Sobre as propriedades medicinais de rábano é conhecida desde antes de Cristo, quando os gregos usaram-na como um tônico e esfregando. Em nosso país, a planta foi trazida da Europa do Sudeste, embora muitos acreditam que o inferno planta nativa russo como ele cresceu eslavos no século 9.
Agora, a raiz é utilizada não só como condimento para pratos de carne, mas a receita para a preparação de cosméticos casa, terapêutico e meios restauradores.
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Propriedades úteis de rábano
Preparação da raiz cura para uso interno e o exterior. Rábano tem propriedades curativas devido ao seu teor de óleo de mostarda essencial, vitamina C, cálcio, magnésio, ferro, cobre, ácidos aminados e enzimas. Óleo essencial melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, e dá a comida um sabor picante picante.
Amplamente utilizado raiz de rábano para procedimentos cosméticos, uma vez que promove o rejuvenescimento da pele, estimula a cabeça crescimento do cabelo e remove toxinas.
Preparação de rábano em doenças tais expedientes:
A anemia, angina de peito;
A hipertensão e doenças do sistema circulatório;
Gastrite com baixa acidez;
Pedras nos rins;
Resfriados, doenças virais;
Inflamação do trato respiratório superior;
Manchas e sardas marrons;
A perda de cabelo;
Falta de apetite
Além disso, de rábano é usado como um anestésico.
Quando todas as vantagens de rábano tem um número de contra-indicações. Como todas as plantas medicinais, a raiz é usada por aconselhamento do médico, e em quantidades apropriadas.
A raiz de rábano - é, acima de tudo, especiarias quentes, que é contra-indicada em qualquer inflamação. O uso de rábano em grandes quantidades pode causar hipertensão. Cuidados especiais devem ser pessoas que são caracterizados por:
O aumento da acidez do estômago;
A inflamação no sistema gastrointestinal;
Doenças renais e hepáticas.
Para uso externo também deve ter cuidado: infusão prolongada de interação rábano com a pele pode causar queimaduras sobre ele.
Assim, rábano - plantas medicinais e úteis, que devem ser consumidos em pequenas doses.
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Receitas com limão rábano
O efeito benéfico tem cozinhar rábano e limão para tosses, resfriados, dores de garganta e clareamento da pele.
Há uma velha receita que efetivamente contribui com bronquite e tosse. Para fazer isso, você precisa tomar 150 g de raiz-forte, lavagem, Descasque e pique. A mistura resultante foi espremer o suco de dois limões médio. Composição bem misturados e colocar na geladeira: o medicamento está pronto. A mistura preparada é tomar um ch. L. na parte da manhã antes de uma refeição para adultos e crianças - hora e meia l.. Mas as crianças pode ser dada uma medicação com apenas 5 anos de idade. Se a doença não estiver em execução, em poucos dias, já que mostra os primeiros resultados positivos. Esta ferramenta é muito boa eo resfriado comum.
Quando a inflamação da garganta torna esta receita:
150 g lavado e descascado rábano deve ralar.
Despeje a polpa 1 colher de sopa resultante. de água a ferver e cobrir a parte superior;
Infusão por 30 minutos e coe. A infusão resultante gargarejo. Esta composição tem excelentes propriedades antibacterianas. Podem tratar a inflamação da mucosa bucal. E para melhorar o apetite recebeu o medicamento deve tomar 1 colher de sopa. l. meia hora antes de uma refeição.
Para clarear a pele de manchas de idade pode fazer a máscara cosmética:
Grelha rábano purificada.
Adicione algumas gotas de limão e maçã ralada. Tudo bem.
Aplicar papa sobre a pele limpa não é mais do que uma vez por mês. Esta máscara perfeitamente refresca e tonifica a cara, melhora e enriquece a pele com vitaminas.
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Receita rábano em casa
Para preparar o tempero picante necessário:
Raiz de rábano 1, 5 kg;
Lemon 1 pc.;
1 colher de sopa de sal. G.;
3 colheres de sopa de açúcar. G.;
Água
Os rizomas deve ser uma boa lavagem, Descasque e pique. A pasta resultante, adicione o sal, o açúcar e despeje a água fervente até que a consistência de creme espesso. A mistura é misturado completamente e colocar em um recipiente. Em cada frasco, adicionar algumas gotas de suco de limão. O tempero em frascos bem e leve à geladeira.
Sirva com peixe rábano limão e pratos de carne. A mistura preparada é bem conservados na geladeira por 2-3 meses. Ao aplicar especiarias para pratos de rábano pode ser misturado com creme de leite.
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O rábano receita com beterrabas
A preparação desta receita é particularmente prevalente na cozinha ucraniana. Beterraba dá uma mistura de delicioso sabor doce vermelho e picante. Precisamos destes ingredientes:
Rizomas rábano 10-12 pcs.;
Beterraba de mesa 1 pc.;
Açúcar, sal a gosto;
Vinagre.
Limpe as raízes e lave bem. Em seguida, mergulhe o inferno em água muito fria por 5-6 horas. Isto irá reduzir a pungência planta, o que permitirá preparar um tempero.
Em seguida, as raízes são terreno quer picar ou esfregou em um ralador fino. Para sentir o cheiro não comer fora de seus olhos, colocar um saco de moedor de carne. Para evitar tais problemas, é Grinder ideal.
Além disso, a beterraba crua pulverizado em um ralador. A partir da polpa resultante espremer o sumo. A pasta foi adicionado suco de beterraba raiz-forte, tudo muito bem misturado e adicione 2 colheres de sopa. l. vinagre comestível. Se a mistura era muito grosso, a necessidade de adicionar um pouco de água fervida arrefecida para a consistência de creme de leite líquido.
A composição do cozido adicione sal, açúcar a gosto. Após mistura completa, rábano com beterrabas são dispostas em jarros, selado e coloque na geladeira. A mistura está pronta. No dia seguinte, podem ser alimentados à carne e peixe gelatinoso.
Bon appétit!
Conteúdo:
Secagem cogumelos: o que você precisa saber sobre este método,
A secagem tecnologia no microondas
Determinar a prontidão de cogumelos
Características secando cogumelos no microondas
Secagem - uma das maneiras acessíveis e fáceis de cogumelos colheita. Os cogumelos secos são bem conservado por um longo período de tempo. Eles são superiores ao decapados e cogumelos salgados digestibilidade e valor nutricional. O teor de proteína de frutas secas, enlatados superior. Quando todas as vantagens secagem armazenados alimentos e sabor de alguns tipos até mesmo amplificados Neste método, o pré-molde, por exemplo, fungos branco.
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Secagem cogumelos: o que você precisa saber sobre este método,
Mas nem tudo pode ser seca cogumelos comestíveis. Muitos fungos placa contém amargura, que não desaparece durante o processo de secagem. Eles não são adequados para a secagem. Em casa, você pode secar os seguintes fungos:
de marsupiais - trufa branca, morel, cap Smorchkova;
tubular - aspen, vidoeiro branco, todos os tipos de óleo, o volante Dubovik, Kozlyakov, cogumelo polonês;
de material inflamável - tinder colorido e ramificada cogumelo-ram;
da placa - estimativas de localização verão e inverno, outono agaric mel, cogumelos, podvishennik, cogumelo guarda-chuva heterogéneo, cervos cogumelo pholiota difusa;
de lisichkovyh - chanterelle.
Secagem depende da região, um local específico de coleta, transporte de recursos e capacidades técnicas. Cada teste tem uma amante e usa seu próprio experimentado e testado ao longo dos anos que secam métodos.
As frutas secas podem ser ao ar livre (no sol), no forno, o forno, em um fogão elétrico ou a gás, dispositivos de aquecimento exóticos - querosene ou Primus, sistema de aquecimento central alimentado por bateria, usando modernos fornos de microondas, etc.
Se você quiser simplificar e acelerar a secagem, o uso de um forno de microondas.
Em suma, se você quiser economizar tempo, o forno está bem à altura da tarefa, e cogumelos prosushatsya eficiência e rapidez.
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A secagem tecnologia no microondas
Antes que os cogumelos secos em um forno de microondas, realizar o seu exame aprofundado. Selecione toda a empresa e frutas frescas, sem podridão, rachaduras e vermes parasitas, descartar todos os outros, sem pesar. Pano seco, retire cuidadosamente as agulhas de pinheiro, restos de solo, musgo e outros "dons da natureza". Tente limpar a sujeira tão cuidadosamente quanto possível para lavar os cogumelos não são necessários. Lavar complica a sua secagem e promove escurecimento rápida do fruto.
Na cozinha há uma regra de variedades de escolha dos cogumelos: adequados para secar todos os tipos de marsupiais e cogumelos comestíveis tubulares, enquanto que a placa não é desejável para secar. Isto é devido às propriedades deste último para adquirir a perda de humidade durante um sabor amargo. Exceções a essa regra são os cogumelos e os cogumelos que são transferidos sem problemas de secagem e indesejáveis "efeitos colaterais".
Se o tempo permitir, imediatamente antes de secar os cogumelos em um forno de microondas podvyalitsya deixá-los no sol. Para fazer isso, eles devem ser amarradas em uma linha de discussão ou pesca dura, deixando uma lacuna entre os corpos (não deixe entrar em contacto uns com os outros) e pendurar ao ar livre. Devido à preparação preliminar da secagem fruta ocorrerá gradualmente, e os resultados também irá afectar. Este passo é opcional, mas desejável. Você pode pular ou após secagem imediatamente prosseguir diretamente para a secagem muito.
Cogumelos, limpo, fresco ou provyalennye, cortados em pedaços sobre o mesmo. Normalmente, a tampa é cortado em fatias e pés cortar fatias grossas de cerca de 2 cm. Isso se aplica principalmente ao corte boletos, boletos e boletos. Se você estiver preparando seca cogumelos, chanterelles e boletos, faz sentido manter apenas as tampas. Bem, cogumelos e as linhas, é melhor não cortar e secar completamente.
Espalhados uniformemente fatias preparadas de cogumelos em uma bandeja de vidro ou placa plana de microondas. Transformá-lo por 20 minutos a uma potência de 100-180 watts.
Depois de o forno de desligamento automático, remova os pratos com cogumelos, selecione a fuga de líquido (caso contrário, o fruto não seca, e cozinhar), deixe a porta do forno aberta para ventilar os minutos 5. Mas o processo de secagem não está concluída, está em pleno andamento.
Repetir várias vezes o ciclo anterior 20 minutos do forno de microondas e de ventilação. O número de repetições depende do tamanho, o tipo e a espessura das peças.
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Determinar a prontidão de cogumelos
Fungos Pronto determinado pelas seguintes características: eles parecem tipo de seco, mas ao mesmo tempo reter uma certa elasticidade, mas de curvatura não quebram imediatamente, e somente com um pequeno esforço.
Ao atingir tal estado pode ser considerado que os cogumelos de qualidade secar.
Se pedaços de frutas não dobrar e quebrar com um estrondo de uma vez, ou até se desintegrar, isso significa que eles são muito seco. Use-os como componentes independentes especialidades culinárias dificilmente têm sucesso, mas o produto ainda pode ser salvo, preparado a partir de um tempero de cogumelos. Com moedor de café moer em cogumelos secos em pó. A farinha de cogumelo resultante pode ser misturado com um sal seco ou especiarias. Ele tem um grande sabor de cogumelos e transfere-a para pratos se adicionado a alimentos para um par de minutos até ficar cozido.
Cogumelos secos por um longo tempo, às vezes por anos, mantêm o seu sabor natural, se observar adequadamente as condições de armazenamento. Caso contrário, a peça absorver rapidamente a humidade do ar, umedeça e estragar. É por isso que o armazenamento de cogumelos secos é melhor escolher um local seco e bem ventilado. Embalagem de preferência nos seus recipientes de vidro ou de embalagens que não são permeáveis a água.
Além das propriedades de alta absorção de cogumelos secos absorvem facilmente odores. Certifique-se de que com eles por um longo tempo não são outros produtos com um aroma rico.
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Características secando cogumelos no microondas
Apesar dos méritos indiscutíveis, microondas tem suas desvantagens quando se trata de aplicá-lo aos cogumelos secos. Para o produto qualitativa e neperesushennogo nesyrogo exige uma certa habilidade. Normalmente, é só vem com a experiência, para estar preparado para o fato de que o primeiro lote pode ser corrompido.
Aqui você pode também ter em conta a segunda característica de secagem cogumelos em um forno de microondas: a duração deste processo. Muitos microondas não tem uma grande capacidade. Assim, observando-se a camada única tecnologia de fungos desdobramento, tendo em conta o número de ciclos repetidos de secagem, você tem que passar bastante tempo desde o início da preparação do fruto para produzir o resultado final já.
Mas os méritos deles mesmos cogumelos secos que não esmorece. Passar paciência e de um certo tempo, você começa um, rico tempero perfumado, nutritivo para uma variedade de experiências culinárias. Além disso, frutas secas manter todas as qualidades úteis de cogumelos frescos, tornando-os cheirar e provar expressivo. O seu peso é reduzido em cerca de 10 vezes, e com o máximo de tempo são propriedades nutricionais mais concentradas. Cogumelos secos da proteína é retida mais do que conserva, salgados e preservada de qualquer outra forma. Armazenada por muito mais tempo e mais fácil, ocupando muito pouco espaço. Em resumo, as vantagens na preparação de fungos sólido pelo método.
