Sopa com caldo de galinha com aipo, legumes e bolinhos
Sopa leve de frango com bolinhos de massa - um primeiro curso ideal, que continua a ser válido em todas as estações: o inverno frio e quente de verão. Ele é muito rico, e ao mesmo tempo não muito pesada no estômago, este prato vai apelar para adultos e crianças a maioria dos maus hábitos alimentares. É perfeitamente possível, não só para um jantar de família modesta, mas também para atender os hóspedes.
Se a sua casa de repente, desceu sobre amigos ou parentes pode torná-los feliz com um quente, sopa perfumado com frango e ervas, especialmente a sua preparação leva um mínimo de tempo. Cada receita - uma história separada, com seus ingredientes, as nuances e sutilezas da culinária. Hoje, vamos compartilhar com os leitores o mais secreto - dizer-lhe como cozinhar um delicioso primeiro curso em apenas meia hora.
Sopa de legumes com caldo de galinha
A primeira receita pode ser chamado de segurança alimentar. Caldo de carne, carne de porco cozida, carne de cordeiro especialmente, obtido riqueza e bastante gordurosas. Enquanto a sopa de galinha é algo fácil e totalmente sem peso. É melhor usar aves que ela e útil, eo caldo de que vai muito mais saborosa. Nós faremos a nossa primeira refeição com vegetais, mas se você quiser você pode adicionar os pedaços de carne cozida - colocá-los diretamente em cada porção. Sirva o prato com croutons de alho ou donuts.
Ingredientes:
300 gramas de frango doméstico
150 gramas de cogumelos frescos
120 gramas de cenouras
três ou quatro pitadas de sal
20 gramas de verduras frescas
grande bulbo de cebola
16 mililitros de petróleo
meio litro de água purificada
A massa de pão para os bolinhos:
óleo (referindo-se a vegetal) - 25 ml
1/2 xícaras de água (pode usar caldo de galinha)
75-80 gramas de sêmola
sal - a seu critério
Para os croutons:
1/3 naco de pão fresco ou
azeite de oliva - duas colheres grandes
orégano, alecrim ou outros temperos secos
Preparação:
O primeiro passo é remover o excesso de gordura de frango, coloque-o em uma panela de cerâmica e cubra com água. Coloque em um fogo calmo e leve para ferver, adicione sal um pouco de caldo e não se esqueça de levá-lo scum, caso contrário, a sopa vai ficar turva. Nesse meio tempo, desfrutar de um descanso dos ingredientes: cenouras, retire a casca e corte-o em fatias finas. Cebolas descascadas e cortadas em rodelas meio dizer. Como é sabido, bolbos bastante acentuado, de modo que durante o cozimento não disse uma única lágrima, use o seguinte conselho. Então, primeiro cortar as cebolas em duas partes, em seguida, mantê-los em água gelada, uma faca, muito legal sob a torneira. Depois disso, sinta-se livre para avançar para o corte do produto.
Agora, retire os cogumelos e corte o excesso de película de chapas de espessura média. Aqueça uma frigideira com manteiga, despeje nela uma cenoura, cozinhe em fogo mínimo até mudanças de cor. Em seguida, adicione a cebola, mexendo regularmente, mergulhe os pratos no forno por dois minutos. Agora entre os cogumelos e um pouco de sal, continuar a cozinhar. Quando todos os ingredientes são suaves e deixe o suco, desligue o fogo.
Para fazer isso, tomar a sopa gyoza receita semolina, mas há muitas outras opções a considerar mais tarde. Então, ferver a água salgada em uma panela (tomar meio copo), logo que o líquido começa a ferver, retire-o do calor e, sem deixar de mexer, despeje em uma tigela semolina. Movimentos de nota deve ser muito rápido, no final você vai ter uma massa choux. Roll-a em uma camada fina, a partir do qual moldar os bolinhos.
A receita chegou ao fim, é necessário combinar todos os ingredientes juntos. Para fazer isso, o caldo de galinha de ebulição zazharku vegetal Coloque e continue a cozinhar o prato ao mínimo o fogo. É recomendável adicionar um pouco de tempero para o sabor, como a pimenta preta ou suas ervas secas favoritas. Após cerca de dez minutos, coloque em uma tigela e deixe cozinhar nhoque prato para um máximo de sete minutos, até que o produto não é flutuar. Agora, como pode cortar menor ervas frescas e adicioná-lo à sopa pouco antes do desligamento.
Quanto ao frango, se você decide arquivar uma sopa com carne, retire a carcaça, desmontá-lo em fibras, e colocá-los em cada porção. Em seguida, despeje perfumado prato em placas e servir seus hóspedes. A refeição será uma grande adição bolinhos de alho. Não há outra opção - fazer um brinde. A receita é muito simples: cortar o pão fresco em cubos de tamanho igual. Então pitada de ervas secas, como alecrim ou orégano e cozinhe em uma frigideira com azeite quente. A pedido de croutons de alho graxa, ele vai dar um sabor especial aos produtos. Bon appétit!
Sopa de galinha com legumes e bolinhos
Nesta altura, a receita da massa para os bolinhos será significativamente diferente da anterior. No primeiro caso, nós fizemo-lo de chamariz, mas agora precisa preparar produtos lácteos e farinha de trigo. Além disso, a sopa virá à custa de uma forma mais saudável batatas, vegetais e concurso de frango. Você vai ver, ele não só satisfaz a fome, mas também edificante. Este prato fácil - uma excelente oportunidade para reunir em torno da mesa de toda a família. Afinal, não há nada que traz como satisfatória refeição deliciosa. Então aproveite a sua refeição!
Ingredientes:
Para o caldo:
sal
1500 mililitros de água fria
500 gramas de frango doméstico (se você quiser economizar dinheiro, tomar um conjunto sopa especial, é mais barato do que a ave inteira, mas, no entanto, ele também tem carne)
uma cebola
cenouras
Para a sopa:
a pimenta da Jamaica algumas ervilhas
100 gramas de cenoura
150 gramas de batatas
folha dois laurel
óleo vegetal - necessidade de zazharki
sete ramos de endro fresco
90 gramas de cebola
Para os bolinhos:
ovo
Quinze mililitros de óleo (pré-derreter o produto creme)
sete grandes (sem top) colheres de sopa de farinha branca
pitada de sal
130 mililitros de leite (na ausência de uma pequena mudança como a receita, somando-se a massa de água gaseificada)
Preparação:
Para a sopa de galinha com bolinhos de massa acabou perfumado e delicioso, você deve primeiro fazer um caldo rico. Para fazer isso, recomendamos a compra de aves de capoeira. Note-se que ele terá de se preparar para muito mais do que as lojas de costume, mas o prato será mais atraente e útil. Além disso, a carne de galinha doméstica é sempre muito mais doce. Se você quiser economizar dinheiro, comprar um kit especial para sopa, consistindo de cabidela.
Agora vamos começar ocupado, Em seguida, enxágüe bem e carcaça seca, arranca-o e coloque em uma panela com água. Cozinhe em fogo médio, não se esqueça de remover periodicamente a espuma. O lance em uma tigela algumas pitadas de sal e mexa. Isso também colocar para fora de antecedência limpos cebola e cenoura. Nota, não precisa cortar legumes, eles devem ser inteiros. Adicione o caldo de pimenta perfumada e algumas folhas de louro, reduza a chama do queimador e continue a cozinhar por pelo menos mais meia hora. O caldo média caseira do frango leva cerca de 45 minutos.
Experimente o sabor da carne, se é macio e suave, de modo que o pássaro está pronto. Removê-lo dos pratos, separar a carne dos ossos, em seguida, esticar as mãos em pequenas fibras. Vegetais inteiros, você não precisa mais, então removê-los a partir do caldo e descarte. Agora, corte as batatas com a casca, corte-o em tiras finas e despeje na panela. Cozinhe por mais dez a doze minutos a uma ebulição mínimo.
Se você quiser fazer seus entes queridos satisfatório, mas a primeira refeição sem gordura, esta receita se encaixa perfeitamente. A vantagem inegável de pratos está na sua simplicidade: para fazer uma sopa, não necessariamente tem que ser um grande cozinheiro com uma grande experiência - assim como cozinhar e siga as instruções fornecidas. Então, seguir em frente: limpar as cenouras e cebola, após as primeiras varas da costeleta ou grelha e pique a cebola meias argolas produto.
Coloque uma pequena panela de fogo, Haskalah-lo, em seguida, adicione a manteiga. Uma vez que começa a chiar, despeje em uma tigela e frite a cebola já não do que três minutos. Quando se iluminar e tornar-se mais transparente, acrescente as cenouras e continue cozinhando peso, mexendo constantemente. Os zazharku resultantes despeje em uma panela com batatas e bolinhos aqui é menor. Para o seu gosto sal e pimenta sopa. No final, entrar nele carne cozida e dill picado finamente. Se desejado, este último pode substituir a salsa. Cubra a tigela com uma tampa e deixe o autêntico. Com uma refeição sopa é garantido para sair bem sucedido, e seus entes queridos ficar bem alimentado e feliz.
Damos bolinhos especiais de receita no último turno, porque eles podem ser feitas com antecedência, por exemplo, poucas horas antes de a preparação dos pratos ou cego rápido até caldo cozido. Tem cada mulher age em seu exclusivo critério. Amassar procedimento é muito simples: separar a gema da proteína, a última loja no frigorífico. Derreta um pouco de manteiga, em seguida, conecte-o à galinha e gema de ovo completamente moer ingredientes usando um plug convencional.
Agora começam a apresentá-los aos poucos o leite quente. Mexa produtos aqui e em seguida despeje a farinha peneirada. Trabalhar aro e amasse, uma massa elástica moderadamente flexível. Atenção, não deve ser um líquido, ou você simplesmente não pode lidar com bolinhos de massa - que irá decair. A massa resultante de sal, em seguida, misture em uma proteína piala pré-arrefecida separado. Quando ela vai crescer em tamanho e tornar-se como espuma grossa, densa, insira-o na massa. Misture delicadamente a massa, levantando-o de baixo para cima o batedor.
Alguns bolinhos mãos molde donas de casa, mas nós oferecemos uma maneira diferente: Tome duas colheres de sopa, mergulhe-os em água fria. Quando um tipo de massa de pão e um pouco abruptamente solte-o em uma panela de sopa com um segundo talheres. Por favor, note que o produto durante o cozimento aumento de tamanho, então não escreva muito peso. Depois de adicionar os bolinhos na sopa cozinhar um prato por cerca de cinco minutos até que o produto não é flutuar. Em seguida, digite o verduras, frango e deixe fermentar por alimentos salgados. Esperemos que esta receita "prescrever" em seu livro de receitas por muitos anos.
Sopa com bolinhos de massa de água
Qualquer que seja a receita para a sopa de galinha ou tem em suas mãos, cozinhar é o mesmo princípio em todos os casos. A principal coisa - para cozinhar um caldo perfumado, costeleta e frite os legumes, coloque-os em uma tigela e, no final, para complementar os dumplings. Última feita de sêmola ou farinha. Receita anterior à base de leite, mas desta vez uma massa cego, amassado com água. Se você quiser prato veio nutritiva, saudável e grossa o suficiente para entrar suas batatas. Caso contrário, o único limite para alguns legumes e bolinhos, a sopa, então, acender e gentil.
Ingredientes:
uma cenoura
meia peito de frango (você também pode usar filetes ou perna inteira)
100 gramas de cebola branca
Dez e quinze mililitros de óleo vegetal de oliva ou outro
sal
laurel folhas secas - opcional
verduras frescas - para decoração
pimenta da Jamaica
Dumplings:
ovo
1/3 xícaras (ou menos) de farinha (peneirar necessariamente avançar o produto)
Duas a três gramas de sal do mar
sete grandes colheres de água fria
Preparação:
A receita para esta sopa é muito simples, por isso é ideal para jovens donas de casa que só aprender as noções básicas de arte culinária. Siga as instruções, preparar a alma, então o seu prato vai sair bem. Não adicione as batatas nele, mas, se desejar, pode levar dois ou três pequenos pedaços de vegetais. A comida será mais grosso e saudável. Não esqueça os condimentos: alguns grãos de pimenta e uma árvore baía dará a sua criação um delicioso aroma e sabor incrível.
Vamos agora avançar directamente para o caso. Vamos começar com o mais simples: depenados e lavados cuidadosamente colocar para fora o frango em uma panela com água. Levemente sal líquido e colocá-lo em fogo lento. Espere até que se trata de uma fervura, pelo caminho, certifique-se de remover periodicamente excesso de espuma a partir do caldo. Note-se que o pássaro comprado na loja, fabricado a partir de 20 minutos a uma hora, mas o frango doméstico - um pouco mais. Tenha isso em mente, tomar a decisão de aprender esta receita na prática.
A fim de não perder tempo precioso para nada, obter legumes. Retire a lâmpada da casca e corte-o em meias argolas finas. Cenoura purificada cortar cubos médios. Em seguida, enviar os dois ingredientes em uma panela aquecida com manteiga, frite com agitação regular, até que mudam de cor e adquirir suavidade. Em média, o procedimento leva cerca de quatro minutos. Por esta altura o frango já deve ferver: removê-lo dos pratos, carne separada e desmontá-lo em fibras finas. Então, novamente, retornar para a panela em caldo fervente, adicione os legumes refogados, sal-lo, concentrando-se inteiramente do seu gosto. Deixe o prato para cozinhar por cerca de 10 minutos, por isso não é ejetado os pratos, ligue o fogo ao mínimo.
Havia uma coisa pequena - esculpir bolinhos, isso deve amassar a massa. Se na versão anterior, nós adicionamos o leite a ela, mas agora mudar a receita, que vai economizar um pouco e tomar água. Sal líquido, em seguida, digite na mistura do ovo e bata ativamente. Então, em uma tigela, peneire a farinha e, gradualmente, em pequenas porções, despeje-o na mistura de ovos. Trabalho com um garfo para se livrar de grumos. Em última análise, você deve formar uma massa pegajosa, moderadamente densa. Se necessário, ligeiramente dilui-se com água. Para colocar os bolinhos em um caldo, tomar uma colher de sopa, mergulhe-o em água, em seguida, digite 1/3 da massa e com um segundo dispositivo de empurrar para baixo sua sopa.
Uma vez terminado, o prato ferver por mais cinco minutos. Assim que o produto venha para a superfície, você pode desligar o gravador. Aguarde até que o prato tenha arrefecido suficientemente, em seguida, despeje em uma tigela em porções e polvilhe com ervas picadas: dill, cebolinha ou salsinha. By the way, em alguns países até mesmo usar bolinho de massa como um prato separado. Por exemplo, na Bielorrússia, o seu primeiro cozido e depois frito com cebola e bacon. A comida é servida às bebidas alcoólicas.
Sopa com caldo de galinha com aipo, legumes e bolinhos
Mesmo o prato mais aparentemente normal pode ser mudado além do reconhecimento. A coisa principal, como dizem, ele desejaria. Agora oferecemos para avaliar a próxima receita - frango sopa com bolinhos de massa. Sim, você não são ouvidas. Neste momento, os próprios produtos não vão fazer farinha e aves. Você vai ver, vai prato muito apetitoso. Então, leia as instruções e começar a trabalhar. Lembre-se, todo mundo está sujeito a cozinhar!
Ingredientes:
70 gramas de pimentão (de preferência Búlgaro)
um peito de frango com osso
três litros de água purificada
150 gramas de raiz de aipo
Cenouras - uma coisa
cinco ramos de cebolinha fresca
100 gramas de repolho jovem (opcional, adicione um pouco mais)
dois ou três dentes de alho
sal e pimenta - a seu critério
20 gramas de dill fresco ou congelado
Preparação:
Antes de começar a trabalhar de imediato, lembro de um pequeno conselho. Se você não quer mexer por um longo tempo com a carne, separando-o dos ossos, filetes pronto para comprar, então você só vai ter que cortá-la. Pique o produto com uma faca ou um martelo especial, frango deve eventualmente se transformar em uma massa. Conectá-lo com ovo, polvilhe aqui como uma pitada de sal e pimenta do reino moída. Completamente misturar os ingredientes com um garfo, em seguida, adicionar a ele picado ervas frescas. Amasse enfiando as mãos para ele, nem um único caroço.
By the way, se você usar uma casa ou comprar um frango inteiro, em seguida, depois de cortar a pele e os ossos permanecem. Coloque-os em uma panela e cubra com água, desligue o fogo sobre a potência média e leve para ferver. Periodicamente, retire a espuma. Uma vez que o líquido começa a ferver, sal-lo e reduzir a chama. Aqueles que compraram filetes prontos podem fazer sopa na água ou adicione pré-cozidos caldo de carne.
Agora limpar as verduras lavadas e secas, pique a cebola média picada finamente e rale as cenouras. Aipo cortado em pedaços pequenos, e repolho - tiras finas. De pimentas, retire do núcleo e sementes, cortá-la em cubos. Quando um aviso de que o caldo estiver pronto, despeje nela uma cenoura, e dez minutos depois - o restante dos legumes. Como você pode ver, nós adicioná-los frescos, porque, então, o prato é uma mais úteis (armazenadas todas as vitaminas) e dieta. Ainda fritar alimentos em óleo dá a sopa calorias extras e gordura.
Mais alguns minutos e você será capaz de avaliar o resultado do seu trabalho. Resta cozinhar bolinhos para este tipo um pequeno teste em uma colher, em seguida, pressione-o em cima do segundo talheres, para obter um bom, produto suave. Coloque-o em água fervente, e da mesma forma, criar o resto dos bolinhos.
