Donuts são um dos mais populares tipos de bolos caseiros. Incrivelmente delicioso, gordura e rosado, e eles são bons para o pequeno almoço e chá da tarde.
Donuts em produtos de cozinha chamado forma circular, que geralmente são fritos em gordura profunda. Há muitas maneiras de cozinhar, receitas, ingredientes e diferente técnica de cozimento. Donuts pode ser preparado a partir de massa de fermento, kefir, creme de leite, por vezes, adicionar várias coberturas. Um queijo donuts são delicioso não só, mas também é útil, porque retêm após o tratamento térmico todas as valiosas substâncias contidas na coalhada: cálcio, fósforo, sódio, aminoácidos essenciais, ácido fólico. Pela primeira vez, eles apareceram na Bulgária e rapidamente ganhou popularidade em todo o mundo.
Sobremesa receitas sob a forma de bolas, frito em gordura derretida, eram conhecidos dos antigos romanos. Eles chamaram esses pastelaria "glóbulos" e servido com sementes de papoula e mel. Mais tarde, a gordura, que estão dispostos a diferentes produtos, se tornou conhecido como fritar gordura. Profissionais recomendamos o uso de uma mistura de gordura: 40% de todo o óleo vegetal refinado e 30% de carne e banha derretida. Mas geralmente donas de casa utilizado qualquer tipo de óleo vegetal.
Antes de fritar produtos fritos, ele deve ser bom para aquecer e coloque em uma panela funda. Os produtos devem ser completamente imerso em óleo, é melhor fazê-lo com uma colher especial ou malha. Tempo de fritura em óleo não é mais do que 1-2 minutos: isso é o suficiente para revestir uniformemente produtos crosta dourada. Bolos prontos devem ser colocados em papel toalha para remover o excesso de gordura. Você também pode mudar o produto na rede ou em uma peneira e drenar o óleo.
Muito fácil de usar chips elétrico. Não toma muito espaço, mas simplifica muito o processo de cozinhar e economiza tempo. Óleo é aquecido a uma temperatura pré-determinada, e é emitido um sinal sinalizar que o prato está pronto. Tipicamente, a fritadeira está equipado com um filtro que remove os odores. Além disso, a taça é na maioria dos modelos aderente que facilita a manutenção.
Cozinhar rosquinhas de queijo não leva muito tempo, a massa é amassada com facilidade, rapidez e panificação sempre acaba bem.
A seguir estão algumas das receitas mais interessantes rosquinhas de queijo.
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Rosquinhas clássico caseiro
Para a sua preparação são necessários os seguintes produtos:
400-500 g de queijo cottage.
4 ovos.
250 g de farinha de trigo.
2 colheres de sopa. colheres de açúcar.
50 g de manteiga.
Açúcar de baunilha, o sal - a gosto.
Suco e as raspas de 1/2 limão.
Óleo vegetal para fritura.
De açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Curd deve ser friccionada por uma peneira (você pode picar), em seguida, os donuts são mais arejado. Derreta a manteiga e adicione-a ao creme de queijo e misture com o sal eo açúcar. Ovos martelo, trazendo a massa até ficar homogêneo. Adicione o suco de limão e as raspas, tampa com farinha. Uma vez que a consistência da coalhada é diferente, dependendo do teor de humidade e de gordura, a quantidade de farinha necessária para amassar pode ser diferente do que foi especificado na receita. Donut massa deve ser elástica e não muito íngreme.
A partir da massa resultante necessária para formar um donut. Eles podem estar na forma de peletes ou sob a forma de anéis. O segundo método é preferível, uma vez que o produto é cozido através de melhor. Óleo para fritar deve primeiro aquecer muito. Para preparar as rosquinhas, deve ser muito quente. Para determinar a temperatura da gordura deve ser colocado numa bola de massa ou pão. Se o óleo está fervendo em volta dele, e uma vez que a bola muda de cor, então fritar pronto. Fry rosquinhas confia até dourar, em seguida, colocá-las em um guardanapo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva para a sobremesa.
Manteiga nesta receita pode ser substituído para o creme. O gosto de os donuts não vai mudar.
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Air Donuts com canela
Para preparar os bolos donuts com canela vai precisar dos seguintes ingredientes:
Gordura requeijão - 0, 5 kg.
Ovos - 2-3 pedaços.
Açúcar - artigo 5. colheres.
Farinha - 2 xícaras.
Canela em pó - 1 colher de chá.
Soda - 1 colher de chá.
Vinagre.
Óleo vegetal para fritar.
De açúcar de confeiteiro para decoração.
Salt - uma pitada.
Queijo cottage esfregou através de uma peneira de metal ou um batedor liquidificador mão para quebrar todos os aglomerados. Peneire a farinha. Os ovos devem ser chicoteado em uma espuma espessa com açúcar e canela. Conecte queijo cottage e mistura de ovos, adicione refrigerante, apagada com vinagre, sal e mexa até ficar homogêneo. Despeje a farinha e sove a massa macia, elástica preparado. Rolá-la nas salsichas e corte em pedaços de 2-3 cm de comprimento, rolo de uma bola ou fazer anéis e frite em pequenas porções em óleo bem quente até dourar. Em seguida, escorra o excesso de gordura e decore com açúcar em pó. Separadamente, você pode aplicar mel ou geléia.
Em vez de refrigerante apagada pode adicionar o fermento em pó que pode ser misturado com farinha pré-peneirado.
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Rosquinhas de massa coalhada
Eles preparados muito rapidamente e simplesmente derreter na boca. Para a preparação dos anéis de espuma para esta receita requer os seguintes ingredientes:
Doce coalhada - 300 g
Egg - 1 pc.
Farinha - Artigo 5. colheres.
Fermento em pó - 1/2 colher de chá.
Vanilla - 1/2 colher de chá.
Salt - uma pitada.
O óleo vegetal - para fritar.
Açúcar em pó - para aspersão.
Ovo e sal misturado com requeijão, adicione a farinha, o fermento em pó pré-misturado com, e baunilha. Misture tudo até ficar homogêneo. Rolar as bolas de massa, em seguida, transformá-los em meio a um bolo e squeeze. Obtemos dois tipos de rosquinhas - anéis e redondas. Todos os frite em gordura profunda, retire o excesso de óleo, coloque em uma travessa e polvilhe com açúcar.
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Anéis de espuma com enchimento
Para variar, adicionar coberturas para donuts. Pode ser passas, nozes, frutas cristalizadas, frutas secas, chocolate, geléia, leite condensado, fatias de geleias e muito mais. Rosquinhas cozinheiro com enchimento pode ser baseada em qualquer um dos receita tradicional. Por exemplo, saborosos e originais volta donuts com geléia. Para a sua preparação terá os seguintes produtos:
Queijo cottage - 500 g
Ovos - 2 pcs.
Farinha de trigo - 2 xícaras.
Açúcar - artigo 5. colheres.
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Qualquer jam - 0, 5 xícaras.
Açúcar em pó - para aspersão.
Queijo ralado misturado com açúcar, adicione os ovos e farinha peneirada misturada com o fermento em pó. Amassar a massa de modo que seja uniforme e suave, rolo de salsicha, corte em pedaços, do que formam as tortilhas. No centro de cada colocar 1/2 colher de chá de geléia, cuidadosamente aperte as bordas para o enchimento está dentro da bola. Frite em óleo quente até dourar. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
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Donuts com damascos secos
Esta pastelaria transforma perfumado e delicioso. Requer os seguintes ingredientes:
Curd - 0, 5 kg.
Ovos - 2 pcs.
1 xícara de açúcar.
2 xícaras de farinha.
Soda - 0, 5 colheres de chá (você pode usar o fermento em pó).
3 colheres de sopa. colher de damascos secos.
Baunilha, canela - a 0, 5 colheres de chá.
Sol.
Óleo vegetal para fritar - cerca de 2 xícaras.
Açúcar em pó.
Damascos pré-molho por 10-20 minutos, e percorrer um moedor de carne. Queijo cottage e ovos moer até ficar homogêneo e misture com o açúcar. Farinha misturada com bicarbonato de sódio e sal juntos, baunilha, canela e damascos adicionar à massa de queijo. Misture bem e coloque por quinze minutos na geladeira. Em seguida, role as bolas de massa, enrole-os na farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de gordura e sirva polvilhado com açúcar em pó.
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Anéis de espuma com creme de chocolate
Ninguém ficou indiferente a esta iguaria delicada. Os ingredientes necessários para cozinhar donuts no esta receita:
Queijo cottage - 250 g
2 ovos.
Açúcar - 3 colheres de sopa. colher.
1 xícara de farinha.
Sol.
Fermento em pó - 2 colheres de chá.
Vanilla - 1 colher de chá.
Açúcar em pó.
Pasta do chocolate - 1 xícara.
Bata os ovos com o açúcar, misture com sal, queijo e baunilha. Peneire a farinha, misture com o fermento em pó e adicione à massa de queijo. Misture até ficar homogêneo e misturar massa macia, elástica. Bolas de formulário de seus pequenos bolinhos e frite em óleo até dourar. Partilhar no toalha para remover o excesso de gordura. Em seguida, usando uma seringa para despejar rosquinhas cozinha pasta de chocolate, coloque em uma travessa e decore com açúcar em pó.
Vale a pena lembrar que o óleo para fritar não deve ser utilizado novamente, com excepção do azeite. Ele pode ser usado duas vezes anteriormente estirpe.
