um trigo mourisco, cozido com legumes, muito suculenta e extremamente saboroso. Este prato pode ser preparado e um solteiro, porque peito de pato preparado tão rapidamente e não requer habilidades especiais para a sua torrefacção.
Ingredientes:
peito de pato - 4 peças
copo trigo mourisco
150 gramas de fígado de galinha
3-4 bolbos de chalotas
4 maçãs verdes
pimentão pod
3 dentes de alho
colher de sopa de manteiga
ramo de alecrim
4 colheres de sopa de azeite de oliva
5-6 folhas de sálvia
60 gramas de manteiga
150 mililitros de porta vermelho
colher de sopa de açúcar
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Comece com pratos de passas - cozinhar com maçãs. Lavá-los, retire o núcleo e corte em fatias grandes. Coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho, e enviar assar. Enquanto isso, começar a cozinhar trigo mourisco. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e azeite. O alho deve ser finamente picado e cebolinha cortada em cubos. Retiradas em uma placa separada 2/3 cebola eo alho. Frite os legumes e adicione as folhas de sálvia, alecrim agulhas e tiras de pimentão.
Lave os fígados de frango, corte supérfluo e cortados em pedaços pequenos. Envie para os passerovannym vegetais, em seguida, despeje todo o trigo mourisco e misture bem. É hora de adicionar ao prato pendente a cebola eo alho. Agita-se a mistura aquecer nossos 5 minutos e adicionar a porta. Quando se resumia pela metade, despeje metade de um copo de água fervente e deixe até cozinhado prato ensopado de trigo sarraceno.
Chegou a hora de fazer os peitos de pato. Aqueça uma frigideira seca e coloque pele do peito para baixo, refogue por 7-8 minutos, em seguida, virar e continuar a fritar por mais 5 minutos. Polvilhe com sal e pimenta, tampe a panela e desligue o fogo. Os componentes do prato está pronto, é hora de fazer os alimentos certos. Em um prato de jantar lay amontoados trigo mourisco, adicionar um lado de maçãs assadas. Um pouco polvilhe-os com açúcar, despeje o porto e aquecida com óleo. Peito de pato cortado em todo o grão e coloque em um prato. Prato brilhante e saboroso está pronto - Bon Appetit!
Então, nós lhe demos 5 idéias sobre como delicioso e gratificante para cozinhar um pato. Recheado ele vai ou não - que você escolher. Desfrute de pato assado com recheio de maçã trigo mourisco, dá à carne um cheiro agradável e sabor delicado. Use essas dicas e estar sempre pronto como um convidado surpresa, e é esperado para responder. Cozinhe fácil e divertido!
