O ritmo de vida moderno, em certa medida limita as donas de casa a tempo para a preparação de delícias culinárias. No entanto, isso não é motivo para negar a si mesmo a boa comida caseira, porque a ajuda pode vir de uma variedade de utensílios de cozinha, tais como aerogrill. Qual é a principal diferença entre a preparação das aves, de tal forma no prato, cozido no forno? A resposta é simples: você pode cozinhar sem adição de óleo. Nesse caso, o alimento retém vitaminas e minerais em um volume muito maior, de modo pratos aerogrill feitas consideradas mais úteis.
Pato tempo carne cozedura depende do grau de convecção (fluxo de ar), a temperatura do forno e das aves. Grande pato cozido rústico, em média, 30% mais do que a loja. Pronto verificada da seguinte forma: pierce espeto longo pato conjunta e pressione levemente o local da injecção - resultando líquido deve ser sem sangue. Se você está cozinhando em aerogrill pela primeira vez e têm medo de que a carne interior vai permanecer úmido, use uma luva para o cozimento.
Pato com fruta no aerogrill
A seguinte receita é pato muito simples, por isso é ideal para cozinheiros novatos. Não tenha medo de usar uma grande quantidade de frutas - que vai acentuar um sabor especial de carne de pato e dar-lhe um sabor inesquecível.
Ingredientes:
um pato ave de tamanho médio
Maçãs - 3 peças
Plum - 5 peças
Pears - 2 peças
Limão - 1 pc
açúcar - 2 colheres de sopa de incompleta
manteiga - um par de colheres de sopa
sal, cardamomo, pimenta preta e branca - a gosto
Preparação:
Antes de começar a criar uma obra-prima em aerogrill pato deve ser como se preparar: lavá-lo, cortar o excesso de gordura e cauda. Fure com um garfo a pele, gordura subcutânea flua livremente - de modo que os pássaros terão uma crosta fina e crocante. Juízes, em uma tigela, misture todos os temperos, o suco tensas de meio limão e manteiga derretida. Esfregue a marinada vai ter a carcaça e deixá-lo, deixá-lo saturar aroma de ervas 3-5 horas. Enquanto isso, prepare um recheio de frutas. Maçãs, peras e ameixas é necessário lavar e retire as sementes, corte em fatias. Coloque todas as frutas em uma tigela, polvilhe o açúcar, cardamomo, despeje o suco e as raspas de ralar de meio limão. Encher o fruto do ventre e costurar corte segmento culinário.
Pato marinado definido na grelha inferior em aerogrill. Cozer durante meia hora a uma temperatura de 230 graus. A velocidade do fluxo de ar devem ser tão elevadas. Após 30 minutos, baixar a temperatura a 180 graus, gire a carcaça e continuar a cozinhar mais 30-50 minutos. Verificar disponibilidade, perfurado com um conjunto garfo. Antes de servir, retire cuidadosamente toda a pele. Coloque o pato em uma bandeja decorada com verdes e adicione os legumes assados. Bon appétit!
Pato recheado com chucrute
Sauerkraut perfeitamente com carne de pato é enfeite completa este prato. Opcionalmente, você pode adicionar à receita cebola grande cortada em rodelas meio - misturá-lo com repolho.
Ingredientes:
carcaça de pato - cerca de 2 quilogramas
um limão
chucrute - 0, 5 kg
Maionese - 60 gramas
sal - a gosto
Preparação:
A receita para este prato tão simples quanto possível. Pato lavagem da carcaça, secar completamente e esfregue dentro e por fora com sal. Derrame de todos os lados de suco de limão espremido na hora - vamos ficar de pé por vários minutos. Em seguida, o material do chucrute barriga e costurar a incisão segmento culinário. Agora espalhar a carcaça com maionese e enviar aerogrill em 235 graus para 1, 5 horas. Em seguida, retire o pássaro, remova o fio culinária e coloque em um prato adequado. Sirva pato assado com chucrute pode ser fervida trigo mourisco ou de forma independente, decorado com protushenoy repolho no abdômen. Bon appétit!
Pato com maçãs em aerogrill
Pato receita clássica - maçãs - está agora disponível para aerogrill. O pássaro se transforma dourada, suculenta e muito concurso. Preste atenção especial para a remoção do excesso de gordura da carcaça e da cauda.
Ingredientes:
carcaça pato pesando cerca de 2 quilogramas
maçã sem açúcar, de tamanho médio - 3-4 peças
Pimenta do reino moída na hora - colher de chá
Paprika - 2 colheres de chá
manjericão, alecrim, coentro em pó, caril - a gosto
Alho - 3 dentes
sal
maionese - três colheres de sopa
Preparação:
Para conseguir fazer um pato com maçãs em aerogrill, preparar aves, como descrito anteriormente na receita anterior. Sempre em muitos lugares com um palito perfurar a pele. Esfregue a carcaça, sem stinting, sal e pimenta dentro e por fora. Alho cortar com uma faca ou espremer através spadefoot, misture com a maionese de manjericão, pimentão e temperos selecionados de sua escolha. Esfregue o pato com esta mistura dentro e fora. Coloque a carcaça de aves em uma bacia bastante profundo, cubra com filme plástico ou apertar e colocar 2 horas na geladeira, mas melhor - durante a noite.
Chegou a hora de preparar o recheio. Corte as maçãs e retire a nafarshiruyte núcleo de pato e colocá-lo no pacote para o cozimento. Criar uma obra-prima na grelha inferior em aerogrill a 180 graus por uma hora. Depois de um tempo, inverter cuidadosamente o saco com o pássaro, reduzir a temperatura em 10 graus e asse por mais uma hora. 15 minutos antes do final do cozimento, e corte abrir o pacote para descascar pato dourar. Bon appétit!
Duck "laranja" em aerogrill
Concordo receita intrigante seu nome. Certifique-se de fazer este prato despretensioso para se preparar - ele vai te dar o sabor original e aroma apetitoso. Se você não tem à mão uma geléia de laranja, substitua-o com segurança com geléia de maçã.
cabidela de pato, pesando 2 kg
marmelada de laranja - 2 colheres de sopa
molho de tomate - colher de sopa
suco de laranja - 30 ml
sal, pimenta - a gosto
Preparação:
Misture em uma tigela com o suco de laranja e doce de fruta, adicione o molho de tomate. Pato Obsushennuyu lavado e sódio única generosamente com sal e pimenta e metade obmazhte mistura de laranja-tomate da parte de trás. Coloque a carcaça no lado da mama a grelha inferior aerogrill para baixo e começar a assar por uma hora a uma velocidade média de fluxo de ar a uma temperatura de 150 graus. Em seguida, vire cuidadosamente o pássaro, obmazhte lado do peito e cozinhe por mais de meia hora com os mesmos parâmetros aerogrill. Este pato é bem servida com um prato de arroz cozido e suculento fruto saboroso. Bon appétit!
Como você pode ver, mesmo se você tiver muito pouco tempo e produtos, você pode preparar um prato delicioso, e para agradá-los perto. E graças à tecnologia moderna, cozinhar tornou-se ainda mais fácil e mais agradável. Cozinhar com a gente, e que cada um de sua receita será uma obra-prima!
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Conteúdo:
Panquecas tradicionais com carne e cogumelos
Penёchki panqueca com carne e cogumelos
Ucraniano Benderiki com frango e cogumelos
Panquecas árabes "Kataёf"
Se você acha que panquecas recheadas muito prosaica e monótono, em seguida, correr para tranquilizá-lo neste! Naturalmente, a nossa cozinha Soviética e pós-soviética tradicional deste prato é confirmado como um diário. No entanto, os rolos de primavera são bastante complementar com êxito um menu festivo ou, em casos extremos, um domingo de hóspedes. E se você cozinhar panquecas com carne e cogumelos receita para alguns cozinha étnica, então eu lhe asseguro que o sucesso de sua refeição será fornecido!
Panquecas tradicionais com carne e cogumelos
Ingredientes:
2 xícaras de leite quente;
4 colheres de sopa de amido de batata;
4 colheres de sopa de farinha;
4 ovos;
Meia colher de chá de sal;
1 colher de sopa de açúcar;
3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Para o recheio:
300 gramas de cogumelos frescos;
300 gramas de carne cozida;
1 cabeça de cebola;
Sal e pimenta preta.
Preparação:
Todos os ingredientes secos para a mistura de massa, acrescente os ovos e sove a massa, gradualmente, derramando leite morno. No final adicione o óleo e deixe a massa por cerca de vinte minutos em um lugar quente. Em seguida, frite pancakes delicados muito finas. Antes de recolher um outro lote de massa necessária para agitar, porque o amido chega ao fundo.
Quando feito com panquecas, você pode começar a preparar o recheio. Torná-lo muito simples. Torça em um moedor de carne cozidos carne, cabeça de cebolas e cogumelos frescos. Em seguida, colocar o recheio na panela, adicione sal, pimenta preta moída, um pouco de água e óleo vegetal. Em primeiro lugar, o guisado de carne em uma frigideira com a tampa fechada, e, em seguida, abri-lo e dar umidade evapore.
Panquecas Farshiruem, transformando seus envelopes letras e enchimento recheio. Panquecas ready-made com carne e cogumelos pode voltar a fritar em quase seco (com um mínimo de óleo) pan.
Penёchki panqueca com carne e cogumelos
Ingredientes:
Açúcar colheres de sopa;
Xícaras de farinha;
1 pacote de fermento em pó para o teste;
1 ovo;
Meia colher de chá de refrigerante;
Iogurte ou leite para teste de consistência desejada;
Óleo vegetal;
200 gramas de cogumelos frescos.
Para o recheio:
200 gramas de carne cozida;
200 gramas de carne de porco cozida;
1 cabeça de cebola;
Óleo vegetal;
Sal e pimenta a seu gosto.
Para decorar:
Marinado cogumelos;
Alface;
Ervas frescas.
Preparação:
Sove a massa de farinha, ovos, açúcar, sal e leite. A massa deve obter a consistência de creme de leite líquido. Meus cogumelos, finamente shinkuem e frite em óleo vegetal. Quando esfria frito, deite a massa com a manteiga e adicione ao mesmo pacote de fermento em pó. Panquecas Fry. Agora, prepare o recheio. Carne cozida (carne bovina e suína) torção em um moedor de carne com cebola. Despeje na panela, óleo de cozinha, dá-lhe a carne quente e frite picada, tempere com sal e pimenta.
Panquecas já prontas cortado pela metade. Tome as quatro metades e colocá-los panquecas "cerca" - sobreposição, corte reto para baixo, eo topo semicircular. Como resultado, temos que sair de panquecas de fita. Carne Spreadable e transformá-lo rolar. Obter uma penechek gordo curto. Da mesma forma que fazemos penechki das panquecas restantes. Nós espalhamos o prato lavado e alface obsushennymi e colocá-lo em nosso penechki panqueca. Decore com cogumelos em conserva e ervas frescas.
Ucraniano Benderiki com frango e cogumelos
Ingredientes:
Copos um ano e meio de farinha;
3 ovos;
2, 5 xícaras de água;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
Pimenta do reino e sal.
Para o recheio:
2 peitos de frango;
Cebolas;
200 gramas de cogumelos frescos;
Meia xícara de creme;
Sol.
Para a massa:
3 ovos;
Um quarto de xícara de água;
Uma pitada de sal.
Preparação:
Primeiro você precisa para assar panquecas. Para fazer isso, despeje os ovos em uma tigela, misture com sal e açúcar e mexa. Adicione a farinha e sove a massa bem. Em seguida, despeje metade de um copo de água, mexa e, gradualmente, derramando a água restante, fazer massa de panqueca. No final do lote é adicionado ao óleo vegetal. Frite as panquecas como de costume, em uma panela quente em ambos os lados.
Para o recheio, primeiro frite lavado e finamente picado cogumelos e reclinar-los em uma peneira para óleo de vidro. Bow limpo, cortado em quartos e coloque em um processador de alimentos (liquidificador), adicione o creme de leite e sal e moê-lo em um purê. Depois, há colocar frango cru e mexa novamente tudo em uma massa homogênea. Misture frango frito molho de cogumelos.
Formando Benderiki. Tome uma panqueca, cortá-la pela metade. Um meio de esfregaço uma fina camada de enchimento e transformar um triângulo. Para isso, primeiro centro de uma borda do envoltório panqueca e, em seguida, envolvê-la em parte livre rebocada panqueca. Prepare a massa, batendo os ovos com sal e diluída com água. Mergulhando cada triângulo em ambos os lados e frite em uma panela com óleo vegetal.
Panquecas árabes "Kataёf"
Ingredientes:
1 xícara de farinha;
2 colheres de sopa de farinha de milho;
1 colher de chá de fermento em pó para o teste;
Metade de um copo de leite;
Meia colher de chá de sal;
Meia colher de chá de açúcar.
Para o recheio:
100 gramas de carne cozida;
100 gramas de cogumelos frescos;
1 cebola;
Um copo de arroz cozido;
Sal;
Manteiga.
Preparação:
Recheio deve ser preparado com antecedência. Para fazer isso, frite em manteiga de cogumelos picados, desmontar as fibras da carne e finamente finamente cebolas shinkuem. Misture tudo com arroz, sal a gosto e coloque outras especiarias. O enchimento está pronto. Agora vamos amassar a massa e deixe cozinhar panquecas Kataёf.
Para misturar a massa em duas tigela a farinha, o fermento, o açúcar eo sal. Então, começando a derramar uma fina corrente de leite quente, mexendo sempre para não empelotar massa formados. Leve uma panela de fundo grosso (este é um must!), E ainda melhor ferro. Aquece-se a bandeja, mas não aquecê-lo, e óleo de lubrificação. Despeje-lhe uma colher de sopa de massa e do pan si não é tocado - a massa vai se espalhar. Chegando a assistir.
Uma vez na superfície da panqueca todas as bolhas estouram e a massa torna-se maçante, retire a panqueca da frigideira. Coloque-torrado lado de baixo, levante a borda da panqueca-se e conectá-los a um lado por alguns segundos, pressionando seus dedos. Deve obter kulechek tipo. Quando a cozer todas as panquecas, preenchê-los com recheio preparado e propagação em um prato. Acima você pode derramar as panquecas manteiga derretida.
Bem, como você é panquecas com cogumelos e carne? Concordo que algumas receitas são bastante adequados para a tabela de feriado. E algo que você pode preparar um piquenique ou para dar seu marido um trabalho. E você pode vir até com sua própria receita para um lanche. Não tenha medo de experimentar e cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
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