Soup - parte integrante da dieta diária corretamente elaborado, ele sabe toda boa dona de casa, além das sopas de menu diárias recomendadas por muitos nutricionistas. Isto não é surpreendente, exceto para os efeitos benéficos gerais sobre o corpo, sopas são dieta e ajudar a perder peso em excesso. Vamos falar sobre o primeiro dos pratos do dia como a sopa de corações de frango, sopas, legumes, cereais e vários tipos de carne. Cesta de alimentos não inclui uma grande variedade de matérias-primas, tais. Porque os vegetais são: cenouras, cebolas, batatas, às vezes - ou raiz de aipo branco, pimentão. De cereais: trigo, aveia, arroz, feijão, macarrão e outros. A carne: carne de porco, carne, frango e miudezas. Parece que imaginação culinária vaguear nenhum lugar em particular, mas não é.
A partir dos produtos mais comuns e baratos, por vezes, pode ser verdadeiras obras-primas cozinhar e cuidar de seus entes queridos de uma deliciosa refeição quente todos os dias - como um feriado.
Então, o que pode ser feito a partir de sub-produtos no primeiro? Existem algumas receitas originais, alguns vão servir como um ótimo complemento para o menu diário e uma mesa verdadeiramente festivo. Vamos começar com receitas simples para todos os dias.
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Com o trigo mourisco e corações
Você vai precisar de:
2-3 litros de água, dependendo da densidade dos pratos preferidos;
350-400 gramas de coração;
0, 5 xícaras de trigo;
350-400 g de batatas;
75-100 g de cenoura;
75-100 g de cebola;
temperos a gosto: sal, pimenta, louro, salsa;
óleo vegetal.
Prepare os legumes, cortar como quiser, embora fatias arbitrárias. Corações também preparar: a minha água fria, retire a película, o excesso de coágulos de gordura nos vasos sanguíneos. Se você não remover a gordura, você pode usar menos petróleo, mas o prato será mais nutritivo. Cada coração cortada em anéis - que vai ser mais bonito - e frite em frigideira pré-aquecida.
A carne é frito durante cerca de 5 minutos, e em seguida a mesma quantidade de tempo, cebolas fritas, seguido - cenouras, faz saltar deve ser de 1-2 minutos. A água ferver coloque as fatias de batata, ferva por 10 minutos (até ficar macio), adicione myasoovoschnuyu zazharku, cereais, cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, temperada com especiarias, sal, coloque as verduras e dar a bebida antes de servir 20-25 minutos.
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O primeiro segredo para a sopa originais
Um pequeno segredo: sopa ou miudezas de frango será surpreendente perfumado quando colocados juntos com alguns grãos de rodelas finas de gengibre fresco. Antes de servir, que deve ser removido do recipiente. Esta sopa pode ser preparado com os grãos, massas, bolinhos de massa e até mesmo bolinhos. Dependendo do sabor de cereais vai mudar de cor.
Corações de frango característica é que, de fato, após o peito de frango é o segundo produto dietético mais importante que uma pessoa recebe a partir deste aves. Coração de calorias (gordura bruta) é de apenas 158 kcal 9, 45, mais 9 calorias do que o de mama. Não importa se a anfitriã não se senta em uma dieta, mas para produto dietético simplesmente remover a gordura do "cap" do coração. Alguns não gostam da comida que usa o coração, incluindo o frango, e é em vão!
Coração pássaro ricos em micronutrientes e macronutrientes, vitaminas.
Como um alimento de proteína, é recomendado por nutricionistas a comer as pessoas que foram recentemente submetidos a cirurgia e trauma, depois de uma doença grave. Também pratos à base de frango coração deve entrar em dieta para anemia, mau funcionamento do sistema cardiovascular, em violação do sistema nervoso. Pratos deste subproduto úteis e nutritivos, mais importante, aprender a cozinhar delicioso. Sopas muito saborosos desta parte das carcaças de aves e leguminosas - feijão, lentilhas, ervilhas.
Com a pequena massa encaracolado e feijão
Você precisa:
2-3 litros de água;
400-500 g de corações;
Copo dos feijões enlatados ou cozidos com antecedência;
100 gramas de macarrão;
2 talos de alho-poró;
300-400 g de batatas (3-4 peças);
100-150 g (1 cenoura grande ou 2 pequenos);
Tomate 300-350 g (3-4 peças).
A partir de especiarias precisar de:
Laurel - 1 folha;
salsa e dill fresco;
uma mistura de pimentas;
Açafrão-do-chão;
sal a gosto.
Prepare a carne: lavar, descascar. Ferva em água por 40-50 minutos, adicione sal e louro, adicionar médias batatas picadas e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em seguida, adicione zazharku: frite o alho-poró picado finamente hastes, adicioná-los cenoura ralada em um ralador médio porte, e em seguida - tomates. Eles podem ralar ou cortar as fatias arbitrárias. Adicionando tomate, ensopado todos zazharku 1-2 minutos e adicione os temperos: 0, 5 colheres de chá de pimenta solo ou ralado e um pouco menos de açafrão. Coloque em uma panela e deixe ferver, em seguida, adicione o feijão. E tão logo a fervura, adicione o macarrão, vestida com ervas frescas e sirva.
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O segundo segredo para pratos favoritos
Há duas pequenas segredo desta variedade de sopa em que podemos garantir que é popular entre famílias e convidados. Corações cozidos deve puxar para fora do caldo de carne e de refrigeração, corte em fatias - para que a sopa vai ser bonito. Se você não usar a pasta de costume, e pequeno encaracolado massas ou massas de cor - o prato será muito mais saborosa e mais interessante. Se uma família tem crianças, tal variação na dieta diária vai levá-los em êxtase.
Com lentilhas e ervas provençais
É ainda mais simples do que as sopas tradicionais com cereais, mas toque especialmente original será dar-lhe mesmo tanto as lentilhas, como o uso de ervas aromáticas de Provence.
Exigir:
2-3 litros de água;
0, 5 xícaras de lentilhas (vermelho);
250-350 g de batatas;
75 g de cebola;
75 g de cenoura;
100 g macarrão finas ou vermicelli;
sal a gosto;
Ervas provençais, ou um punhado de manjericão seco.
Prepare a carne ingrediente: lavar, cortar, remover coágulos de sangue e gordura. Cozinhe por 30-35 minutos. Em seguida, coloque as lentilhas, depois que a água ferver, adicione os legumes picados. Se desejar, eles podem ser torrado, mas então ela não será tão brilhante gosto de lentilhas e ervas. As cebolas podem ser levemente torrado e coloque no final do cozimento. Legumes cozinhe por mais 10 minutos para quase totalmente cozido e só então adicione o macarrão. Cozinhe por 2-3 minutos, adicione especiarias e servido sobre uma mesa.
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O terceiro segredo de grande ternura
Para a mentalidade cereais variados eslavas e sopas com uma mistura de ervilhas além de macarrão são muito familiar, no entanto, há uma abundância de deliciosas e originais pratos que são inconcebíveis sem uma combinação de várias ervas ou ingredientes. Por exemplo, os produtos habituais, tais como batatas e massas, perfeitamente possível substituir o arroz. O gosto desta sopa vai ser uma proposta original e inesquecível.
Duas opções de sopa com corações de frango coleção festivo
Pela primeira variante (com creme e cogumelos) é necessário:
1, 5 litros de caldo de galinha;
350 g de corações;
300 gramas de cogumelos;
120 g de creme de leite;
salsa;
xícara de ervilhas congeladas ou enlatadas;
75 g de cenouras e cebolas;
2 colheres de sopa de farinha;
2 colheres de sopa de manteiga derretida;
uma pitada de pimenta do reino e coentro;
sal a gosto.
Preparado carne cortada em partes iguais (pode ser metade ou fatias), cebola cortada em pequenos cubos, cortar a raiz branca, esfregue as cenouras, cogumelos cortados em fatias médias. Em uma frigideira aqueça a manteiga e com um intervalo de cinco minutos para fritar alimentos na seguinte ordem: cebola, cenoura, salsa, cogumelos. Em outra panela frite a mistura de farinha e coentro até dourar, em seguida, despeje metade de um copo de caldo e deixe ferver. Despeje o creme, leve para ferver novamente, retire do fogo. Ferva o restante do caldo, coloque os corações de frango e cozinhe por 25-30 minutos, em seguida, adicione os vegetais zazharku, ervilhas e molho. Tendo trazido quase a ferver, retire do fogo. Este prato deve ser servido quente na mesa.
A segunda opção para a festa do feriado quente
Exigir:
500 g de frango corações;
300 g de batatas;
1 queijo processado;
1 pimentão;
1 cenoura;
1 cebola;
1 tomate;
ervas secas ou ervas frescas.
Corações lavar e preparar, ferva 2 litros de água 40-50 minutos. Corte as batatas fatias médias, coloque em água fervente caldo para a carne e cozinhe por cerca de 7-8 minutos. Finamente a cebola pique e esfregar um de tamanho médio cenoura, tomate e queijo, cortado em pimentas julienne e colocar no caldo com batatas e carne. Cozinhar por mais 10-15 minutos. Se as especiarias secas (endro, manjericão, salsa) é colocá-los 2 minutos antes do final do cozimento, ervas frescas tem que jogar no pote assim que o gás está desligado. Tal como acontece com todas as versões anteriores devem ser servido quente.
