Não há dúvida de que qualquer homem ama uma deliciosas massas e espaguete. Mesmo apesar do fato de que muitos homens nunca tentou esta pasta a partir de Itália, menina amorosa, quer agradar a sua refeição saborosa e rápida, ou seja, massas. Mas como fazer macarrão realmente saboroso? Claro que, para preparar um delicioso molho para eles. E dizer-lhe como fazê-lo agora. Existem várias opções de molho de espaguete, para que todos possam dar preferência para o molho de sua preferência. Como cozinhar espaguete com molho?

Cremoso molho para espaguete

Ingredientes:

• 100 ml. creme
• 150 gr. manteiga
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 500 ml. leite
• 200 gr. queijo
• 100 gr. cenoura ralado
• 1 ovo
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha. Frite até dourar. Então, lentamente, despeje uma fina corrente de leite. Pimenta, sal. O molho agitando continuamente. Cozinhe por 7-10 minutos. Depois disso, o molho adicione a gema de ovo, creme e ralada em um ralador de queijo bem. Deixe ferver e adicione as cenouras picadas. Molho de espaguete cremoso - pronto!

Bon appétit!

Molho de tomate para espaguete

Ingredientes:

• 5 tomates
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cebola
• 3-4 dentes de alho
• 1 colher de chá. Sugar
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho tinto seco
• 1 ramo de salsa
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola picada até dourar. Em seguida, adicione 2 dentes de alho amassados ​​anteriormente, bem como metade da salsa picada. Frite por 5 minutos. Tomates despeje sobre a água fervente, em seguida, descasque e pique grelha ou no liquidificador. Adicione a pasta resultante de tomate para zazharki. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate, açúcar, sal e pimenta a gosto. Reduzir e extinguir o fogo por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o vinho. Molho de tomate para pasta - pronto! Antes de servir, polvilhe com o restante ervas e alho.

Bon appétit!

Molho de espaguete com cogumelos

Ingredientes:

• 500 gr. cogumelos
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de creme
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite de oliva
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira, com a adição de azeite, frite a cebola picada até dourar. Em seguida, adicione os cogumelos, pré-picado e frite até que toda a água tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione o creme de leite. Frite por mais 7 minutos. Molho de espaguete com cogumelos - pronto!

Bon appétit!

Molho de espaguete com carne

Ingredientes:

• 300 gr. carne moída
• 2 cebolas
• 100 gr. colheres de sopa de ketchup
• 3-4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola picada até dourar. Em seguida, adicione a carne e alho picado chão. Pimenta, sal. Frite por 15 minutos. Em seguida, adicione o ketchup carne picada, misture bem e cozido por mais 5 minutos. Molho de espaguete - pronto!

Bon appétit!

Molho de espaguete com camarões

Ingredientes:

• 500 gr. camarão
• 150 ml. creme
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 3-4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira, com a adição de manteiga, frite o alho picado. Em seguida, adicione o creme de alho e colocar para fora dentro de 10 minutos. Camarão descongelado à temperatura ambiente e, em seguida, feita a partir da casca. Adicione o creme de camarão e frite por 5 minutos. Pimenta, sal. Molho de espaguete com camarão - pronto! Antes de servir, polvilhe com ervas picadas e mexa.

Bon appétit!

Molho de queijo para spaghetti

Ingredientes:

• 100 ml. creme
• 100 gr. queijo duro
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda
• pimenta, sal

Preparação:

Despeje o creme em uma panela, leve ao fogo até ferver, em seguida, adicione o queijo ralado em um ralador fino. Depois de 3-4 minutos, adicione a mostarda, sal e pimenta a gosto. Queijo molho de espaguete - pronto!

Bon appétit!

Italiano molho de espaguete

Ingredientes:

• 100 gr. Queijo parmesão
• 3 dentes de alho
• 13 xícaras de nozes
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa. colher de chá de manjericão
• pimenta, sal

Preparação:

Rale o queijo. Alho passar por chesnokodavku. Lave e pique o manjericão. Em um liquidificador misture o queijo, manjericão e alho, nozes, e, em seguida, adicione o azeite. Pimenta, sal. Molho de espaguete italiano - pronto!

Bon appétit!

Bechamel - um molho branco, liso que é feito de farinha frito em óleo e, em seguida, cozido no leite. Este tipo de curativo seria, além de carne branca, legumes, ovos e outros. Como preparar um molho bechamel, então ele certamente gostei não só você, mas também membros da família e tornar-se um tempero indispensável para qualquer tabela, agora só sei. Bechamel molho receita rápida e muito barato .

Branco molho bechamel

Ingredientes:

• Leite 750ml
• 2 cebolas
• 1 \ 3 xícaras de farinha
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• pimenta, sal

Preparação:

Para começar com cebola picadinha, e, em seguida, coloque em uma panela com o leite. Deixe ferver, deixe a lama por 20 minutos e coe. Em uma panela separada, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture. Fritar a farinha para o estado até obter uma cor bege. Em seguida, em uma panela com a farinha com cuidado despeje o leite. Traga o molho a ferver, adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Branco molho bechamel - pronto!

Vale a pena notar que, se você pretende fornecer molho de carne, em vez de 750 ml. O leite pode ser utilizado para 350 g. leite e 350 gramas. caldo. O mesmo vale para pratos de peixe, só que em vez de caldo de carne para usar caldo de peixe.

Bon appétit!

Molho bechamel com queijo

Ingredientes:

• 400 ml. leite
• 1 \ 3 xícaras de farinha
• 30 ml. creme
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 250 gr. queijo
• sal a gosto

Preparação:

Leite derramado na panela, leve para ferver e despeje o creme. Grelha queijo e adicionar ao leite, misture bem. Em uma panela separada, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture. Fritar a farinha para o estado até obter uma cor bege. Em seguida, em uma panela com a farinha com cuidado despeje o leite. Traga o molho a ferver, adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Molho bechamel com queijo - pronto!

Bon appétit!

Molho bechamel com cogumelos

Ingredientes:

• 250 ml. leite
• 250 ml. caldo
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 \ 3 colheres de sopa. farinha
• 100 gr. cogumelos secos
• 2 gemas de ovo
• pimenta, sal

Preparação:

Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture. Fritar a farinha para o estado até obter uma cor bege. Em seguida, em uma panela com a farinha com cuidado despeje o leite e mexa até que acabamento liso. Em seguida, digite as duas gemas, adicione o caldo de carne e sal. Uma vez que o molho começar a ferver, adicione os cogumelos secos são bem lavados. Traga o molho ao fogo até ferver. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Molho bechamel com cogumelos - pronto!

Bon appétit!

Conteúdo:

• Os ingredientes para o molho
• "Pesto" molho
• Molho de espinafre
• O molho de azeitonas verdes
• O molho de coentro
• Pesto de amendoim Ásia-

Grande, escondendo um monte de segredos, Itália. Vencedores país, sábios e os melhores chefs. Se a melhor massas, pizza ou lasanha, excelente frutos do mar e do famoso ravioli - tudo isso nos deu cozinha italiana. E as pessoas ao redor do mundo comê-lo com prazer. E não apenas comer, e realmente desfrutar. Mas o segredo de cozinha italiana, não só em si pratos, bem como em seus molhos. Eles existem um grande número e são certamente dignos de atenção e admiração.

Afinal, o molho dá qualquer prato um tom chique de sabor e pode virar um prato simples em uma obra de arte culinária. Como regra geral, o povo da Itália em massa não era rica do que nunca, é por isso que todos os famosos pratos foram feitos de ingredientes simples que são sempre facilmente acessível. E cozinhá-lo simplesmente.

Por exemplo, massas carbonara - um simples mineiros refeição - espaguete com azeite e pimenta preta. Parece que o original neste prato simples? O truque em um molho, por exemplo, como o italiano molho pesto. Historiadores afirmam que o molho vem do norte da Itália. Traduzido do italiano "pesto" significa "libra", que é bastante lógico, porque a base é esmagado molho de manjericão. O molho mais comum é utilizado para reabastecimento de pratos como lasanha, massas, etc.

Molho pesto italiano em uma base de manjericão picado (e não importa, manjericão verde, roxo ou então, familiar para os nossos países), azeite e queijo. Em geral, para pesto característica cor verde devido a manjericão verde. No entanto, é vermelho escuro na cor, como é frequentemente o molho adicionar tomates secos ao sol. E, finalmente, roxo escuro ou mesmo negro, se o molho feito de manjericão roxo. Por isso, é possível usar qualquer um dos manjericão.

Os ingredientes para o molho

Sugerimos que você preparar uma receita para o molho pesto com um toque de Europa Oriental. Sua composição é ligeiramente diferente do original. Para as noções básicas, utilize o manjericão roxo, que é bastante disponível em nossos mercados. Prescrição deve ser um almofariz de mármore e libra para um pilão de madeira. No entanto, se você istolchete manjericão em um almofariz de madeira, sabor pesto não vai mudar significativamente. Não se esqueça que a libra manjericão em um almofariz não é tão fácil como parece, porque as folhas de manjericão constantemente aderir a suas paredes. A fim de fazer isso, ele terá uma certa percentagem de habilidade.

Agora vamos lidar com o azeite de oliva. Claro que, o azeite extra-virgem é ideal para a receita pesto original, mas pode ser substituído por um azeite simples, que é vendida em recipientes de vidro em qualquer hipermercado. Algumas receitas de sugerir o uso de girassol, óleo de oliva. No entanto, na ausência de azeite, pode ser substituída por um óleo de girassol simples.

Pinhões é difícil de obter, por isso substituí-los com nozes ou castanha de caju. Na prática, diferentes variedades de frutos de casca rija dar um gosto tinge diferente. Portanto, o mais neutro para a nossa percepção ainda é uma noz.

Alho pode ser qualquer, desde que não havia suco suficiente. Pode ser os novos rebentos de alho ou alho, inverno deitado no armário - a sua principal tarefa é dar ao molho sabor e gosto.

De acordo com chefs italianos, por pesto caber apenas queijos italianos, como Romano, Sardo, Toscana ou sichiliano. Simplificando, variedades grossas de queijo de ovelha. No entanto, estes podem ser substituídos por tais como queijos Grana Padano, ou qualquer outro queijo duro.

Assim, com análogos da produção nacional resolvido. É hora de tentar cozinhar pesto. Nós oferecemos-lhe algumas das mais deliciosas receitas pesto, o que certamente irá satisfazer os seus hóspedes e doméstico.

Molho "Pesto"

A receita é bastante complicado, por isso é apropriado para os cozinheiros experientes. Para ele, você vai precisar de:

• manjericão (verde ou roxo) - 3 de Bush
• alho (jovem ou outono) - 2 dentes
• Pinhões (em grão) - 75 g
• Azeite - 100 ml
• queijo (ovelhas) durum - 100 g
• sal do mar - '10

Basil enxaguar bem, arrancar as folhas e seque-as. É melhor tomar o manjericão verde, roxo e não estragar o gosto. As hastes não são usados ​​para o molho. Depois de ter secado as folhas de manjericão, enrole cada pedaço ao meio e uma faca de cortar tão finamente quanto possível.

Adicione as folhas de manjericão picadas em um almofariz, adicione uma pitada de sal e moer pilão até uma pasta uniforme. Se você estiver usando um pilão de madeira, é importante não esquecer que a madeira a partir do qual a argamassa é feito, dar ao molho um sabor. Por exemplo, argamassa molho de zimbro deixar um ligeiro tom de amargura, e assim por diante D. Transfira a pasta de manjericão em uma tigela de cerâmica e imediatamente adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva para os verdes purê não estão em contacto com o ar. - Isto é importante para o sabor do molho. É necessário certificar-se.

Alho casca e pique finamente e moer num almofariz também com sal. Uma vez que o alho está pronto, adicioná-lo à pasta de manjericão.

Pinhões Pré-aqueça uma frigideira seca. Dê-lhes bronzeado levemente e retire a panela do fogo. Porcas meio de grind em um almofariz, ea outra metade sauté um par de minutos até que um marrom dourado. Nozes trituradas, misture em uma tigela com manjericão e alho. Queijo Izotretsya em um ralador fino. Então, também, colocá-lo em uma tigela.

Misture tudo, adicione um pouco de azeite, em seguida, bata até obter a consistência de creme de leite. No final despeje o molho na segunda metade dos pinhões torrados e misture. Pesto está pronto.

Molho de espinafre

Deve notar-se que o pesto podem ser preparados não apenas a partir de manjericão - por exemplo, pesto espinafre. Para fazer esta receita você vai precisar de:

• Espinafre - 2 xícaras
• pinhões (terra) - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 1/2 xícara
• queijo parmesão, ralado 1/2 xícara de terku-
• sal - a gosto.

Folhas de espinafre são lavadas e separadas dos caules, folhas e, em seguida secou-se. Melhor tomar as folhas jovens como folhas de espinafre velha e áspera tem problanshirovat. Folhas precisa rolar ao meio e pique finamente, em seguida, colocar em um almofariz, adicione um pouco de sal e um pilão para moer. Uma vez que você cair sobre uma espinafre, coloque-o em um prato de cerâmica ou vidro e adicione uma colher de azeite de oliva.

O alho deve ser descascada, cortada em pedaços pequenos, coloque em um almofariz, adicione um pouco de sal e um pilão para moer. Alho Mix pronto com espinafre. Queijo grelha em ralador fino e adicionar o queijo com espinafre, misture os ingredientes. Sauté Nuts até que a cor dourada, moer num almofariz e adicione todos os ingredientes. Encha o azeite e mexa até ficar homogêneo e deixe fermentar.

O molho de azeitonas verdes

Esta receita também é muito interessante e original. A composição desta salada inclui:

• azeitonas verdes (grande, sem sementes) - 1,5 xícaras
• Bow (Red) - 1/2 pcs.
• pinhões - 1/4 xícara
• Alho - 1 dente
• azeite de oliva - 1/2 xícara

Em um liquidificador pique as azeitonas verdes e cebola vermelha, coloque em um recipiente de cerâmica ou vidro. Alho da casca e pique finamente. Coloque em um almofariz, adicione sal e moer, e, em seguida, adicioná-lo para as cebolas e azeitonas. Todos mexa bem e encher uma colher de sopa de azeite de oliva.

Sauté Nuts até que a cor dourada, moer num almofariz e adicione todos os ingredientes. Preencha o restante do azeite e misture até ficar homogêneo e sirva imediatamente para a mesa.

O molho de coentro

E esta receita é muito simples. É constituída por:

• coentro - um grande grupo
• Alho - 2 dentes
• sementes de abóbora - 2 colheres de sopa
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• Salt - 1 colher de chá
• pimenta preta moída - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 5 colheres de sopa

Lavagem de coentro e pique finamente, então interpretar em um almofariz e pilão para formar uma pasta. Coloque em um prato de cerâmica e adicione uma colher de azeite de oliva. Casca de alho e pique. Coloque em um almofariz, adicione sal e moer, em seguida, adicioná-lo à pasta de coentro. Todos misture bem.

As sementes de abóbora refogue até que a cor dourada, moer num almofariz e adicione todos os ingredientes. Encha o suco de limão azeite de oliva, restante, acrescente a pimenta preta e misture até ficar homogêneo. Antes de servir, deixar em repouso à temperatura ambiente durante 1 hora. Total de molho de cozimento leva menos de duas horas.

Pesto de amendoim Ásia-

Esta receita é boa nos casos em que o tempo é muito curto. Para fazer isso, você vai precisar de:

• óleo vegetal - 1 xícara
• Peanuts - 1/2 xícara
• pimentão (pequeno, picado) - 2 pcs.
• Ginger (fresco picado) - 1 colher de sopa
• alho - 4 dentes
• manjericão (fresco) - 1,5 xícaras
• hortelã (fresco) - 1/4 xícara
• aipo (folhas) - 1/4 xícara
• suco de limão - 3 colheres de sopa
• Salt - 1,5 colher de chá
• açúcar - 1 colher de chá

Amendoim precisa para fritar na frigideira com óleo vegetal. Mexa até que as porcas não são terá marrom. Coloque amendoins torrados em uma toalha de papel, seque, e triturar num almofariz.

Manjericão, alho, pimenta, hortelã, salsão, pique finamente e triturar num almofariz de uma vez com a adição de sal. Coloque todos os ingredientes em um prato de cerâmica e mexa. Adicione o gengibre e um pouco de óleo vegetal no qual amendoim torrado. Tempere o molho com sal, açúcar e suco de limão e deixe fermentar.

Como você pode ver, com pesto você tem um monte de espaço para a criatividade. Sinta o espírito italiano em sua casa! Cozinhar com prazer!