A couve-flor é conhecida por suas propriedades benéficas e excelente sabor. É rico em vitaminas e minerais. Pratos de seu decorar a mesa como um ementas diárias e festivas. Considere alguns deles.
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Sopas
Sopa receita com ervilhas
Produtos em 6 porções: 500 g de couve-flor, 0, 5, art. arroz, 1 cenoura, 500 g de batatas, 1 cabeça de cebola, 3 litros de água, uma lata de ervilhas enlatadas, pimenta preta, salsa, sal e óleo vegetal a gosto.
Preparação:
Lave e descasque todos os legumes. Arroz Parboilizado e lavagem. Batatas e cebolas em cubos. Rale as cenouras em um ralador grosso.
Repolho analisá-lo em floretes. Coloque as batatas em água fervente, cebola e cenoura. Cozinhe-os por cerca de 15 minutos. Adicionar floretes, enlatados ervilhas e arroz, e, em seguida, a gosto, sal, especiarias e óleo vegetal. Ferva até ficar macio e servido com ervas frescas.
Sopa receita com macarrão
Ingredientes: 2, 5 litros de água, uma couve-flor cabeça, 1 cacho cebolinha ou 1 cabeça de cebola, 1 cenoura, 2-3 batatas, 0, 5, art. macarrão, 1 colher de sopa. l. pasta de tomate 4 colheres de sopa. l. óleo vegetal, ervas frescas - a gosto, 200 g enlatados ervilhas verdes, 1 colher de sopa. l. sal, pimenta, gosto folha de louro.
Preparação:
Lave as batatas, descasque e corte em fatias.
Em seguida, lave e desmontar a inflorescência.
Medir a quantidade certa de massas. Lavar e limpar as cenouras, ralar em um ralador grosso. Lave e corte as penas de cebolinha. Corte os anéis de cebola.
Ferva 2, 5 litros de água e mergulhe as batatas e cebolas verdes. Cozinhe por 10 minutos. Aqueça a panela e despeje óleo sobre ela. Coloque cenouras e cebolas. Fry em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos. Adicione o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe por 1 minuto. Coloque a sopa frito, e suas flores, macarrão e ervilhas. Sal e pimenta a gosto. Cozinhe a sopa no mínimo calor, coberto, por 7-10 minutos. Lave e pique finamente-lo. Antes de a sopa fora do fogo, adicione a folha de louro e salsa picada.
Sopa Vegetariana
Para produzir deve ser: couve-flor, cenoura, cebola, brócolis - 100 gramas, 40 gramas de queijo, óleo vegetal, folha de louro e pimenta.
Preparação:
Frite as cebolas em uma panela, adicione as cenouras, corte em cubos e deixe por 7-8 min., Para deslocar para a água ou caldo fervente. Desmonte a inflorescência, lavagem e colocá-lo em uma panela com legumes. Adicione temperos e cozinhe por 20-25 minutos. Queijo cortado em cubos, adicione ao prato e colocar no microondas por 1 minuto. Alimentando-se da mesa, polvilhe com ervas.
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Salada
Salada com almôndegas
Para fazer a salada vai precisar de: 100g de carne de porco picada, 75 g de couve-flor, 75 gramas de rabanete, alface 5-6, 0, 5 greens feixe, 2-3 pitadas de sal, 1-2 pitadas de pimenta preta e 2-3 colheres de sopa. l. óleo vegetal.
Preparação:
Tempere com sal e pimenta moída (pitada), mexa bem. De enchimento para formar bolas do tamanho de uma cereja. Pré-aqueça uma frigideira 1-1, 5, art. l. óleo e frite as almôndegas em fogo médio até ficar cozido para 7-10 min., mexendo ocasionalmente. Em seguida, o vidro muito petróleo, é necessário colocar as bolas em um prato coberto com guardanapos. Corte os rabanetes. Desmonte a inflorescência. Pique a alface e ervas. Misture os legumes, bolas de carne e adicione 1 colher de sopa. l. óleo vegetal e uma pitada de sal.
Receita de salada com nozes
Para a tomada vai precisar dos seguintes ingredientes: 700 g de couve-flor, 1 maço de ervas (dill, salsinha), 100 g de nozes, sal e maionese a gosto.
Método de fabrico:
Ferva água e adicione o sal. Em seguida, adicione a água fervente separados em floretes. Segure-o na água por cerca de 2-3 minutos e drenagem.
Uma vez que a água está completamente descarregada, ervas e flores finamente picado. Frite levemente em uma panela e nozes com uma argamassa e libra-los em pedaços grandes. Misture em uma bacia de salada verdes, repolho e adicionar nozes. Tempere a gosto com sal e maionese.
Receita de salada com abobrinha
Para fazer a salada vai precisar dos seguintes produtos: 60 g de couve-flor, 80 gramas de cebola, 50 g de tomates, 1 colher de sopa. l. suco de limão fresco, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta preta e endro a gosto.
Método de fabrico:
Limpar abobrinha descascada e cortada em cubos. Coloque os cubos de abóbora em uma tigela, polvilhe com suco de limão, polvilhe com sal e pimenta. Misture tudo e deixe por 10 minutos. Tomates cortados previamente lavadas. Desmonte em floretes pequenos e pique finamente os talos. Pique o dill. Mexer em abobrinha, tomate e inflorescência e dosolit se necessário. Regue a salada com óleo vegetal e adicione o dill.
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Caçarolas de cozinha
Receita caçarola com carne
Ingredientes: 400 g de qualquer tipo de carne, 200 gramas de cenouras, 100 g de cebola, 500 g de couve-flor, 300 ml de creme, 4 colheres de sopa. l. maionese, 100 g de variedades de queijo duro, 1 pimentão e sal, pimenta, tempero para frango a gosto.
Preparação:
Rale cenoura e pique a cebola. Frite-os em óleo. Desmonte as florzinhas e deixe ferver 5 minutos. em água salgada. Corte os cubos de recheio. Grelha queijo e corte em rodelas de pimenta fresca. Lubrifique a forma de manteiga e coloque-o sobre as camadas: uma camada - salgados e recheados picada; 2 camada - a cebola e cenoura; 3 camada - inflorescência; 4 camada - queijo; 5 camada - pimenta; 6 camada - a cebola e cenoura; 7 camada - queijo.
Misture em uma tigela a maionese e creme de leite, adicionar tempero para frango e despeje o molho de legumes cozidos com carne e queijo. Preaqueça o forno a 180 graus e cozinhe a caçarola de 50 minutos.
Frango Assado
Ingredientes: garfos 1 couve-flor, 500 gramas de carne de frango, 100 gramas de cogumelos, 100 gramas de queijo, 3 colheres de sopa. l. ketchup, 5, art. l. maionese, 2 ovos de galinha e verdes.
Preparação:
Ferva e corte em floretes. Adicionar especiarias picada. Coloque o recheio em uma forma levemente untada. Corte os cogumelos e coloque em placas de enchimento. Compartilhar inflorescências. Para preencher Grate o queijo, então, em uma tigela, bata os ovos. Coloque ketchup, maionese, queijo, sal e pimenta a gosto. Misture e despeje por cima. Asse em forno a baixa temperatura durante 30 minutos.
Cozido com queijo
Ingredientes: 700 g de couve-flor, 300 g de queijo, 2 gemas, 50 g de manteiga, 100 g de queijo ralado, 2 colheres de sopa. l. farinha, sal e salsa a gosto.
Preparação:
Cozinhe em água fervente com sal por 10-15 minutos. analisado em floretes couve, e então mudar para uma tigela para esfriar. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Refogue por 5 minutos. e colocar queijo cottage. Mexa e deixe cozinhar em fogo durante 10 min., Em seguida, deixe esfriar. Adicione a mistura de queijo cottage e misture as gemas, adicione sal a gosto. Adicione quase todo o queijo ralado e salsa picada. Coloque em uma forma untada, inflorescência, em seguida, queijo cottage. Polvilhe com o queijo restante. Asse por 30 minutos. num forno a 180 graus.
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Preparação de segundos
Julienne receita com presunto
Ingredientes para 6 porções: 400 g de couve-flor, 3 ovos, 150 ml de creme, 4 colheres de sopa. l. queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa. l. farinha, 200 g de presunto picado finamente, 6 h. l. queijo ralado duro, sal e pimenta a gosto.
O método de cozimento:
Preaqueça o forno a 180 graus. Desmonte em floretes e deixe ferver em água e sal até ficar macio. Escorra a água e coloque a couve-flor em uma tigela combinar. Adicione os ovos, o creme de leite, farinha, queijo ralado - 4 horas L., sal e pimenta a gosto.. Ir em um liquidificador até ficar homogêneo, em seguida, adicione os pedaços de presunto. Coloque tudo em um pequeno prato de cozimento. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 45 minutos.
Receita de repolho em massa
Ingredientes para 6 porções: 3 ovos, 1 cabeça de couve-flor, 2-3 colheres de sopa. l. farinha de trigo, 2 colheres de sopa. l. creme de leite, sal e óleo de cozinha.
O método de cozimento:
Lavar a couve-flor e dividi-lo em floretes. Kocheshkov Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra. Para preparar os ovos batida batter, adicione creme de leite, farinha e sal. Dip em floretes massa e coloque em uma panela aquecida. Frite em óleo até dourar.
Repolho com farinha de rosca
Ingredientes para 8 porções: 2 couve-flor, 1, 5 xícaras de creme de leite, 1, 5 xícaras de queijo ralado, 1 colher de sopa. l. manteiga e 1 xícara de farinha de rosca.
Preparação:
Preaqueça o forno a 180 graus. Lubrificar levemente uma assadeira. Divida a couve-flor em floretes e deixe ferver até ficar macio. Coloque-o em uma assadeira e adicione o creme de leite e queijo azedo, em seguida, misture delicadamente. Derreta em uma panela em fogo médio a manteiga, adicione a farinha de rosca e mexa até então, até que os biscoitos não são cobertos com óleo uniformemente. Polvilhe sobre a massa e leve ao forno por 25 inflorescências - 30 min.
Mingau de trigo mourisco com leite e couve-flor
Para a fabricação precisar dos seguintes ingredientes: 200 g de couve-flor, 1 xícara de trigo, 2 colheres de sopa. l. manteiga 2 xícaras de leite.
Preparação:
A inflorescência é lavado e separado. Finamente cortado e colocado numa camada na parte inferior do prato. Top com trigo mourisco prewashed e despeje o leite. Adicione sal e leve para ferver. Cozinhe por 5-6 min., Em seguida, feche a panela com uma tampa, cubra com uma toalha e ficar sem calor por 10-15 minutos. Sirva com manteiga.
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Cozinhando para crianças
Molho de receita
O método de cozimento:
Leve uma panela pequena e deixe ferver em água sem sal inflorescências por vários minutos. Levá-los para fora da água e bata com um misturador, adicionando um pouco do caldo em que muito cozido de repolho. Traga o molho até ficar homogêneo, que não pouparão o caldo, como é mais fino do que purê de batatas, mais fácil o bebê vai mudar para alimentar um adulto.
Couve-flor queijo
Ingredientes: algumas inflorescências couve-flor queijo 30-40 g duro, 50 ml de leite, 1 colher de sopa. l. manteiga, 1 colher de sopa. l. farinha de trigo e um pouco de sal.
Preparação:
Ferva água com sal e cozinhe por 10-15 minutos inflorescência. Em seguida, dobre em uma inflorescência coador e mudar para a panela. Despeje o molho de leite pré-cozido e polvilhe com queijo ralado.
Para preparar o molho, coloque a manteiga em uma panela, misture com a farinha e deixe derreter. Adicionar 0, 5 xícaras de caldo de carne do repolho e leite. Agora coloque no forno e assar.
Puré de sopa para o bebê
Ingredientes: 20-25 inflorescência de couve-flor, 4 pcs. batatas pequenas, 3-4 colheres de sopa. l. arroz, 100 ml de nata, sal de gosto, e um pedaço de manteiga.
Preparação:
Desmonte em floretes. Batatas cortadas em cubos pequenos. Coloque os legumes em uma panela com água e cozinhe até ficar macio, cerca de 20-25 minutos. Em uma panela separada, ferva arroz. Despeje o caldo em um vidro da panela em que os vegetais são cozidos, como ainda é útil. Adicionar aos legumes cozidos e arroz cozido para torná-los liquidificador purê. A massa homogênea que será necessário adicionar sal a gosto, adicione a noz de manteiga e creme. Densidade de sopa você cmozhete modificada caldo de fusão.
A receita para o purê de batatas com creme
Este curso pode ser oferecido como um enfeite para peixes.
Ingredientes:. 200 g de couve-flor, 0, 5 h L. suco de limão, 100 ml de creme e sal a gosto.
Preparação:
Ferva as florzinhas até a metade de uma pequena quantidade de água e sal. Escorra, adicione a ele o creme e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a massa resultante de suco de limão e sal e esmagado todos liquidificador até ficar homogêneo.
