O nome da bebida está diretamente relacionada com a história da sua preparação. Kisel é considerado prato russo nativo: na antiga anfitriã preparados à base de cereais fermentados, em ervilhas, com a adição de farinha (centeio utilizado, trigo e aveia). Ele tinha uma textura muito densa e mais como uma geléia. A comida foi cortada em porções e colocar sobre a mesa juntamente com o pão. Desde aqueles dias eram geleia azedo, e, em seguida, eles receberam um nome apropriado.
Ao longo do tempo, o prato tem sofrido muitas mudanças significativas e, eventualmente transformado em uma bebida cheia. Dona de casa moderna fazê-lo a partir de bagas e frutas - ambos frescos e congelados, - leite, cacau, vinho seco, suco natural. A massa de opções, considerada a mais econômica geléia do atolamento. Só uma coisa e as coisas que se dissolvem em água doce xarope, adicione o açúcar e amido. Quanto a este último, é precisamente este ingrediente depende da consistência do futuro da bebida. Se você tomar 30 gramas de um espessante, então, fazer a geléia líquido, e de oito a dez colheres de sopa deixe cozinhar bebida muito densa.
Os especialistas recomendam a utilização de fécula de batata, uma vez que é considerado que o milho é mais adequado para a produção de massa de biscoito e sobremesas. Ele tem um menos fortes propriedades adstringentes "", por isso, se você pretende adicioná-lo ao pudim, tomar uma meia ou mesmo duas vezes maior do que o indicado na receita. Se a bebida é necessário tomar 20 gramas de espessante de batata, então você deve usar o 40 de milho. Existe mais uma característica: no primeiro caso geleia removido da placa imediatamente após a ebulição, enquanto o segundo - definhar em lume brando durante cinco a sete minutos.
Cada receita tem suas próprias vantagens. Bebidas de leite e de café tem um sabor muito delicado e frutas, entre outras coisas, são extremamente úteis. Feita a partir de maçãs frescas, damascos, pêras ou bagas, eles são uma poderosa carga de vitaminas. Se não houver ingredientes adequados, você sempre pode cozinhar uma geléia do atolamento ou suco. Aqui tudo depende de seus desejos e preferências pessoais. Vamos debruçar sobre as especificidades da bebida. Talvez em nossa biblioteca livro de receitas, você vai escolher a receita adequada.
Bebida de groselha
O mais popular entre as crianças se berry-geléia de fruta. Você pode cozinhar produtos frescos ou congelados, como mirtilo, framboesa, amora, morango e outros. No inverno, vem aos frutos secos de ajuda: uma deliciosa bebida é obtido a partir de damascos secos, ameixas e maçãs secas. Você quer cozinhar uma geléia de groselha? Em seguida, leia cuidadosamente a receita, e quando domina a teoria, ir imediatamente para a prática.
Ingredientes:
um pouco menos de um quilograma de groselha
xícara de açúcar granulado
baunilha - a pedido
duas colheres de sopa de amido de batata
Para decorar:
hortelã fresca
Preparação:
Tente comprar uma grande groselhas doce. Chegando à preparação, primeiro lave-o bem e remover quaisquer extras - caudas e do caule. Coloque as frutas em uma panela e cubra com água fria, que deve cobri-los apenas ligeiramente. Salve ajuda de tempo pequeno truque culinária: groselhas cozidas mais rápido se você fizer isso alguns furos com um garfo ou vara de madeira.
Coloque os pratos em um fogo lento, depois de dez minutos, despeje nela o açúcar ea baunilha entrar. Continue a cozinhar o xarope até você perceber que as bagas são macios - talvez eles vão começar a se desintegrar. Quando isso acontecer, vá para o passo seguinte: dissolver o amido em 100 ml de líquido fruta morna. Agita-se a solução e rapidamente despeje-o na panela. Durante a introdução do espessante em qualquer caso, não se limita a uma colher, ou geleia terá grumos. Depois de ferver, cozinhe por uma bebida não é necessário - apenas remova-a imediatamente do fogo e deixe esfriar. Em seguida, despeje em copos, decore com hortelã fresca e sirva.
Para cozinhar uma geléia de espessura, você apenas muda um pouco receita: pegue não dois, mas quatro, cinco grandes colheres de amido. De referir ainda que, depois de a calda começa a ferver rapidamente, não é necessário desligar o queimador. Ele deve cozinhar por cerca de dez minutos em fogo baixo. Esta bebida é recomendado para derramar em vasos de vidro, tigelas, ou em outra forma e enviar na geladeira. Quando ele endurece, decore com chantilly ou açúcar em pó geléia, coloque algumas folhas de hortelã na parte superior e chamar perto da mesa. Talvez esta receita irá tornar-se sua marca registrada. Portanto, não seja preguiçoso para cozinhar.
Cereja e pudim de ameixa
Cozinhe frutas e bagas líquido espesso e geléia melhor de fécula de batata. É mais viscosa e é ideal para este tipo de bebidas. Além disso, é recomendável adicionar um pouco de ácido cítrico. Em primeiro lugar, deve ser diluído em água, e, em seguida, despeje o xarope em ebulição. Graças a esta simples geléia procedimento irá manter a sua cor e não só delicioso, mas também bonito. Vamos tentar cozinhar uma deliciosa bebida cereja-ameixa. Tenho certeza que ele vai desfrutar não só os membros mais jovens da sua família, mas também a geração mais velha.
Ingredientes:
meia xícara cerejas sem caroço
120 gramas de açúcar
150 gramas de ameixas doces grandes
25 gramas de amido
um pouco de ácido cítrico
água gelada
Preparação:
Primeiro de tudo, lavar abundantemente Bagas, em seguida, com um garfo ou clipe de papel normal remover os caroços de cereja. Ameixas podem ser preparados inteiro ou dividido em duas partes. Coloque as frutas em uma panela funda e cubra com água fria, leve ao fogo médio e deixe ferver. Uma vez que o líquido começa a ferver, mergulhe os pratos no forno por cerca de três minutos e depois coe o caldo e despeje a carne muito de açúcar. Note-se que o uso de toda a areia não deve - levar apenas meia partes indicadas na receita.
Retire as bagas na geladeira por uma hora ou varanda. O suco deles decorrente, despeje em uma tigela separada. Então, ameixa e cereja massa conectar com caldo em que a fruta cozida no início. Traga a calda para ferver, onde as bolhas de superfície aparecem em primeiro lugar, mantenha o prato para um mínimo de calor durante dez a quinze minutos. Com uma escumadeira, retire as bagas, um pouco de resfriá-los, esfregue por uma peneira e retornar de volta para a panela. Isso também introduzir o açúcar restante e diluídas em calda quente, ácido cítrico. Fécula de batata é solúvel em água e movimento rápido derrame geléia para o futuro. No final, adicionar um sumo de ameixa e cereja natural, o qual é separado das bagas.
Cozinheiro precisava de uma bebida com agitação constante. Depois de ferver, espere dois minutos e desligue o gravador. Como você pode ver, a receita é muito simples, assim você pode esquecer os "rápidos" saquetas de geléia. Porque contêm uma grande quantidade de substâncias nocivas para crianças e adultos: materiais cores, emulsionantes, intensificadores de sabor e semelhantes. A bebida, fez suas próprias promessas para ser não só incrivelmente delicioso, mas também muito bonita. Você vai ver, ele vai saciar a sua sede e levantar o seu espírito cada membro de sua família.
Geléia de cranberry com leite
A receita é especialmente útil para as jovens mães. Neste momento, nós oferecemos a cozinhar uma geléia de cranberry de espessura. Pequenos frutos vermelhos, apesar do tamanho, é um conjunto enorme de nutrientes. Graças aos sais de potássio e a vitamina C, o consumo regular de arandos, é a prevenção de resfriados. Também protege o corpo humano a partir de vírus, previne a formação de placas nos vasos sanguíneos, prevenir o aparecimento de problemas com o tracto gastrointestinal. Além disso, as bagas - é um antioxidante ativo que protege as células contra influências ambientais prejudiciais e retardar o processo de envelhecimento.
Achamos que, escusado será dizer, uma bebida feita a partir de cranberries é útil não só para crianças, mas também para os adultos. Portanto, tenha em serviço de uma receita e prática. Para preparar a gelatina pode ser utilizada como uma casa a partir de leite e lojas. No primeiro caso, certifique-se de ferver o produto com antecedência, a fim de evitar problemas de estômago. Quanto cranberries, você pode adicionar fresco ou congelado - o sabor da bebida será sempre apetitosa.
Ingredientes:
açúcar - 250 gramas
200 gramas de cranberry
quatro colheres (sopa) de amido de
500 mililitros de leite
colher de sopa de açúcar em pó
1000 mililitros de água quente
Preparação:
Bagas enumerados e lavados secar bem, em seguida, esprema o suco deles. Isto pode ser feito usando um aparelho de cozinha especial ou moer os arandos através de um peneiro. O néctar resultante despeje em uma tigela não-oxidante, cubra e enviar na geladeira. Samu polpa Coloque em uma panela, a baía com água quente, coloque em fogo lento. Ferva a calda não deve mais do que sete minutos ser, depois de ferver-lo fresco e tensão através de gaze.
Agora, o posaharite caldo resultante e novamente aquecer no fogão se houver espuma, retire cuidadosamente com uma colher. Encha o copo de água meia-quente e dissolva nele o espessante. Quando ele está completamente dissolvido, despeje-o em um xarope de frutas, enquanto continua a se mexer. Traga uma bebida à fervilhante, no final despeje o suco de cranberry prensado, que é todo o tempo para insistir na geladeira. Segure a panela no fogão por mais cinco a oito minutos, em seguida, deixar bebida fresca. Espalhe o pudim em uma tigela, congelar na geladeira, então, servir com leite ou creme. Nossas receitas sugeridas são muito simples, mas incrivelmente deliciosa bebida. Esta geléia de fruta - que todos deveriam experimentar.
