Shokomany, cantar! Porque hoje nós estamos indo para aprender a receita surpreendentemente guloseimas deliciosas. Vamos aprender a cozinhar bolo de chocolate noz! No entanto, essa perspectiva não só atrair os amantes de chocolate, mas também os fãs de bolos caseiros, muffins e doces. E nós convidamos você a se juntar a nós para aqueles que não sabem como o fogão, mas não me importo mimado e amado bolos caseiros. Sim! Bolo de chocolate com nozes, vamos não só forno e cozinhe maneira fria.
Como você encontrar uma tal perspectiva? E se você está pronto para criar uma obra-prima de confeitaria casa arte, então estocar com chocolate e nozes, escolha a receita e começar a magia culinária.
Cake "Brownie"
Vamos começar com a cozinha tradicional Inglês. Bem, se donas de casa Albion têm dominado a receita de bolo de chocolate com nozes, em seguida, ele, também, que podemos fazer. E a receita é realmente muito simples.
Ingredientes:
Manteiga ou margarina para o cozimento - 1 embalagem
Farinha - 1 xícara
Açúcar - 1 xícara
Açúcar de baunilha - um pacote
Salt - um quarto de uma colher de chá
Ovos - 4 peças
Walnut (desfiado) - meia xícara
Cacau em pó - 3 colheres de sopa
Fermento em pó - 1 pacote
Para o creme:
Leite condensado cozido - 1 frasco
Manteiga - 1 embalagem
Cognac - 1 colher de sopa
Preparação:
Nós damos um pouco de manteiga derretida e espalhe-o em uma tigela. Então, para quebrar os ovos, adicione o açúcar, açúcar de baunilha eo sal. Agora vamos dar uma batedeira e bata tudo em alta velocidade por cerca de cinco minutos. Em seguida, começar suavemente para interferir no cacau em pó massa chicoteado (sem mixer), nozes picadas e chocolate escuro. No final despeje a farinha eo fermento peneirados. A massa de pão acabado deve ter a consistência de creme espesso.
Ligue o forno e dar-lhe a aquecer até 180 graus. Enquanto isso, unte com óleo vegetal uma assadeira e despeje a massa nele. Envie o formulário no forno e assar um testes noz-up bolo de chocolate em um palito seco. Em média, leva meia hora a quarenta minutos. Mas o tempo exacto depende do forno de cozimento.
Bolo pronto é resfriado, sem a remoção do molde, e, em seguida, removê-lo e corte em três camadas iguais. E enquanto esfria, você pode preparar o creme. Para fazer isso, tirar a manteiga de antemão da geladeira, corte em cubos e acrescente à tigela ou panela. Quando a manteiga é suave, levemente bata seu mixer ou whisk, em seguida, continue mexendo, derramando leite condensado. Milk entrar com freqüência, cerca de uma colher de sopa. No final de creme de leite fresco despeje uma colher de sopa de conhaque.
Colocar o bolo, bolos de creme e imprensando-los obmazyvaya cima e dos lados. Se desejar, você pode decorar o bolo a seu critério, ou simplesmente polvilhe-a com uma mistura de nozes picadas e chocolate ralado.
Bolo de Jamie Oliver
O nome deste lendário chef sabe, talvez tudo. Tornou-se famoso não só receitas deliciosas e métodos originais de preparação dos pratos mais comuns e familiares. Essa é a receita para o bolo de chocolate que ele tem. Então, prepare o bolo de chocolate de avelã de Jamie Oliver.
Ingredientes:
3 telhas de chocolate escuro
150 g de avelãs
150 g de amêndoas
6 ovos
100 g de açúcar em pó
Um pacote de manteiga
Uma colher de chá de pó de cacau
Uma pitada de sal
Preparação:
Bolo da amêndoa precisamos branqueados e descascado. Se você não tem isso, então abaixe as castanhas in natura por alguns segundos em água fervente e, em seguida, removê-los com uma lixa. Avelãs também deve ser pré-frita e solte a partir da pele. Em seguida, as porcas devem ser esmagados em um liquidificador ou processador de alimentos. Quando as castanhas são transformadas em migalhas, adicioná-los para os pedaços quebrados de uma barra de chocolate, uma colher de chá (com slide) de cacau em pó e continue batendo mais trinta segundos.
Agora, coloque em uma tigela de manteiga derretida, coloque de volta o açúcar e bata até branco. Os ovos são divididos em gemas e claras e remover as proteínas no frigorífico. A gema de um de cada vez, entra na massa de óleo-açúcar, continuando a levá-la. No final adicione a mistura de noz-chocolate e sove a massa. Agora bata nas fortes proteínas espuma estáveis com sal e gentilmente, uma colher de sopa de apresentá-los para a massa.
Agora ligue o forno e dar-lhe a aquecer a 190 graus. Assadeira generosamente manteiga graxa e enfarinhada, e, em seguida, despeje a massa nele. Asse o bolo por aproximadamente uma hora. Disposição para verificar a amostra de palito seco. Ispekshiysya noz bolo de chocolate esfriou, sem a remoção do molde. Em seguida, extraí-lo, passou para um prato e sirva com sorvete cremoso.
Cake "Esterhazy"
Para completar o quadro, oferecemos-lhe uma receita para uma cozinha austro-húngaro antigo e famoso. Note-se que a verdadeira receita para este bolo é mantida no mais estrito sigilo, mas há muitas variações sobre o tema do lendário bolo "Esterhazy". E aqui está um deles.
Ingredientes:
8 claras de ovos
Copa do açúcar granulado
3 colheres de sopa de farinha
Nozes picadas Cup
Pitada de canela
Uma pitada de sal
Almond Pétalas
Para o creme:
Xícara de açúcar incompleta
Meia xícara de leite de vaca
Meia xícara de leite de coco
Um quarto de xícara de leite condensado cozido
4 gemas de ovos
300 g de manteiga
2 colheres de sopa de licor de cereja
3 colheres de chá de açúcar de baunilha
2 colheres de sopa de geléia de damasco
Para o vidrado:
2 peças de chocolate branco
Metade das telhas de chocolate escuro
2 colheres de sopa de creme de leite
Preparação:
Nozes são primeiro pulverizados em batatas fritas, seca-los no forno, em um liquidificador e depois moer em farinha. Pré-refrigerados misture as claras de ovos com o sal e bata em uma forte espuma exuberante. Desde então introduzido no açúcar massa de proteínas, ainda batendo. Sugar colocar em pequenas porções, e bata até ficar brancos massa lisa, o que não vai cair fora da bandeja de cabeça para baixo. Uma colher de sopa de farinha de porca entrar em claras de ovos batidas, adicione a canela ea farinha e sove a massa.
No papel de pergaminho, espalhados em uma assadeira, desenhar um círculo com um diâmetro de cerca de 24 centímetros e se deitou sobre eles uma camada fina de massa. Bolos Asse em forno pré-aquecido 150 graus até marrom claro durante 20 minutos. Bolos Ispekshiesya retire da panela ainda quente.
Agora vamos preparar bolo de creme. Para fazer isso vaca cuidadosamente misturados e leite de coco e um terço da mistura moldada. Nós conectá-lo com as gemas, açúcar de baunilha e ovos e bata em uma massa homogênea. O restante do leite incendiados, dar-lhe uma fervura, e, em seguida, com agitação constante, despeje-mistura leite-gema doce. Uma vez que a massa da fervura fermentação, removê-lo do calor e deixa-se arrefecer.
A partir da manteiga amolecida e leite condensado estão preparando o creme. Primeiro levemente bata o óleo, em seguida, continue mexendo-lo adicionando o leite condensado ea massa bebida gelada que colocar as peças. No final de chicoteamento despeje uma colher de sopa de licor de cereja.
Arrefecimento creme e montar o bolo, adicionando uma pilha de bolos e creme imprensando-los. O bolo top unte uma camada muito fina de geléia de damasco e cobrir com esmalte de chocolate branco. Para fazer isso, derrame creme de chocolate quente e dissolvem-se em um banho-maria ou no forno de microondas. Em seguida, derreter o chocolate escuro, mudamos-lo em um saco de confeitar e desenhar uma espiral, a partir do centro do bolo e pavimentação das voltas da espiral até a borda.
Então, uma faca e suavemente segure o topo do bolo, dividindo-o em oito segmentos. Este pintou uma espiral como um alcance de uma faca, eo resultado é um bolo tradicional "Esterhazy" padrão na forma de uma teia. Primeiro, desenhe um segmento a partir do centro para as bordas, e entre tantos segmentos traçadas para trás. Boca bolo polvilhado com pétalas de amendoeiras e removê-lo na geladeira por 8-12 horas.
Bolo de chocolate sem cozimento
E aqui está a receita prometida para o qual você pode preparar o bolo de chocolate de avelã sem cozimento. Note-se que a receita pode ser usado como uma base e completá-lo com outros ingredientes, diluir o sabor do bolo de frutas, frutos cristalizados, geleia e outros iguarias.
Ingredientes:
100 g de amêndoas
100 g de avelãs
20 pedaços de biscoitos Savoyardy (ou similar)
Uma colher de sopa de licor amaretto
Quinze telhas de chocolate escuro
Um copo de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Barra de chocolate para a decoração
Preparação:
Amendoins espalhados em uma assadeira e secas no forno a 200 graus por cerca de cinco minutos. Em seguida, purificá-los a partir da casca, apenas colocando em uma toalha e esfregando as mãos. Amendoim descascado lascado. Agora pegue qualquer forma adequada para o cozimento, ou até mesmo uma tigela de salada ordinária e foi coberto com película aderente. Em seguida, colocar para fora o fundo e os lados desta forma de biscoitos embebidos em licor.
Então, o chocolate preparado a metade e dissolvê-lo em um banho de água. A segunda metade partimos em pedaços pequenos. Bata o creme com açúcar em pó no peso exuberante (você pode tomar um chantilly ready-made), e se conectar com gotas de chocolate e nozes picadas. A massa resultante é também divisível em duas metades, e uma parte da forma de preenchimento e cookies. Na segunda parte, apresentamos o chocolate derretido e espalhá-lo da mesma forma. A camada superior dos cookies próximos bolo embebido em licor.
Cubra a forma com bolo e remover o filme plástico na geladeira 12 horas no bolo bem-arrefecido cuidadosamente removido do molde e decore com raspas de chocolate.
Aqui está um desfile de receitas! Escolha o que você gosta e cozinhe incrivelmente delicioso bolo de noz chocolate. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
