Um dos pratos tradicionais que você pode preparar rápida e saborosa são as panquecas. Este é o melhor alimento para o pequeno almoço. Muitas donas de casa, é claro, conhecer a sua receita favorita de cor. No entanto, acontece que você está indo para fazer uma refeição, mas você achar que você está faltando um ingrediente. Se você não tem ovos ou você observar o jejum, ver a figura, o prato pode ser preparado sem eles. Os ovos - que não é importante na receita.
Experimente esta receita e certifique-se as panquecas preparados sem ovos, delicioso e ou ligeiramente melhor do que os tradicionais.
Eles vão receber um fino, delicado, com bordas crocantes. A principal coisa - fazer tudo com receita médica.
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Ingredientes para cozinhar panquecas sem ovos
Para preparar o que precisa: 2, 5, art. farinha, 1 litro de leite, meia hora. l. sal e bicarbonato de sódio, 3 colheres de sopa. l. açúcar, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal.
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Método de preparação
Pegue uma tigela profunda. Misturá-lo com uma meia prescrição do leite, sal, bicarbonato de sódio e açúcar. Com refrigerante, é importante não exagerar, que não houve nenhum sabor específico.
Em outra tigela, despeje a farinha e, gradualmente, despeje a mistura preparada anteriormente. Farinha é melhor para peneirar uma peneira, em seguida, a massa vai ser mais exuberante e fácil. Despeje o leite deve ser lentamente, de modo que fluiu em um córrego fino, e misture bem. Agita-se até que seja necessário, como as protuberâncias desaparecer. A massa deve assemelhar-se a consistência de creme espesso.
Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico, baunilha ou canela. Estes suplementos não só estragar o gosto, mas também adicionar um sabor especial e gosto.
O restante do leite para colocar no fogo e deixe ferver. Em seguida, dar-lhe um pouco fria e despeje lentamente na massa cozida. O leite pode adicionar um pouco de manteiga para panquecas tornou-se mais suave. Em seguida, mexa a mistura até que é bom, ele deve vir não muito grosso.
A massa está pronta para adicionar óleo vegetal e misture bem. Isto é para assegurar que não se cola à panela. Dê um pouco Infusões - cerca de 15-20 minutos.
Agora você precisa para preparar a panela. Pegue um pedaço de manteiga e unte panela aquecida, de modo que não houve excesso de óleo. Lubrificar só é necessário antes do primeiro quente, então ele não precisa.
Agora você pode começar a fritar. Pegue uma concha, elaborar a massa e despeje suavemente para dentro da panela com uma camada fina. Pans melhor segurar em sua mão e rodar cuidadosamente durante o espalhamento.
Panquecas sem ovos precisa para fritar em um lado por 2-3 minutos, até que o topo da massa. Em seguida, vire-o e cozinhe por 1-2 minutos.
As panquecas de massa sem ovos devem ser periodicamente agitar, que "não está afundando."
Dobre panquecas prontas sem ovos em uma pilha. Então, eles manter o calor e sabor.
Se você fez tudo para a receita, mas as panquecas ainda ficar e desgaste, olhar - você pode ficar muito massa. Em seguida, adicione um pouco de farinha peneirada e misture mais tudo cuidadosamente, para não empelotar. Mais uma vez, untar a panela e começar a fritar.
Experimente as panquecas foram muito saborosa, perfumado, e cozinhá-los não é difícil.
E a ausência de ovos no teste não era perceptível. Panquecas pode ser servido com creme de leite, compotas, mel, cozinhar recheado com queijo, carne, queijo e ervas e outros produtos. Portanto, cozinheiro, experiência, experimentar novas receitas. Você terá sucesso.
Bon appétit!
Conteúdo:
O que é isso?
Jogo dos ingredientes
Várias opções
Panquecas americanas não são tentou de tudo, e saber como prepará-los, mais alguns. Você quer estar entre esses chefs? Em seguida, aprender a receita e cozinhar raduyte sua casa!
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O que é isso?
Que tipo de prato é? Receita Pancake (chamado panquecas americanas), como muitos acreditam, veio a nós da América. E se você acredita que os especialistas, há um prato apareceu e estabeleceu-se graças a migrantes de Scotland.
Pancake olhar como um cruzamento entre panquecas e crepes. Eles são tão grosso e exuberante como panquecas, mas mais como panquecas. Certamente você já viu em filmes americanos, toda a família se reúne à mesa e come Pancake. Sim, há uma tradição preservada até hoje. Todas as famílias estão indo para o pequeno almoço, despeje bordo panquecas xarope e começar a refeição.
Há alguma receita tradicional? Eu julgo que é bastante difícil, porque quase todos os pratos em seu caminho a partir da terra natal para outros países do mundo se transforma e assume novos ingredientes e características de cozimento.
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Jogo dos ingredientes
Que produtos estão incluídos na receita de panquecas? Depende das preferências da pessoa que irá preparar este prato. A base é sempre a refeição. A maioria das donas de casa preferência superior de trigo ou de primeiro grau, mas alguns utilizar outras espécies, tais como o milho.
A farinha deve ser um tanto diluída. E aqui, também, os pontos de vista dos Cozinheiros podem ser diferentes.
As receitas mais comuns panquecas americanas com leite. Mas é bem possível para substituir o iogurte, creme de leite, iogurte, leite fermentado cozido ou soro de leite.
Isso se reflete no sabor, mas tudo depende da preferência pessoal.
Para panquecas-se durante o cozimento, adicione refrigerante, que reage com os ingredientes restantes e dá opulência massa e facilidade. Normalmente, um refrigerante com água fervente ou vinagre extinta. No entanto, este ingrediente pode ser substituído por fermento em pó (bicarbonato de pó), que é vendido em lojas.
Taste irá adicionar açúcar e sal. O seu número pode variar. Os sais não precisa de muito. Mas o açúcar não deve ser abusado. Em primeiro lugar, enquanto as panquecas vai queimar, e em segundo lugar, é servido com xarope açucarado.
Às vezes, ele é composto de ovos, mas, como mostra a prática e amantes de experiência, às vezes você pode passar sem eles. Outro componente - este óleo. Você pode selecionar um vegetal (girassol, milho ou azeite), ou manteiga. Margarina também é bom, mas o sabor não é assim.
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Várias opções
Existem muitas receitas para panquecas americanas. Cada um deles é bom à sua maneira, mas qualquer hostess é sua marca registrada e é só para eles. Nós oferecemos-lhe várias opções. Escolha um que vai apreciar todas as famílias (e você).
Panqueca com leite e canela
Para preparar este prato que você precisa:
240-260 gramas de farinha de trigo;
230 ml de conteúdo de gordura médio de leite;
1 pitada de canela;
4 ovos de galinha;
2 colheres de sopa de açúcar;
½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
50 gramas de manteiga;
sal a gosto.
Envolver primeiros ovos. Separe as gemas das claras, este último é reservado na geladeira. Gemas de libras com a canela e açúcar para dissolver completamente os ingredientes secos, em seguida, adicione o leite. Continue mexendo e gradualmente adicione a farinha de início. Faça isso devagar e com cuidado, de modo que sem grumos.
Soda extinga água ou vinagre fervente, adicione o restante dos ingredientes. Amolecer a manteiga (não afogá-lo), coloque na massa.
Agora pense das proteínas. Adicione o sal e eles começam a bater. Isto é melhor realizado com um misturador, como resultado, tem que ser formada picos muito fortes e estáveis.
Agora, a massa resultante da clara de ovo, adicionar a massa e suavemente, a partir do fundo, lentamente misture bem.
Em uma frigideira coloque em fogo lento. Você pode lubrificar-lo com um pouco de óleo, mas apenas uma vez. Com uma colher grande ou panela despeje a massa na assadeira. Lembre-se que panquecas são grossas, para que a massa não se arrepende. Quando fry panqueca de um lado (check-out), transformá-lo de cabeça para baixo e frite do outro. Basta fritar o restante das panquecas.
Pancake em kefir
Aqui está uma outra receita. Para preparar o que você precisa:
2 xícaras de iogurte;
2 xícaras de farinha;
2-3 ovos de galinha;
3-4 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
30-40 gramas de manteiga;
½ colher de chá de sal.
Bata os ovos em um recipiente no qual a amassar a massa. Adicione o açúcar eo sal, misture tudo (não muito ativo, só um pouco). Em seguida, adicione o iogurte, misture tudo novamente. Misture a farinha eo bicarbonato de sódio (para extinguir não é necessário, uma vez que o leitelho ácido fazê-lo sem os outros componentes), polvilhe em uma tigela com o restante dos ingredientes.
A manteiga deve derreter a um estado líquido e adicionados à massa. Misture bem todos.
Aqueça uma frigideira (untada seu opcional), e usando uma colher grande ou copo despeje a massa para uma panqueca (ele deve ser maior do que o habitual pancake). Quando um lado corou, você pode virar. Quando dourar, e do outro lado, a mudança da panqueca em uma placa. Roast como todas as outras panquecas.
Fruta Panqueca com creme de leite
Preparado para esta receita panquecas ficar incrivelmente macia, macia, saborosa e não a todos por causa da seca a consistência de creme de leite e fruta suculenta. Para a preparação requer os seguintes ingredientes:
100-150 gramas de farinha;
250 gramas de creme de leite (melhor tomar o teor médio de gordura);
2 ovos de galinha;
1 pacote de baunilha;
1 colher de sopa de açúcar;
2 nectarinas;
3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Misture o açúcar, creme de leite e ovos. Bata todos misturador (em velocidade média e longa, caso contrário o creme será líquido e não vai funcionar). Há também adicionar óleo vegetal, misture todos os ingredientes. Peneire a farinha para a massa foi uma exuberante, misturar com soda. Suave e lentamente despeje tudo uma tigela de ingredientes líquidos, mexendo sempre com uma colher para não empelotar.
Agora para as nectarinas. Corte cada ao meio, retire o poço e cortar as frutas em pedaços pequenos e coloque em uma tigela com a massa. Deixe por meia hora a carne deu seu suco e embebido o restante dos ingredientes.
Aqueça a panela, reduza o fogo para baixo e começar a despeje a massa. Não há necessidade de sentir pena dele, lembre-se que você está pronto Panqueca, panquecas delicados não finas. Quando um partido adquire uma cor dourada escura, vire a panqueca e cozinhar o outro a prontidão total. Faça o mesmo com a massa restante. Como resultado, você deve obter cerca de 7-10 peças.
Banana Pancake
Esta receita envolve o uso de tais ingredientes como bananas, o que torna encarregado cozido dos bens e perfumado. Os ingredientes são os seguintes:
150 ml de leite;
100 gramas de leite;
1 banana;
2 colheres de sopa de açúcar;
20 gramas de manteiga;
1 ovo;
2 colheres de chá de fermento em pó (bicarbonato de sódio pode ser substituído, mas deve ser posto para fora);
1 pitada de sal.
Então, primeiro misture todos os ingredientes secos: açúcar, farinha, sal e fermento em pó. Banana precisa moer a um liquidificador, acrescente o leite, gema de ovo e manteiga pré-amaciado. Bata tudo no liquidificador em velocidade média por cerca de um minuto.
Proteína chicoteado separadamente até até uma espuma sólida e espessa. Conecte-se a mistura de ingredientes secos com a mistura de banana-gema e misture bem, em seguida, adicione o ovo batido branco e misture novamente, mas com cuidado para espuma de opala. A massa está pronta, você pode começar a cozinhar.
Milho Pancake
Para a sua preparação é necessária:
1 xícara de farinha de milho (ele deve necessariamente ser finamente moído, caso contrário não vai funcionar);
200-230 ml de iogurte sem aditivos (que pode substituir baixo teor de gordura creme de leite);
50-70 gramas de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 pacote de baunilha;
1 colher de chá de fermento em pó para o teste.
Misture o iogurte, a manteiga, o açúcar, a baunilha e os ovos, misture bem. Misture a farinha, peneirar, adicione o fermento em pó e começar a despeje em uma tigela com os ingredientes restantes, constantemente interferindo com toda a colher.
Aqueça a panela e despeje a massa, distribuindo-o na parte inferior. Panqueca Fry em ambos os lados, até na cor dourada. Feito!
Então, você escolheu a uma receita. Não importa o que você escolher, mas existem algumas sutilezas e truques que vão fazer Pancake perfeito. Dicas úteis:
Normalmente, panquecas americanas frita em uma frigideira seca.
Mas se você adicionar um pouco de óleo para a massa, ou apenas um mau dia, tomar um garfo, enrolar a lã de algodão sobre os dentes, mergulhe-o em óleo e unte o fundo da panela. Em seguida, a massa não é oleosa nem sopé.
Se você usar panelas antiaderentes, diminui a probabilidade de queima.
Para panquecas eram planas, pegue a alça da panela, despeje a massa para o meio e girando a panela, distribuir a massa sobre o fundo. Se você tentar deitar o aparelho massa de pé, as curvas de panqueca não vai fritar completamente e uniformemente.
Sirva panquecas são melhor com qualquer xarope que se infiltrou na massa. Mas mel líquido adequado, geléia ou leite condensado.
Deixe suas panquecas americanas são as mais delicioso! Use uma receita favorita e divirta-se!
