De todas as pessoas, e os japoneses são especialistas em comida saudável! Eles não têm nem uma receita, apenas um armazém de vitaminas. Eles respeitam e frutos do mar, sobremesas e tem bastante Diet, e outras refeições não figurar qualquer causa danos. No entanto, a culinária japonesa permanece para nós um mistério, mas o mistério que estamos tentando descobrir.
Hoje, por conseguinte, não é apenas restaurante japonês populares, mas as receitas que é possível cozinhar em casa. Aliás, o prosaico e mundano, à primeira vista, a interpretação da culinária japonesa em adquirir sabor especial. Você quer fazer? Em seguida, tentar cozinhar, por exemplo, omelete japonês. A receita para este prato é, e nós vamos oferecer. By the way, os japoneses estão preparando-o e como um prato separado, e como parte de um prato de lado, e pãezinhos.
Omeleta japonesa tamago-yaki
A receita clássica de omelete japonês, que também é conhecido como tamago-yaki. O sabor deste prato é bastante específica. Mas se você gosta de comida japonesa, então o yaki receita de omelete tamago, você sempre vai estar interessado.
Ingredientes:
6 ovos;
2 colheres de sopa de vinho de arroz doce Mirin;
1 colher de sopa de açúcar em pó;
1 colher de chá molho de soja;
Molho teriyaki;
Salsa;
3-4 partes de rabanete.
Preparação:
Se usarmos a receita clássica, você precisa fazer uma omelete por todas as regras. Portanto, em adição aos produtos acima mencionados, prepara-se enrolado em esteira de plástico, peneira, assadeira quadrada com revestimento anti-aderente. Pronto? Agora vamos avançar para a preparação.
Ovos quebrar em uma tigela e misture (não mexa!) Com um garfo. Agora despeje o vinho de arroz e molho de soja, adicione uma colher de sopa de açúcar em pó e misture novamente. Neste ponto a mistura deverá adquirir um tom castanho claro. Em seguida é preciso drenar a mistura do ovo à omelete adquiriu distintivo textura sedosa. Simplesmente ignorar-se a mistura através de um peneiro
Agora, coloque a panela no fogo, despeje nela um pouco de óleo vegetal e dar-lhe superaquecer. Quando o óleo passa de fumaça leve, delicadamente despeje na mistura de ovo deslocar um pouco para torná-lo uma camada fina cobria todo o fundo. Assim que a parte inferior da panqueca dourar, para ligá-lo a uma extremidade de uma espátula e dobrar ao meio. Metade do pan ter desmarcado, e derramá-lo outra camada fina de massa de ovos. Vamos esperar até dourar segunda panqueca e erguendo-a com uma espátula, aleta, colocando em primeiro lugar.
Então assar omletnye panquecas, mergulhá-los uns em cima dos outros até que a extremidade de toda a mistura. Por favor, note que as crescentes panquecas Pegada todo o tempo permaneceu na panela. Depois disso, mudamos o nosso omelete mergulhado na esteira, cortar as arestas e anexar omelete retangular. Grande placa pintada (random!) Molho Teriyaki, com uma extremidade colocar um punhado de rabanete ralado, pelo contrário - raminhos de salsa, e entre eles - cortado em pedaços triangulares de tamago-yaki.
Tamago-yaki em casa
Como cozinhar omelete japonesa, quando há, por exemplo, arroz doce vinho Mirin? Sim, e o processo de cozimento exige uma certa habilidade. Portanto, sugerimos que você se adaptar aos nossos produtos no mercado interno e fácil receita de omelete japonês. Aqui, a principal coisa - para aprender a fazer um teste puro omletnyh panquecas.
Ingredientes:
5 ovos;
2 colheres de sopa de vinho branco seco;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá molho de soja;
1 colher de chá de sal;
3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparação:
A receita é, na verdade, muito simples, em qualquer caso, a composição - todos os produtos disponíveis para ele. Um ponto digno de nota: a omelete vamos fazer quatro ovos e uma gema. Assim, gema de ovo e despeje em uma tigela e usá-lo todo o corolla, bater, e então nós filtrar mistura de creme através de uma peneira - que também exige uma receita tradicional japonesa para uma omelete.
A mistura tensa colocar açúcar, sal e despeje o molho de soja e vinho branco. Então, novamente bata misture até ficar homogêneo e completamente dissolver o açúcar eo sal. Agora incendiado convencional frigideira antiaderente e unte-o com óleo. Em uma panela aquecida despeje um terço da mistura omletnoy e esperar até que esteja levemente dourado em cima e agarrou a parte inferior. Após isso muito rapidamente com uma espátula e garfo para ajudar, ligue rolo de panqueca omletny. Deixamos para o pan, ea parte vazia do fundo derramar outra mistura lote.
Com o segundo panqueca faz o mesmo. Apenas dobrá-la no outro lado de modo a que o primeiro rolo estava dentro da segunda panqueca. E depois vertida sobre os restos pan de massa de ovos, cozer a terceira panqueca e transformá-lo em um rolo com os anteriores. Nossa omelete japonês está pronto! Remova-o da panela, dando uma forma retangular e servido com wasabi e gengibre em conserva.
Omelete japonês no travesseiro arroz
A receita é muito simples, e o prato resultante vai lhe dar não só um gosto incomum, mas também a vista original. Sirva a omelete é melhor para os peixes vermelhos grelhados.
Ingredientes:
4 ovos de galinha;
Metade de um pacote de arroz;
4 pedaços de açúcar;
Caviar vermelho;
4 colheres de sopa de molho de soja;
O óleo vegetal.
Preparação:
Para o arroz travesseiro é desejável ter a garupa, que tem aderência suficiente. Devido a este arroz podemos facilmente chegar a fazer almofadas de arroz. Então, ferver o arroz em água e sal, é jogado para trás em uma peneira e lavagem. Agora, quebrar os ovos em uma tigela e adicione o molho de soja e açúcar. A mistura de sal é colocada em que não é necessário - é precisamente a função executa o molho de soja. Estamos ansiosos para quando o açúcar se dissolva e mexa a mistura até obter uma espuma suave.
Em seguida, tomar uma panela (de preferência antiaderente, como nós omletnaya mistura com açúcar). Para omelete garantida não queimado e é facilmente removido da panela, untar com óleo e incendiados. Quando a panela é brilhante, ele se derrama em omletnuyu mistura e frite sob a tampa. Em seguida, vire a omelete solto. Omelete pronto dar para esfriar e corte em pedaços do tamanho de almofadas de arroz.
A partir de arroz cozido formar uma almofada em forma de cubos. Para fazer isso, primeiro vamos escorregar em bolas apertadas, e, em seguida, esmagá-los lateralmente. Em cada travesseiro colocar um pedaço de omelete e decore com caviar vermelho. É servido com peixe vermelho frito como um enfeite. Foi muito japonês!
Omelete para rolos
Terrific rolos, sushi e sashimi preparado com omeleta japonesa também. Vale ressaltar que a omelete uso ou como recheio de rolos, ou como um wrapper. No primeiro caso, é preparado por formulação convencional e o segundo cozido sob a forma de finas panquecas. Então, se você decidiu experimentar nessa direção, em seguida, tentar fazer um omelete com rolos de arroz.
Ingredientes:
6 ovos;
Uma colher de sopa de açúcar em pó;
Colheres de sopa de molho de soja;
Uma colher de sopa de vinho branco.
Preparação:
Bata o ovo whisk, adicione o açúcar em pó e despeje os ingredientes líquidos. Mais uma vez, tentando conduzir a mistura e leve ao forno panquecas finas omletnye uma panela com revestimento antiaderente. Panquecas ready-made pode ser usado para a preparação de rolos com arroz. Se você precisar de omletnaya enchimento para rolos, apenas cozinhar um tradicional yaks Tomago, e, em seguida, corte-o em tiras e multi-tornar um dos componentes do enchimento. Rolls com arroz e ovos mexidos são obtidos muito saborosa.
Aqui está uma omelete diferente japonês. By the way, você pode variar a receita, assar panquecas para rolar com algum recheio. Você pode, por exemplo, polvilhe metade acabados panqueca vegetais cozinhados, você pode adicionar pequenos pedaços de presunto fatiado ou ervas. E você pode polvilhar as panquecas de arroz cozido ou queijo aplainada. No entanto, não será um verdadeiro tamago-yaki, e ovos mexidos com base na cozinha japonesa.
Assim, o caso das pequenas. Selecione a receita e aprender a fazer panquecas rolo omletnyh. Claro, omelete japonesa acaba por não bastante familiar, mas muito delicioso, porosa e sedosa. Tente - isso pode ser o prato vai se tornar sua marca. A principal coisa - cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
