Pasta - um prato tradicional e reverenciado na Itália, mas nos últimos anos com o desenvolvimento de laços econômicos fronteira lentamente apagadas, as pessoas viajam mais, aprender novo país, a cultura e, claro, comida. Por exemplo, em algumas cidades europeias estão abrindo restaurantes que servem pratos exclusivamente russos ou ucranianos e os nossos chefs, por sua vez, perfeitamente dominado, indianos, italianos, chineses e outros povos receitas. Portanto, massas convencional com almôndegas é nenhuma surpresa! Se você quiser conquistar os corações de seus entes queridos e fazê-los felizes com algo exótico e ao mesmo tempo simples para você, nós oferecemos a cozinhar um delicioso macarrão em casa. Usando nossas dicas, todo mundo é certeza de sucesso!
Massa deliciosa e simples
Se você acha que o macarrão cozinheiro real em italiano só pode chef italiano indígena ou profissional, então você está redondamente enganado! Afinal, a casa - o seu castelo, e aqui, como você sabe, e paredes ajudar. Oferecemos para armar os produtos necessários, para ser paciente e siga estas dicas para dominar este delicioso e incomum prato. A principal coisa - apenas o começo!
Ingredientes:
300 gramas de massa especial
300 gramas de carne fresca (você pode usar frango ou carne, carne de porco ou outra - a seu gosto)
cebola grande - 2 peças
azeite de oliva - 4 colheres de sopa
4 dentes de alho grandes
4 colheres grandes de molho ou extrato de tomate
um pimentão vermelho grande
uma batata grande
pimenta preta e vermelha
manjericão recém-cortada (você também pode usar seco)
Pedra de Sal, o número - a seu critério
saboroso queijo ralado (massas em variedades caros italianos mais adequado)
pouco de coentro em pó
Preparação:
Para cozinhar macarrão em casa que gosto seria como real italiana, para fazer tudo com rapidez e eficiência. Então, prepare os alimentos com antecedência - Corte a cebola meias argolas finas e frite até dourar em azeite refinado (na ausência de tal, pode ser substituído por óleo vegetal ou de girassol).
Cozinhando a massa italiana pode ser feito de carne de porco ou carne, mas recomendamos o uso de frango (frango de corte ou em casa) - é mais fácil de digerir melhor, eo prato muito baixo teor de gordura parece, por isso é adequado para todos os membros da família.
Então, corte em cubos pequenos e adicione o frango para a panela com a cebola - mistura, polvilhe com os dois tipos de pimenta, manjericão seco e coentro, um pouco de sal. A mistura resultante ferver para não mais de dez minutos, e depois adicionar quatro colheres de sopa de pasta de tomate azedo. Agora, cortado em finas pimentas sino toca, batatas em cubos -, e colocar tudo no molho, que não está com pressa para remover do calor.
Para fazer cheiro específico gourmet e gosto, adicione o alho. Este vegetal é melhor dar sabor se for picado com uma faca, não uma queda usando um instrumento especial, então cortar quatro dentes e atirar em recargas - ferver até até que as batatas eo frango esteja cozido (tempo de cerca de 40 minutos ).
O toque final - Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, e em seguida, dobre. Rale o queijo em um ralador médio, se você tomar queijo - corte em tiras finas. A pasta é um belo lugar em um prato, despeje o molho perfumado quente, polvilhe com queijo, pela cor, você pode adicionar manjericão fresco. Você pode começar a sua refeição!
Esperemos que esta receita a seu gosto! Para preparar um delicioso macarrão em casa, a coisa principal para pegar massas de alta qualidade, eo resto - um truque. Se você quer dominar a cozinha italiana, você pode tomar algumas lições de um chef profissional ou, por exemplo, ouvir o curso de vídeo para a preparação de massas e até mesmo seu próprio para fazer a massa, em vez de comprá-los no supermercado. Então você vai apresentar um prato que é cozido em Itália. Então vá em frente!
Macarrão com frango e chalotas
Cozinhando a massa náutico em nosso país aprendeu, provavelmente oito em cada dez mulheres, então por que um prato tão familiar não é substituído por uma opção mais exótico? Massa Italiana cozinheiro não é tão difícil como parece à primeira vista, é só usar o nosso conselho e ouvir a sua intuição culinária. Esta opção é prato ideal para uma refeição festiva.
Ingredientes:
Azeite refinado - 2 colheres de chá
250 gramas de fettuccine (massa especial da Itália)
2 colheres de sopa de tomates secos
garrafas de água - 4 colheres grandes
75 gramas de cebola
vinho tinto seco - 125 ml
5 colheres de sopa de creme muito pesado
500 gramas de carne de frango
manjericão fresco - 50 gramas
4 colheres de sopa de parmesão elite queijo
metade uma colher pequena de sal
pimenta do reino (preto) - Pitada
Preparação:
Com fettuccine, acho que você pode fazê-lo rapidamente - Ferva um pouco de água, muito pouco de sal e cozinhe o macarrão durante o tempo indicado na embalagem, em seguida, dobra em uma peneira.
Corte pequenos pedaços de tomates secos e misture-os com água quente, deixe fermentar e despeje o líquido remanescente - coloque em uma panela com azeite refinado, aqui também adicionar picado cebola média chalotas em cubos e carne de frango fresca, bem como metade da parte especificada de manjericão picado finamente. Depois de cinco minutos desde o início do cozimento, despeje 125 ml de vinho tinto seco e creme - cozinhe em fogo baixo, não se esqueça de agitar, de três minutos, em seguida, adicione sal.
Corte tiras finas de queijo (você pode tomar um outro queijo, mas é melhor usar variedades caros), coloque em um bom prato de massa, despeje topo quente tomate molho de frango, polvilhe os restos de manjericão, pimenta preta e queijo parmesão. Voila, você conseguiu cozinhar tradicional massa italiana!
Este prato é bastante simples e cozidos muito rapidamente. Se você quer tentar algo melhor e experiência incomum com outras receitas. Afinal, nada é impossível - mover esta regra para a sua cozinha, então você pode preparar pratos de diferentes nacionalidades com facilidade e prazer. Lembre-se, senhores não nascem, mas são! Boa sorte!
Massa com feijões e presunto italiano
Para os fãs de uma dieta saudável uma oferta incomum para cozinhar macarrão com feijão e legumes. A consistência deste prato é mais como uma sopa espessa, para que ele possa ser apresentado como o primeiro de uma festa de família. Experimente, e seus convidados vão ficar satisfeitos!
Ingredientes:
Azeite refinado - 5 colheres de sopa
cenouras frescas - one piece
160 gramas de presunto picado finamente (presunto em italiano)
Uma cebola pequena
grandes feijão vermelho - 320 gramas
Baía folhas secas - uma peça
0, vinho tinto seco 5 xícara
ou sal do mar
4 xícaras de caldo de legumes
pimenta do reino moída
alecrim
90 gramas de macarrão penne especial
um dente de alho
Preparação:
Primeiro você precisa para preparar uma sopa, que age simultaneamente como um molho. Para fazer isso em uma frigideira profunda aquecer o óleo refinado (uma colher de sopa) azeite, aqui é finamente picado, adicione a cebola, cubos de cenoura pré e metade das porções especificadas de prosciutto italiano (corte em tiras finas). Fazer fogo mais calma e cozinhe até que todos os ingredientes até que estejam macias e douradas. Isso levará cerca de oito a dez minutos.
Os pratos são escolhidos de preferência com um fundo grosso impressionante, os produtos não Subterrânea e frite uniformemente por todos os lados.
Quando os legumes estiverem cozidos, passá-las em uma panela pequena - adicionar grandes feijão vermelho, que devem ser devidamente pré-enxágüe, por exemplo, se você planeja para cozinhar o macarrão na parte da manhã, em seguida, despeje o feijão à noite. Para um gosto, coloque um pedaço de folha de louro, despeje 125 ml de vinho e cozinhe até que o líquido é deixado apenas na parte inferior. Em seguida, despeje o caldo de legumes e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver até que o feijão até que esteja completamente cozido (deve ser suave e ferver).
Com a concha, remover a maioria dos grãos (cerca de metade) e bata no liquidificador até obter a consistência de purê de batatas, em seguida, colocar de volta na panela, e folha de louro, pelo contrário, remova; tempere com sal e pimenta, adicione o molho e leve para ferver.
Enquanto o caldo é cozido, você precisa para cozinhar penne (a pedido pode tomar outra massa) de acordo com o conselho do fabricante (na embalagem). Ferva o penne al dente até que o estado, o que significa "não acabar" no produto final deve ficar um pouco firme e quase pronto.
Na fase final em uma frigideira com azeite de oliva (quatro colheres de sopa) marrom o resto do presunto, alho picado e uma pitada de alecrim seco - Adicione cenoura e molho de cebola, feijão e deixe ferver por alguns há mais de dez minutos de tempo.
Pronto para Coloque a massa em uma tigela profunda bonito, despeje o caldo quente temperado com molho de alho e enfeite de presunto italiano. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Esperamos que você fosse capaz de fazer um prato saboroso!
Macarrão com molho de carne à bolonhesa
Oferecemos para preparar outra pasta com extremamente perfumado e delicioso molho à bolonhesa. A combinação de carne, legumes e vinho é uma excelente versão de um jantar romântico, além disso, é saudável e incomum.
Ingredientes:
4 colheres de sopa de caldo de grandes
50 gramas de bacon delicioso não muito gorduroso
400 gramas de macarrão talharim
100 mililitros de vinho tinto italiano seco
sal - a seu critério
200 gramas de carne picada fresca
duas colheres de sopa de azeite de oliva (take refinado, não gosto amargo)
cenouras médias - one piece
2 colheres de sopa de tomate (não ácidas) colar
metade da raiz de aipo
cebola pequena
Preparação:
A primeira coisa que você precisa fazer - Ferva o caldo. Ele vai precisar de um pouco, apenas quatro colheres, eo restante pode ser usado para preparar outras refeições. Então, compre um bom pedaço de carne magra e cozinhe por uma hora (o estoque deve ter uma espessura e rico). Carne pode fazer para tornar o recheio (neste caso, adicione um pouco de gordura), ou use o shopping que muito mais fácil.
Corte a cebola em cubos pequenos, cenouras frescas e aipo, bacon - tiras finas. Em uma frigideira profunda aquecer as azeitonas e refogue até dourar VOG petróleo crosta de bacon - adicione os legumes acima e cozinhe por cinco a sete minutos. Em um separado mãos placa Amasse bem picada levemente sal e pimenta a seu gosto e coloque em FOG - despeje o vinho e mexa em fogo baixo até que até que a bebida não está totalmente evaporada.
Em seguida, ferver o tagliatelle e drenar o excesso de água. A mistura de carne e legumes picados, adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto e despeje o caldo de carne (quente) - ferver por 15 minutos, não se esqueça de agitar. Encher bolognese você domina!
Coloque a massa em uma tigela bonita, despeje o molho para os amantes de queijo parmesão ralado pode adicionar. Para experimentar o encanto da cozinha italiana vai ajudar a garrafa solares de vinho tinto, que será o complemento perfeito para a pasta. Divirta-se!
Apesar do fato de que o macarrão com almôndegas - prato delicioso, tem sido comum e desinteressante. Além disso, esta opção dificilmente é adequado para festa barulhenta. Portanto, toda mulher simplesmente tem de aprender um par de receitas de massas em italiano. Uma enorme vantagem é que este prato é preparado com rapidez suficiente, mas parece apetitoso, exótico e festivo. Se você quer surpreender sua família, considere estas dicas e sua casa ninguém vai estar com fome. Temos sucesso culinária!
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