Tarugo doméstico sempre foi considerado uma alternativa conveniente e saborosa para legumes frescos no inverno. As receitas são numerosos espaços em branco para o inverno, mas especialmente distinto mistura vegetal, concebido para a preparação rápida e fácil de borscht.
Borsch para receitas de inverno que envolvem duas principais opções para pratos com repolho e pimentos, é muito popular entre os chefs.
Os vegetais misturados resultantes no pote é muito fácil de usar: não há necessidade de lavar, limpar e picar legumes frescos, que perdem as propriedades mais benéficas para o inverno. Este vazio é uma sopa completa, que só precisa ser misturado com caldo de carne, adicione as batatas e cozinhe perfumado, delicioso e saudável prato.
Então, considere a receita cada uma dessas preparações para o inverno, suas características úteis e conselhos de profissionais qualificados experientes para ajudar a tornar o prato saboroso e perfumado.
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Borsch com pimentões no potenciômetro
Este espaço em branco para o inverno pode ser preparada a partir da colheita excedente ou vegetais desclassificados: pequenos beterraba, cenoura curva e outros "casos" que não faz sentido para cuidar.
Ingredientes:
Beterraba vermelha - 3 kg.
Tomatoes - 1, 5 kg.
Pimenta búlgara - 1 kg.
Pimenta de pimentão - 1-2 pod
Cenouras - 1 kg.
Cebola - 1 kg.
Salsa ou aipo - 200g
Óleo vegetal, refinado - 250 ml.
Açúcar - 150 g
Sal - 70 g
Vinagre 9% - 200 ml.
Água - 400 ml.
Preparação:
Esta receita não requer ingredientes complexos - apenas vegetais do jardim, vinagre e temperos. Todos os vegetais devem ser lavados em água limpa. Cenoura e beterraba casca e pique. Você pode esfregar os legumes em um ralador ou picar, usando um bico com grandes buracos. Búlgaro pimenta corte ao meio, retire as sementes e corte em cubos pequenos. Cebolas limpas, cortadas em cubos pequenos. Em uma panela funda, de preferência de ferro fundido, de fundo grosso, despeje óleo vegetal, adicione as cebolas e cenouras, coloque os vegetais até ficar macio. Adicionar a beterraba, deitar na água.
Traga mistura para ferver e reduzir o calor, deixe ferver 20 minutos. Em seguida, adicione pimenta, adicione pimenta inteiramente. O grau de gravidade do prato final irá depender da quantidade de pimentas adicionados. Cortar os tomates em cubos e coloque em uma panela de legumes. Traga mistura para ferver, adicione sal, açúcar, vinagre e deixe ferver por meia hora. Despeje os verdes e cozinhe por mais 10 minutos em branco.
A mistura resultante é quente despeje em frascos esterilizados e revestimentos de rolos. Abaixe o pote e cubra com um cobertor quente e deixe esfriar. Mantenha a sopa no inverno no porão ou outro lugar fresco.
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Borsch e repolho na panela
Esta receita é considerado o mais popular, porque já está presente na composição da couve - um ingrediente indispensável de Borsch.
Deve esclarecer-se que a colheita esta mistura para o inverno deve estar no auge da temporada de colheita - em outubro, quando os vegetais são mais fresco e cheio de nutrientes valiosos.
Ingredientes
Beterraba vermelha - 1, 5 kg.
Repolho - 1, 5 kg
Cenouras - 1 kg.
Onions - 800
Tomates - 700
Alho - 5 dentes.
Açúcar - 200 g
Sal - 120 g
Vinagre de 9% - 100 ml.
Água - 150 ml.
Óleo vegetal, refinado - 1 xícara.
Preparação:
Desse montante dos ingredientes que você pode cozinhar cerca de 6 litros de mistura de vegetais para borsch. Temos a receita pertence à categoria de dificuldade média, e o processo de cozedura não leva mais do que 1, 5 horas.
Assim, como na receita anterior, esta instrução em cozinhar Borsch na panela começa com o processamento preliminar dos vegetais. Cenoura e beterraba precisa limpar, moer com a ajuda de um processador de alimentos ou grelha. Rasgar o repolho em tiras finas, os tomates cortados em cubos. Cebolas limpas, cortadas em meias rodelas finas. Todos os vegetais são colocados em uma panela grande, adicione água e óleo, adicione o sal, o açúcar e leve a mistura ao fogo até ferver. Cozinhe, mexendo de vez em quando, 20 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, adicione o alho picado. A preparação final dos alimentos leva 10 minutos. Nesta altura, deve ser esterilizado frascos e tampas. Despeje a sopa para os bancos, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar. No inverno, a peça colocada para armazenamento em um lugar fresco.
Mistura de vegetais simples, mas muito saboroso e útil para borsch está pronto! Tudo que você precisa para preparar um primeiro curso popular - abrir uma jarra e despeje a quantidade certa de legumes no caldo. Existem outras receitas para este prato, que diferem em composição, proporções de legumes e tempo de cozimento.
Conteúdo:
O que é necessário para a preparação de picles e tomates?
Receita para pepinos marinados
A receita de tomates em conserva
O prato receita de tomates e pepinos
Talvez poucas pessoas podem imaginar sua dieta almoço durante o inverno dia frio sem essas bem conhecidas de pratos como pepinos, tomates em conserva. Normalmente, cada família tem sua própria receita pessoal, segredos e truques que são passados de geração em geração. Deve notar-se que o prato requer cuidadosa preparação prévia, tempo e esforço, mas o resultado vale a pena. Se não há confiança, não há necessidade de desperdiçar um minuto e é hora de começar ...
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O que é necessário para a preparação de picles e tomates?
O primeiro passo consiste em preparar o que é necessário no processo de cozimento, a saber:
máquina de costura;
frascos estéreis (3 L);
salmoura;
especiarias;
pepinos e tomates (cerca de 1, 5-1, 8 kg).
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Receita para pepinos marinados
Em seguida, sua atenção será oferecida uma receita de pepinos em conserva. Se você seguir todas as regras e recomendações necessárias, pepinos são obtidos crocante, quase como uma cama. Portanto, devemos tomar pepinos e mergulhe-os por algumas horas. Isso é necessário para garantir que foi tudo para fora a amargura. Durante este tempo, o banco pode ser preparado. Isto requer cuidado lavá-lo com bicarbonato de sódio, despeje a água corrente por um curto período de tempo para virar de cabeça para baixo para drenar o excesso de água podia. Em seguida, colocar para fora os temperos. Na parte inferior de um latas de 3 litros previstos folha de rábano, dois guarda-chuva dill, 5 folhas de groselha preta e cereja, uma cabeça de alho (você pode esmagar), seis ervilhas pimenta preta.
Depois de pepinos otmokaniya devem ser lavadas, limpas, cortadas a "bunda" e colocar em um frasco. Algumas especiarias podem ser colocadas no topo ou no meio. Recomenda-se colocar o corte em fatias de pimenta, ele vai dar um sabor picante ao seu prato. No topo você deseja adicionar vinagre, 1 colher de sopa sal, 3 colheres de sopa top açúcar e cubra com água fria. Os bancos precisam para colocar em uma panela, lentamente trazê-lo para ferver, ferver por alguns minutos e tampa do rolo. Em seguida, você precisa virar o frasco, enrole um cobertor e deixe esfriar alguns dias fora do alcance das crianças.
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A receita de tomates em conserva
A receita de tomate em conserva varia dependendo do método de conservação, a quantidade de sal e açúcar.
Amantes modernos são cada vez mais utilizados duplo preenchimento, em vez de esterilização.
Portanto, haverá preparar a marinada separadamente. Isso ajudará vegetais ficar firme, para manter seu tamanho e forma. Na parte inferior da frascos esterilizados, primeiro você precisa colocar um dente de alho, anéis de cebola picada e ervas frescas. Melhor tomar um médias tomates (por exemplo, grau, "Cherry") ou pré-corte-os em fatias. Os tomates devem ser cuidadosamente lavado, limpo, cortado caudas, coloque em uma jarra.
A receita da marinada é como se segue: num água fervente (3 litros) tem que adicionar 7 colheres de açúcar, 3 colheres de sopa sal, pimenta preta 6 ervilhas. Após o preenchimento prokipela de alguns minutos, você vai precisar retire do fogo e despeje nela 1 xícara de vinagre. O banco deve primeiro despeje o óleo, levada à fervura, e a marinada quente. Esterilização demora cerca de 15-20 minutos, após o qual você pode rolar frasco do metal tampa. Neste caso, um cobertor para embrulhar alimentos enlatados não precisa, mas é só esperar até que esteja completamente frio.
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O prato receita de tomates e pepinos
Para preparar o prato de tomates e pepinos precisam de fortes pequenos pepinos e tomates pequenos não muito maduras. Lave em água corrente, furar os tomates haste através de uma agulha ou palito, e as pontas cortar pepinos. O banco colocou dill, legumes, despeje a borda com água fervida e deixe por 30 minutos. A água é drenada a partir dos frascos e fervura, adicionar 1 colher de sopa açúcar e sal. Nós colocamos em um tempero jar Como mencionado anteriormente, pimentas búlgaras ou quentes (opcional) e encha com água fervente. A marinada está pronto, adicione 1 xícara de vinagre, despeje em uma jarra e rola-lo.
Deve notar-se que a tampa deve também ser pré-esterilizado.
Embora esta receita pede um monte de tempo e esforço, o resultado vai superar todas as expectativas. É tão bom em uma noite fria de inverno, festa em pepinos crocantes, tomates doces, inalar o cheiro de verduras e lembrar o verão ...
