Conteúdo:

• Panquecas em kefir pastelaria com cogumelos e cebola
• Panquecas com leite e recheio de cogumelos
• Panquecas na água com carne e cogumelos

Algumas donas de casa de apenas uma palavra, "panquecas" joga em um suor frio. Muitos produtos simplesmente não saem - a saída é muito grosso, em seguida, queima e removido da panela. Um chef alguns quase-acidentes, e que pretende ser se recusa a cozinhar este delicioso e delicado prato. Mas em vão, porque tudo leva prática - você pode encontrar uma má receita, fazer a massa muito grossa, ou cometeu outro erro.

As razões podem ser de massa, mas isso não significa que você tem que negar a si mesmo o prazer de experimentar esta iguaria. Nossas dicas vão ajudá-lo a preparar um prato incrivelmente suculenta e satisfatória com diferentes sabores de cogumelos em combinação com legumes, frango e queijo. Se esta é sua primeira experiência culinária, não tenha medo de falhar - não é à toa que dizem que "a primeira panqueca é sempre irregular"!

Panquecas em kefir pastelaria com cogumelos e cebola

Panquecas recheadas com cogumelos pode ser consumido a qualquer hora do dia: café da manhã, almoço ou jantar, sem danos a sua forma. Se você acha que o prato está muito seca, água-lo com creme de leite, creme ou maionese. Esta oferta não combina com você? Então, nós recomendamos a preparar um delicioso molho delicado creme com a adição de cebolas, especiarias aromáticas e alho. Na verdade, as opções habituais para diversificar peso prato: você pode "brincar" com o recheio, combinando, por exemplo, cogumelos com frango, e na próxima vez que substituir a carne com queijo duro ou processado ralado. Cada receita é única, então há algo para experimentar.

Ingredientes:

Para a massa:

• litro do teor de gordura iogurte média
• Ovos - três deles
• Cinco gramas de cloreto de sódio
• 20 mililitros de óleo
• duas xícaras de farinha (produto aconselhado para peneirar, em seguida, a massa será mais arejado e delicado)
• refrigerante - uma colher de chá
• um pequeno pedaço de manteiga - para fritar

Para o recheio:

• um frango grande
• Metade da pimenta
• salsa fresca - opcional
• Sal e especiarias
• bulbo da cebola
• óleo vegetal - para fritar
• 150 gramas de cogumelos frescos

Para o molho:

• ¾ xícara de ebulição facetada, mas a água não muito quente
• duas colheres grandes de creme de leite
• Farinha de trigo - oito gramas
• sal

Preparação:

Panquecas recheadas com cogumelos e frango em molho de creme vai dar prazer a cada membro de sua família. Graças massa kefir despeja muito macio e arejado, bem removido da frigideira e marrons bem. Se um animal de estimação é muitas vezes este prato em casa, recomendamos para comprar um prato especial com revestimento antiaderente, que devem ser preparadas exclusivamente panquecas.

Então, vamos começar com a preparação da massa de pão. Para colocar tudo isso pré-especificado nos produtos de prescrição do frigorífico, já que devem estar à temperatura ambiente. Em seguida, despeje o iogurte em uma panela pequena, levemente sal-lo, em seguida, digite os ovos whisk. A mistura resultante foi enviar em um incêndio e calor lento, mas não trazê-lo para ferver.

Agora, em um copo de água fervente, diluir a soda e mexa até que ele esteja completamente dissolvido, e despeje o líquido em testes futuros. No final, adicionar o óleo vegetal. Você apenas tem que peneire a farinha e colocá-lo para os outros ingredientes. Misturá-los completamente, se livrar de grumos. Para fazer isso, será muito mais fácil se você usar um mixer ou liquidificador. Vários chicoteando talheres, e a massa torna-se perfeitamente homogênea. Note-se que não deve ser demasiado espessa - é necessário que a densidade de massa era como um creme de leite gordo.

Quando o negócio com todos os preparativos, a mistura resultante, cubra com uma tampa e reserve quinze minutos. Ela precisava de tempo para amadurecer. Agora aquecer a panela, pincele com manteiga e começar a assar produtos. Não coloque demasiada massa, caso contrário, as panquecas sair muito grossa e feia. Basta meia concha - neste caso, tudo depende do tamanho da panela.

Panquecas frite por dois a três minutos de cada lado, virando-as delicadamente uma espátula de madeira. Em seguida, mudar o prato em um prato separado e prossiga para o próximo item - por isso você precisa usar toda a massa. Se você não planeja para prato encher enchido, então promazhte cada manteiga pancake - então eles não vão ser muito seco.

Contanto que o produto arrefece, que oferecem outros produtos. Lave os filés e cogumelos, depois de as retirar o filme. Em seguida, corte acima ingredientes em cubos pequenos. Quanto à pimenta, em seguida, é necessário remover o núcleo e cuidadosamente processado sob a torneira, cortado em pedaços médios e descascado a partir da casca de cebola e verduras com uma faca de cortar tão finamente quanto possível.

Agora aqueça o óleo em uma frigideira e coloque-o nos vegetais. Adicionar um pouco de sal e quaisquer temperos como orégano, manjericão ou tomilho. Cozinhe recheio para um fogo calmo, não se esqueça de agitar-lo ocasionalmente. No final, digite o frango picado e cozido durante cerca de quinze minutos. A mistura resultante deve ser cool - uma vez que isso acontece, ir para o recheio. O procedimento é muito simples: pegue uma panqueca, que ficava no meio de um ano e meio colheres de sopa de recheio, em seguida, enrole as bordas. Só assim fez o resto dos produtos. Que eles não se refrescar enquanto você fazer o molho, retire panquecas no prato refratário e colocá-los no forno, transformando-o no mínimo.

Resta apenas a preparar o molho. Para fazer isso, misture creme de leite com água fervida e despeje o líquido em um recipiente pequeno. Mexa aqui algumas pitadas de sal, farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher. Cinco a sete minutos, desligue o fogo e deixe o molho fresco. Sirva em uma tabela com panquecas em um piala separado. Você pode adicionar um pouco de receita molho divertido, acrescentando um dente de alho esmagado com a ajuda da imprensa e do endro picado. Estes ingredientes fazem os pratos sabor mais vívida, eo sabor - rico. Bon appétit!

Panquecas com leite e recheio de cogumelos

Se você decidir fazer panquecas com cebola e cogumelos, ou outro recheio salgado, em seguida, adicione o açúcar a massa não é necessário. Todo mundo tem seu próprio gosto, assim proceder, a seu critério. Além disso, lembre-se que a falta de cogumelos - e não uma razão para atrasar a preparação de refeições. Basta substituir qualquer cogumelos - pois é mais adequado ou branco, por exemplo, cogumelos de ostra. Vamos descer?

Ingredientes:

Para as panquecas:

• 350 ml de leite morno
• dois ovos
• creme de leite - três colheres (talheres)
• um copo de flor de farinha pré-peneirado (se a massa estiver muito fino, leve um pouco mais)
• oito gramas de fermento em pó
• duas colheres pequenas de açúcar
• azeite de oliva - cinco colheres de sopa

Para o recheio:

• 400 gramas de cogumelos
• 20 gramas de manteiga - a forma graxa
• cebola grande
• sal
• 100 gramas de queijo (utilizou-se um sólido, mas, se desejado, pode ser substituído por fundida)
• pimenta do reino - a gosto
• 15 gramas de óleo vegetal (necessário para fritar)

Preparação:

Por favor, note que os produtos listados na receita deve ser quente, então com antecedência - pelo menos por uma hora ou meia hora - removê-los da geladeira. Em seguida, coloque em uma tigela, bata os ovos e misture bem em conjunto com o sal eo açúcar em uma espuma macia branca. Aos poucos, introduzir o azeite de oliva ou outro óleo vegetal e creme de leite. Algumas vezes mexa e despeje a mistura na farinha peneirada, que anteriormente precisava para adicionar um pouco de fermento em pó.

Agora coloque o leite no fogão, tornando a pequena chama do queimador, e alguns de seus warm up. Em seguida, entrar no futuro metade da massa, whisk mistura batedor, um mixer ou liquidificador, e em seguida despeje lentamente o restante do leite nele. Agita-se duas vezes, e coberto com uma tampa, retirar a lado durante cerca de 40 minutos. Peso tem que primeiro fermentação, enquanto panquecas são obtidos através do ar. Após este tempo, tratar a panela aquecida com azeite e assar a primeira panqueca. Então ele saiu fina, despeje não mais que meia concha de massa. By the way, ele deve se parecer com a consistência de um creme bastante espessa, por isso, se você notar que a massa estiver muito grossa, dilui-lo com uma pequena quantidade de leite ou água fervida e arrefecida.

Nem sempre é bom panquecas são removidos, neste caso, existem duas maneiras para corrigir a situação. Em primeiro lugar, antes de começar a trabalhar, despeje na altura sal de mesa panela com um ou dois dedos - ele deve cobrir o fundo da cápsula. Agora a panela e fritar em brasa mantê-lo no fogo por pelo menos dez minutos, remover o sal, limpe as bordas, tratá-los com azeite e assar panquecas. Se, no entanto, com os pratos tudo bem - ele tem um revestimento antiaderente - mas o produto ainda aderem, tente adicionar um pouco mais de óleo diretamente para a massa. Talvez ele vai ajudar a salvar o prato.

Panquecas ready-made Coloque em um prato grande e desfrutar de um enchimento. Limpe os cogumelos e cebola, em seguida, ambos os produtos cortados em cubos pequenos. Sólido ou queijo, dependendo do que você decidir usar, tiras de esfrega no ralador médio. Preencha os cogumelos com água quente e deixe por três minutos, se livrar do excesso de líquido, dobrá-los em uma peneira e seco. Coloque os legumes em óleo quente e frite até ficar cozido até que o produto vai se tornar tonalidade marrom e dourada. Demora 20 minutos a uma hora. Não se esqueça um pouco de sal e adicione a pimenta moída na hora.

Agora você só encher o produto. Uma vez que a massa de cebola cogumelo esfriou um pouco, colocá-lo em pequenas porções - uma ou duas colheres de sopa - para a borda de cada panqueca, transformando-os em um envelope. Em seguida, mudar o produto para um material de vidro especial resistente ao calor, previamente untada com manteiga. Polvilhe o prato com queijo ralado e enviá-lo no forno. Cozinhar em 170 graus não é mais do que dez ou quinze minutos. Sirva o prato sobre a mesa juntamente com creme de leite ou creme. Se você tiver tempo, você pode preparar o seu próprio molho delicado. Há uma abundância de receitas - basta selecionar a que mais tem você gosta, e deixe cozinhar molho.

Panquecas na água com carne e cogumelos

Nós oferecemos a receita de massa para panquecas mais econômico, para os quais são necessários sem leite ou iogurte ou leitelho. Como um recheio de cogumelos frescos, uma vez utilizados combinados com carne de porco e legumes. O prato gira para fora muito saudável, para que você possa levar com você para trabalhar. Você vai ver que depois de tal uma refeição irá aumentar significativamente a capacidade de trabalhar!

Ingredientes:

Massa:

• dois ovos
• 500 mililitros de água fervida, arrefecida com antecedência
• açúcar - duas colheres de sopa
• um pouco de sal
• copos e meio de farinha
• 20 mililitros de óleo vegetal refinado

Recheio:

• 300 gramas de carne de porco
• Uma cenoura média
• 250 gramas de cogumelos
• pequeno bulbo de cebola - uma peça
• sal e temperos

Preparação:

Primeiro, coloque em fogo lento para cozinhar carne, água levemente salgada. Entretanto, é necessário fazer panquecas. Para amassar a massa, peneire a farinha em uma tigela, adicione o sal eo açúcar. Então, em um piala separado bata os ovos com o óleo, o líquido resultante conectar com ingredientes anteriores. No final despeje em uma tigela com água morna e produtos misture bem, batedor de trabalho pela primeira vez, em seguida, para baixo. By the way, se você tiver um liquidificador ou mixer, use a ferramenta para atingir o ideal de uniformidade. Asse em artigos pré-aquecidos, oleada pan por dois ou três minutos de cada lado.

Enquanto as panquecas esfriar, você deve fazer o recheio. Cozido moer carne usando um moedor. Com cogumelos, retire o papel alumínio e corte-as peças médias e pique finamente as cebolas. Cenouras purificadas ralar. Agora, coloque a carne em óleo quente, cozinhe por cinco minutos com agitação constante, em seguida, introduza o resto dos produtos. Não se esqueça especiarias e sal de mesa! Enchendo legal e nafarshiruyte suas panquecas.

Finalmente, lembre-se algumas regras simples de pratos perfeitos. Sempre peneire a farinha - que irá ajudá-la a conseguir ar suficiente, de modo que o produto vai passar a concurso e delicado. Note que se você adicionar a massa muito açúcar, o prato virá muito difícil e pode ser queimado. E o excesso de sal vai fazer o prato muito pálida e pouco atraente. Se todos esses fatores são levados em conta, você pode se preparar panquecas maravilhosas e eles agradar toda a família. Desejamos-lhe boas experiências culinárias!