Sopa de purê de batatas com alho-poró - receita e cozinhar
Sopa de batata purê em japonês
Sopas são muito populares entre quase todos os grupos etários. As crianças adoram-los porque eles não são como o resto da sopa, que eles têm que fazer muito difícil. Aqueles que prepara um prato, sopa permite misturar uma variedade de produtos, como a sua receita não é difícil. E outra característica da presente sopa é que é muito suave e fácil de digerir. Mas deve-se ter em mente que este não precisa comer a sopa com um pão macio e seco com biscoitos ou torradas. Um conjunto de produtos para este prato pode ser absolutamente nada.
Por exemplo, você pode cozinhar a sopa de purê de batata ou abóbora, cebola e outros alimentos que contenham amido. Em qualquer caso, isto requererá um caldo de carne ou vegetais. Como componentes que constituem a maior parte (purê), usado todos os tipos de cereais, vegetais ricos em amido e carne. Grind-los com um liquidificador ou moedor comum. Para sopa, purê de batatas e um instrumento adequado como o tolokushka para purê de batatas comuns.
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Dicas para cozinhar pratos de sopa
Assim, a fim de selecionar uma receita especial, você primeiro precisa determinar a ordem exatamente o que sopa você está indo para cozinhar. Por exemplo, você pode cozinhar carne, peixe, cogumelos ou uma sopa vegetariana. Em qualquer caso, cozinhar sopa de batata pode ser caldo, que é formado como resultado de caldo de carne, peixe ou vegetais. Quando moendo os ingredientes entrem na panela, eles podem se depositar no fundo e queimada.
Para evitar isso, você precisa mexa constantemente até que a sopa até que os vegetais e massa de carne não está completamente dissolvido na água até que a consistência de purê de batatas. Outra opção pode ser para usar uma lente no cozimento, o que irá evitar a aderência dos produtos, mesmo que eles se depositam no fundo da panela. Bem chefs experientes e culinária sugerem a adição à massa de fritura algumas colheres de farinha. Com a ajuda de purê de não se afogar, e ser distribuída uniformemente no caldo.
Para sopa sopa de batata foi mais nutritivos, ele pode ser adicionado quando se aplica uma determinada quantidade de produtos hortícolas neprotertye ou torrada.
E durante o cozimento sopa pode preencher o peso do ovo de leite. Prepará-la é muito simples. Para fazer isso, você precisará de 3 gemas de ovos batidos, um pouco mais de metade de um copo de leite. Tudo isto é misturada e filtrou-se através de um peneiro. Gradualmente enchimento vertida para a sopa. Este prato não é aconselhável aquecer demasiado frequentemente. Portanto, se você não está indo para comê-lo imediatamente após o cozimento, coloque-o em uma panela com água e deixar no banho de água. Isto não irá dar uma sopa para arrefecer, e, ao mesmo tempo que não vai manter uma temperatura constante. Então deve fazer em todos os outros momentos em que você precisa aquecer.
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Sopa de batata e cozinhar
Este prato pertence a cozinha europeia. Para prepará-lo, você precisa de apenas 40 minutos. Assim, sopa tem a seguinte composição:
batata - 900 g,
creme a gosto.
2 cebolas,
alho,
Cenouras - uma coisa
manteiga e vegetal,
especiarias e sal a gosto.
Em primeiro lugar, como lavar as batatas, descasque. Se estiver a cozinhar sopa de batatas frescas no verão, é possível remover a casca não é muito grosso. Se a preparação é para o outono, inverno e primavera, quando a batata não é fresco, a limpeza deve ser mais grossa. Você pode, então, cortar imediatamente as batatas em cubos (como uma sopa regular) e adicionar água até uma batata com amido não são escurecidas. Desmarque a curva (de preferência tomando o habitual, em vez de caneta e salada) e cortá-la rodelas finas quando um pequeno bulbo ou semicírculos no caso de grandes bulbos.
Para esta sopa, purê de batatas, precisa de um pote de pelo menos 2 litros. Ele derramar algumas colheres de sopa de óleo vegetal e aquecer a panela. Uma vez que o óleo começa a ferver, omiti-lo e frite a cebola picada até que se torne transparente. Depois disso, volte para as batatas. Deve cobrir com água fervida fria. Em 900 g de batatas, precisamos de cerca de 900 ml de água. Ferva as batatas até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos após a fervura).
Neste momento, você pode descascar o alho. Os dentes, e se forem grandes, que deve ser cortada em 2-3 pedaços. Se você tem um pequeno alho, em seguida, frite-lo inteiramente certo. Não deve fritar na mesma petróleo como o arco, e em uma tigela separada em manteiga derretida. Em contraste com a cebola, o alho, frito até dourar. Uma vez que tudo é feito e batatas são já macia, nós adicione o alho diretamente na panela, que ainda está sendo cozinhado batatas. Em seguida, retire a panela do fogão a gás e dar um pouco futuro legal sopa. Isto é necessário para a função de misturador adequadamente.
Alho batatas e cebolas esmerilar é necessária para virar, para que elas sejam uniformemente dispersos numa massa única. A intervalos regulares durante a moagem de batata pode ser adicionados gradualmente ao recipiente de caldo de batata. Quando estiver pronto, prossiga para a fase final. Tudo o que temos, mudamos de volta para a panela, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Leve para ferver, mas não ferver. Antes de apresentar um prato sobre a mesa, ele deve ser um pouco fria, adicione o torradas de pão branco e polvilhe com ervas.
Esta receita é a base, uma vez que inclui os produtos mais básicos, tem certeza de encontrar em cada apartamento.
Acrescentando-lhe todos os ingredientes, você pode criar sua própria receita única para a sopa, purê de batatas.
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Sopa de purê de batatas com alho-poró - receita e cozinhar
Leek é o elemento mais abundante no purê de sopa. Ele não só perfeitamente combinado com outros produtos, mas também permite que você a cozinhar uma refeição completa saudável. Para esta sopa você precisa de um conjunto mínimo de produtos:
alho-poró - 3 peças,
batata - 500-600 g,
manteiga,
óleo vegetal,
1 xícara de leite
caldo de galinha - 800 ml
especiarias, ervas, sal a gosto.
Alho-poró requer um tratamento cuidadoso antes de ir para a panela. Em primeiro lugar, cortar a parte superior, a parte verde da cebola, que não veio a calhar. Em seguida, procede-se a parte que irá preparar diretamente e depois comer. Este branco alho-poró raiz. Foi lavado em várias águas. É melhor realizar as seguintes recomendações. Em uma panela funda derramar água e jogue a cebola.
Lave-o bem, descarte em uma peneira. Em uma panela, trocar a água e lavar as cebolas novamente. Então, para ser repetido até que as cebolas até que não haja mais lugar sujo. É a raiz que estava no chão, e ninguém vai querer obter um sabor de areia durante a refeição. Alho-poró cortado lavados - primeiro ao longo das lâmpadas cortá-la ao meio, depois corte em meias-rodelas finas de diâmetro. Em uma frigideira profunda derreta a manteiga, adicione a ele um vegetal (ou azeite) e misturá-los. O alho-porro navio mistura aquecida. Esta receita implica apenas cozido no óleo, mas é possível primeiro ferver a água. Cebola cozida em óleo por cerca de 8-10 minutos, até ficar macio.
Mais tarde, proceder ao tratamento de batatas. No começo, ele, como alho-poró, meu então purificado e corte em cubos. Uma vez que a cebola estiver pronto, despeje-o em as batatas e adicione à massa resultante de sal e um pouco de pimenta. É melhor ter calma neste caso, uma vez que cada então ele mesmo ser capaz de adicionar o tempero necessário. Feche bem a frigideira, adicione o gás a plena capacidade e leve para ferver.
Em seguida, diminuem gás, caso contrário, todo o conteúdo de "escapar", e cozinhe um pouco mais sobre uma sopa de energia. Vai demorar mais de 15-20 minutos. Sopa pronta deve ser esmagado. Para fazer isso, você pode precisar de um liquidificador. Se não, você pode usar um moedor de carne, mas neste caso você terá que repetidamente torção vegetais. Se você tem um liquidificador, então não deve ser muito sobrecarregado. Para este efeito, legumes cozidos pode ser moído em vários passos.
Mais uma vez, purê de batatas prontas despeje em uma panela, adicione a quantidade necessária de leite (mas não exagere, e em seguida, vire o líquido sopa), polvilhe com ervas e servir com croutons ou tortas.
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Sopa de batata purê em japonês
É verdade que inexplicável de acordo com a receita do prato foi chamado "japonês." Nada preparação exótico e original da sopa não se destina. Pode ser preparado com pressa, quando você não tem tempo ou quando o frigorífico é quase nada. Esta receita de sopa é radicalmente diferente de todos os outros: tudo isso é que, para a sua preparação você não precisa de nenhum caldo. Como a maior parte dos actos de puré de batata.
A receita da sua preparação é simples. Batatas lavadas, descascadas e cortadas em cubos grandes e deixe ferver, um pouco de sal. Para calcular quantas batatas que você precisa ter para começar a partir da quantidade de batatas por porção. Ele é de cerca de 150-200 gramas. Assim, como já foi mencionado, o caldo nesta sopa na sua forma tradicional não é. Vai levar o seu lugar molho branco (que nós só precisa adicionar o caldo) e creme de leite fervido. Para um jantar em família, você vai precisar de cerca de 1 kg de molho branco. É constituída por:
2 colheres de sopa. l. farinha
óleo ou manteiga,
carne, galinha ou caldo de legumes - cerca de 1 litro
meio limão,
1 cebola,
especiarias e sal a gosto.
Em primeiro lugar na frigideira frite a farinha. Depois que ele adquire uma cor dourada, despeje-o no caldo e mexa bem até ficar homogêneo. Cebolas e outras ervas finamente cortada, adicione o caldo e cozinhe por cerca de meia hora. Por último, despeje o suco de limão, adicione uma noz de manteiga e filtro.
Batatas cozidas Mnemonic tolokushkoy, despeje o molho com purê cozido creme, manteiga. Não servem sopa muito quente. Dê-lhe um pouco de bebida e em seguida despeje tigelas de sopa e polvilhe com ervas por cima (mas pode e alho picado). Sirva como de costume, com torradas ou croutons.
