Sopas pode ser muito diferente - comprovada na prática. Normalmente, nas mentes da maioria das pessoas associadas com a primeira refeição de sopa ou okroshka e, em seguida, sopa com caldo de frango e macarrão. Estes alimentos não causam muito espanto e considerado algo trivial, porque muitas vezes é donas de casa cozinhá-los quase todos os dias. Isto quer dizer, o menu padrão de cada família. No entanto, não é uma receita que vai surpreender até mesmo os comedores mais mimados. Se você quiser exótico, oferecer para cozinhar uma deliciosa sopa cremosa com frutos do mar. Ele é adequado mesmo para o jantar festivo - você vai ver, os visitantes virão para o deleite indescritível. Adicione o prato é muito simples, para o mesmo procedimento de cozimento em si leva um mínimo de tempo.
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Sopa com creme, vinho, alho-porro e frutos do mar
Nós oferecemos uma receita mestre para a sopa originais. Certamente você perguntar, o que é o "destaque" de alimentos, o que é tão mágico. O fato é que a refeição não foi muito semelhante ao tradicional sopa, pelo menos neste, como muitos estão acostumados a vê-lo. É algo totalmente diferente. Pelo contrário, é concurso, suculenta líquido branco, cremoso com pedaços de frutos do mar. Para espessura acrescenta batatas, aipo, alho-poró, muitas vezes, ninguém receita é completo sem ervas frescas.
Dependendo das preferências do cozinheiro, sopa pode ser feita sob a forma de um creme, caso em que é necessário moer os ingredientes num misturador. E se você quiser obter um prato tradicional, em seguida, usar os alimentos integrais. Fale sobre como delicioso e inacreditável transforma sopa cremosa, pode ser longo e, como eles dizem, tedioso. Mas, é claro, para avaliar plenamente o sabor que você pode somente após degustar o prato. Então vá em frente - Aprenda a receita e cozinhar com a gente.
Ingredientes:
sal
290 mililitros de água quente
ligeiramente menor xícara de creme de leite
azeite
200 ml de vinho branco (de preferência, utilizar seco, ou, pelo menos abordagem meio amargo)
150 gramas de camarão
150 gramas de mexilhões
250 gramas de batata razvaristogo
alho-poró - one piece
Quinze gramas de endro fresco
vários grandes camarão - para decoração
moída na hora pimenta branca
Preparação:
Note que permitiu pouco para mudar a receita de acordo com suas preferências. Por exemplo, em vez de mexilhões pode comprar vieiras ou suplemento de refeição lula. Mas se você quer economizar, escolha ingredientes não muito caros. Assim, pequenos camarões congelados são muito mais baratos do que o rei, também não é esquecer as delícias do mar.
Obtendo procedimento de cozimento, primeiro limpar as batatas, em seguida, lave-o com água da torneira, e pique os cubos de tamanho médio. Corte a cebola com a parte branca, uma faca para cortar em rodelas finas. Conecte-se os legumes em uma panela com um óleo pré-aquecido (adicione um pouco, alguns mililitros), virar o fogo para o mínimo e deixe cozinhar um lote de dez a quinze minutos. Para o seu gosto, adicione um pouco de sal e pimenta. Aviso: não se esqueça de agitar periodicamente os ingredientes, caso contrário eles podem queimar.
A receita chega ao fim, logo que os vegetais são mais suaves e adquirir uma cor dourada apetitoso, enchê-los com água fervente purificada e deixe refogar. Quando o líquido começa a ferver, retire as cebolas e as batatas com uma escumadeira, em seguida, passá-los em um recipiente liquidificador. Misture cuidadosamente nas purê de batatas, que, em seguida, devem ser removidos em uma panela separada. Isso também introduzir o creme de leite, a quantidade de vinho branco, a pedido de um ou dois Misture uma pitada de seus temperos preferidos. Para uma sopa tão delicado manjericão perfeitamente adequado e alecrim, eles são usados em secas ou frescas. Neste último caso, recomenda-se adicionar o molho antes de servir pratos: coloque algumas folhas em cada porção.
Enquanto mistura cremosa vegetal começa a ferver (não se esqueça de ligar o fogo ao mínimo), desfrutar de uma frutos do mar. Se você comprou uma antemão congelado - durante uma hora e meia - Colocá-los na geladeira para que eles possam descongelar. Em seguida, lavar, limpar e cozinhar em uma panela com azeite de oliva. Se você quer que sua sopa virou cremoso, como purê de batatas, frutos do mar moer no liquidificador e transferir para um prato para oito a dez minutos antes de retirar do fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente. Após este tempo, desligue o gravador e permitir que a cápsula arrefecer. Em seguida, despeje-o em bacias profundas, polvilhe com ervas svezherublenoy ou decore com manjericão em cima, adicione um pouco de camarão frito.
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Sopa marinho com creme e cogumelos
Oferecemos para avaliar a receita francesa de sopa cremosa que é certeza que vai ser apreciado até mesmo profissionais - os críticos culinários que sabem muito sobre o alimento. Obrigado cogumelos, camarões e suculento prato aipo despeja muito rica e espessa. Se você também vzobete todos os ingredientes no liquidificador, ou até obter um creme sopa, ele vai te dar um picante especial para o vinho branco e temperos. Como o último é muitas vezes usado noz moscada e pimenta vermelha. Bem, vamos experimentar e aprender uma nova cozinha francesa?
Ingredientes:
três xícaras de caldo de galinha (ou você pode cozinhá-lo com frutos do mar)
libra pacote de camarão fresco ou congelado
150 mililitros de vinho seco (usar bebida única branco)
140 gramas de cogumelos frescos
Sal 1/3 colher de sopa
20-30 gramas de azeite
Aipo - a seu critério
uma pitada de pimenta (que usamos vermelho)
pacote de creme de leite (que leva cerca de 200 mililitros)
alguns ramos de dill
duas colheres de sopa de noz-moscada esmagado
Preparação:
Cada receita é nascido chefs da França - é uma obra de arte. Aqui, todos os ingredientes estão no lugar, nas quantidades em que deveriam. O produto é uma combinação algo incrivelmente delicioso e suave. Em geral, se você nunca experimentou um prato francês, considere que você não está familiarizado com a cozinha real. Mas todos solucionáveis - agora proponho examinar receita incrivelmente deliciosa sopa.
Para torná-lo melhor usar camarão fresco, apesar de serem mais caros, mas é uma refeição muito mais saudável. Então, limpe o produto do excesso de pele, lavar sob a torneira, e jogando em uma peneira e seco. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira, em seguida, despeje nela cortar grandes pedaços de camarão e frite-os até que um belo marrom dourado. Em seguida, digite os cogumelos, certifique-se de pré-eliminá-los do filme desnecessárias e cortar em fatias finas.
Cozinhe os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre com eles. Após cerca de dez minutos, despeje em uma tigela de caldo quente e vinho branco. Concentrando-se em seu gosto, adicione a quantidade necessária de especiarias, como a pimenta vermelha ou preta, orégano ou manjericão. Não se esqueça de sal no prato! Colher movimento ativo misturar muito, colocar em seus grandes pedaços picados aipo. Ligue o fogo para baixo e cozinhe a sopa por cerca de sete minutos.
A receita é quase a chegar ao fim, logo que a mistura começar a ferver ativamente, retire com uma colher de aipo com fenda e caldo restante em primeiro lugar, a tensão por uma peneira fina, em seguida, despeje em um recipiente liquidificador. Ligue o dispositivo e moer a próxima sopa, eventualmente, você vai ter um purê líquido. Emparelhá-lo com creme, chantilly com sal, endro fresco picado e noz-moscada.
Espalhe o prato em porções da bacia, se você tem um todo poucos camarão frito, decorar sua sopa. Você pode querer alterar um pouco a receita, adicionando alguns de seus ingredientes: milho e feijão enlatado. Recebemos um muito saborosa, se você inserir mais e frango cozido. Sirva com croutons ou rosadas, por exemplo, com torradas de alho. Faça o último incrivelmente simples: branco pão cortado em quadrados finas do mesmo tamanho, enviá-los no forno, pré-aquecido a 180 graus. Quando o pão seco, removê-lo e Brown a manteiga em uma pequena quantidade, em seguida, esfregue com um dente de alho. Bon appétit!
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Sopa "motivos marinhos" com mexilhões e camarões
Cada receita é aromatizado cremoso sopa - é uma obra de arte, você mente, subserviente a todos. Mesmo sem ser um cozinheiro profissional, mas ter certas habilidades, colocando o máximo de esforço e tendo em mãos as instruções precisas, você pode preparar qualquer prato completamente. Hoje nós estamos falando sobre as sopas de creme, então vamos olhar para outro incrivelmente delicioso e delicado receita. É extremamente saborosa e pecado original é apenas o primeiro prato servido com o pão habitual, por isso, substituir croutons. A pedido pode levar bolinhos de alho.
Ingredientes:
Para a sopa:
300 mililitros de creme oleoso
xícara descascadas e lavadas mexilhões
1/4 grandes colheres de sopa de sal marinho
um pequeno pedaço de manteiga (não mais do que 30 gramas)
Quinze gramas de salsa crespa (melhor usar ervas frescas)
500 mililitros de água purificada
Azeite - para fritar frutos do mar
alhos franceses grandes
um par de folhas de louro
Três ou quatro grandes punhados de camarão descascado
Batatas - duas peças
20 gramas de cebola verde
pimenta branca moída
Para os croutons:
Metade de um naco fresco
alecrim seco ou manjericão - a gosto
vários dentes de alho descascados
colher de sopa de azeite refinado
Preparação:
Esta sopa, como qualquer outro prato que começa com a preparação de todos os ingredientes necessários. A primeira etapa é remover a casca de batata. Tente escolher variedades rosa ou outras que estão bem cozidos moles. Neste caso, o prato será mais rica e espessa. Agora limpar os frutos do mar, lave-os em água corrente e dobrar em uma peneira. Enquanto eles drenam, cortada em anéis de cebola de tamanho médio.
Leve uma panela funda com um fundo grosso e derreta a manteiga na mesma. Então, aqui estava o alho-poró, cozinhar com agitação regular, por oito a dez minutos. Como cozinhar legumes vai se tornar mais suave e mais escuro, aparecem dourar. Quando haverá todas as alterações acima na panela, adicione as batatas cortadas em cubos. Não muito tempo de espera, em seguida, despeje os produtos quentes, água levemente salgada. Para provar, escreva especiarias: pimenta ou outras especiarias secas. Tome um calor médio e traga o líquido fervendo. Em média, os vegetais são cozidos quinze a 20 minutos.
Experimente o sabor da batata, se é suave, para deslocar o peso no liquidificador e transformá-lo em um purê. No tempo reservado para o lado, ea si mesmos, aqueça o azeite em uma frigideira tão logo ele começa a fritar, digite mexilhões. Eles são colocados em primeiro lugar, porque, em contraste com o camarão, preparado um pouco mais de tempo. Então, frite os ingredientes até um marrom dourado apetitoso, em seguida, conectá-los com os frutos do mar restante e aproveitar os pratos no forno por cerca de quatro ou cinco minutos. Recomendamos para selecionar o futuro de alguns dos maiores camarão que vai ser uma grande decoração para o futuro de alimentos.
Houve uma pequena coisa: voltar a sopa pote vegetal, ligeiramente aquecê-lo, em seguida, despeje o vinho aqui, e imediatamente seguido de creme de leite. Adicione um par de folhas de louro, mexilhões fritos com camarão, trazer mistura ao fogo até ferver. Certifique-se de agitar periodicamente-lo assim que a sopa está pronto, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Pouco antes de servir, despeje em taças, decore com grande frutos do mar corado, empoleirado no topo de alguns ramos de salsa crespa, polvilhe com cebolinha picada em rodelas finas.
Tal sopa densa e perfumado pode ser comido por conta própria, isto é, sem pão. Ele apenas ofuscar o sabor dos alimentos, e não vai se divertir ao máximo. Mas há uma outra opção - para postá-lo com biscoitos, que é muito fácil de cozinhar. Aqui está a receita: pão fresco cortado em cubos pequenos, julgá-los para ter o mesmo tamanho. Coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho antecedência, e enviar no forno. Não defina uma temperatura muito alta - 180-190 graus será suficiente.
Uma vez pão suficiente bronzeado e começar a transpirar um sabor incrivelmente delicioso, remova-o e deixe esfriar. Em seguida, coloque em uma tigela, polvilhe com especiarias secas, pratos bem trotou ao tempero distribuído uniformemente. Depois disso, dentro de três a cinco minutos, seque os biscoitos em uma frigideira. Antes de servir, esfregue-os com o alho fresco, com uma moagem de imprensa especial.
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O primeiro prato com frutos do mar e queijo
Finalmente, oferecemos para tentar outro prato - é provavelmente a mais rica sopa de creme com frutos do mar de todos. É composto por vários tipos de frutos do mar: camarão, lula, especialmente para os amantes de add exótico alguns vieiras e mexilhões. Lojas e cream cheese alimentos salgados realmente dar um sabor delicado e folhas de manjericão fresco preenchê-lo um sabor distinto. Concordo, não sopa, e uma festa contínua para o estômago, então porque não fazer uma festa alegre, convidando os hóspedes de amigos que irão certamente apreciar o seu novo prato.
Ingredientes:
100 gramas de camarão pequeno
pacote de creme de queijo
mexilhões, anéis de lula e vieiras - Pegue 100 gramas de cada produto
160 mililitros de caldo delicado
sal e pimenta
alguns ramos de manjericão fresco
1/2 litro de creme de leite loja
Preparação:
Se na receita anterior frutos do mar fritos em uma panela com manteiga, mas desta vez não vamos realizar tal procedimento. Com esta solução, o prato será mais útil e menos gordura. Então, limpe a pele dos camarão, vieiras e ingredientes do mar restante. Enxágüe bem e recarregá-las em uma panela de água fria, um pouco de sal e coloque em fogo baixo.
Em média, a prontidão alcance frutos do mar por 20-30 minutos. Se você usá-los no estado congelado, o tempo, provavelmente vai precisar de menos. Retire as vieiras, camarão e mexilhões e lulas e recarregá-las na taça do misturador, ea sopa é boa estirpe. Adicione o creme de frutos do mar, que deve estar à temperatura ambiente. Bata a massa para que ele se transformou em um purê. Quando você gerenciar, derramá-lo de volta na panela, polvilhe aqui como sal, pimenta (branco, vermelho ou preto, todos individualmente) e introduza o caldo anteriormente tensas. Rale o queijo em um ralador e derramá-lo na sopa.
Incrivelmente delicado sabor dos primeiros pratos, preparados com base de creme e frutos do mar, charme vontade a todos, até mesmo o mais exigente gourmet. Nós garantimos o sabor dos alimentos que você vai se lembrar por muito tempo. Portanto, tome nota sobre as receitas - eles são particularmente adequados para ocasiões especiais. Organize a sua noite romântica favorito na companhia de sopa perfumado.
