Sobre porco falar muito e, em muitos aspectos, mas o que quer que fosse, que a carne ocupa uma posição de liderança em nossa mesa. Por que isso? Em primeiro lugar, porque, historicamente, em segundo lugar, é o tipo mais comum de carne em nosso país, e, finalmente, que o que eles dizem nutricionistas e carne de porco - a carne é deliciosa, e pronto a perdoar. Mesmo mestra de noviças lidar com carne de porco sem quaisquer problemas. Esperamos que os simples pratos de carne de porco, receitas estão listados abaixo, e desfrutar de mulheres que trabalham e iniciantes que estão fazendo os seus primeiros passos na cozinha e hostess experiente.

Para a carne acabou saborosa, é necessário escolher adequada de uma carcaça de porco. Sabendo que você pode sair desta determinada peça de carne, simplifica muito o caminho para o sucesso.

Medalhões de filé

Ingredientes:

• 400 gramas de lombo de porco,
• sal e pimenta - a gosto
• 1 ovo,
• pão ralado,
• gordura para fritar.

Preparação:

Para preparar este prato simples de carne de porco precisa para lavar, secar, corte em porções. Bata levemente fora. Rolo na farinha de rosca, mergulho no ovo batido e na farinha de rosca rolo novamente. Frite em gordura muito quente até ficar crocante. Coloque 7 minutos no forno pré-aquecido a 220 graus.

A cobertura com pão ralado pode ser usado como um biscoitos salgados, que deve quebrar em pedaços pequenos. Acontece muito saboroso e bonito. Você pode trazer a carne até ficar cozido diretamente na panela, aumente o tempo de cozimento.

Porco assado em uma panela

Ingredientes (um vaso)

• 150-200 gramas de carne magra, Osheyko
• 1 colher de sopa de cebola picada, cenoura,
• 1 batata, sal,
• pimenta preta e pimenta da Jamaica, folhas de louro - a gosto
• 2 dentes de alho,
• ameixas secas,
• óleo para fritar
• 100 gramas de caldo de vegetais.

Preparação:

Prepare a carne, legumes e corte limpo. Em uma panela aquecida para colocar todas as especiarias e frite levemente, acrescente a carne e cozinhe em fogo alto até ficar crocante, adicione as cebolas, cenouras, batatas, ameixas, cozinhe por mais 5 minutos.

Todos somam em uma panela, despeje um pouco de caldo quente, tempere a gosto com sal e pimenta e coloque no forno pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe até que todos os produtos são suaves. Este prato pode ser apresentado em vez de panquecas pão feito com fermento.

Para simplificar o processo, não é permitido refogue os ingredientes, e imediatamente colocar todos no pote, sal, pimenta, despeje o caldo (você pode usar água quente, se você não tem um estoque pronto) e colocar no forno.

Se você espera um grande número de visitantes que estão planejando para tratar este prato pode ser preparado de uma só vez em uma grande panela na véspera da admissão. Antes da chegada dos convidados para espalhar-se em porções de panelas quentes e coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.

O prato não perde suas qualidades gustativas, e você não vai ser cuidados cozinha exaustos e conhecer os convidados no melhor estado de espírito. Batatas devem ser razvaristaya, só então o prato terá a coerência necessária.

Costelas em molho de mel

Ingredientes:

• 200 gramas de carne de porco, costelas
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa molho de soja,
• cebola, alho, pimentão, gengibre - a gosto
• ½ cenoura pequena,
• uma colher de chá de suco de limão,
• óleo vegetal para fritura.

Preparação:

Mel, molho de soja, suco de limão, alho, pimenta e gengibre para preparar a marinada. Costelas marinado por 2-3 horas. Na panela fritar frite fatias finas cubos oblongo cenouras e cebolas, acrescente as costelas retirados da marinada e deixe cozinhar todos juntos em fogo alto por 7 minutos.

No final despeje a marinada na carne e coloque no forno para trazer um prato até feito. Se o líquido molho, você pode engrossar com o amido. Esta carne perfeitamente com arroz.

Os rolos de carne de porco com cogumelos

Ingredientes:

• 200 gramas de lombo de porco, o Sr.
• 100 gramas de cogumelos,
• ½ cebola,
• 1 cenoura pequena,
• sal e pimenta - a gosto
• 100 gramas de vegetal ou caldo de galinha.

Preparação:

Preparado carne cortada em pedaços a la carte, bata ligeiramente fora, sal e pimenta. Para cada pedaço de carne colocar o recheio de cogumelos, arregaçar rolo e selar as bordas com palitos.

Dobre no prato direito, despeje o molho de cogumelos e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Arroz decoram adequado, batatas, trigo, etc.

Enchimento de Cogumelo:

Cogumelos cortados e frite com cebola, cenoura e especiarias, tempere com sal e pimenta.

Molho de cogumelos:

Alguns cogumelos, preparados para recheio, polvilhe com farinha, despeje uma pequena quantidade de caldo, tempere a gosto com sal e pimenta. Para o recheio, você pode tomar qualquer cogumelos - frescas ou secas. Se você usar seca, em vez de caldo de molho é melhor para adicionar o caldo de cogumelos. O prato será sabor de cogumelo mais pronunciada.

Carne de porco com geléia de groselha

Ingredientes:

• 300 gramas de lombo de porco de uma só peça (topo deve ser uma fina camada de gordura)
• sal, pimenta, alho - a gosto
• 100 gramas de geléia de groselha

Preparação:

Lavagem carne, seco, fazer cortes diamantes no topo da camada de gordura e esfregue generosamente com sal, pimenta, alho esmagado e deixe por algumas horas para marinar. Aqueça o forno a 220-250 graus e coloque a carne por 10-15 minutos para fritar até ficar crocante.

Retire a carne do forno, espalhe com geléia e, em seguida, colocar no forno. Cozinhando a uma temperatura de 170-180 graus, constantemente a aplicação de novas camadas de geléia. Servir como um aperitivo frio guarnecido com legumes em conserva.

Presunto cozido em zakarpatski

Pela mesa de Páscoa é normalmente servido carne de porco cozida.

Ingredientes:

• 300 gramas de presunto,
• sal, pimenta, alho - a gosto
• páprica, cominho em pó - a gosto.

Preparação:

Lavagem carne, seca, banha de porco com alho, esfregue com sal, pimenta e cominhos. Asse no forno a 200 graus, regando ocasionalmente suco precipitado. Pode ser servido como prato principal e quente como um aperitivo frio.

Cozinhe apenas, preparar delicioso!

Você tem o desejo de aprender a cozinhar aspic galinha? É simples, mas muito saborosa. É um mais bonito e transparente do que a de carne, além disso, a sua preparação tem muito menos tempo.

1 receita de frango aspic

Ingredientes:

• 1 frango inteiro,
• 1 alcaparra carne bovina,
• 1 cenoura,
• 1 cebola,
• 3 dentes de alho,
• folha de louro, sal, pimenta e pimenta - a gosto.

Preparação:

Frango Jellied sozinho, comprou em uma loja, ele congela muito mal. Por isso, é melhor usar o velho galo aves de capoeira ou em corda, porque sua cozinha deve ser muito longo. Mas fora da situação da seguinte forma: adicionar à alcaparra compras de frango carne bovina. Ele vai ajudar adquirir consistência gelatinosa aspic.

A carne deve ser cuidadosamente lavados e coloque em uma panela grande, cubra com água para que ele cobre o que precede, a 10-15 centímetros. Coloque em fogo moderado. Antes de ferver começa a formar espuma, que deve ser constantemente removido para compras de frango gelatinoso saiu delicioso. Depois de retirar a espuma, coloque os legumes descascados, pimenta e louro. Quando o caldo de furúnculos, reduzir o calor para um mínimo, continuar a cozinhar carne, que aparecem periodicamente retirando a espuma e gordura.

Jellied Frango está se preparando para um longo tempo - até então, até que a carne é completamente separado dos ossos da ave, e as veias em alcaparra tornou gelatinoso e transparente. Quando o componente de carne estará totalmente pronto, obtê-lo a partir do caldo, retirando a panela do fogo. Com a pele Retire o frango, retire todos os ossos, a carne espalhadas em bandejas planas, decorado com fatias no topo de cenouras cozidas. O sal e pimenta caldo, adicione o alho, passou através da imprensa. Próximo caldo, esforçando-se por uma peneira, despeje em bandejas de carne. Aguarde até que o baixo legal, em seguida, limpar a geladeira, coberta com uma tampa ou papel alumínio.

2 aspic Galinha Receita

Ingredientes:

• 1 frango,
• 2 cebolas,
• 2 cenouras,
• 2 colheres de sopa de gelatina
• folha de louro, sal e pimenta - a gosto.

Preparação:

Sem frango gelatinoso menos saborosa com gelatina. Para prepará-lo, ele deve ser lavado e kuru dividido em quatro partes. Remover a gordura. Coloque a galinha em uma panela e cubra com água em abundância. Adicione a cebola, cenoura, pimentão limpo e folha de louro e sal.

Frango gelatinoso é cozido por um longo tempo. Mas assim que acabou bonito e delicioso, você precisa de tempo para remover toda a espuma que começa a se formar quando ferver. Quando o caldo vai ferver muito, reduzir o calor para baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por duas horas. Periodicamente, verifique a intensidade do ponto: o que vai ser menos - melhor.

Cerca de duas horas mais tarde, retire a panela do fogo, sair do caldo de galinha e deixe esfriar. Caldo, retire-os legumes e pedaços de pele de galinha. Quando o frango esfriar, remova-o da pele, remover todos os ossos. Carne desmontado em pedaços e colocá-lo na parte inferior dos moldes especiais. Descascar uma cebola pequena e cenoura.

O caldo é vertido em um copo e despeje em uma gelatina. Mexa bem. Divorciado gelatina, despeje o caldo tensas. Todos misture bem.

Cebolas e cenouras cortadas em rodelas muito finas e meias argolas. Lay-los em cima de frangos de carne nas formas. Bouillon novamente leve para ferver, mas não ferver. Com cuidado, despeje sobre o kuru preparado. Quando a gelatina foi arrefecida até à temperatura ambiente, ele deve ser colocado no frigorífico para cura final.

3 aspic Galinha Receita

Ingredientes:

• 1 frango pequeno,
• 1 kg pés de galinha,
• louro, pimenta, cravo - a gosto.

Para provar o aspic de frango, deve mostrar a habilidade e paciência. Por esta panela despeje cerca de 7 litros de água. Mergulhe o kuru lavado e em split. Pés de galinha são necessários para a ligação (em vez de gelatina). Eles devem primeiro ser mergulhados em água fervente, que está em uma tigela separada. Remover imediatamente de todos eles a fita amarela, aparar as garras. Totalmente processado pé coloque em uma panela com frango. Adicione o pimentão, a folha de louro eo cravo. Cozinhe por cerca de duas horas, constantemente remover a gordura e espuma.

Por 30 minutos antes de retirar a panela do fogo, adicione sal a gosto do caldo. Quando tudo estiver cozido, a carne obtê-lo a partir do caldo, legal e completamente separado dos ossos. Organizá-lo na bandeja e despeje o caldo. Coloque em um lugar fresco para o endurecimento.

Você é oferecido três opções para a preparação de frango aspic. Qual escolher - uma questão de gosto e desejos. Mas aspic de frango tem gosto mais delicado do que o seu homólogo carne. Portanto, você deve tomar o tempo para tentar esta dieta prato.