Omelet em francês para massa de ovos, frito em ambos os lados. Originário da França, este prato simples e saborosa viaja pelo mundo reunindo novos componentes e irreconhecível. Vamos revelar a receita clássica para uma omelete. Cozinheiros Paris acreditam que o líquido no prato não deveria ser. No entanto, na opinião de muitos gourmets, leite e caldo de carne maravilhosamente em sintonia com legumes e carne na composição de pratos.
Omelete Classic pode ser feita com diferentes ingredientes, mas o método de preparação é aproximadamente o mesmo. Prato original em francês é um pouco incomum para nós - não é exuberante alta massa, e uma espécie de panqueca ovo. Ele pode dobrar ao meio ou roll. Frittata italiana é preparado em várias etapas: primeiro rebatedor apreendido em uma panela, em seguida, vai para o forno até ficar cozido.
As regras básicas de omeletes de cozinha clássica são os seguintes:
Em média, uma pessoa toma um ou dois ovos.
Massa de ovos não é necessário agitar-se em espuma - bom o suficiente para mexer com um garfo. No entanto, se a receita pede a separação de proteínas das gemas, primeiro você precisa para levar em uma espuma sólida.
A quantidade de leite deve ser igual ao volume de ovos. Para ser mais preciso para medir os reservatórios de leite dos ovos quebrados.
É melhor para cozinhar a omelete em um recipientes de paredes espessas.
Ervas são divulgados no prato concurso é muito completo, especialmente uma omelete "gosta" salsa.
Isso é todos os segredos são revelados, é hora de começar a encarnar na vida uma obra-prima!
Ovos mexidos com farinha clássico
Se você não obter uma alta omelete macio, adicione o ingrediente secreto na receita - farinha. Ele vai preparar uma alta camada saudável de ovos.
Ingredientes:
4 ovos
um copo de leite
uma colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga
uma colher grande de farinha de trigo
sal, pimenta branca ou preta (a seu gosto)
Preparação:
Nestes claras e gemas omeletes tradicionais batidas separadamente necessariamente porque Prepare duas tigelas de componentes do ovo e separados um do outro. Certifique-se de lavar os ovos antes. Batedor de proteína com um mixer ou um batedor até o surgimento de espuma transparente resistente. Garfo, bata as gemas até branco. Claras e gemas chicoteado conectar juntos. Mexa o batedor de massa, mexendo delicadamente. Adicionar o peso do fluxo de leite, à taxa de meia taxa, de um ovo. É testada a proporção de líquido para o omelete clássico com farinha.
Em vez de leite na mistura do ovo, você pode adicionar creme ou creme de leite e até mesmo iogurte. Além disso, caldo de carne ou peixe, dependendo de qual é enchendo nas refeições. Para dar uma consistência mais densa omelete na massa, você pode adicionar a farinha de trigo peneirada ou semolina. Esta receita dita-nos que a massa de ovos deve ser deixado no quarto de hora a inchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. À medida que a panela quente. Derreta a manteiga, deixe-o ser se espalhar, mas não ferver. Despeje a mistura de ovos e cobertura.
Quando a superfície do omelete começa a definir, espátula grande limpo para erguê-lo a partir de baixo. Omelete cozinhada deve ser facilmente separado da panela. Mova a espátula em formação omelete. Segundo imprensa espátula-lo em cima e inverter rapidamente. Prepare assada, suave, mas o prato não leva muito tempo - 3 minutos ovos mexidos estará pronto. Bon appétit!
Omelete francesa clássica
Incrivelmente macia receita ovos mexidos! O sabor é tão luxuoso que especiarias e ervas apenas quebrar o equilíbrio perfeito de ovos e manteiga. Prefere pimenta branca como temperos.
Leve uma frigideira de tamanho médio e derreta-o em cerca de 50 gramas de manteiga no fogo baixo - deve derreter, mas não a chiar. Enquanto isso, quebrar 3 ovos em uma tigela e bata-os um pouco batedor ou garfo até ficar homogêneo. Na mistura de ovo preparado, assim, entrar na manteiga quente em uma fina corrente, mexendo sempre para que os ovos não são enrolado antes do tempo. Deixar um pouco de óleo à superfície da panela de cozinhar uma omelete nele. Solite e pimenta (pimenta branca) a gosto. A mistura resultante despeje em uma panela em fogo baixo e aquecer até que as bordas virar branco omelete começar.
Pegue a ponta das escápulas, e com muito cuidado, porque a estrutura do omelete é muito delicada, começar a usar a mesma torção utensílio de cozinha-lo em um rolo arrumado. Não há necessidade de esperar até o topo da omelete está pronta, vire no momento preciso, quando as bordas se tornam branco somente. Até que você torça, ele pode preparar o interior eo exterior não é frito. Você pode colocar a omelete sobre as panelas de borda em um lado da emenda placa para baixo. Sirva com fatias de tomate, pepinos, pimentões e ervas. Bon appétit!
O omelete francesa clássica com cogumelos
Cogumelos, alho-poró, pimentão - uma maravilhosa mistura de sabores e gostos complementa perfeitamente esta receita de omelete de leite concurso.
Ingredientes:
Ovos - 2 unidades
20 mililitros de leite pasteurizado
sal e pimenta a seu gosto
cogumelos - 3 peças
alho-poró - 1 talo
3-4 folhas de alface
30 gramas de queijo
¼ pimentas doces
Para assar:
grande colher de manteiga
Preparação:
Branco alho-porro caule cortado em anéis e lavou-se os cogumelos em fatias finas. Queijo agradar o seu paladar e grelha. Em uma frigideira protomai poucos minutos cebola, em seguida, adicione os cogumelos e frite tudo a poucos minutos. Lavado e alface obsushenny cortado em tiras e pimentões em tiras finas. Bata os ovos levemente com um garfo, adicione uma porção de leite, um pouco de sal e pimenta, adicione as verduras picadas e misture.
Em uma frigideira cerca de 18-20 centímetros de diâmetro, derreta a manteiga para um estado líquido. Quando ele pára de formação de espuma e chiar, lentamente despeje a mistura de ovos e espalhe uniformemente. Quando a superfície do omelete é um pouco aguado, colocar recheio por cima e polvilhe com queijo. Rolo omelete pronto em meia, envoltos em uma folha de alface e pimenta. Coloque o omelete francesa clássica com cogumelos em um prato e adicionar legumes frescos. Bon appétit!
Clássico omelete italiano com fritada abobrinha
Cada país tem sua própria omelete receita tradicional. Em Itália, este frittata - mistura de doce de ovos com legumes e queijo.
Ingredientes:
6 ovos
2 abobrinha ou abobrinha
1 cebola vermelha
2 dentes de alho
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa colheres de azeite
pitada de ervas provençais
Preparação:
Jovem abóbora, cebola e alho limpo. Cortar fatias finas dos dois primeiros produtos hortícolas, e o terceiro costeleta muito finamente. Pré-aqueça uma frigideira com um óleo grosso, refogue por dois ou três minutos, a cebola, adicione o alho e polvilhe com ervas provençais. Coloque as abobrinhas e frite cada lado durante dois minutos.
Bata os ovos com queijo parmesão ralado meio e adicione a abobrinha. Sal e pimenta vegetal peso, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos. Aqueça o forno a 180-200 ° C. Omelette despeje o queijo parmesão restante e enviar em um forno quente por 1-2 minutos. Refeições prontas para definir crosta: assim que ele se torna dourado, fritada precisa obter de outra forma perdeu a sua incrível textura macia. Sirva quente pequeno-almoço com torradas de pão branco. Bon appétit!
Omelet clássico francês com queijo
Queijo parmesão é ideal para este prato, mas se você não fizer isso, não importa - substituir Radomerom, Maazdamom ou qualquer outro em seu melhor sabor nesta receita.
Ingredientes:
ovo de codorna - 9 peças
Milk - 9 colheres de chá
queijo - 50 gramas
manteiga - Big colher
pimenta do reino moída e branco - uma pitada
Preparação:
Bata os ovos, um a um em uma tigela e misture-os com um garfo. Despeje o leite e bata novamente todos. A frigideira com um grosso, aquecer e jogar um pedaço de manteiga, o suficiente para fritar ovos. Uma vez que a manteiga pára a formação de espuma, despeje uma mistura de ovos e leite e mexa espátula 2 vezes em intervalos de 5 segundos. Então, pegar rapidamente uma omelete de todos os lados.
Um minuto até ficar cozido polvilhe a superfície do prato com queijo ralado e cubra com a tampa por meio minuto. DHW dobrar omelete ao meio uma crosta de queijo dentro. Sirva quente, a emissão de um frescos ou enlatados. Bon appétit!
Omelete francesa com ondulação
Brotos de ervilha deliciosos são incrivelmente saborosa, tenra e sabor único. Sem eles, esta receita francesa vai perder o seu sabor.
Ingredientes:
2 ovos de galinha
manteiga - 35 gramas
leite - 20 ml
arco pena - um pequeno grupo
tomate cereja - 5 peças
Queijo parmesão ralado - 50 gramas
mungo brotos de feijão ervilhas - 1/4 xícara
Preparação:
Ovos quebrar um por um em uma tigela. Deite o leite e agitar suavemente a mistura com a ajuda da corola. Adicione uma pitada de sal, a mesma quantidade de pimenta branca e novamente misture bem até ficar homogêneo. Derreta em uma panela duas colheres de sopa de manteiga (temperatura máxima), reduza o fogo para tigela de tamanho médio e despeje a mistura de ovos.
Enquanto isso, pique os anéis de cebola verdes e tomates-cereja cortados ao meio. Após a parte inferior da omeleta fritada, e sua superfície será aguado, colocar na superfície de tomate cereja, cebola e um pouco de brotos de ervilha verde do feijão de Mung. Polvilhe com queijo parmesão ralado, dobre a omelete ao meio e passou para um prato de servir. Top decore folhas de ervilha mash, permanecendo cebolinha e sirva. Bon appétit!
Omelete cozido tradicional
Você se lembra como omelete de altura e delicioso servido em um acampamento ou o refeitório da escola? A, crosta grossa cozido exuberante, suave e delicada. Vamos aprender a cozinhar esta receita juntos.
Ingredientes:
10 ovos (grande)
metade de um litro de leite
40 gramas de manteiga
sal colher de chá sem diapositivos
Para o cozimento:
grande colher de manteiga para manchar a forma
de paredes espessas assadeira retangular
Preparação:
A capacidade da unidade nas dúzias de ovos profundas e despeje o leite. Whisk misturar a massa até ficar homogêneo, mas não precisa de chicotadas. Tempere com sal e pincele com ovo forma mistura de manteiga. Preaqueça o forno a 200 graus e coloque a mistura na prateleira do meio, leve ao forno por exatamente meia hora. Os primeiros 20 minutos não abra a porta do forno e tentar mais uma vez para ficar quieto - a omelete é muito caprichoso. O prato final é cortada em pedaços e coloque em cima de um pedaço de manteiga. Bon appétit!
Parece fazer uma omelete não é difícil, no entanto, para preparar um prato saboroso - é como criar uma obra-prima. Não é suficiente apenas para misturar todos os ingredientes em uma tigela - ainda precisa colocar a alma! Em seguida, a receita mais simples vai ajudar a criar um prato que seria digno de uma mesa festiva. Cozinha com amor e boa sorte no campo da culinária!
