Aproximando-se o Domingo de Páscoa. Páscoa - o feriado mais solene Ortodoxa. Que bom que dia para reunir toda a família para definir a tabela de forma inteligente, carregado com uma variedade de carnes. Ou ir para visitar amigos, para experimentar as suas receitas de Páscoa para pratos deliciosos.

No entanto, existem certas tradições que são obrigatórios em louvor a esta celebração. Estes incluem ovos pintados, bolos de Páscoa e queijo cottage, sem o qual não pode fazer qualquer mesa de Páscoa.

Anteriormente, cada família teve suas receitas de Páscoa. Mas os anos de estagnação e de luta contra a religião contribuiu para a violação da tradição ortodoxa. Então agora alguns jovens recepcionistas têm perguntas para a celebração da Páscoa, para a preparação de pratos de Páscoa.

Pôr a mesa

Atmosfera festiva na casa, é claro, criar a tabela de Páscoa com uma abundância de vários snacks quentes e frios, bolos e pratos de carne, incluindo, sem falhar, tem que ser de bolo, ovos pintados e Páscoa.

Curiosamente, no início do século passado, as Páscoa tabela, tradições e costumes que são rigorosamente respeitados, tentou organizar especialmente elegante e solene. Para este fim cultivada agrião e flores em uma cesta para colocar os verdes ovos coloridos.

Nesse tempo distante, na Páscoa cada família preparou suas especialidades. Mantendo a tradição da mesa de Páscoa, a anfitriã acondicionados para ele todos os tipos de lanches cozidos e vegetais crus, caranguejos cozinhados, miúdos de frango. Aqui era um peixe em aspic, geléia, assado com molho de cogumelos, pato com mel. Vinhos da casa agredidas e licores, cozido Sbitnev e geléia. Ricos proprietários têm tentado colocar na mesa de Páscoa 48 pratos diferentes, o que correspondeu ao número de dias apenas após o post.

O que para agradar amigos e parentes no próximo domingo de Páscoa este ano? O que cozinhar, tratar todo mundo gostava, mas no futuro ele iria entrar nas receitas de Easter da família? Você tem uma escolha - grande, porque qualquer prato festivo pode se tornar a Páscoa. Enquanto isso, nós recomendamos começar com este:

Como pintar os ovos?

O mais acessível ovos da cor receita é cozinhá-los em cascas de cebola a ser recolhido antecipadamente. A cor depende da cor da pele de ovo cebola acabado varia do castanho claro ao castanho-escuro. A sua intensidade depende da quantidade de material de partida: quanto maior a matéria-prima preparada, mais intensa é a cor.

Descasque a cebola é preenchido com água e deixe ferver por 30 minutos. Em seguida, no caldo caiu ovos que deve avançar a partir do frigorífico, lavar e actuar um pouco, à temperatura ambiente para reduzir o risco de fissuração. E outra dica: ao ovo não explodir durante o cozimento e fluiu em cebola caldo necessidade de colocar uma colher de sopa de sal.

Algumas pessoas gostam de ovos, pintado em caldo de casca de cebola com diferentes "padrões" que são alcançados das seguintes maneiras:

• com manchas amarelas - "Ryaben'kii." No ovo antes de cozinhar, colocar pontos na ponta dos dedos mergulhados em óleo vegetal (que pode ser feito com um pincel para pintura);
• com a aplicação do símbolo do feriado - as letras XB (Cristo ressuscitou). Isto é feito pelo método do Conselho anterior, mas em vez de aplicar tochechek, letras escritas;
• "Manchado" - para o efeito, antes de cozinhar o ovo embebido em água, rolo em um arroz seco e envolto em gaze, cujas extremidades corrigir ou arrematar o fio. Após o cozimento, retire os elementos auxiliares.

Acabou em ovos retirados da casca de cebola recomendadas, lavar em água fria, seque e levemente untada com óleo de girassol para fazê-los brilhar.

Bolo de Easter

Existem muitas receitas para bolos. Aqui está um:

Ingredientes:

• Farinha - 12 copos,
• Levedura - 50 g
• leite - 3 xícaras,
• ovos frescos - 7 peças
• - 2 xícaras de açúcar,
• passas - 1, 5 copos,
• manteiga derretida - ½ xícara,
• sal - 1 colher de chá,
• especiarias aromáticas - a gosto.

Preparação:

Cozinhar cerveja três copos de leite, fermento e seis xícaras de farinha. Nós colocá-lo em um lugar quente. Em seguida, você precisa de cinco gemas de moer com duas xícaras de açúcar, especiarias aromáticas e sal. Quando Opara "encaixar" (ascensão e aumento de tamanho), colocá-la nas gemas com o açúcar e unidade adicional mais dois ovos, adicione metade de um copo de manteiga quente e seis xícaras de farinha. Ao adicionar a farinha referem-se a massa acabou por muito apertado.

Coloque a massa sobre a mesa e amasse bem com a adição de 1, 5 xícaras de passas, a mudar-lo em uma bacia do esmalte, untada e deixe-a até a manhã, coberto com uma toalha. Na parte da manhã amassar a massa novamente e novamente para se deitar.

A partir deste teste para obter dois bolos. Por conseguinte, deve ser expandido em duas formas, oleado. Mais uma vez, deixe a massa crescer, por isso demorou três quartos do formulário, e coloque cozido a 180 graus por aproximadamente uma hora. Mas não se esqueça de verificar a sua disponibilidade para secar vara de madeira fina (sobre o sushi o que comer, ou um jogo). Quando os bolos estão prontos, deixá-los descansar, coberta com uma toalha branca. Decorá-los com açúcar em pó ou crosta de gelo.

Vanilla Páscoa

Páscoa receitas coalhada antes da Páscoa cada mulher mantida em sigilo. Eles foram considerados família. Por conseguinte, eles são - em abundância. Alguém adorava cozinhar com passas, alguém gosta de adicionar a manteiga, e alguns estão desfrutando de chocolate de Páscoa. Temos aqui uma receita - simples em execução, mas muito saborosa:

Ingredientes:

• coalhada - 600 g,
• creme - 3 xícaras,
• Açúcar - 1 xícara,
• baunilha - ½ stick (ou açúcar de baunilha - um pacote)

Preparação:

Queijo cottage por uma peneira. Mexer, gradualmente, despeje o creme nele, para obter uma massa homogênea. Em seguida, ele embrulhado em um pano, amarrado e pendurado para escorrer todo o líquido emergente. Após 12 horas, libertos do pano de queijo, adicione o açúcar a ele, baunilha triturada (açúcar de baunilha ou saqueta) e bem misturados. Em seguida, mudar a coalhada em uma forma especial, forrado com gaze, cobrir qualquer coisa plana. No topo colocar o jugo (você pode usar 1, 2 ou 3 jar hlitrovuyu com água, coberta com tampa de plástico). Após 30 minutos, a Páscoa deve ter cuidado para sair de forma, livre da gaze, coloque em um prato bonito e decorar como você contar uma fantasia.

Sanduíches salgados

Ingredientes:

• pão - 10 fatias
• queijo "mozzarella" ou Adyghe - 100 g,
• vermelho peixe salgado - 150 gramas,
• Lemon - ½ pcs.
• cebola verde

Preparação:

Queijo cortado em fatias finas. Em cada fatia de pão colocar uma fatia de queijo, passe-os em uma assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos, o queijo é ligeiramente podplava. O peixe é cortado em cubos e polvilhe com suco de limão. Coloque-o sobre os sanduíches quentes, polvilhe com cebolinha picadinha.

Torta com peixes

Ingredientes:

• margarina - 250 g;
• Egg - 2 pcs.
• peixes vermelhos salgados - 150 gramas,
• couve-flor - 300 g;
• queijo cottage gordura - 150 g,
• dill - 1 maço,
• caviar vermelho - a pedido,
• farinha, o sal

Preparação:

Um pequeno pedaço de margarina reserve. A parte restante para moer a farinha, adicione um ovo, sal e sove a massa, retire por 40 minutos na geladeira. Pequenos pedaços de margarina para untar a assadeira. Coloque-o na massa esticada de modo que eles eram parte inferior fechada e os lados do molde.

Cottage queijo mistura com o segundo ovo. Repolho divisão em floretes, endro picado finamente. O peixe é cortado em cubos. Na massa colocar couve inflorescência, peixes, endro. Top distribuir uniformemente o queijo. Asse no forno a 180 graus. Se você desejar - pronto para decorar o bolo com caviar vermelho.

Carne de porco cozida com alho e mostarda

Ingredientes:

• lombo de porco - 1 kg
• Alho - 5 dentes,
• mostarda
• óleo vegetal
• sal,
• pimenta preta moída

Preparação:

Cada dente de alho cortado em 4 pedaços. Em um pedaço de carne de porco para fazer incisões rasas para inserir alho. Esfregue com sal e pimenta, pincele com mostarda. Levemente regue com azeite.

Carne embrulhado em papel alumínio e leve ao forno a 160 graus. Após cerca de 1 hora para chegar a carne de porco do forno, descobri-lo e verifique disponibilidade: furar com uma faca. Se você selecionar o suco vermelho, a carne ainda não está pronto. O suco claro é prontidão cheia de carne.

Corte a carne de porco em pedaços, coloque lindamente em uma grande placa, coloque os legumes frescos ou cozidos em torno fatiados. Polvilhe com ervas. Perto você pode colocar pires com ketchup, que acrescentou picado dill e salsa.

Cordeiro com alecrim

Ingredientes:

• cordeiro com osso - 8 peças
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa,
• coentro em pó - 1 colher de chá,
• Batatas - 8 pcs.
• manteiga - 50 g
• Rosemary - 1 pacote
• pimenta do reino.

Preparação:

Com os pedaços de carne de remover todas as veias e gordura, coloque-os em uma panela, polvilhada com azeite de oliva. Polvilhe com pimenta, coentro e alecrim picado. Mexa e deixe por 40 minutos. Em seguida, os pedaços de cordeiro assando na frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal - cerca de 7 minutos de cada lado.

Para descascar batatas enfeite, ferva-a até a metade, para passar para a panela, untada com manteiga e leve ao forno. Por 5 minutos até polvilhe cozido com manteiga. Sirva porções, bem se espalhar a carne e as batatas em um prato e decore com verduras.

Bolo de domingo

A decoração da mesa de Páscoa este será um bolo com enlatados sol apricot-colored.

Ingredientes:

• bolos de esponja - 3 pcs.

Para o creme:

• manteiga - 250 g,
• leite condensado - ½ bancos
• damascos ou pêssegos em lata - um banco
• pistachio descascado - 1 punhado

Por creme de proteína:

• Ovos - 2 pcs,
• Açúcar - 1 xícara,
• suco de limão - 1 colher de chá

Preparação:

Bata a manteiga com o leite condensado, adicione seis metades de damasco ou três - pêssegos, finamente picado. Este creme imprensado bolos, colocando-os um para o outro.

A espuma sólida bata os ovos eo açúcar, adicione o suco de um limão. Este creme de proteínas para cobrir toda a parte superior e os lados do bolo. Depois de 5-7 minutos, decorá-lo com damasco ou pêssego metades e polvilhe com pistácios.

Como iniciar a refeição da Páscoa?

Há muito tempo entre os cristãos há uma certa ordem da quebra da Quaresma. Tradição indispensável da mesa de Páscoa é a seguinte regra: a Páscoa deve começar com os bolos Bênção da Páscoa. É comido antes de receber qualquer outro alimento. Tendo provado o bolo, então você pode comer ovos, carne e tudo mais.

Merry você da ressurreição de Cristo!