Solyanka carne - cozinha tradicional russa. Receita Solyanka devem necessariamente incluir vários tipos de ingrediente principal. Halophyte carne é composto por diferentes tipos de carne, enchidos e fumados. A base da sopa de peixe é todo o peixe fresco ou salgado. Miscelânea de peixe muitas vezes complementam frutos do mar. Halófita cogumelos preparados a partir de várias espécies de fungos. Cogumelos podem ser frescos, secos, salgados ou em conserva.
Sopas gosto deve ser um pouco acentuada e, ao mesmo tempo, o salgado-ácida. Para fazer isso em quase toda a receita pickles adicionados, limão, alcaparras, azeitonas, ou azeitonas. Muitas vezes aprimorar condimentar sopas, infundindo nela um pouco de salmoura de pepino.
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Receitas sopas de carne
Solyanka carne clássico é cozido de forma muito simples. Para ela, precisamos dos seguintes produtos:
Carne - 500g
Pepinos em conserva - 4 pcs.
Cebolas - 2 pcs.
O óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colher.
Polpa de tomate - 2 colheres de sopa. colher.
Alcaparras - 1 colher de sopa. colher.
Olives - 1 colher de sopa. colher.
Creme de leite e limão - para servir.
Montagem Meat - 300 g de montagem para a carne terno diferentes produtos de carne: salsichas cozidas e salsichas e presunto defumado, peito de frango defumado ou asas, veal rins ou linguagem.
Carne coloque em uma panela, adicione a água e coloque no fogo. Depois de ferver, retire a espuma e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. Pique a cebola e frite em um pouco panela com óleo vegetal. Adicione o extrato de tomate, um pouco de caldo e deixe ferver 5 minutos. Pepino cortado em cubos e coloque no caldo até ficar macio. Pronto para obter a carne do caldo e corte em cubos. Em seguida, em uma panela com o caldo de carne em fatias dobradas, pepinos, cebolas e pasta de tomate, montagem em cubos de carne, alcaparras, sal e folha de louro. Cozinhe por mais 10 minutos.
Ao servir em uma tigela coloque o creme de leite, azeitonas, limão cunha descascados, verduras picadas. Solyanka carne está pronta. Esta receita é perfeita para iniciantes caseira. Para economizar tempo, cozinhe o caldo de antecedência.
Salsola equipe carne deve consistir em pelo menos quatro tipos de carne ou produtos. Se a composição da receita inclui carne rim, então eles devem ser adequadamente preparado. Antes de cozinhar ou fritar rim, embebido em água fria 2, 5-3 horas. Em seguida, coloque em uma panela com água e leve para ferver. Em seguida, a água é drenada. Agora você pode cozinhar os rins. Se você cozinhar mistura mais grossa, então ele irá substituir o prato principal completo.
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Carne Assorted em multivarka
Se sua cozinha tem uma coisa tão maravilhosa e útil como multivarka, você definitivamente precisa de experimentar a receita de carne em sopas multivarka. Multivarka cozidos em um prato de carne é rica, saborosa e sempre deliciosa. Mesmo criança inquieta será difícil de separar da placa com sopa.
Para cozinhar miscelânea em multivarka, precisamos dos seguintes produtos:
Veal - 500g
Presuntos, salsichas Assorted caça, carne de porco - 450
Cebolas - 2 pcs.
Pickles - 2 pcs.
Cenouras - 2 pcs.
Molho de tomate - 4 colheres de sopa. colher.
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colher.
Folha de louro, pimenta preta, sal.
A vitela lavado colocar em Multivarki tigela, encher com água, sal e cozinhe por 1, 5 horas no "têmpera". Cenoura, cebola, picles e carnes frias cortadas em cubos pequenos. Após 1, 5 horas espalhar carne cozida para a placa e deixou-se arrefecer. Despeje o caldo da bacia em um outro recipiente, sem esquecer a sua drenagem. Bacia Multivarki para lavar, secar com uma toalha e colocar de volta a cebola e cenoura, escovar a parte inferior do óleo vegetal. Legumes refogue até suave ao "Bake". Em seguida, adicione frios e frite, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
Em seguida, espalhe em uma tigela pepino e purê de tomate, despeje uma pequena quantidade de caldo e cozinhe por 10 minutos na mesma modalidade. Em seguida, adicione a carne de vitela finamente picado, despeje o caldo restante, coloque a folha de louro e cozinhe por 25 minutos sobre a "extinção". Ao apresentar Solyanka carne vestida com creme ácido, salsa picada, azeitonas e uma fatia de limão. Se desejar, esta receita pode ser mudado através da diversificação da gama de frios. Cozinhar sopa multivarka poupar muito seu tempo.
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Versão ucraniana do prato
Sem dúvida é solyanka cozinha russa, mas na Ucrânia é muito amado e reverenciado. Vamos receita ucraniano sopas com banha. Para a sua preparação é necessária:
Carne de porco - 0, 5 kg.
Salo - 0, 1 kg.
Casa chouriço - 200 g
Lâmpadas média - 2 pcs.
Alho - 3 dentes.
Pepinos em conserva - 4 pcs.
Polpa de tomate - 3 colheres de sopa. colher.
Alcaparras - 1 colher de sopa. colher.
Creme de leite, limão, azeitonas, ervas, pimenta vermelha, sal - a gosto.
O meu porco, coloque em uma panela, encha com água fria, sal e incendiados. Quando o caldo ferve, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe 1-1, 02:00. Quando a carne está cozido, ele deve ser removido a partir da panela, fresco e cortado em cubos. Salsichas, bacon e pepino também cortado em cubos. Bacon, cortada em pequenos cubos, frite em frigideira por 4 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada e frite-o com bacon por mais 3 minutos.
Em uma frigideira com cebola e bacon colocar metade em fatias de carne de porco, salsicha, tomate, pepino, pimenta e alho picado. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 - 6 minutos. Em seguida, em uma panela com o caldo Coloque a outra metade da carne e todos zazharku. A sopa deve, então, em fogo baixo por mais 10 minutos no final adicionar verduras picadas. Sirva com creme azedo. Alcaparras, limão e oliveiras acrescentar à tigela, se desejar. Esta receita de sopa vai satisfazer até os gourmets mais exigentes.
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Festivo prato de peixe
Para os amantes e admiradores do peixe é perfeito Solyanka Fish. Cozinhar pode ser completamente diferente dos tipos de peixes. Bem, se o peixe não vai ser muito pequeno e magro. Excelentes solyanka obtido a partir da estrela, esturjão estreladas, esturjão. O peixe é útil para o corpo humano, especialmente o teor de óleo de peixe na mesma, o que é necessário para a síntese da vitamina D. contido em ácidos gordos de peixes ajudar o corpo a "combater" com o colesterol. Também tem uma vitamina B 12 e de um composto de iodo. Especialmente os peixes necessários para as pessoas mais velhas. Dando preferência à melhor peixe marinho. Em contraste com o rio, peixes de mar mais útil.
Se você tem planejado um festival: aniversário, ou apenas ter amigos, você certamente vai tratá-los com peixes-bag "Holiday". Para fazer esses pratos solenes são necessários os seguintes produtos:
Salmão, esturjão, esturjão, salgados, pique - 100 g
Azeitonas - um banco.
Pasta de tomate - 2 colheres de chá ..
Pickles - 2 pcs.
Pickle pepino.
Branco cogumelos marinados - 3 peças.
Cebola - 1 pc.
O óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colher.
Farinha - 1 colher de sopa. colher.
Alcaparras - 1 colher de sopa. colher.
Sal e especiarias - a gosto.
Limão, ervas, azeitonas - para decoração.
Pique a cebola e frite em óleo. Com cuidado, despeje a farinha para as cebolas e cozinhe até que até que a farinha não vai conseguir um tom dourado. Separadamente, ferva 1 litro de caldo de peixe forte. Para o caldo que você pode usar qualquer tipo de peixe. Caldo e misture com as cebolas. Adicione à panela pepino pickle, azeitonas, alcaparras e pequenas fatias de cogumelos picados. Cozinhe por 4-5 minutos. Corte o peixe em porções silenciosas e frite em óleo com pepino e massa de tomate. Peixes e pepinos combinar em uma panela e cozinhe até que o peixe cozido. Antes de desligar o fogo, acrescente a folha de louro em uma panela e especiarias, sal.
Quando um se espalhar em uma placa em uma fatia de peixe de cada espécie, despeje o caldo e decore com limão, ervas e azeitonas. Soljanka deve ter caldo avermelhada, cheiro agradável de especiarias, peixe e sabor picante.
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A versão clássica dos pratos de peixe
Considere a receita mais simples de sopas de peixe. Os estoques de alimentos essenciais:
Peixes Assorted (filetes de salmão, esturjão, salmão Siberian) - 100 g
Pepinos em conserva - 2 peças com salmoura 0, 5 xícaras.
Cebola - 1 pc.
O óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colher.
Lemon - 0, 5 pcs.
Alcaparras - 1 colher de sopa. colher.
Caldo de peixe - 1 litro.
Olive - 10 pcs.
Folha de louro, pimenta preta pimenta, pasta de tomate.
Cozinhe o caldo de cabeças de peixe e ossos de peixe. Filé cortado em pedaços. Pique a cebola anéis meio e levemente frita em óleo vegetal. Adicionar à pasta de tomate cebolas. Dobre os pedaços de pan de filetes de peixe, alcaparras, pepinos em cubos, uma folha de louro e alguns grãos de pimenta. Despeje o caldo de peixe quente e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio. Antes de servir, coloque em um prato de azeitonas, salsa, uma fatia de limão. Sopa deliciosa e perfumada está pronto. Azeitonas são substituídos por vezes com azeitonas.
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Peixes e frutos do mar Assorted
A seguinte receita é interessante por causa da sopa de frutos do mar acrescentou. No nosso caso, o camarão. Para sopas "regiamente" tomar os seguintes ingredientes:
Haddock pequena - 1 pc.
Salmão - 0, 5 pcs.
Bacalhau fumado - 1/3 pcs.
Camarões - 300 gr.
Cenouras - 2 pcs.
Cebolas - 2 pcs.
Pickles - 3 peças.
Batatas (médio) - 4 pcs.
Polpa de tomate - 2 colheres de sopa. colher.
Azeitonas ou azeitonas - 1 frasco.
Folha de louro, especiarias, sal - a gosto.
Primeiro você precisa ferver o camarão. Despeje em pan 2, 5 l de água. Depois de ferver, abaixe a parte de trás do camarão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Camarão com uma escumadeira para retirar e deixar o caldo. Todos os peixes disponíveis limpos. Filé de peixe cru cortado em pedaços grandes. Peixe fumado desmontado em peças à mão. Camarão fervido limpos.
Os ossos do peixe cru embebido em caldo de camarões. Cebolas e cenouras cortadas em pedaços 1 grande fatiado e mergulhados no caldo também. Você pode incrementar o caldo de salsa seca. Coloque em fogo baixo por 1 hora. Pronto caldo de peixe certo filtro.
Enquanto se preparava sopa, descasque e corte os pepinos, cenouras, batatas e raiz de aipo. Em fritar cenouras e aipo Saute Pan. Não se esqueça de adicionar o óleo pan vegetal. Depois de 5-7 minutos, você precisa colocar em pepinos pan e massa de tomate. Colocar para fora mais 10 minutos.
No caldo tensas e omitir as batatas fatias de peixe cru, adicione sal, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione a peixe defumado, camarão, azeitonas, folha de louro, e após 5 minutos, desligue o calor. Dê o Infuse sopa durante 15 minutos sob a tampa. Decore cada porção de sopa com uma fatia de limão e um raminho de vegetação. Soljanka cozinhado esta receita tem um sabor rico incrível e excelente aroma!
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Sopa de cogumelos perfumado
Fãs de "caça silenciosa" tem certeza de desfrutar de uma receita incomum para a sopa de cogumelo. Cogumelo solyanka é preparada a partir dos seguintes produtos:
Quaisquer cogumelos frescos - 400 g
Cogumelos em conserva - 100 g
Cebolas - 2 pcs.
Pepinos em conserva - 1 un.
Aipo - 0, 5 pcs.
Tomatoes - 2 pcs.
Alcaparras - 10 pcs.
Manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Creme de leite, cebolas verdes, verdes - para reabastecimento.
Cebola, aipo e cogumelos cortados em tiras e cozidos em uma panela com manteiga de alguns minutos. Em seguida, foi adicionado 1, 5 L de água e fervida durante 15 minutos. Em pepinos cortar casca e retire as sementes, corte em cubos pequenos. Tomates cortados em pedaços pequenos. Pepinos, tomates e alcaparras, distribuídos em panela com cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Ao servir em uma tigela adicione creme de leite, ervas e fatias de limão. Sopa é obtido simplesmente incrível, com um rico cheiro de cogumelos e aroma de ervas frescas.
Os ingredientes básicos do próximo prato - cogumelos e couve-flor. Prepare os seguintes produtos:
Cogumelos ou quaisquer outros cogumelos - 300 g
Couve-flor - 300g
Batatas - 300 g
Cenouras - '70
Espargos - '60
Manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Farinha - 1 colher de sopa. colher.
Açúcar - 1 colher de chá ..
Salsa, sal.
Cogumelos lavados e cortados em pedaços grandes, coloque em uma panela com um pouco de água e ferva, mexendo sempre. Em seguida, escorra a água, despeje água limpa e cozinhar os cogumelos até ficar macio. Batatas cortadas em grande, dividir a couve-flor em floretes, cenouras e aspargos chop. Todos os legumes preparados para colocar em uma panela, adicione o sal, adicione a manteiga, o açúcar e cozinhe por 10 minutos. A partir de um tipo de farinha para cozinhar o molho. Para que isso castanho a farinha na manteiga com a adição de caldo de vegetais. Agitar molho com legumes e coloque em uma panela com cogumelos. Adicionar greens e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva com creme azedo miscelânea.
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Cozinha dietética
Mushroom solyanka perfeito para aqueles que estão assistindo a sua figura ou tentando perder peso. É por dieters receita perfeita para sopas de legumes magras. Este prato pode ser preparado no escritório. Para ele, é necessário os seguintes produtos:
Batatas - 2 pcs.
Cebola - 1 pc.
Cenouras - 1 pc.
Pepinos em conserva - 2 pcs.
Sauerkraut - 200 g
O óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Polpa de tomate - 2 colheres de sopa. colher.
Sal, pimenta, limão, azeitonas e ervas.
Corte as batatas em tiras, coloque em uma panela, adicione 2, 5 litros de água. Pique a cebola, cenoura varas da costeleta, pepino cortado em pequenos cubos, pique pequena faca chucrute. Em uma panela aquecida derramar o óleo, coloque as cenouras e as cebolas e cozinhe 2 - 3 minutos. Em seguida, adicione a couve pan e pepinos, e continuar a ferver por mais 10 minutos. Você pode derramar um pouco de água fervente na panela. 1 minuto até estar pronto para adicionar à pasta de tomate vegetais. Transfira os legumes cozidos no vapor na panela com batatas, sal e pimenta, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Antes de servir, decore com hodgepodge verdes, azeitonas e limão.
Mesmo nos tempos antigos, uma sopa camponesa fabricado pela mistura de vários restos de comida - pedaços de peixe ou carne, legumes e cogumelos. Esta sopa é considerado um prato para os pobres. Hoje, a receita deste prato no restaurante eo menu é muito caro. Cada hostess experiente deixou pelo menos uma receita esta sopa. Mas se você nunca cozinhou este prato, então agora é a hora de experimentar pelo menos uma preparação receita interessante.
Cozinhar sopas - um processo interessante e emocionante.
Uma porção deste maravilhoso e deliciosos pratos irá fornecer-lhe com energia e vivacidade para todo o dia.
Agora você sabe muito sobre como preparar esta sopa em sua cozinha. Certifique-se de experimentar cada receita. Compartilhe maneiras de preparar esta deliciosa sopa com seus amigos e conhecidos.
