A receita para costeletas de porco com molho de ameixa quente
Receita carne em molho de ameixa
Molho de ameixa chamada de uma das várias especiarias chinesas utilizadas com mais frequência.
Servido molho de ameixa de carne, peixe frito, rolos de ovo, macarrão, frango bolas, deep-fried.
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Qual é o molho de ameixa?
O molho de gosto doce e picante, o que permite assim com uma variedade de produtos. Enquanto o molho é frequentemente feita com ameixas, a mesma receita básica molho pode ser preparado utilizando os damascos, pêssegos, abóbora, ou mesmo alguns tipos de melão.
Molho de ameixa é feita através de ameixas única pasta mole, curados.
Durante a preparação de casca pia é geralmente removido por imersão do fruto inteiro em água quente por um curto período de tempo, permitindo assim a este facilmente "descolar" da fruta. A polpa é misturada com açúcar branco ou castanho, vinagre branco ou arroz, gengibre, e com uma certa quantidade de pimenta. Algumas receitas requerem a adição de ingredientes tais como o vinho branco, alho picado e mesmo o molho de soja.
Agora ameixa molho tornou-se muito popular em muitas cozinhas. Você pode comprar garrafas de molho em um número de mercearias e supermercados. Mas melhor para tentar cozinhá-lo você mesmo, seguir a receita. Tente diversificar comida habitual, acrescentando que este molho incomum. você e sua família não deixe de amá-lo!
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A receita para costeletas de porco com molho de ameixa quente
Ingredientes
4 colheres de sopa de azeite de oliva
3 ameixas vermelhas ou pretas, em fatias finas (cerca de 2 xícaras)
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco, além de 6 raminhos de tomilho fresco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
6 costeletas de porco sem osso (cerca de 2 cm de espessura)
Instruções de preparação
Aqueça o forno a 170 ° C.
Aqueça 2 colheres de óleo de oliva em uma frigideira grande refratário ao fogo médio. Adicione as ameixas, folhas de tomilho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas não são "suavizar" e liberar seu suco (cerca de 3 minutos). Coloque em uma tigela.
Retorno frigideira para aquecer e adicione o azeite restante. Costeletas de porco temporada com sal e pimenta restantes. Cozinhe até que doure um lado (cerca de 5 minutos). Vire a carne, cubra cada costeleta raminhos de tomilho e cozinhe por 5-7 minutos.
Arrume as costeletas de ameixas ao redor e coloque a frigideira no forno. Asse até que carne de porco é cozido (cerca de 10 minutos).
Divida costeletas e molho em porções individuais e coloque em placas. Você pode complementar o prato de arroz. Bon appétit!
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Receita carne em molho de ameixa
Ingredientes
Aproximadamente 0, 5 kg de carne (carne magra de preferência), cortado em tiras finas (cerca de 5 cm de comprimento), toda a gordura aparado.
1 cebola roxa, cortada em tiras, ou 2 caneta cebolas verdes, cortadas em 5 cm peças.
Molho de soja 1 xícara (escuro obrigatório)
Molho 1 colher de sopa de ameixa (ver receita anterior)
1 colher de chá de mel
Uma pitada de sal e pimenta do reino moída
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Óleo vegetal para fritura
A receita
Corte a carne em fatias, use uma faca muito afiada para isso. Para cortar a carne o mais fino possível, melhor para colocá-lo no congelador por cerca de 20 minutos antes de cortar. Fatias preparadas colocar em uma assadeira no forno.
Misture o molho de soja, molho de ameixa, mel, sal e pimenta em uma tigela pequena. Despeje a mistura pedaços de carne e misture delicadamente até que todas as fatias são uniformemente revestidos. Coloque a carne com a marinada na geladeira por pelo menos duas horas (de preferência durante a noite).
Depois de um tempo, retire a carne da geladeira e deixe-o aquecer à temperatura ambiente (pelo menos deixe por 20 minutos).
Aqueça o óleo em uma frigideira profunda com uma wok ou frigideira rodada pesado para aquecer. Acrescente a carne e cebola, mexendo continuamente por três minutos. Retire do fogo e coloque em uma tigela de servir.
Sirva quente ou morna forma, polvilhe com sementes de gergelim. Servido com arroz é perfeito. Bon appétit!
Siga a receita e você definitivamente se uma obra-prima culinária. Surpreenda os seus entes queridos!
Conteúdo:
Marinada tradicional
Marinada em Abkházia
Marinada de refrigerante
Iogurte marinada
Marinada para churrasco em grego
Cordeiro - carne caprichoso. Deve ser manuseado habilmente, caso contrário não vai funcionar macio ou suculento ou saborosa. No carneiro gosto específico, e, por conseguinte, nem todas as ervas são adequados para esta carne. Muitas vezes, os pratos de cordeiro para ser não muito bem sucedida. Marinada para kebab de cordeiro - uma questão delicada. Marinada é necessária para que a carne para um kebab shish foi suave, eo sabor especial de cordeiro harmoniosamente combinados com ervas e especiarias.
Receitas para churrasco marinada cordeiro há tantos: e com base de vinho e uma mordida, e mesmo a água mineral.
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Marinada tradicional
Marinada tradicional que pode ser chamado de clássico. Esta receita marinada é concebido para 1 kg de carne.
Ingredientes:
uma libra de tomate;
uma libra de cebola;
cabeça de alho;
especiarias (a gosto).
Preparação:
Pré-cozinhar a carne, tendo lavado e cortado em pedaços de tamanho desejado. Agora limpar as cabeças de cebola e alho cabeça. Alho e cebola finamente shinkuem cortada em rodelas. Tomates cortados em cubos pequenos, e se você pretende colocá-los em espetos, juntamente com a carne e as cebolas, corte em fatias.
Dobre na bacia ou em um pote de cebola, o alho e os tomates, adicione especiarias (pimenta preta, coentro, tomilho, alecrim) e sal e mexa. Em seguida, colocar de volta o cordeiro e novamente misture tudo cuidadosamente. Cobrir o recipiente com uma tampa e deixe marinar a carne durante 4 horas. Se você quiser reduzir o tempo de escabeche, em seguida, periodicamente durante a hora e meia de alterar a carne e amasse um pouco com as mãos. 2 horas mais tarde você pode começar a cozinhar espetos de cordeiro.
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Marinada em Abkházia
Esta receita é diferentes cores nacionais. Marinada para churrasco no Abkházia preparada com base de vinho branco seco com adzhika picante terminou. Receita projetada 1 kg de carne de carneiro.
Ingredientes:
1 xícara de vinho branco seco;
3-4 colheres de sopa de adzhika aguda;
2-3 cebolas;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de especiarias (a gosto);
1 colher de chá de sal.
Preparação:
Carne pré-cozinheiro para o churrasco, depois de ter lavado e picado pedaços de cordeiro ao tamanho. Nós colocar a carne na panela. Vinho branco seco despeje em outra panela, adicione adjika e bem misturados. Limpe a cebola eo alho e pique-shinkuem. O alho pode ser esmagado com uma faca, mas você pode executá-lo através de um espremedor de alho ou grelha.
Agora, coloque os legumes picados em uma mistura de vinho e adzhika e tempere com suas especiarias e sal. Então, tudo misture bem e despeje a mistura resultante de carne cortada. Tampe a panela com uma tampa e deixe marinar o cordeiro para 5-6 horas, e ainda melhor - durante a noite.
Assim preparado carne transforma macia e suculenta com uma acidez ligeiramente perceptível e gosto bastante picante.
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Marinada de refrigerante
Água mineral gaseificada com base marinada é, talvez, as receitas mais populares. Note-se que este método de escabeche não só é adequado para cordeiro, mas também por qualquer outra carne.
Ingredientes:
1 litro de água mineral com gás;
coentro (seco);
estragão (seco);
1 colher de sopa de ervilhas doces;
2 cebolas;
1 limão fresco;
1 colher de chá de sal.
Preparação:
Pré-limpar a cebola e pique finamente. Esprema o suco de um limão e polpa cítrica é cortado em pedaços pequenos. A água é necessária para a marinada levemente, mas se não estavam disponíveis, você só precisa dar um pouco de água mineral para settle saiu excesso de gás.
Então, corte a carne em pedaços pequenos precisa preencher água mineral, misturado com polpa picada de limão, suco de limão e cebola picada. Em seguida, você precisa adicionar ao estragão marinada (estragão), ervilhas doces e sal. Atire a carne com o enchimento resultante, deixá-lo marinar por 4 horas. Você pode então proceder à churrasqueira.
Se a base de água mineral parece muito simples para um kebab shish, em seguida, adicione água com gás um pouco de mostarda e mel. By the way, ervas secas podem ser substituídos com ervas frescas, mas, neste caso, vai demorar mais tempo do que o indicado na receita.
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Iogurte marinada
A receita para a marinada sobre a base de iogurte natural é concebido para 1 kg de carne de carneiro. Se necessário, você pode substituir o kefir iogurte normal.
Ingredientes:
1 copo de iogurte ou leitelho;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 limão fresco;
sal;
pimenta do reino;
2 dentes de alho;
meia colher de chá de tomilho;
meia colher de chá de hortelã;
meia colher de chá de alecrim.
Preparação:
Cortados em pedaços pequenos esfregar o cordeiro com sal e pimenta preta em uma tigela e spread. Com as raspas de limão filmagem, e, em seguida, esprema o suco de fora. Herb esfregue ou simplesmente desintegrar-se com os dedos. Em uma tigela, despeje o iogurte, misture com o suco de limão espremido na hora, ervas secas picadas e as raspas de limão. Todos mexa e despeje a marinada sobre a carne obtida. Nós deixá-lo marinar por cerca de 8 horas e, em seguida, avançar para o churrasco.
Em vez de ervas secas podem ser utilizadas ervas frescas: 5-6 folhas de hortelã, um raminho de alecrim e alguns ramos de tomilho. Se estas ervas não o fizer, em seguida, tomar um cilantro normal ou estragão (estragão). Cilantro pode colocar um grupo inteiro, mas o estragão é muito menor - apenas 2-3 raminhos. Ervas frescas também precisa pique finamente.
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Marinada para churrasco em grego
Outra marinada receita nacional para kebab de cordeiro. Desta vez, tentar fazê-lo com base no vinho tinto seco. A receita é projetado para 1 kg de carne de carneiro.
Ingredientes:
meia xícara de azeite de oliva;
1 xícara de vinho tinto seco;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de pimenta do reino;
1 colher de chá de orégano seco;
1 colher de sopa de hortelã seca;
1 dente de alho.
Preparação:
Cordeiro lavados cortados em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione a carne para o copo de azeite, um copo de vinho tinto, sal, pimenta do reino e ervas secas (orégano, hortelã). Em seguida, coloque picada dentes de alho ralado, tudo cuidadosamente misturados e permitiu que o cordeiro para marinar por 3-4 horas. Dos assado marinado acabados espetinhos de carne.
Como você pode ver, marinada churrasco para cozinhar borrego simplesmente. Em diferentes gostos existem várias receitas de picles. Você pode usar tinto seco ou vinho branco, iogurte ou iogurte, chá cerveja ou água mineral com gás.
Surpreendentemente receita marinada simples para churrasco de cordeiro pode ser preparado com base em folhas de chá. Cerca de 50 gramas de chá bebida água fervente e dar-lhe a infundir até legal, e antes da aquisição de cores saturadas. Depois disso, despeje chá feito em pedaços pequenos e deixe marinar carne de cordeiro por 2-3 horas.
Só precisa se lembrar que nem todas as ervas são adequados para essa carne. Os melhores ervas para este churrasco será alho, sementes de coentro, alecrim, tomilho, hortelã.
Excelente combinado com sabor de carne de carneiro sabor de citros (laranja, limão), e, claro, o tradicional churrasco de pimenta preta ou pimenta. A principal coisa - para cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
