Sopa vegetal com azeitonas espanholas e suco de limão
Fruit Gazpacho: clássicos perfeitos
Símbolos nacionais de qualquer país em primeiro lugar é o seu hino e bandeira nacional. Mas é sobre esses atributos recorda turista que visitou um lugar em particular? Claro que não! Por exemplo, quando se refere a Espanha para dirigir quase todas as pessoas provavelmente emergir imagens de toureiros, touradas e dançarinos de flamenco apaixonado. Se falamos de comida, um dos pratos mais populares da pena de cozinha espanhola, é gazpacho.
Apesar do temperamento quente dos habitantes do país, o prato deve ser servido frio. Talvez isso se deva ao fato de que, com o início da temporada primavera-verão, o termômetro não sobe muito além de 20 graus. Não só satisfazer a fome, mas também para escapar do calor ajuda gazpacho. Para experimentar este incrivelmente delicioso prato, não é necessário para voar para a Espanha. Hoje, ele pode ser servido no restaurante de especialidades, mas o prazer que você vai voar para o "penny". Para economizar dinheiro e ao mesmo tempo para se encontrar com cozinha espanhola mais próxima, oferecer-se para fazer gazpacho. Basta selecionar uma receita adequada, apresentado em nosso site, e preparar o prato em casa. Você vai ver, é muito simples.
Gazpacho frio do quente espanhol
Sopa de tomate Classic, que é distribuído não só em Espanha, mas também muito além de suas fronteiras, consiste de tomates frescos, cebolas, pimentos, pepinos e outros vegetais. É servida como primeiro prato, apenas se a Rússia consumir tais alimentos quentes, o gazpacho é tradicionalmente aceite para colocar sobre a mesa fria. No entanto, a partir disso, só ganha. Então, se você quiser explorar a cozinha solar e apaixonado Espanha, para explorar a oferta de primeira receita. Esta versão dos pratos clássicos certamente irá agradar a todos os membros da sua família: adultos e jovens.
Ingredientes:
três dentes de alho médio
350-400 gramas de tomates grandes
dois pepinos pequenos (na receita são reservadas exclusivamente para os produtos hortícolas frescos)
Duas pimentas vermelhas - de preferência (se não, você pode adicionar na pimenta verde gazpacho de costume)
uma cebola
Dez mililitros de vinagre de vinho
três colheres grandes não são azeite muito amargo
sal - a gosto
Quinze gramas de salsa fresca
uma pitada de pimenta preta
30-40 gramas de pão de centeio - necessidade de bolachas
Preparação:
Na Rússia, a sopa fria mais comum - é hash. Em Espanha, há um prato semelhante sem carne, salsicha, consistindo de alguns vegetais - ele é chamado de gaspacho. Naturalmente, estes pratos são bastante diferentes, tanto no gosto e os ingredientes, mas, ao mesmo tempo que ainda têm algo em comum - por exemplo, e uma segunda e uma muito fácil de preparar. Sopas de legumes são incrivelmente útil e fortificado, além de eles não são apenas nutrir o corpo, mas também perfeitamente refrigerado. O que mais você precisa em um dia quente e abafado? Assim, estudar cuidadosamente a receita e se familiarizar com cozinha espanhola com a gente.
Para gazpacho saiu concurso e delicioso, não se esqueça de limpar os tomates. Torná-lo simples: um pouco alto nível de cada tomate, em seguida, mergulhá-los em água fervente por meio minuto. Em seguida, retire, despeje sobre a água fria e remover suavemente a pele. Corte a carne em cubos pequenos, para se livrar das sementes ou não, decidir por si mesmo. Gazpacho clássico feito com pimenta vermelha, mas se isso não for encontrado na geladeira, pegue o costume verde. Removê-lo a partir do núcleo e cortar pedaços médios, apenas para cortar pepinos.
Menos de dez minutos, e a preparação de pratos está quase completo. Então, coloque legumes pré-preparados em uma tigela liquidificador. Isso também adicione o alho ea cebola, descascadas e cortadas. A gosto, adicione um pouco de sal, se você gosta de comida picante, sugerimos um pouco prato pimenta (use pimenta vermelha ou preta). Bata os ingredientes. Agora, em um piala separado conectar azeite com vinagre de vinho, despeje a mistura resultante para os produtos acima referidos. Mais uma vez, misture bem. Coloque a sopa em uma panela funda e armazená-lo na geladeira. Em média, gazpacho produziram cerca de três a quatro horas.
Acho que agora você está convencido de que a receita da sopa de tomate é ridiculamente simples. Se desejar, você pode adicionar um pouco de diversão para a versão clássica, por exemplo, adicione suas ervas favoritas secos, manjericão fresco e ideal folhas manjerona. Por favor, note que o prato é muito grosso, como um purê semi-líquido. Se você quer diluir ligeiramente a sopa pode ser usado para este suco de tomate fria ou de água.
A comida é servido com biscoitos, que é necessário para a preparação de pão cortado em cubos do mesmo tamanho, sal-los e polvilhe com ervas secas, em seguida, frite em uma frigideira seca. Não há necessidade de adicionar óleo. Não há outra opção - para cozer o pão no forno. E imediatamente antes a necessidade de derramar sopa em tigelas e decore com ervas e pão ralado picado. Sinta-se radicalmente espanhol - Experimente a deliciosa, gazpacho fresco. Nós esperamos que você aproveite a receita.
Sopa vegetal com azeitonas espanholas e suco de limão
Esta receita - perfeito para vegetarianos. Prato, a qual irá agora ser discutido, verifica-se extremamente macio, leve, mas, ao mesmo tempo nutritivo e cheio de vitaminas. Depois de todos os pratos são reservadas exclusivamente para os produtos hortícolas frescos: tomates maduros, coentro, pepino, aipo, e outros. Os amantes de carne, certamente, mostrar sua insatisfação com - digamos, uma sopa sem carne bovina, suína e mesmo sem os pedaços de frango. Então você simplesmente não têm tentado gazpacho.
Molho espesso de tomate, temperado com um molho de suco de limão e azeite, combinada com alho, cebola e azeitonas - uma extravagância real dos diferentes sabores e aromas. Pratos Homeland considerado distante Andaluzia. Neste país, em vez de verão quente, por isso gazpacho antes de ser bem arejados. By the way, é biscoitos de centeio especialmente preparados ou pão branco. Bem, Interessado? Então vamos juntos em uma fascinante viagem através dos cantos e recantos da cozinha espanhola. O procedimento para a preparação assume a força durante vinte minutos, mas os resultados são definitivamente feliz.
Ingredientes:
Para a sopa:
quilogramas tomates maduros, fortes
pimenta (escolher vermelho) - 300 gramas
500 gramas de pepinos frescos
18 ml de azeite de oliva
½ limão (suco só precisa)
alho - a gosto (geralmente suficiente sobre dois ou três dentes)
100 gramas de cebola branca
50 gramas de aipo verde
Quinze peças de azeitonas (de preferência sem sementes)
Dez gramas de coentro
quatro grande pitada de sal (guiado por seu gosto)
pimenta do reino moída
Para os croutons:
algumas fatias de pão de centeio
ervas secas (por exemplo, alecrim ou manjericão) - a gosto
colher de sopa de óleo vegetal de oliva ou outro
Preparação:
Para dizer que não há uma única receita gazpacho e sabor, não é bem verdade. Afinal, como muitos amantes, muitos pratos. Há, é claro, a versão clássica dos pratos, que são inerentes a uma determinada composição dos produtos, mas como ele se desenvolve cozinha espanhola moderna, os chefs vêm com novas combinações, cada um trouxe um prato em seu próprio "sabor". Então, hoje o mundo sabe mais de trinta variedades de sopa de tomate. Vamos olhar para um deles.
Gazpacho cozido muito rapidamente, você não passar meia hora, por isso leia atentamente a receita e apontar o momento. Sopa feita com tomates pelados, em seguida, verifica-se muito suave e parecido com um puré de legumes. Hostess experiente sabe uma maneira de remover facilmente as peles de tomate, mas não todos os novatos tem esse segredo. Nós compartilhá-los com você. Então, fazer uma incisão cruzado em cima de cada tomate, em seguida, mergulhá-los alternadamente primeiro em água quente, depois fria. Você vai notar que a pele é movida - isto é devido a temperaturas extremas. Removê-lo com cuidado, e pique a polpa restante em pedaços grandes.
Pepino descascadas e cortadas em tiras, se necessário, remover as sementes a partir deles. Agora para pimentas vermelhas: Corte um coração, em seguida, cortar em cubos. Retire as cascas de cebola e alho, pique cada produto tão finamente quanto possível. By the way, alguns legumes devem ser deixadas intactas, para colocar uma pimenta, tomates e pepinos. Os restantes despeje em um liquidificador e moer. Se você não tem um processador de alimentos, use um moedor de carne convencional.
Pique o coentro fresco e aipo. Amor salsa ou endro? Sinta-se livre para adicioná-los para o prato. Agora, em uma tigela despeje ½ xícara de água fria, recém-espremido suco de limão ao seu gosto polvilhe em um par de pitadas de sal e especiarias. Agita-se com uma colher para dissolver todos os ingredientes, em seguida, o líquido resultante para entrar no puré de legumes, previamente batido num misturador. Não se esqueça sobre o petróleo: adicioná-lo ao prato, e depois mais algumas vezes chicote.
O pepino, pimenta remanescente e tomate cortado em cubos médios, para transferi-los em uma panela funda e despeje o purê de tomate obtido. Misturar e armazenar em um lugar legal gazpacho. Essa é a receita, você vê, é muito simples, e como saborosa, aprender mais tarde. Uma vez que a sopa de configurar-se - cerca de duas horas - despeje-o em uma tigela. Em seguida, decore cada porção com ervas frescas e azeitonas. Destas últimas, se necessário, remover os pré-pits. Se você deseja enviar imediatamente ofertas preparadas na hora, entrar nele alguns cubos de gelo. Então não tem que esperar até que arrefeça.
E, finalmente, mais uma coisa: um prato tradicionalmente colocado sobre a mesa com um prato de biscoitos. Claro, você pode usar alimentos comprados em lojas, mas deve ter um sabor melhor se você pode fazê-lo sozinho, mais que vai demorar um mínimo de tempo. Pique o pão em cubos pequenos, em seguida, vire-o para fora em uma assadeira coberta de pergaminho, regue com azeite, polvilhe com especiarias para sabor e por alguns minutos no forno otparte. Os biscoitos são cozidos a uma temperatura de 190-200 graus. Quando eles estão dourar, retire-os do forno, fresco e servir a sopa. Bon appétit!
Fruit Gazpacho: clássicos perfeitos
Aqui é outra receita tradicional incomum sopa espanhola que é para os amantes de frutos. Neste momento, substituir os tomates maçãs clássicos. Ir até a loja, certifique-se de escolher uma variedades doce e azedo, além disso você precisa amendoins. Este último pode ser substituído se for necessário, por exemplo, amêndoas ou nozes. Acredite em mim, este prato é sabor bastante incomum e peculiar, mas na vida deve ser um lugar de experimentação. Então, por que não agir agora? Sinta-se por alguns minutos um residente de Espanha - preparar gazpacho delicado. Boa sorte! Desta vez flexões não precisa - o prato é servido sem eles.
Ingredientes:
ovo caseiro
naco de pão branco fresco ou pão
140 mililitros de azeite
380 gramas de maçãs descascadas
Quinze gramas de alho
suco de limão fresco - seis colheres de sopa
sal
meio copo de água purificada (que deve ser legal)
70 gramas de amendoim torrado
Preparação:
Em primeiro lugar, cortar cuidadosamente com um pedaço de pão, eo crumble polpa restante, em seguida, preenchê-lo com água. Quando ela amolecer, torça-o e transferir para um copo misturador. Dentes de alho, retire a casca e triturá-los com um toque especial. Então, em um piala separado Misture os ingredientes com o ovo e bata, bata a trabalhar activamente. A mistura resultante despeje em um liquidificador, aqui é uma gota entrar no óleo, sal e, se desejar, tempere com ervas.
Um pouco mais, eo prato está pronto. Agora entre os ingredientes anteriores, suco de limão, que só deve ser espremido na hora, apertá-lo tão suavemente para fora da fruta. Bata produtos à potência máxima de três a quatro minutos. Como resultado, você deve obter uma grossa e lisa. Se a sopa parece demasiado espessa, dilui-lo com uma pequena quantidade de água fria.
Você está cuidando de pratos de alimentação. Amendoins limpos e frite em uma frigideira ou frigideira sem óleo. No caso de nozes fazer o mesmo. Agora moer ingrediente com um martelo ou um almofariz, pode aproveitar a combinar. Com as maçãs, retire a casca, retire a meio caminho e, em seguida, pique-as em fatias finas. Assim, eles não escureceu, polvilhe com um pouco de suco de limão. Cada lote de amendoim polvilhe gazpacho e decore com frutas.
Existem muitas variações sobre o tema de sopa espanhola. Cozinheiros do país, trabalhou em sua criação, é para pagar o tributo - o prato saiu bem. Com o tempo, ele mesmo se tornou um símbolo da Espanha, porque muitos turistas que visitam estes lugares, consideram seu dever de ir ao restaurante nacional e provar a sopa lá. Variantes de cozinhar jogo, e cada receita merece elogios.
Pratos clássicos - um tomate, verduras e pepinos, picada e temperada com azeite. Ligeiramente desviando-se das tradições, você pode inserir um pouco de suco de limão, adicione o aipo, secos ou especiarias frescas que dão ao prato um sabor único. Para aqueles que preferem experiências culinárias, o traje mais original gazpacho com notas frutadas. Mestres modernos muitas vezes cozinhá-lo com maçãs, opção muito saborosa e popular - sopa de tomate com morangos. Com nós, você vai aprender muito mais interessante. Nós vamos te ensinar a cozinhar os pratos espanhóis mais caros e refinados e mais econômicas e modestas e outras cozinhas.
