Escolha carne para cozinhar qualquer versão do borscht
A maneira mais fácil de cozinhar o borsch habitual
Pequenas sutilezas cozinhar borsch convencional
Uma ótima maneira de diversificar o menu, usando a sopa de costume
Receita para o borscht verde
Borsch - este prato é um verdadeiro destaque da culinária ucraniana. Esta sopa feita com beterraba, especialmente populares entre os povos eslavos, como receitas borscht passado de geração em geração, mas recebeu a aprovação de quase todos os países, mesmo nos casos em sopas foram feitas. Qualquer pessoa, pelo menos uma vez provei sopa pode apreciar plenamente o bom gosto dos pratos. Quase todas as culturas têm um análogo aproximada de como cozinhar sopa, mas ainda existem alguns desses pratos que podem competir na simplicidade de cozinhar e saborear características de sopa.
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Onde começar a cozinhar sopa deliciosa?
Surpreendentemente, uma anfitriã preparou a sopa pode parecer uma obra-prima culinária real, enquanto o outro, esta sopa com beterraba pode virar sem gosto ou sem graça, embora ao que parece, tem sido utilizada a mesma receita para o borscht. Sopa deliciosa - é uma refeição multi-componente, e, a fim de torná-lo um excelente, que você precisa saber não só a sequência da adição de ingredientes durante o cozimento, mas também para ter uma idéia de como escolher os melhores produtos para cozinhar.
Além disso, este método de preparação da sopa é em grande parte dependente de suas espécies, das quais existem duas - convencional e os chamados sopa verde com beterrabas, que tem uma receita peculiar e preparados com a adição de grandes quantidades de azeda verde. Existem pequenas diferenças na formulação e método de preparação de borscht convencional e verde, e muito importante para aprender com precisão algumas das sutilezas de como preparar sopa para agradar os seus entes queridos este prato delicioso. Há também alguns pouco conhecido do público em geral um simples variações de receita de borscht, que inclui cogumelos, chucrute, e assim por diante.
Cozinhe uma deliciosa sopa não é muito difícil, mas você precisa saber a receita para o mais delicioso borscht e particularmente como cozinhar esta sopa com beterraba mantendo todas as qualidades útil dos produtos.
Uma das etapas mais importantes da preparação de sopa deliciosa é a escolha dos produtos necessários. Para alguns pode parecer que isso não é tão importante, mas é incorretamente ou produtos de má qualidade seleccionada, via de regra, são a causa da falha na preparação da versão convencional de este prato. Assim, a primeira coisa que você precisa para cuidar da compra de carne, uma vez que é o principal ingrediente na versão tradicional da sopa, sem que para cozinhar é saboroso vai ser difícil.
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Escolha carne para cozinhar qualquer versão do borscht
Em geral, usado para cozinhar borsch carne, frango, porco, do peru, carne de vitela e de outros animais. Mas qualquer boa anfitriã sabe que a escolha da carne deve ser abordada a sério, porque é a base para a futura borsch sopa. Em muitos aspectos, a escolha de carne depende de preferência pessoal, mas existem algumas características deste caso. Se você quiser cozinhar este prato é baseada em carne, a melhor coisa que você precisa pegar um pedaço de carne esterno ou usar uma combinação de uma pequena quantidade de carne do osso esterno e um grande osso de açúcar.
Se a base para o caldo de carne com osso é retirado, o tempo de cozimento irá aumentar significativamente ao osso bem preparados. Carne de bovino é melhor comprar fresco, de preferência não previamente congelados e refrigerados.
Sopa com beterraba, cozidos em carne de bovino, acaba por não muito ousado, pois, perfeitos, alimentação de crianças em idade de jardim de infância. Se você deseja obter um caldo rico, o melhor é pegar um pedaço de costelas de porco ou carne de porco com osso. Na carne de porco, há uma vantagem distinta, que é para dar um sabor agradável incomum o caldo, fazer sopa com carne de porco mais suave sabor. Poultry pode ser usado para cozinhar borsch, mas o melhor é usar a parte traseira ou coxas, como quando cozinhar esterno caldo de galinha, ele recebeu muito branda e não nutritiva. Além disso, uma deliciosa sopa, se você cozinhá-lo no coelho, mas geralmente é difícil de encontrar em lojas.
Separadamente a dizer sobre cozinhar a carne, como muitos cometer um erro neste caso. Para sopa com beterraba voltou-se para o sabor mais intenso, é muito importante para cozinhar a carne. Durante a cozedura caldo necessidade de adicionar sal para a carne atingir o seu sabor, e, além disso, é necessário tomar tempo para formar uma espuma na superfície da água, a fim de obter um caldo claro. No caso em que o momento foi perdido e que a espuma não é removido a tempo, pode esticar o caldo através de uma gaze para corrigir essa falha. A fim de obter a mais deliciosa sopa com beterraba, você precisa para começar a adicionar os ingredientes restantes até que a carne esteja completamente cozido, em seguida, acompanhar o processo de cozinhar ferver, tornando o sabor mais intenso.
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A maneira mais fácil de cozinhar o borsch habitual
Então, primeiro você precisa para preparar todos os ingredientes para o futuro com a adição de sopa de beterraba, popularmente chamado borsch. Por 5 litros pot vai precisar de cerca de 800-900 gramas de carne adequados, 0, 5 kg de batatas, beterraba 2-3, uma pequena cabeça de repolho, cenoura pequena 1-2, 2-3 cebolas pequenas, pimenta doce, massa de tomate, sal, ervas frescas. Além disso, a pedido podem ser incluídos na preparação de feijão e tomate fresco. Nesse caso, se uma pessoa quer fazer o resultado final é uma acidez pronunciada, vai demorar 2-3 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre.
Algumas donas de casa encontrar em que a sopa não diferem eventualmente, cor vermelho saturado, e, portanto, parece muito pouco atraente, é precisamente devido ao fato de que os vegetais que contêm pigmentos foram corretamente adicionados à sopa. Método de preparação desta sopa é bastante simples, mas você precisa saber algumas das pequenas coisas que ajudam a fazer o prato não é apenas delicioso, mas também bonito.
A primeira coisa, é claro, a preparação de sopa, e não se esqueça de respeitar o conselho dado acima, como este método de cozinhar a carne para borscht conter todas as receitas. Borsch com o cozimento adequado irá nutrir caldo. Uma vez que a carne é totalmente cozidos, devem ser selecionados cerca de 0, 5 caldo para cozinhar enchimento e adicione à panela com o caldo de pré-descascadas e cortadas em cubos batatas. Enquanto as batatas estiverem cozidas, você precisa ralar todos os produtos hortícolas e para começar a preparar recheio.
Há um pequeno truque como cozinhar sopa com cores saturadas - a coisa toda em um posto de gasolina
. Primeiro você precisa derramar uma pequena quantidade de óleo vegetal para a panela aquecida e despeje a assar cebola. Quando a cebola é incolor, você deve adicionar as cenouras raladas ralado e depois de cerca de 2-3 minutos para adicionar à panela, corte em julienne beterraba. Frite mix de vegetais para o preenchimento de necessidade, pelo menos, 10 minutos antes que você deseja adicionar à panela 2-3 colheres de sopa. colher espessa massa de tomate. O toque final na preparação reabastecimento irá adicionar cerca de 0, 5 litros de caldo.
O reabastecimento, necessário para ferver em fogo baixo por pelo menos 15 minutos, após o que a mistura vai ficar rico cor de Borgonha, que mais tarde será transferido borscht. O abastecimento deve ser adicionado apenas depois de estar totalmente batatas cozidas, como neste caso, no final obter um pouco de batatas cozidas, que afetarão a qualidade do sabor de uma forma positiva, em última instância deve adicionar repolho picado.
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Pequenas sutilezas cozinhar borsch convencional
Muitas donas de casa, sopa cozinhar, não pode garantir que ele virou vermelho escuro, e era o problema que eles não adicionar corretamente as beterrabas, o pigmento que neste caso é dividido, e sopa com beterraba não é mais caracterizada por vermelhidão. Opcionalmente, você não pode incluir beterrabas no enchimento e adicionar a raiz para a fase final do cozimento, mas sempre após a adição de repolho. Além disso, para preservar a beterraba natural, pigmento vermelho, você pode pré-cozinhar as raízes e adicionar à sopa desgastado beterraba cozida. Neste caso, o efeito não é pior do que durante a torrefação.
Além disso, muitas vezes tudo impressão do borscht terminou pode estragar repolho cozido demais. Deve ser lembrado que o repolho - produto muito mimado, e por muito tempo um tratamento térmico não será mais repolho crocante. O melhor momento de cozinhar repolho pode ser considerado como 15 minutos, por isso é adicionado ao final do cozimento, pois só nesse caso vai passar a sopa muito bom e saboroso.
Manifesta o desejo de cozinhar borsch muitas vezes querem fazer uma deliciosa sopa com azedo, mas fazer um grande erro, acrescentando que a sopa de beterraba com ácido cítrico. O ácido cítrico, apesar de ser capaz de adicionar um, estraga o sabor azedo imagem global, de modo a melhor maneira de se conseguir o efeito de "azedo" por o vinagre. Basta adicionar 2 colheres de sopa. colher de ácido acético por 5 minutos antes do final do cozimento para fazer borscht azedo e não estragar o sabor do prato acabado.
Entre outras coisas, a sopa é altamente recomendado para adicionar a folha de louro e salsa. Folha de louro enfatiza perfeitamente o sabor, tornando-se mais saturadas, por isso não negligenciar este produto. Quanto ao verde, é mais adequado endro picado ou salsa. Para os verdes manteve todas as propriedades benéficas, é necessário adicionar 2-3 minutos antes do final do cozimento. Se desejar, você pode fazer um "guisado" deliciosa sopa, mas isso exigiria uma panela grande e forno, como o último estágio de cozinhar borscht ocorrerá precisamente com o uso desses itens. Comece a cozinhar uma deliciosa sopa deve ser, como de costume, no fogão até o momento em que você precisa adicionar o molho. Então você precisa derramar um semi-fermentação em uma panela, adicione o recheio e repolho, e depois mover a panela ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos.
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Uma ótima maneira de diversificar o menu, usando a sopa de costume
É difícil encontrar o proprietário, que não sabe como cozinhar sopa deliciosa simples, mas nem todo mundo sabe que as variações na preparação deste prato, há muitos. O mais deliciosos opções mais comuns e incluem a sopa borsch habitual com beterrabas, cozidos em caldo de cogumelo, e, além disso, a sopa com a adição de chucrute. Ele e outros maneiras de cozinhar uma deliciosa sopa deve ser descrito em pormenor.
O primeiro passo é para falar mais sobre como preparar uma sopa simples com a adição de chucrute. Esta sopa vai ser apreciado por aqueles que preferem o sabor é amargo. Neste caso, não há necessidade de mudar muita receita borscht é bastante simples quando se está a preparar para substituir a couve fresca 200-300 g de leite, mas ainda com chucrute necessidade de ter cuidado e evitar cair em um grande número de sopa, suco de picles, como iz para esta sopa com beterraba pode ser muito ácida. Para sopa com chucrute teve um fantástico repolho melhor quando a adição de superá-lo ou deixar de antemão em uma peneira por 30 minutos para empilhar suco.
Para fazer o mais simples "sopa de cogumelo", você vai precisar de cerca de 1, 5 kg de cogumelos, e o melhor ajuste para esta cogumelos brancos, mas se não estiver disponível, você pode usar cogumelos. Os fungos usados como um substituto para a cozedura de caldo de carne. Os cogumelos devem ser cuidadosamente lavado, cortado em fatias e cozinhar durante pelo menos 40 minutos, após os quais podem ser adicionados em sequência todos os outros ingredientes pratos. Devidamente preparados delicioso cogumelo sopa picante sabor rico diferente, por isso você deve tentar que os contratos de opções.
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Receita para o borscht verde
Como mencionado anteriormente, para além de um simples borscht há uma maneira "verde", que é caracterizado não só por sua formulação, mas tem algumas diferenças de gosto. Sopa verde é considerado ser mais benéfico para a saúde de opção sopa. Sopa verde é notável na medida em que inclui uma quantidade significativa de azeda, rica em vitamina C e outros nutrientes, assim como a salsa, o qual é considerado um armazém de cálcio, de modo necessário para o corpo.
Cozinhe uma deliciosa sopa verde não é mais difícil do que o habitual, por isso é possível diversificar sua própria dieta. Para preparar o borscht verde precisa 2-3 pot litro, cerca de 500 gramas de carne, pequeno beterraba, 3-5 batatas, cenouras, cebolas, 1-2 feixe azeda, salsa, tomate, girassol pequeno, ½ colheres de vinagre, ½ art. Colher farinha, folha de louro, sal, pimenta. Um método para preparar sopa e salada de borscht verde não é diferente, em seguida, como se preparar esses itens para um borscht simples. Quando chega a hora de adicionar o caldo de reabastecimento imediatamente corre para a fermentação descascado salsa, vinagre, folha de louro, pimenta e farinha. Cerca de 15 minutos antes do final do cozimento que você deseja adicionar o alazão picada.
Preparado para esta sopa receita precisa reservar cerca de 20-30 minutos, então ele insistiu, e só então trazer para a mesa. Na preparação de borscht verde algumas donas de casa permitem um erro grave - não adicione o vinagre, porque eles acreditam que uma vez que azeda, ele vai dar sopa azedo, vinagre e seria supérfluo. O facto é que o vinagre é adicionado neste caso para não dar sabor sopa, mas, a fim de manter azeda apertado. É por causa da preparação do borscht verde sem vinagre, muitas donas de casa verifica-se que azeda desmoronar, tornando-se como mingau.
Devidamente preparados deliciosa sopa - não é só prato todos os dias, mas uma verdadeira obra de arte culinária. Não menos importante para servir como uma sopa simples e verde para a mesa. O melhor molho para este prato é o creme de leite e maionese. Além disso, vários supérfluo vai ser descascado dentes de alho e pão de centeio.
