Carne de peru rica em proteínas contém quantidades significativas de minerais necessários: fósforo, cálcio e magnésio para o coração e sistema nervoso, para o armazenamento de selênio dos jovens e prevenir tumores, ferro para o sistema circulatório.
Muito baixo teor de gordura e baixa caloria de peru, hipoalergênico e riqueza em vitaminas do complexo B torná-lo um produto dietético valioso, adequado mesmo para os bebês.
Turquia diferente três vezes menos purinas 100g carne de galinha em comparação. Isso permite que o menu para incluí-lo nos pacientes com gota e litíase urinária.
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Asse no forno
Shin peru deve ser descongelado e deixe marinar. Marinadas dar um sabor especial e suculência do prato, deixe-a variar a cada vez, porque há uma enorme variedade de opções. Marinar pode avançar, deixando a carne na marinada durante a noite na geladeira, então ele terá de chegar a apenas meia hora antes de cozinhar.
A maneira mais fácil para marinar carne - Misture sal, pimenta e outros temperos a gosto. Adicionar à seca mix 1-2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, misture todo esse peso e esfregue o pilão de peru.
Mais receitas pickles, mais complexo (1 kg panturrilha):
Sal incompleta colher de chá, pimenta preta moída, mel -. 3-4 ch L., Mustard -. 3 horas L.
Kefir - meia xícara de ketchup ou molho de tomate - 2-3 colheres de sopa. l Alho - 3-4 dentes, cebola média (cortada em anéis), sal e pimenta.
Molho de soja - 2-3 colheres de sopa. óleo de oliva l - 2 colheres de sopa. . l, mostarda, coentro - 1 ch l, pimenta da Jamaica -.. 5-6 grãos, alho - 3 dentes. Alho cortado ao longo de sua canela e banha de peru. Mostarda, coentro e pimenta moagem ou esmagamento. Misture com a manteiga e molho de soja.
Ginger - um pedaço cerca de 1 cm, Azeite - 1 colher de sopa. l, sal, pimenta, alho para shpigovaniya -. alguns dentes. Shin Banha com alho. Ginger grelha, misture com azeite, sal, pimenta.
Em seguida, pura e simplesmente - qualquer shin de peru marinada esfregar, deixá-los por meia hora. E ir sobre suas questões urgentes. Por exemplo, girar lentamente no forno a 180 graus aquecida.
Quando as pernas marinar, coloque-os em uma assadeira e coloque no forno quente e preparar o seu enfeite. Ele vai bem com pratos de lado o peru de arroz, trigo ou batata.
Asse a carne é de cerca de 1, 5-2 horas, tempo suficiente para qualquer coisa. Mas cerca de uma vez a cada 20 minutos, terá de ser distraído por algo para se destacar suco de tíbia de água.
Para não prestar atenção a eles, tentar cozinhar uma coxa de peru em folha ou manga cozimento. Junto com as batatas.
Você precisa:
Turquia perna - cerca de 1 kg, marinado em qualquer forma;
Batatas - amor como, mais ou menos;
Cenouras - 2-3; pcs.
Lâmpadas são pequenos - as coisas 4-5;
Alho - alguns dentes;
Ao alterar a combinação de legumes de acordo com o seu gosto e variando marinadas pode reinventar outras receitas cozido de peru tíbia.
Batatas descascadas, cortadas em quartos ou um dedo de espessura círculos. Casca de cenoura e corte em círculos de 1 cm, cebola - anéis de espessura. Cebolinha deixar intacto. Vegetais misturados carregado na manga para o cozimento, ou colocar no papel alumínio e coloque sobre vegetais do peru baqueta. Fechar manga ou papel alumínio e coloque tudo no pré-aquecido a 180-190
sobre
Com o forno durante meia hora. Relaxe.
Retire do forno com folha de alumínio ou uma luva cheia com quadril e legumes suavemente para revelar o topo para verificar a disponibilidade. Para fazer isso, perfurar a carne com uma faca para o osso em seu ponto mais grosso, levemente pressione. Suco apelativo deve ser transparente. Shin divulgação colocar de volta no forno para dourar a crosta. Mais uma vez descansar.
Prepare-prato para servir. Ligeiramente penteado dishevel e fazer os olhos cansados. Convide as famílias para a mesa.
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Eles podem ser recheadas
Receitas recheado pernas de peru, também, podem cada vez de inventar novas, com base nos principais tipos de recheios para encher uma ave inteira:
Cogumelos, nozes e maçãs;
Limão e ervas;
Fígado com nozes e cogumelos;
Ameixas ou damascos, maçãs e;
Cranberry e laranja.
Ou talvez você tem seus próprios pássaros receitas secretas de enchimento - eles também irá trabalhar para preparar um prato incomum.
Considere o seguinte:
Turquia baqueta;
Maçã;
Ameixas ou damascos, despeje água fervente por alguns minutos;
3-4 tiras finas de bacon defumado.
Para começar a remover o osso da perna. Corte cuidadosamente a perna com uma mão e ajudando com uma faca, separar o osso. Você pode deixar parte do osso na pequena extremidade das pernas - que parecia um todo.
Celulose e ligeiramente achatado Otobaya. Polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, coloque o recheio dentro da tíbia: uma fatia ou duas de ácido-doce de maçã, ameixas ou damascos.
Nós desligamos a perna, dá-lhe a aparência original. Embrulhado com tiras de bacon e coloque em assadeira. Coloque o prato no forno pré-aquecido e esperando, esperando, esperando. De vez em quando nós derramamos pernas se destacam Socko.
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Ou deixe cozinhar no molho
E aqui está outra receita - estufado em um caldeirão utyatnitsu shin ou peru. Eles, também, pode ser diferente - o molho secreto em que a ensopado de carne.
Vamos tentar este molho:
Cebola média;
Um par de dentes de alho;
Um copo de creme;
Um frasco de azeitonas;
2 colheres de sopa. l. mostarda;
Sal, pimenta, temperos favoritos;
O óleo vegetal - para fritar.
Antes de extinção pernas frite em óleo quente até dourar de todos os lados.
Nós mudamos para utyatnitsu.
Corte anéis de cebola, azeitonas anéis ou metades transversais. Vegetais misturados, creme de leite, especiarias, alho e mostarda. Adicione um copo de água ou caldo. Despeje o molho e deixe ferver shin sob o capô 1, 5 horas. É possível fazê-lo no forno e placa vitrocerâmica. Quando a tíbia estaria disposto a dá-los a ficar de pé, coberto por 15-20 minutos.
Se a canela assada despeje água fervente - 1-2 copos, adicione 2 colheres de sopa. l pasta de tomate, cebola e especiarias adjika ele vai azedar molho quente com um sotaque de cor branca.
E você pode simplesmente cortar em cubos pequenos de batatas e cenouras, cebolas e especiarias, sal, e despeje um copo de vinho branco e deixe ferver em fogo baixo.
Quaisquer receitas chamam para um ingrediente essencial - Turquia. Cozinhe com alma raduyte si mesmo e entes queridos.
Conteúdo:
Características cozinhar
Ingredientes para
O processo de cozimento
Ovos mexidos com leite é conhecido por todos desde a infância, sua popularidade com a passagem do tempo não diminui sua receita é muito simples, preparada rapidamente a partir de produtos naturais, saboroso, saudável, nutritivo. Mas a simplicidade da receita são, por vezes, ocasiões em que em vez de os "lanches" esperados se algo muito semelhante ao que você espera para cozinhar.
Mesmo nesta receita fácil tem suas próprias peculiaridades de preparação, e se levarmos em conta os excelentes resultados será o passo seguinte.
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Características cozinhar
Antes de considerar a própria receita, incidirá sobre as nuances importantes:
O principal segredo é estar em conformidade com a proporção correta de ovos e leite.
Em cada ovo é uma necessidade médias de tomar 2 colheres de sopa de leite. É esta relação dá o melhor resultado. Para ser mais exato, uma vez que o ovo pode ser de tamanhos diferentes, um leite ovo quebrado é adicionado em uma quantidade igual a metade da casca do ovo.
Outro ponto é que bater as gemas e brancos melhor separadamente e depois conectar essas duas massas. Em seguida, a omelete é um mais exuberante. Mas se você tem tempo de sobra, você pode bata os ovos e toda. O processo de chicoteamento deve ser realizada somente em uma direção, como a mudança de direção pode extinguir o entusiasmo das massas.
É também importante que a panela com uma tampa tinha sido pré-aquecido. Então omelete subir bem e uniformemente zapechetsya.
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Ingredientes para
Os principais produtos da omelete receita são ovos e leite, outros componentes podem variar dependendo do seu gosto. Em uma parte vai precisar de:
2 ovos;
4 colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa de farinha. É possível adicionar, se você deseja obter uma omelete apertado, mas não é necessária a versão clássica da farinha;
o sal é adicionado a gosto;
açúcar em pó pode ser usado se você quiser cozinhar uma omelete doce, o seu montante depende se você é um guloso;
manteiga para untar panelas pode ser um vegetal (girassol, oliva ou outro), mas para fazer o gosto prato melhor utilização da manteiga preciosa;
Filler (opcional), para que ele possa ser usado especiarias, legumes, ervas, bacon, azeitonas, frutos do mar, cogumelos, pimentão, aspargos e qualquer outro produto a seu critério.
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O processo de cozimento
Portanto, preparar os ingredientes, você está pronto para cozinhar a omelete:
Divida os ovos em uma tigela gelada e vencê-los até que a espuma macia. Se você tiver tempo e não se apresse, é melhor você bater gemas e claras separadamente e depois combiná-las com cuidado e mexa. Neste caso, o leite pode ser imediatamente adicionar aos gemas enquanto mexendo.
Enquanto você fazer estes manipulação mágica, para economizar tempo, coloque a panela no fogão com uma tampa - mesmo aquecido.
Nos ovos batidos adicione o leite, se desejado - farinha (para maior densidade). Se você decidir fazer uma omelete doce, adicione o açúcar em pó, se não, então sal. O sabor será mais interessante se o sal não é uma omelete, nesta fase, e no final do cozimento. O mesmo se aplica ao material de enchimento. Legumes e ervas pode adicionar agora, você pode em cima do prato terminado, mas você não pode adicionar. Tente diferentes maneiras e continuará a fazê-lo, como você gosta.
Mais uma vez, tudo misture até ficar homogêneo.
Em uma panela despeje o óleo pré-aquecido (ou colocar, se manteiga), dando-lhe espalhar uniformemente panela, despeje a mistura de leite de ovo resultante e cubra com uma tampa. Frite por cerca de 10 minutos, primeiro em fogo médio e, quando o aumento omelete, reduzir o calor e dar-lhe fritar. Isso não vai se distrair e assistindo a omelete não queimada.
Nós espalhamos o omelete em um prato, tempere com sal e adicione o produto desejado, se você não tiver feito isso na fase de mistura. Se você torná-lo doce, a superfície pode ser decorado com geléia.
Essa é a receita. Para virou com sucesso para ser considerado como especialmente no início, e o resto pode experimentar com segurança, especialmente com a adição de outros ingredientes. Eli, você fez tudo corretamente e de bom humor, então você cozinhou omelete sua aparência inteira, aroma e sabor irá dizer-lhe: "Bon Appetit! "
