Eles dizem, tart clássico francês com maçãs caramelizadas transformaram por acaso, devido ao fato de que eles cozinham as maçãs aqui acidentalmente queimada. Para ocultar o erro, ela colocou a camada superior da massa de pão e disse e destina-se a maçãs estavam em cima do bolo. Acredite ou não, a história é silenciosa, mas o bolo se tornou popular. E assim não perdeu ainda. Há versões destes tortas.
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Primeiro, sove a massa
Para a massa vai precisar de:
Farinha de trigo - 1, 5 xícaras
Manteiga - 125 g
A água é fria - 75 ml
Salt - uma pitada
O cárter de óleo deve ser suave para que você possa cortar com uma faca. Temos que tirá-lo da geladeira uma hora antes de cozinhar, cortado em pedaços e deixado sobre a mesa.
O sal é dissolvido em água.
Polvilhe farinha sobre a mesa, coloque a manteiga amolecida na farinha com uma faca e pique até migalhas finas estado. Se você quiser processar rapidamente, você pode apenas farinha e manteiga para esfregar as mãos. Este peso solto montar slide e o recesso feito em cima, despeje a água. Sove a massa, acrescente o restante da água, se necessário.
Sove a massa não é muito longo - como deve ser coladas grandes flocos.
Reunir cuidadosamente tudo em uma bola, embrulhe em papel alumínio e deixe de molho por cerca de uma hora em um local fresco. Esta massa é bem combinado com qualquer enchimento, mas por agora vamos nos concentrar em torta com maçãs caramelizadas.
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Maçãs Karamelizuem para recheio de torta
Enquanto a massa está descansando, você precisa começar a preparar maçãs. Eles têm esperado por sua vez, e aroma de maçã enche a fragrância cozinha.
Vai precisar de:
3-4 maçãs grandes
Manteiga - 100 g
Açúcar - 100 g
Baunilha ou canela, se desejar
Maçãs esquartejado e livre de sementes e filmes. Em seguida, cortada em fatias bastante espessa de modo a que elas permanecem intactos no processo de caramelização e bolos. No pronto para apertar as fatias de limão e mexa para cada um deles estava molhado com suco azedo. Assim, eles não escurecer até mentira, em antecipação de banho doce.
O forno de antemão - deixe aquecer a 180 ° C.
Sob a forma de assar bolos espalhados pedaços de manteiga, cubra-parte destinada ao preenchimento de açúcar e coloque no fogo. Não espere até que a manteiga começa a derreter, decompor maçãs preparadas e preencher a sua restante açúcar, canela e baunilha adicionar opcional. Maçãs não tem que virar, ou interferir com, por isso é necessário organizá-los para que eles se encontram no bolo, coloque um padrão de círculos ou fatias de maçã.
Maçãs caramelizadas em fogo médio até o caramelo é adquire uma cor dourada, eo sabor não vai chamar a cozinha todos os que estão na casa. Desligue o forno e passar para tortas.
Durante esse tempo, tem de encontrar tempo para rolar para fora a massa de repouso na cama na sua bolacha lado, o diâmetro que é ligeiramente maior do que o diâmetro da panela ou formar cerca de 2-3 cm.
Cuidado para não se queimar, maçãs de caramelo coberto por este teste e dobra para baixo bordas em torno de toda a forma, como se alguém descobriu um cobertor. Dough muitas vezes picar com um garfo e coloque o bolo no forno pré-aquecido por 20-25 minutos. Preparação é determinada pela superfície das batatas massa.
Formar para obtê-lo fora do forno por cinco minutos e deixar o carrinho do bolo, em seguida, cobrir a placa plana pan ou prato e movimento rápido para virar tudo de cabeça para baixo em conjunto - up! - E remova cuidadosamente a panela os pratos.
Este bolo é bem Sirva quente com sorvete ou creme fraiche. Terno para o bolo e chantilly.
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Apple Pie: Receita com pressa
Prático e recepcionistas sempre correndo para dedicar tempo uma vez tortas franceses requintados.
Mas você pode cozinhar versão menos demorado do bolo clássico.
Vamos primeiras maçãs - karameliziruem-los, deixe esfriar um pouco, mas vai amassar a massa.
Para o caramelo 50 g de óleo e 50 gramas de açúcar em uma panela e derreta para colocar maçãs preparadas. Mexa, caramelize-los até dourar, polvilhe com canela. Retire as maçãs do calor.
Ligue o forno para que ele seja bem aquecido - tortas precisa de uma temperatura de 180 ° C.
Preparar a massa para tortas
Para a massa vai precisar de:
Ovo da galinha - 2 pcs.
Açúcar - 1 xícara
Manteiga - 200 g
Farinha - 3 xícaras
Baunilha - na ponta de uma faca
Fermento em pó - meia colher de chá
E para preencher o bolo:
Creme de leite - 200 g
Açúcar - 50 g
Ovo da galinha - 2 pcs.
Farinha - 2 colheres de sopa. colheres
Ovos moer com o açúcar até que a mistura torna-se branco. Em uma tigela com a mistura de ovos-açúcar, adicione a manteiga amolecida com o estado do creme e mista.
Adicione a farinha, o fermento sobre ela para deitar e misture com um pouco de farinha. Em vários bolos Desintegrante bom uso de partes iguais de bicarbonato de sódio e ácido cítrico.
Sove a massa com uma consistência macia.
Em uma forma untada colocar para fora a massa, espalhe uniformemente sobre o fundo e levantar contornando ao longo das bordas da torta. Dentro havia fatias de maçãs caramelizadas.
Misture creme de leite, farinha, ovos e açúcar. Esta massa despeje uniformemente na torta de maçã.
Coloque no forno por 40-45 minutos. Bolo pronto pode ser determinado, perfurando rim lasca - ele deve permanecer seco e livre de aderir teste.
Nós damos o bolo esfriar um pouco.
Bon appétit!
Conteúdo:
Truques de cozinha panquecas ideais
Receitas clássicas de panquecas
Receita de panqueca Gourmet
Panquecas para o guloso
Receita de panqueca para a tabela de feriado
Panquecas - um prato único que sempre vai ajudar a anfitriã se ela quer cuidar de seus entes queridos.
Experimentando com a composição da massa, forma e espessura de panquecas, tentando recheios diferentes, cada vez que você pode criar seus panquecas receita, obtendo uma obra-prima culinária nunca vai acontecer de novo, surpreendente e suas habilidades entes queridos.
A mesma receita é realizada por vários amantes pode ter um resultado diferente. Artesãs experientes sabem pequenos truques que lhe permitem fazer panquecas incrivelmente bonito e delicioso.
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Truques de cozinha panquecas ideais
Farinha para fazer panquecas precisam para peneirar, de modo que ela é cheia de ar, em seguida, ligue a luz massa e fofo.
Quando você misturar leite e ovos, verifique se eles estão à temperatura ambiente.
Se panquecas antes de assar a massa adicionar um pouco de óleo vegetal, será mais flexível, e as panquecas não ficar com a frigideira.
Perfeito massa de panqueca em sua consistência de creme de leite líquido.
Panelas devem ser lubrificados com um pouco de óleo, caso contrário, as panquecas são muito líquido. Amante Experiente aconselhados a usar escova de silicone, ele permite que você para lubrificar totalmente a panela, mas não deixar manchas oleosas.
Para distribuir uniformemente a massa em toda a superfície da frigideira, despeje a quantidade certa no centro, e em seguida, incline a tigela de lado a lado.
Muito bom pan calor. A primeira panqueca muitas vezes ficam "irregular" devido ao fato de que a panela é aquecida o suficiente.
Uma vez que a panqueca é de ouro, deve ser revertida, caso contrário, você pode tratar-se secar.
A fim de não quebrar as panquecas finas, rolá-los uma espátula de madeira.
Para preparar a massa de panqueca poroso pode ser adicionado ao meio um copo de água mineral a partir do gás.
Se você seguir a figura, fazer panquecas na água, eles são mais baixos em calorias.
Para preparar panquecas recheadas, adicione o amido na massa, para que seus panquecas será mais densa, mas menos optimista.
Receita universal que vai apelar para todas as mulheres, não é, portanto, de toda a variedade de panquecas receitas para escolher o que combina com você e sua família.
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Receitas clássicas de panquecas
A receita clássica mais comum permite cozer os chamados panquecas, que são adequados e como um mimo para chá e como um pequeno-almoço completo. Além disso, se o que os torna um pouco mais grosso, pode ser enrolado no recheio. A cozinha panquecas convencionais não vai demorar muito tempo e esforço.
A fim de assar panquecas clássicas, nós precisamos:
1 xícara de leite;
1 xícara de água;
1, 5 xícaras de farinha;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
1 colher de chá de sal.;
50 ml de óleo vegetal.
Bata as gemas com o açúcar eo sal, adicione a água e leite, mexa e despeje as claras batidas. Agora, mexendo sempre, despeje a farinha em uma fina corrente. A massa está pronta, você pode assar as panquecas!
Mulher moderna em uma rotina diária agitada muitas vezes é difícil encontrar o tempo para preparar algo realmente delicioso e incomum. Neste caso, a anfitriã pode assar deliciosas panquecas ... usando uma garrafa de plástico! Esta receita é perfeita para aqueles que têm pouco tempo.
Panquecas de uma garrafa
Exigimos os mesmos ingredientes que para as panquecas clássicas, e outra garrafa PET-1, 5 litros e um funil.
Insira o funil no frasco e vestiu-o com o alimento necessário (não se esqueça que você primeiro precisa derramar os produtos líquidos e só então - a farinha). Agora, a tampa de rosca e agitar o frasco, misturando a massa de pão. Muito conveniente, não é?
Quando a massa estiver pronta, cuidadosamente aquecer uma frigideira e despeje a massa direto da garrafa. Tudo é muito simples, não há pratos extras e teste cai fluindo da concha! O restante da massa na geladeira você pode remover na mesma garrafa, e no dia seguinte novamente para assar panquecas saborosos.
Para aqueles que preferem panquecas ou planos grossas para envolvê-los no recheio, pode sugerir a seguinte receita.
Panquecas exuberantes originais
Ingredientes:
0, 5 litros de iogurte;
2 ovos;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
pitada de sal;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.;
. 1 h colher de chá de fermento seco;
14 Art. colheres de sopa de farinha;
100 ml de água fervente.
Faça a massa: misture iogurte com ovos, açúcar e sal. Gasim refrigerante colher de sopa de água a ferver, adicione-o juntamente com o fermento na massa kefir e misture. A massa resultante é bem agita utilizando um misturador de modo a formar bolhas. Adicione a farinha e cerveja ebulição da água restante. A massa está pronta, é necessário para assar panquecas!
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Receita de panqueca Gourmet
Para os fãs do original é incomum e pode oferecer panquecas de queijo.
Panquecas do queijo de Hearty
Para a preparação de panquecas, além de ingredientes para panquecas clássicas, você precisa de um adicional de 300 gramas de queijo ralado em um ralador fino. Adicioná-lo à mistura de leite, água e ovos batidos, em seguida, a farinha adormecer.
Os conhecedores pode adicionar ao seu mealheiro panquecas bela receita com bordas rendadas.
Lacy panquecas para estetas
Vamos precisar de:
2 ovos;
3 colheres de sopa. colheres de açúcar;
açúcar de baunilha a gosto;
100 ml de vodka;
0, 5 colheres de chá de sal.;
1 litro de iogurte;
2 xícaras de farinha;
1 colher de chá de refrigerante apagada.;
3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Bata os ovos com o açúcar e adicione o açúcar de baunilha. Nós despeje a vodka, o sal e adicione o iogurte, misture. Despeje a farinha peneirada, misture, adicione refrigerante e óleo vegetal. Mais uma vez, tudo misturado. Mexendo sempre, despeje uma fina corrente de água quente. Então nós começamos a massa sem grumos. Faça panquecas finas em uma frigideira bem aquecida.
Se você quer agradar a seu marido cansado no trabalho, preparar-se para um panquecas saudáveis com pleno sol.
Panquecas com pleno sol da proa
Exigir:
1 xícara de farinha;
1 copo de iogurte;
1 xícara de água fervente;
2 ovos;
Soda na ponta de uma faca;
0, 5 colher de chá de sal;
1 colher de sopa. colherada de açúcar;
3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
cebola verde, endro, creme de leite a gosto.
Bata os ovos até espumar, adicione sal. Pour xícara de água fervente, continuando a bater. Adicione o iogurte, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, despeje em suspensão. Misture bem, adicione o açúcar e óleo vegetal. Cebola picadinha e adicioná-lo à massa. Asse panquecas finas. Com as panquecas são servidas com endro picado, misturado com creme de leite.
Surpreenda os seus entes queridos e você pode saborear uma invulgar panquecas de trigo sarraceno.
Panquecas de trigo sarraceno com leveduras
Exigir:
4 xícaras de farinha de trigo;
2 copo de leite;
20-25 g de fermento fresco.
Despeje em uma tigela xícaras de farinha 2, despeje uma fina corrente de 2 xícaras de água fervente (a água deve ser aquecida a uma fervura), agitar para não empelotar. Quando a massa ter arrefecido à temperatura ambiente, diluída a 0, 5 xícaras de água morna e despeje o fermento resultando em sua massa. Todos mexa, cubra com uma toalha, coloque em um lugar quente para se aproximar. Quando Opara vai aumentar 2-3 vezes, adicionar a ele o resto da farinha, leite, sal, em seguida, mexa e coloque em um lugar quente 15-20 minutos assar panquecas finas.
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Panquecas para o guloso
Receita para panquecas de chocolate vai ser uma dádiva de Deus para os fãs do doce.
Panquecas de chocolate com recheio de maçã
Você precisa:
0, 5 litros de leite;
250 ml de iogurte;
2 ovos;
1, 5, Art. colheres de açúcar;
0, 5 colheres de chá de refrigerante;
2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
maçãs, canela e açúcar a gosto;
manteiga derretida para untar e fritura.
Colocar os ovos batidos e óleo vegetal, adicione o leite, o açúcar, o iogurte, refrigerante e mistura de cacau, bata com um mixer. Asse panquecas finas, imediatamente após a preparação de óleo lubrificante.
Corte as maçãs em pequenos pedaços, polvilhe-os com açúcar e canela, passeruem na manteiga até cor de caramelo.
Embrulhe o recheio nas panquecas doces, cortada e se espalhou em um belo prato!
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Receita de panqueca para a tabela de feriado
Se sua família está agendada para uma festa, você tem uma excelente oportunidade para passar kulinarka hábil e ajudá-lo a seguinte receita.
Pancake aperitivo "Chess"
Exigir:
12 panquecas, preparados de acordo com qualquer prescrição;
300 g de qualquer carne cozida (carne, frango e assim por diante D..);
2 cebolas;
¼ xícara de nozes picadas;
150 g de queijo;
3 dentes de alho;
alface;
3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
pitada de sal;
óleo vegetal;
rabanete, dill para a decoração.
Metade de panquecas, cozido em qualquer prescrição deitada sobrepostos uns aos outros em uma forma alongada (para muffins ou pão), de modo que as extremidades penduradas ao longo da borda da forma.
Para o primeiro enchimento Pique a cebola, frite em óleo vegetal. Ir a carne através de um moedor de carne, misture metade da maionese, adicione sal, cebola e nozes, mexa.
Para o segundo enchimento pular o queijo através de um ralador fino, desfie o alho, combiná-lo com o restante queijo e maionese, mexa.
Nós espalhar o recheio sobre folhas de alface, vire pãezinhos. Tem rolos com recheios diferentes de uma maneira escalonada na forma forrada com panquecas, cobrir as extremidades das panquecas, então película aderente e colocar sob carga por 10-12 horas.
Pronto para virar um lanche em um prato forrado com folhas de alface, corte em fatias grandes. Snacks, decorando suas rosas de rabanete e dill.
Para uma ocasião especial que você pode cozinhar bolo de panqueca com salmão defumado, que vai satisfazer até os paladares mais exigentes.
Bolo de panqueca com salmão
Você vai precisar de:
10-12 panquecas finas com um diâmetro de cerca de 20-22 cm, cozido em uma receita favorita;
200-250 g salmão ou truta salgado;
200-250 g de creme macio do queijo;
1-1, 5, art. Colher de creme de leite;
Dill a gosto.
Faça o recheio: combinar queijo com creme de leite e misture bem, o corte de peixe em tiras finas. Lubrifique a primeira panqueca de queijo com creme de leite, polvilhe com dill finamente picado e colocar fatias de truta ou salmão. Nós espalhamos o próximo panqueca, repita este passo. O topo pancake creme gordura queijo. Pronto retire o bolo na geladeira por várias horas.
Toda dona de casa pode encontrar uma maneira de cozinhar panquecas para todos os gostos e orçamentos e para prepará-lo é extremamente saboroso e um prato favorito de todos.
Mas não se contentar com uma receita favorita, experimento! Alimente panquecas próximos - dar-lhes aquecer até mesmo no dia nublado! E não se esqueça de compartilhar sua receita favorita.
