Concordo, isso acontece em uma conversa que usar a frase "miscelânea". Mas, em tais momentos nós não traçar paralelos com o prato bem conhecido - Salt. Mas a palavra entrou em nosso discurso da cozinha russa. Então, muitas vezes chamar de qualquer coisa, o que um monte de coisas são misturados. E isso se aplica a todas as áreas de nossas vidas. Mas voltando ao muito receita. As origens da sua escuro. Pelo contrário, existem várias versões do nascimento de plantas halófitas. Um deles é o seguinte: se há muito tempo na Rússia, esta sopa foi chamado de "camponesa" e era a comida favorita dos camponeses. Fácil e, de fato, refeição simples, porque anfitriã jogou na panela, e naqueles dias no pote, todos os que caíram em seu braço.
A principal coisa que foi farto e rápido. E só mais tarde "camponesa" assimilar "miscelânea", porque camponeses gostam de adicionar todos os tipos de pickles. Outra versão da origem desta sopa receita foi originalmente chamado de "halophyte" precisamente porque os camponeses para a sua preparação na fundação tomou pickles.
Mas não importa o quebra-cabeças nos jogou uma história, não importa qual versão existiu, a sopa é a sopa e, talvez, um dos pratos favoritos entre a população de língua russa.
Solyanka é diferente: peixe, carne. Nós damos um exemplo de como cozinhar mistura com salsicha.
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Pratos de cozinha faseada de cozinha russa
Salinidade, a nitidez da sopa depende do seu gosto. E como você provavelmente já adivinhou, com base na história da origem de uma receita única cozinhar saco de salsicha lá. Solyanka, por isso, proceder à recolha de produtos. Batatas, picles, salsichas de diferentes variedades, cebolas, massa de tomate ou tomate, azeitonas, limão, salsa, alho - estes são os principais ingredientes. Você pode fazer sem verduras, alho e azeitonas para adicionar e azeitonas. Vamos começar. Clarificar o peso de um produto não será porque Certamente cada um de vocês está a preparar o seu volume de sopa.
Nós levou o pote, digite em seu água fria e incendiados. Enquanto isso, como a água esquenta, tomamos a batata mais comum (vegetal e mais fácil do que você pode imaginar, e em casa ele sempre é), limpos e cortados da maneira que quiser. Cubo, Rectângulo, palha ou mesmo qualquer forma intrincada - que é como sua querida por favor. Nós mudamos as batatas cortadas em uma panela e avançar para o próximo produto da nossa receita.
Friccionada com um ralador grosso cenouras, corte a cebola e colocar esses dois ingredientes na panela com o girassol já adicionado ou azeite. O passeruem mistura resultante, portanto, é necessário cenouras e cebolas que não está queimada. Há uma opinião, se as cebolas queimadas, você precisa jogá-lo, e cozinhá-lo mais uma vez. Mas cabe a você, e além disso, estamos a preparar uma miscelânea, mas vai sofrer quaisquer experiências com os produtos. Um par de minutos, ea cozinha espalha uma fragrância agradável das panelas de conteúdo. Desligue o gás e ainda esquecer esta mistura.
Pegue a massa de tomate e adicioná-lo para a panela, mexa, conjurar sobre a nossa grab-saco. Não pode haver fuga da receita e escolher outra opção. Leve os tomates, escalde com água fervente, facilmente removê-los com uma lixa e esfregue novamente em um ralador grosso. Um pouco de pimenta, sal, adicione mais do que uma colher de vinagre e coloque-o sobre o fogo, deixe ferver, mexendo o tempo todo. E você já recebeu pessoalmente cozido pasta de tomate. Ele também pode adicionar alho. Ele acrescenta sabor e massas e sopa.
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Pickles para halophytes
Além disso, a seguinte receita é levado para pickles razdelyvanie. Aqui instruções muito estritas forma a dar pepinos picados, não. Mas é melhor fazê-lo tão finamente quanto possível. Picado - enviar pepinos em uma panela com um futuro-bag. A salmoura remanescente é igualmente possível utilizar e adicionar à sopa. Obtemos produção não resíduos. Opcionalmente, pepinos pode ser pré-frite em uma panela.
Suponha que em sua geladeira obsoleto salsicha cozida e lingüiça. Tomá-los e cortar corajosamente como queremos, e despeje em uma panela. Não é necessário utilizar estes tipos de salsichas. A este respeito, a receita pode mudar. Pode ser qualquer outro salsicha. Mas, talvez, além de salame. Esta salsicha é ligeiramente estraga miscelânea. Mas, novamente, é uma questão de gosto. Agora lembre-se sobre cenouras e cebolas, que você dourar e despeje-os na sopa. Todos impedido. Soljanka gosta de agitar-lo muitas vezes.
Quanto às azeitonas, então você pode adicioná-los como já fervendo, quase terminou a sopa eo prato antes de servir. Pouco colocar uma fatia de limão em uma tigela de sopa havia sido derramado. Com este ingrediente não exagere, se a pasta de tomate deram-se porque vinagre foi adicionado a isso. Caso contrário, corre o risco de fazer a sua mistura com salsicha muito ácida. E aqui está, o toque final: sua sopa e polvilhe com ervas frescas e sirva. Elogios e feedback positivo que você forneceu.
Como você provavelmente já viu, cozinheiro mistura com lingüiça é fácil.
A receita é muito simples e delicioso. Bastante demorado, mas o resultado sempre acaba delicioso e certo para agradar você, sua família e convidados.
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Cozinhar base de caldo
Variações sobre um tema de peixes
Diferente sopa de peixe saborosa: não só da Rússia, mas finlandês. By the way, esta sopa finlandeses será chamado sopa de salmão.
A principal característica é que ele é preparado com creme. Sabor delicado e densidade de creme de salmão - uma agradável combinação. Creme orelha finlandesa é preparado como se segue.
Use para cozinhar panela de sopa de 3 litros. Pegue 300 gramas. peixe vermelho, o melhor filé, mas também sopa definido errado. Murphy leva apenas 4 unid., Mas grande. Use cebola ou alho-poró. Vai levar algumas peças de cerca de 100 gramas. Para assar tomar 50-70 gramas. manteiga. A base da sopa - creme. A quantidade necessária de creme - cerca de 1 litro. E também precisa de sal e pimenta do reino a seu gosto.
Com descascar batatas remover, cortado em cubos ou tiras. Em seguida, coloque em uma panela, encha com água. O nível da água deve estar acima das batatas. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Se você tem que cozinhar a carne dos ossos, em primeiro lugar, separar a carne dos ossos de peixes. Ferva o caldo nos ossos do ouvido, e ele acrescenta batatas cortadas.
Derreta a manteiga em uma frigideira. Deve cortar anéis de cebola, o mais fino possível. Nós frite por um minuto.
Leek é imediatamente colocado no pote, onde batata cozida sem fritar, basta lavados e cortados.
Prescrição carne do peixe deve ser cortado em cubos, separado da pele. Use o salmão ou truta. The Fish Fry quando nos preparamos cebolas por 1 minuto. Adicione à panela com as batatas e cozinhe em fogo moderado por 10-15 minutos.
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Cozinhar base de caldo
Em seguida, adicione o creme de leite e deixe o calor por mais 5 minutos para peixe encharcados. Temperada com sal e pimenta, mexa. A sopa está pronta. Antes de servir, deixe fermentar durante 5 minutos. Use para a sopa de creme de 10-20% de gordura. Além disso, a quantidade de creme podem ser utilizadas para cortar, isto é, não tomar L 1, como indicado na receita. E, você pode adicionar um pouco de farinha. Antes de servir, adicione a salsa para a sopa, ele definitivamente não pode ferir.
Esta sopa - de substituição de origem para a orelha convencional - exótico, incomum, mas saborosa garantida.
Durante a preparação de possíveis diferenças com a receita.
Escaldado manter a sua riqueza e espírito de pesca. By the way, salmão pode ser deixado em uma única peça, como você preferir.
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Variações sobre um tema de peixes
Receitas podem ser diferentes. Além de peixes, você pode adicionar o camarão.
Adicione os cogumelos para a sopa, fazer algum desvio em relação à receita finlandesa. Cogumelos - uma rara visita ao país pratos Suomi.
Para fritar cebolas, você pode usar azeite de oliva. Para aqueles que amam legumes, sob qualquer forma, podem ser incluídos nas ervilhas alimentos, milho, pimenta vermelha, cenouras e feijão. Sirva a sopa com pão de alho.
Qualquer que seja a receita que você usar, em qualquer caso, a sopa é maravilhoso. Bon appétit!
