Conteúdo:

• O kebab
• Método tradicional Uzbek
• Um método de cozimento no forno
• Moldar e cozer no forno

Kebab é tradicionalmente pratos orientais. A receita da sua preparação origina das nações árabes. Mais populares este prato ganhou o Cáucaso e nos Balcãs. Inicialmente kebab de cordeiro preparado única, ea carne tinha de ser muito gordo variedades. Uma parte integrante dessa iguaria é a grande quantidade de cebola, e várias especiarias.
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O kebab

Até à data, a composição dos ingredientes tornou-se mais diversificada. Agora não é raro encontrar um prato de carne cozida ou mesmo frango. Alguns conhecedores até conseguem cozinhar sua carne de porco. A escolha de carne - uma questão de gosto. Em qualquer caso, é necessário observar a tecnologia correcta. Deve ser lembrado que a receita para este prato é único. Ele não adiciona nenhum ovos ou farinha ou pão. Tradicionalmente kebab enfiadas em espetos e cozido sobre as brasas. Hoje ele é cozido no forno.

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Método tradicional Uzbek

A receita é muito simples, ele é considerado um objetivo tradicional usbeque. Para preparar o prato, você precisará de 1 kg de gordura de carneiro. Cebolas aconselhável ter pelo menos 2 cebolas médias. Adicione sal e pimenta a gosto. Kebab tradicional usbeque preparados utilizando temperos chamados Zira. Este tempero é suficiente para 0, 5 colheres de chá .. Uma fragrância deslumbrante irá adicionar coentro em pó, que requereu 1 hora. Colher.

Para preparar este prato leste deve ser selecionado carne de cordeiro da coxa ou no ombro. Cordeiro é necessário remover todos os lugares e filmes musculoso, em seguida, pique em pedaços muito pequenos de joio. Se cordeiro não é muito oleosa, você pode adicionar cerca de 200 g de gordura ovelhas, que deve ser removida do filme e muito finamente picado. Cebolas, também, deve ser muito finamente picada. Após isso, misture todos os ingredientes e misture bem. Você deve ter um bom recheio. Usbeque receita deve incluir um processo de bater a carne resultante. Para a mistura obtida foi levantada e lançada no contentor. Lutando contra recheio vai demorar 5-10 minutos.

Então você precisa de uma boa água para umedecer as mãos e esculpir longa costeleta, que, posteriormente, amarrado em um espeto. Kebab uzbeque precisa para cozinhar sobre as brasas até dourar.

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Um método de cozimento no forno

Esta receita é adequado para aquelas donas de casa que vivem no ritmo da vida da cidade e são incapazes de sair para a natureza para cozinhar lá kebab. Sua característica distintiva é que o prato é cozido no forno.

Acredite em mim, cozido no forno kebab não admitem no gosto do carvão vegetal grelhado.

Para começar a lidar com os ingredientes necessários. Neste caso, a opção mais adequado seria um bovino gordura, como esta tem um sabor a carne mais delicada. Bovino suficiente para ser de 1 kg. Gordura de cauda constitui parte integrante de alimento assim que ele é capaz de dar um sabor especial único. Sala, precisamos de cerca de 200 g 2 Prepare uma médias cebola, sal e pimenta. Sem custo, sem receita médica sem a kebab cominho, que precisa de cerca de 0, 5 colheres de chá .. Nós também precisamos adicionar uma colher de chá de coentro em pó e ervas a gosto.

Bovino é desejável para selecionar uma parte ou espinha sacral. A carne deve ser limpo de todas as veias e filmes e pique finamente machado cozinha especial. Lembre-se que a carne para este prato deve ser na forma de carne picada, finamente finamente. Você pode usar um moedor de carne, mas, neste caso, a qualidade de suas facas devem ser abolidas. Em nenhum caso, não comprar a carne revista, uma vez que a sua qualidade não é muito adequado para cozinhar kebab. Ainda na receita do prato não é para nada, recomenda-se usar carne moída. Em seguida, pique finamente e gordura de cauda.

O próximo passo é misturar a carne preparada e gordura, adicione pimenta, sal, cominho, coentro em pó e um pouco de vegetação. Nos verdes não exagere. É aconselhável não adicionar mais tempero, porque estes ingredientes serão suficientes. Então você precisa de um bom recheio para recapturar. O processo de espancamento é esprema o excesso de humidade obtido picar. Lembre-se que você deve cortar a cebola muito finamente. Caso contrário, o recheio pode simplesmente desmoronar. O processo de espancamento leva cerca de 10 minutos. A preparação deve ser estritamente mediante receita médica.

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Moldar e cozer no forno

Coloque ao lado de um recipiente com água, o que de tempos a tempos é necessário para as mãos molhadas. Divida o recheio em um número igual de bolas de que para formar uma salsicha alongado. Eles devem ser cuidadosamente enfiadas em espetos. No processo de encadeamento esprema delicadamente o excesso de umidade.

Esta receita é destinado a cozer no forno kebab. Também é adequado para aqueles que decidiu preparar este prato sobre as brasas. É aconselhável antes de assar espetinhos de kebab preparados para colocar no congelador por 5-10 minutos. Este procedimento não irá perder a forma do prato.

Cozimento devem ser pré-aquecida. Em seguida, espalhe kebab em uma assadeira que foi colocado para fora com folha de antemão. Nosso prato é cozido durante cerca de 30 minutos. Durante este tempo, você precisa ativá-lo algumas vezes.

Embora haja um kebab assar, você pode fazer marinar cebolas. Tal além do prato principal vai ser muito adequada e dar um sabor especial e único. Prepare 2 cebolas grandes. Cortar a cebola em semi-anéis finos, os quais são, em seguida, apertar um pouco, a fim de distribuir uma pequena quantidade de suco. Para fazer o refinado gosto de cebola em pó pode ser polvilhado barberry. Em seguida, embebido em vinagre cebola e deixe por cerca de 15-20 minutos. Kebab prontos cobertas com crosta dourada, você precisa puxar para fora e remover os espetos. O prato resultante é colocado para fora em um grande prato raso e polvilhe com cebola em conserva. Você pode adicionar ervas a gosto, de preferência coentro. Os fãs podem complementar os molhos refeição ketchup picante, que neste caso seria muito útil.

Estas receitas são o mais próximo com os métodos tradicionais.   Lembre-se que, como parte deste kebabs deve estar presente gordura da cauda e especiarias cominho.   São estes os ingredientes que estão presentes em quase todas as receitas, kebab, fazer o gosto deste prato tão especial.

No verão, desfrutar de um sorvete quente dia, a compra de briquetes de ready-made de guloseimas frias. Alguns preferem comer um par de bolas de sorvete com recheios diferentes em um aconchegante café, ouvir música calma. É possível preparar sorvete em casa? A resposta é - sim. Além disso, sorvete de origem podem ser preparados de duas maneiras: utilizando um congelador especial e manualmente.

Se você pretende entrar com freqüência a sua casa esta saborosa sobremesa arrefecimento, é claro, é aconselhável comprar uma preparação especial para o seu aparelho elétrico. A máquina de gelado pode ser preparado de uma mistura de sorvete e gelado de fruta luz. O próprio dispositivo que esfria, misturas e enriquece o ar, faz com que seja macio e cremoso. Após 30-45 minutos, você já pode desfrutar de um delicioso sorvete caseiro!

A segunda maneira de sorvete em casa - mais tempo. Você mesmo, à mão, jogar todas as operações que o congelador. Para fazer isso, a mistura preparada deve ser colocado num recipiente de aço e colocar no congelador. A cada 40 minutos para obtê-lo e bata com um mixer ou muito intensamente misturados à mão. Isto é repetido 3 vezes, depois do qual o sorvete caseiro está pronto. Sua culinária serão gastos mais de três horas, mas o resultado vai fazer você feliz!

Muitas pessoas estão hesitantes para cozinhar sorvete em casa. Mas os seus receios são vãs! Você só precisa escolher o tempo e preparar tudo. Depois de tudo, o sorvete caseiro não contém conservantes e não há outros ingredientes que não são muito úteis para o corpo humano. Sorvete caseiro é feito de creme natural, leite e ovos, que são a base desta iguaria. Você pode surpreender seus entes queridos por vários tipos de sorvete. É cremoso, leite, chocolate, com recheios diferentes, a partir do suco de fruta.

Você entendeu os princípios da criação de sorvete caseiro   - prepara-se uma mistura da sua congelação, com agitação ocasional. A base da mistura são os produtos lácteos, gemas de ovos e açúcar, mas você pode tomar uma fruta ou suco de baga natural. Quem deve ir para a ação sob a fórmula proposta:

Sorvete caseiro

Esta é talvez a maneira mais fácil de sorvete em casa. Mas você não vai se decepcionar! Portanto, sinta-se livre para chegar ao trabalho, dando-se todas as suas dúvidas. Prepare a sua favorita este refrescante sobremesa, surpreendê-los com suas habilidades culinárias. Eles vão agradecer!

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos,
• 150 gramas de açúcar,
• 200 mililitros de creme
• 0, 5 litros de leite.

Preparação:

Combine gemas com o açúcar, bata até ficar branco, adicione o leite e misture bem. Separadamente, espuma espessa chantilly e adicionar o peso do peito. Mexa. Dica: Se o sabor dos ovos será pronunciada, é bom acrescentar baunilha. Além disso, a massa colocada no congelador, se é ou congelar em congelador com ocasional chicotear ela.

Creme Cozinhar

Sorvete em casa receita que será agora oferecida, não é inferior ao que é vendido nos supermercados. Este - o padrão, o favorito de todos, sorvete, mas o sabor cremoso de sorvete caseiro surpresa e impressionar. Portanto, sorvete em todos os tempos foi e é um favorito refrigera o deleite.

Ingredientes:

• 1 litro de leite,
• 100 gramas de óleo,
• Açúcar 2 xícaras
• 1 colher de chá de amido,
• 5 gemas de ovos.

Preparação:

Oil colocar no leite quente e leve para ferver. Em uma tigela separada combinar as gemas de amido, açúcar e ovos. Misture e triture até ficar homogêneo. Adicione a isso um pouco de leite para obter a consistência de creme de leite líquido. No leite fervido fluxo gradualmente fina, despeje a massa resultante, mexendo sempre. Mais uma vez, todos trazidos para ferver. Quando ferver, retire do fogo da panela, juntamente com os conteúdos colocados em água fria e mexa até ficar bem até que a mistura torna-se quente. Em seguida, deixar arrefecer e, em seguida despeje em formas e congelamento, não se esqueça de agitar.

Gelado de chocolate

Gelado de chocolate em casa pode ser preparado em qualquer celebração de sementes. Depois de prová-lo, seus convidados vão entender que você - excelente chef! Para a mesa bem alimentado sorvete, polvilhe com as migalhas de chocolate que vai dar-lhe um certo charme! Muito satisfeito com esta iguaria serão crianças.

Ingredientes:

• 3 gemas de ovos,
• Açúcar em pó 1 colher de chá,
• 300 ml. leite
• 200 gramas de chocolate escuro,
• 150 ml. creme.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Mexendo sempre, despeje uma fina corrente na massa de ovos de leite trouxe para o palco de ebulição. Em seguida, toda a tensão através de uma peneira em uma panela limpa e profunda. Coloque em fogo baixo e cozinhe até que a mistura engrosse. Legal. Despeje o chocolate e creme descongelamento. Disponha sobre as formas e congelamento, mexendo ocasionalmente. O sabor do sorvete caseiro é incrível!

Sorvete com sabor de café

Preparação de sorvete em casa - processo fascinante. É bom ver os resultados de seu trabalho "delicioso" nos olhos brilhantes de suas pessoas favoritas e ouvir seus gritos! Prepará-los para sorvete de café com o sabor original. Decore com chocolate ou frutas frescas.

Ingredientes:

• 3 xícaras de café acabado de fazer,
• 2 colheres de sopa de leite (ou creme)
• 250 gramas de açúcar,
• 4 gemas.

As gemas trufado com açúcar, despeje o leite e café. Misture bem e coloque em um pequeno incêndio. Mexendo sempre, deixe ferver. Retire do fogo, mas continue a mexer até que esteja completamente resfriada. Em seguida, despeje a massa de café para formar e congelar, mexendo ocasionalmente.

Gelado de baunilha

Esta receita para o sorvete em casa é clássica, mas com a adição de sabor - açúcar de baunilha ou extrato de baunilha. Eles dão um sabor baunilha sobremesa encantador - doce e com um leve amargor agradável. Para preparar o uso do congelador.

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos,
• 150 g de açúcar,
• 250 ml de leite,
• 150 ml de creme 35% de gordura,
• baunilha (açúcar de baunilha).

Preparação:

Coloque as gemas em uma tigela, acrescente o açúcar. Mexa. Coloque em um banho de água, mantendo um pequeno fogo, mexendo sempre bata. Quando o açúcar está completamente dissolvido, retire do fogo e bata com um mixer mistura, eo peso deve posvetlet e aumentar em volume. Em seguida, adicione a ele o extrato de leite, creme e baunilha. Misture e deslocar dentro da tigela congelador em que o espancamento por 55 minutos até engrossar. Em seguida, mudar para um molde e congelado por 1-3 horas.

Leite condensado Sorvete

Muito simples receita de creme de gelo em casa - delicado, perfumado e não sobremesa muito doce. Ele gosta muito de crianças, mas os adultos não vai desistir, no período da tarde, desfrute de uma deliciosa iguaria. E, de fato verifica-se gelados e de baixo custo, e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500 g de creme gordo,
• 0, 5 latas de leite condensado.

Preparação:

Com a batedeira bata o creme em uma espuma espessa. Continuando a bater, despeje uma fina corrente de leite condensado. O deslocamento de massa na forma e leve ao freezer até congelar completamente, mexendo ocasionalmente. Homemade sorvete de alimentação pode polvilhe nozes ou chocolate picado.

Sorvete de iogurte

Esta receita de sorvete - o mais fácil. Para cozinhá-lo você precisa iogurte, comprou em uma loja, e as varas para o sorvete.

Prepará-la da seguinte forma: um impulso vara no iogurte e colocá-lo no freezer. Após 30 minutos, levante, misture bem e remover o frio novamente. Este procedimento foi repetido 3 vezes. Após cerca de duas horas você pode desfrutar de um delicioso sorvete de iogurte como um picolé, libertando-o do copo, que é um par de segundos em água quente.