Conteúdo:
- Omelete com cogumelos
- Ovos mexidos com cogumelos e legumes
- Ovos mexidos com cogumelos picantes
- Ovos mexidos com manteiga de estragão
- Ovos mexidos com cogumelos e presunto
Nós estamos contentes de apresentar-lhe a perfeita fusão de tradições russas e pratos franceses originais - ovos mexidos com cogumelos. A cozinha russa nacional é rica em pratos de cogumelos, excelentes pratos originalmente considerados. Cogumelos podem ser abordagem muito útil para ovos mexidos moles. Saborosa e muito simples prato "à pressa" será capaz de cozinhar até mesmo o novato e inexperiente anfitriã. A opção mais comum - ovos mexidos com queijo e cogumelos.
Um prato delicioso é o real "varinha mágica" para donas de casa que querem surpreender seus lares perfumado café da manhã e satisfatória ou lanche. Processo de cozimento leva muito pouco tempo e não é particularmente complicado. Agora vamos dizer-lhe o segredo de como fazer uma omelete com cogumelos em um aroma especial e picante.
Sem dúvida, cogumelos selvagens é muito melhor revelar o seu aroma e sabor neste prato, mas não é fácil obtê-los. Recorrer a um pequeno truque: Compra cogumelos cortados em fatias e seque. Antes de preparar-os de molho em água quente por 2 horas. O aroma de cogumelos será muito mais brilhante e mais forte. Vamos lembrá-lo e pouca nuance cozinhar pratos de ovos: conchas devem se esqueça de lavar antes de levá-los em sua mão. E é útil para quebrar o ovo em um copo em primeiro lugar, e só depois adicioná-los para a tigela global - para que você não estragar o prato acrescentando acidentalmente um ovo velho.
Omelete com cogumelos
Apertado, elástica, omelete perfumado vai dar-lhe a facilidade de preparação e excelente sabor. Chefs famosos não recomendo adicionando a farinha em um prato supostamente ele estraga o sabor. Mas esta omelete tem seus apreciadores. Além disso, esta receita permite que você prepare uma refeição abundante que não cai quando você abre a tampa.
Ingredientes:
- ovos grandes - 4 peças
- um copo de leite pasteurizado
- uma colher grande de farinha
- 150 gramas de cogumelos tudo
- 100 g de queijo ralado
- cebolas - 1 grande cabeça
Preparação:
Antes de começar a bater os ovos, para preparar adequadamente todos os ingredientes. A lâmpada deve ser limpo e finamente picado. Lave os cogumelos e corte em chapas finas ou tiras. Se você estiver seco, mergulhe com antecedência. A água, que insiste cogumelos pode ser adicionado a uma omelete, substituindo o seu equivalente do leite.
Em seguida, pegue uma panela com uma grossa, aqueça uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal. Baixa a uma cebola picada óleo quente e cogumelos e cozinhe até que a evaporação do líquido. Nesta receita você pode adicionar outros ingredientes, tais como tomate ou alho-poró em vez de cebola. Enquanto cogumelos e as cebolas cozidas, prepare a mistura de ovos. Quebre 4 ovos em uma tigela e misture com o leite. Adicione sal e pimenta, misture tudo com cuidado e despeje a mistura leite-ovo na panela com os cogumelos.
Cozinhe a omelete deve estar em um fogo baixo para que ele uniformemente cozido completamente e não queimar. Quando o prato é frito, polvilhe com queijo e cobertura. Prato quente pode polvilhar com ervas frescas picadas: dill, salsa, coentro. A receita é muito simples, e verifica-se uma deliciosa omelete. Sirva o prato deve ser servido quente. Aprecie a sua refeição!
Ovos mexidos com cogumelos e legumes
Vegetais não acontece muito. Doce Leek junta-se nesta sinfonia é muito mais harmoniosa cebolas habituais. Tente este pudim de luxo a gosto, e você não vai se arrepender do tempo gasto.
Ingredientes:
- alho-poró - metade do caule
- Ovos - 4 peças
- salsa - 5-6 raminhos
- cogumelos - 5-6 pedaços de tamanho médio
- Queijo russo - 50 gramas
- manteiga - 40 gramas
- pimenta doce - vagem (completa ou meia)
Preparação:
Lave os cogumelos e corte em fatias finas e alho-poró - semicírculos. Pimentas retire as sementes e pique finamente. Na frigideira, derreta a manteiga e frite imediatamente nele cogumelos, pimentões e cebolas. Tempere com sal e pimenta e frite por 4-5 minutos. Cubra a tampa de panela, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar legumes e cogumelos sem adição de água, a 10 minutos para o pequeno fogo. Se todo o líquido dos cogumelos e vegetais neste tempo tenha evaporado completamente, retire a tampa e escorrer a mistura.
Em seguida, na tigela grande da batedeira, bata os ovos, mas não para a espuma, e uma mistura muito boa até que o estado suave. Adicione sal e uma pitada de pimenta. Esfregue a superfície da omelete de queijo e polvilhe com salsa picada. Imediatamente ligeiramente achatar a superfície da espátula, tampe a panela com uma tampa e reduzir o calor. A receita é completo, os toques finais estavam. Ovos mexidos deve protomai sob a tampa até ficar macio, cerca de um quarto de hora. Bon appétit!
Ovos mexidos com cogumelos picantes
Apenas um par de componentes incomuns pode atualizar radicalmente o prato familiar. Gorgonzola e tomilho trazer um toque especial para o café da manhã habitual e tornar o seu dia especial.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 120 gramas de cogumelos Reza
- meia colher de chá de tomilho seco
- 3 colheres de sopa amontoados Gorgonzola
- bulbo da cebola
- dente de alho
- colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
Preparação:
Para fazer uma omelete picante com a adição de cogumelos começam a moer ingredientes: cebolas cortadas em rodelas meio, cogumelos - arbitrariamente fina e pule através da imprensa de alho. Fry tudo em manteiga derretida até a curva suave. No final do cozimento Mexer em tomilho. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que a evaporação do líquido. Quando a mistura estiver seca, adicione o Gorgonzola, misture e despeje imediatamente os ovos, batidas com leite. Sal e pimenta, cozinhe até feito. Sirva o prato quente - Aprecie a sua refeição!
Ovos mexidos com manteiga de estragão
Estragão óleo aromático criado apenas para dar cogumelos de sabor especiais. Ligue este par ideal e envolvê-los ovos mexidos suavemente - uma obra-prima receita vai sucesso trouxe para a vida!
Ingredientes:
- Ovos - 4 peças (se eles são pequenos, tomar 6 peças)
- cogumelos pequenos - 20 peças
- óleo de estragão - 2 colheres de sopa
- cebola (finamente picado) - metade de uma colher
- manteiga - 4 colheres de sopa
- kernels amêndoas inteiras - meia xícara
- vinho branco seco - 40 ml
- 20% creme gordo - 2 colheres de sopa
- salsa - 3 ramos
Preparação:
A primeira coisa que você precisa fazer mistura de estragão para fritar. Para fazer isso, conecte um estragão manteiga colher de chá trimestre com 2 colheres de sopa de manteiga amolecida mistura e mergulhar cerca de meia hora. Em seguida, derreter o óleo perfumado em uma frigideira e frite levemente-lo cebola finamente picada. Separe um vegetal, você vai precisar dele mais tarde. Em uma panela separada, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e frite-o cogumelos todo-lavado até que eles dão umidade. Coloque os cogumelos em uma tigela separada, drenar o líquido da panela.
Derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga e frite as amêndoas até dourar. Coloque nozes prontos em uma tigela separada. Após todos os preparativos, coberturas ir diretamente para o omelete. Bata os ovos com um garfo, em seguida, despeje o creme de leite e vinho, de acordo com o seu gosto vsypte rosa pó ou pimenta branca, sal. Bata até uma espuma estável. Na panela aquecida com cebolas passerovannym despeje a massa de ovos e começam a se mexer constantemente, durante um minuto, para que nada adere ao fundo da panela.
Quando a omelete frite até dourar a partir do fundo, ea parte superior tem não muito tempo para se familiarizar, colocar na superfície de amêndoas torradas e metade dos cogumelos com o cheiro de estragão. Trazer um prato até feito, aquecê-lo ainda apenas um par de minutos - e aqui está a receita trouxe à vida. Tome a omelete acabado com 2 garfos para rolar e coloque em um prato quente e decore com as restantes cogumelos e salsa. Bon appétit!
Ovos mexidos com cogumelos e presunto
Excelente prato para a companhia masculino - saudável, simples e delicioso! Presunto pode ser substituída por qualquer tipo de salsicha, bacon, esturjão e outros produtos semelhantes. Como você pode ver, a receita é muito individual.
Ingredientes:
- 1 cebola média
- presunto - 100-150 gramas
- cogumelos - 3-4 pedaços de tamanho médio
- 5 ovos
- 100 gramas de leite
- Manjericão seco - pitada
- pimentas secas fatias
Preparação:
Descasque a cebola e pique finamente quanto possível. Presunto e cogumelos finamente cortada em cubos do mesmo tamanho e frite em óleo vegetal para cerca de 3-5 minutos. Em uma tigela, adicione alternadamente: ovos, leite, manjericão, pimenta e sal. Misture tudo com um garfo ou batedor até que espumoso e despeje a mistura resultante na panela, que já fritar presunto, cogumelos e cebola. Polvilhe com as ervas picadas, cobertura e reduzir ao mínimo o fogo. Grelhe 5-10 minutos até que a massa de ovos agarrou. Em seguida, coloque a omelete, presunto e cogumelos em um prato e chamar as famílias, enquanto um prato quente. Bon appétit!
Estritamente falando ovos, este prato delicioso é mexidos com cogumelos, uma bonita universal. Ela pode ser suplementada com lingüiça, espinafre, carne assada, um grande punhado de verduras e legumes. Você não acha que há uma pratos mais universal do que uma omelete? Um prato delicioso terá a forma de café da manhã, almoço e jantar. É adequado à mesa festiva em um círculo familiar. Omelette fácil de dominar, mesmo para o bebê, porque a receita é muito simples, em qualquer uma das opções para a sua preparação. Portanto, verifique se este prato maravilhoso!
