Receita de panqueca apareceu há muito tempo, há muito tempo que os historiadores não podem chegar a uma opinião. Mas todos concordam que isso aconteceu por volta do início do século 11. Embora cada família tinha sua própria receita especial pancake que foi mantida em segredo e só passada de geração em geração. Agora Pancakes - a refeição principal durante a semana da panqueca. Porra representa um sol circular. E tradicionalmente comem panquecas só precisa de mãos, eles não podem ser cortados ou picar com um garfo.
Voltar ao conteúdo
Panquecas com maçãs
Provavelmente não uma única pessoa que não amaria panquecas. Especialmente se estes rolos de primavera. Maçã enchendo mais acessível. Afinal, você pode comprar maçãs na loja, em qualquer época do ano, mas, é claro, as mais deliciosas panquecas são obtidos a partir de maçãs de verão.
Para preparar as panquecas com maçãs em prescrição, os seguintes ingredientes:
100 g de farinha;
1 colher de sopa de açúcar. 5;
1 ovo; pcs.
300 ml de leite;
sal;
óleo vegetal ou um pedaço de banha para lubrificar.
Para preparar o recheio, os seguintes ingredientes:
açúcar 15-20 colher de chá.;
1 kg de maçãs;
óleo vegetal 2 colheres de sopa.;
2 colheres de sopa de manteiga
Preparação: Peneire a farinha deve ser misturado com açúcar e sal. No centro da mistura resultante para fazer um recesso no qual é necessário para derramar 1/3 de leite. Completamente amassar a massa para não mais grumos. A massa resultante despeje o restante do leite e do ovo. Novamente misture bem e deixe a massa ficar em um lugar quente por 15 minutos. Embora a massa é infundido, que é necessário para preparar a panela: deve ser bem aquecido e lubrificado com óleo ou banha de porco. Verter a massa na panela, é melhor para agitar suavemente para espalhar uniformemente a massa na parte inferior. Frite as panquecas de ambos os lados.
Maçãs precisa descascar e ralar. Se o líquido de um monte de maçãs, eles podem ser um pouco squeeze. Misture as maçãs raladas com açúcar, coloque 1 colher de sopa o recheio no centro da panqueca e enrole envelope. Panquecas com recheio de maçã pronto, mas você pode promover cada panqueca frite na manteiga de ambos os lados.
Este é o recheio de maçã fácil e rápida para panquecas, você pode usá-lo com outra receita de teste panqueca.
Voltar ao conteúdo
Preparação da massa opções
Há muitas opções para cozinhar panquecas em água, iogurte, leite, leite azedo e até mesmo cerveja. Você pode fazer panquecas em vez de trigo ou de arroz, trigo mourisco. Considere as receitas tradicionais de panquecas.
Método esponja fazer panquecas
Para a preparação de panquecas, os seguintes ingredientes:
2 colheres de sopa. l. açúcar;
1 kg de farinha de trigo;
3 colheres de sopa. l. manteiga;
2 ovos;
40 g de levedura;
1/2 h. L. sal;
5-6 xícaras de leite morno ou água.
Preparação: a preparar a bebida, que é necessário para aquecer a água ou leite; ele deve ser quente, mas não quente. A pequena quantidade de água com antecedência, para dissolver o fermento e despeje o líquido a granel. Pour 1/3 da quantidade necessária de farinha e misturar bem. Para fermentar indo bem, é necessário colocar a bebida em um lugar quente.
Dependendo da temperatura ambiente, a quantidade e qualidade de levedura esponja tempo de preparação da massa varia de 2 a 3 horas.
Quando Opara está pronto (cerca de 1 hora ele começa a bolha e, em seguida, levanta-se), você deve preenchê-lo com água morna ou leite. Misture e despeje a manteiga derretida, bata os ovos, o sal, açúcar e tudo cuidadosamente. Tente perturbar a massa em uma direção (no sentido horário ou anti-horário). Em seguida, despeje a farinha restante e misture novamente até ficar homogêneo. Dê a massa crescer mais e re-mix. Depois de a massa é adequado para o segundo tempo, você pode começar um lote de panquecas.
Bezoparnym forma de panquecas de cozinha
Para a preparação de panquecas, os seguintes ingredientes:
1 kg de farinha de trigo;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
3 colheres de sopa. manteiga colheres de sopa;
6 xícaras de leite morno ou água.
2 ovos;
meia colher de chá de sal;
40 g de levedura.
Preparação: dissolva o fermento na água morna ou leite, o sal dissolvido, açúcar. A mistura resultante quebrar 2 ovos, misture bem e devagar, mexendo sempre, adicione a farinha. Mexa até ficar homogêneo sem grumos. Em seguida, adicione a manteiga derretida, misture novamente e coloque a massa em um lugar quente. Uma vez que se eleva, agita-se novamente, e mais uma vez dá origem a começar cozimento.
A receita para panquecas de farinha de trigo
Para preparar as panquecas de farinha de trigo mourisco, os seguintes ingredientes:
1 colher de sopa. farinha de trigo;
15-20 g de fermento;
3 colheres de sopa. sêmola;
sal e açúcar a gosto.
Preparação: 4-6 horas antes de assar farinha de trigo deve ser dissolvido em um copo de água fria e misture até ficar homogêneo e sem grumos.
A massa acabado, adicione 3 colheres de sopa. água a ferver, mexa bem e deixe esfriar. Coloque o fermento em um lugar quente e deixe crescer. Em seguida, bater a massa bem espátula ou colher de pau, adicione sal, açúcar, farinha, sêmola, mexa bem. Espere até que a massa subir novamente, e sem interferir com ele, começar a assar panquecas.
A receita para panquecas feitas a partir de farinha de trigo
Para preparar panquecas feitas a partir de farinha de trigo, os seguintes ingredientes:
2 colheres de sopa. farinha de trigo;
3 colheres de sopa. água ou leite;
2 ovos;
½ h. L. manteiga;
durante meia hora. l. açúcar e sal;
100 g de banha ou 2 colheres de sopa. l. manteiga ou ghee (cozinhar).
Preparação: ovos, sal, açúcar, manteiga macia e esfregar com uma colher para dissolver o líquido. Sem deixar de interferir, adicione a farinha. Olhe com cuidado para não empelotar. A massa deve ser líquido, despeje-o conveniente para colher ou barco de molho em uma frigideira quente, untada. Mas a melhor gordura de bacon previamente limpo de sal. Derramando massa, sacuda a panela deve ser de modo a que a massa se espalhou de forma uniforme e fina. Você deve fritar as panquecas em ambos os lados, então eles simplesmente liberado. Se você fazer rolinhos primavera, você pode frite-os com uma mão.
Voltar ao conteúdo
Panquecas da Apple-canela rendas
Para a preparação do recheio de maçã-canela precisar dos seguintes ingredientes:
300 g de maçãs;
2 colheres de sopa brandy;
Canela em pó 1, 5 colheres de chá;
2 colheres de sopa mel;
2 ovos
1 colher de sopa açúcar;
50 ml de manteiga;
300 ml de suco (você pode usar uma maçã ou uva-maçã);
1/3 colher de chá sal;
100 g de farinha;
Soda na ponta de uma faca;
50 amido.
Preparação: Descasque as maçãs, retire o núcleo e corte em cubos. Em uma panela pequena, misture as maçãs, conhaque, mel e canela. Colocar para fora em fogo baixo até que as maçãs do concurso (cerca de 7-10 minutos). A mistura resultante foi esmagado em um purê e esfriar a temperatura ambiente.
Bata o ovo, açúcar e sal. Despeje a manteiga derretida, suco, misture bem. Na massa resultante adicione o purê e despeje em farinha peneirada pré-misturado com amido e bicarbonato de sódio. Deixar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Mais uma vez, mexa e deixe cozinhar em uma frigideira quente como panquecas regulares.
Voltar ao conteúdo
Velha receita Panquecas do russo com Pripek
Na Rússia, foi distribuído ao receita de panqueca pleno sol. Preparação da panqueca passou de duas maneiras:
Em um enchimento a quente frigideira arremesso (queijo, carne picada, bacon, legumes, azeda ou fungos) e massa de cheia (receita de massa pode ser usada como o que você quiser).
Pancake frito de um lado, rolou em cima dele definidos Pripek, e despeje toda a massa novamente. Quando pegar o top massa (ter cuidado para não panqueca queimada inferior), toda a panqueca Flip e marrom do outro lado. Pripek encontrou-se entre duas panquecas.
Panquecas vêm até nós a partir da culinária eslava praticamente inalterada. A receita só complementam as diferentes opções de recheios, doces e não.
Voltar ao conteúdo
Como comer panquecas
Em casa com a sua família as mais deliciosas panquecas comido direto da panela. Não há lugar para a etiqueta, você tem que comer até que eles são quentes e crocante. Como se comportar em uma festa ou em um café? Existem alguns comportamentos. Se panquecas são emitidas em lotes você em um prato separado, sinta-se livre para usar garfo e faca. No caso em que um deleite favorito já é rolado em um envelope, mas encontra-se na placa "comum", erguê-la com um garfo e delicadamente inserir-se em um prato, se necessário, manter uma faca para não deixar cair. É importante para não furar rolo de primavera, porque o recheio pode vazar e manchar a sua toalha de mesa festiva.
O caso mais difícil forrado com uma pilha de panquecas. Ele requer habilidade e destreza. Precisamos pegar o garfo panqueca cravo extremo superior e fazendo o movimento de rotação para enrolá-la em uma forquilha. Em seguida, transfira para uma tigela. Se você quiser colocar o recheio, vire a panqueca em uma placa, uma colher, coloque o recheio, dobre e mais, usando um garfo e faca, começar a refeição.
Convidando-os a si mesmos, tentar aplicar o maior número de panquecas quentes. Se você não sabe a preferência do gosto dos seus convidados, oferecem diferentes tipos de recheios e molhos. Tradicionalmente, as panquecas são servidos com chá, leite ou geléia.
