Conteúdo:

• Berinjela com tomate, alho e ervas provençais
• Ensopado de legumes com berinjela, tomate e pimentos
• "Berinjela em armênio" molho matsun
• Vegetais cozinhados em casa

Legumes no vapor - um muito útil e rápido para cozinhar. Acontece leve e suculenta, não prevê a "rocha" no estômago. Se você quiser um prato forte saiu, adicione um pouco de carne: frango, carne, ou, por exemplo, carne de porco. Nós oferecemos várias receitas mestre Berinjela cozidas com tomates, pimentões, cebolas e outros produtos. Vegetais em questão são vendidos durante todo o ano, para que possa preparar o seu prato favorito a qualquer momento, verão, outono, primavera e mesmo no inverno.

Berinjela com tomate, alho e ervas provençais

Tome a berinjela cultivadas em seu próprio jardim, e se isso não for possível, comprá-los na loja. Pratos com alho tem um aroma especial e um sabor agradável, por isso recomendamos para adicionar este produto ao prato.

Para preparar este prato que você vai precisar de:

• 1 kg de berinjela
• purê de tomate 500g
• 4 dentes de alho
• 200g de queijo ralado
• 200g de queijo mozzarella
• azeite a gosto
• temperos a gosto Olive
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manjericão. colheres

Corte a berinjela em amplos círculos de 1 cm. Cozinhe-os por um par por 15-20 minutos. Transfira para uma peneira e deixe escorrer água. Prepare o molho de tomate, misturando os tomates em puré, alho esmagado, 1 colher de sopa de especiarias provençal, 2 colheres de azeite e manjericão.

Em uma assadeira, pré-untada com azeite, coloque uma camada de berinjela. Liberalmente despeje o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado. Da mesma forma, a segunda camada de berinjela leigo e assim por diante, até que todos berinjela utilizado. A camada superior de beringelas que não polvilhe com queijo ralado e cubra com fatias finas de mussarela. Polvilhe com ervas provençais. Asse em pré-aquecido a 160 ° C forno por 35 minutos. O prato pode ser servido quente, quente e frio.

Nota: berinjela assada pode servir como um prato ou prato principal.

Ensopado de legumes com berinjela, tomate e pimentos

Quase todos os frigorífico são vegetais como a cebola, cenouras e tomates. Para os produtos não mentem muito tempo e não mimado, eles podem ser colocados em uso - Prepare a berinjela com tomates, coloque-os em uma panela. O prato ficará muito mais bonita se adicione a pimenta doce e decore com ervas frescas. Esta receita é muito simples, por isso mesmo se o cozimento - não o seu "cavalo", não se preocupe: é simplesmente impossível para estragar o ensopado.

Ingredientes:

• sal - a gosto
• duas cebolas
• cenoura grande - duas peças
• berinjela - duas peças
• pimentões vermelhos e amarelos - um de cada vez
• dois tomates
• especiarias - opcionais
• 20 gramas de endro ou salsa
• 15 ml de azeite de oliva - para fritar

Preparação:

Naturalmente, a primeira, por onde começar - para lavar legumes, em seguida, tomar banho com água fervente. Isso vai ajudar a se livrar de germes e microorganismos nocivos. Agora dividir as cebolas descascadas em quatro partes iguais, e cortar em tiras finas. Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque-o acima ingredientes. Mexendo ocasionalmente, cozinhe até que ela adquire uma cor dourada clara.

Cenouras irritar ralador médio e se conectar com as cebolas. Seis minutos depois, digite a berinjela, corte em peças planas finas. Levemente sal e pimenta todos os produtos, depois de algum tempo, enviar o anel de pan de búlgaros pimentão vermelho e amarelo. Vegetais cozinhados são preparados a partir de 20 minutos até uma hora.

Quanto aos tomates, então há duas opções: Corte-as em cubos ou fazer um purê. Se você decidir seguir o segundo método, esfregue em um ralador e tomates Transfira a frigideira para o restante dos ingredientes. No final do prato, polvilhe com endro picado ou salsa e coloque no forno apenas sete minutos. Se o seu prato parece seca, a lata com tomates, adicione o extrato de tomate ou produção própria suco caseiro.

"Berinjela em armênio" molho matsun

Nós oferecemos-lhe uma das receitas mais incomuns para berinjela cozido com tomates. Para fazer isso, você precisa comprar matsun. Para aqueles que não sabem o que é, explica o produto é feito com base fervida camelo, vaca, cabra, búfalo e ovelhas são o leite muito gordo. Durante a fermentação a longo prazo (cerca de três a quatro horas), e amarelecimento, a temperatura elevada (50 graus) se transforma iogurte originais. Este prato pertence à cozinha armênia e georgiana. Ele pode ser comprado na loja ou fazer suas próprias mãos.

Berinjela cozida com alho e matsun perfumado - excelente prato do dia. Sua culinária não leva mais de uma hora, eo tempo livre restante você pode se dedicar à família ou hobby.

Ingredientes:

• 200 gramas de berinjela
• uma cebola
• 100 gramas de tomates fortes
• dois dentes de alho
• 20 gramas de qualquer óleo vegetal
• sal - a seu critério
• 70 gramas matsun

Preparação:

Antes disso, remova a casca de berinjela e cortá-los não grossas canecas e polvilhe o sal de mesa e cubra com uma tampa ou placa. Os vegetais devem infusão por dez a quinze minutos. Em seguida, pressione-os, se livrar do excesso de líquido e transferência para uma frigideira com manteiga. Grelho, transformando regularmente de um lado para o outro, desde que eles não escurecer e não coberta com crosta.

Cebolas pique a cebola semi-anéis muito finas, da mesma maneira e cortar tomates. Unte uma tigela de vidro resistente ao calor com óleo para a comida não é queimado, e depois compartilhá-las camadas: primeiro há berinjela, em seguida, cebolas e tomates. Envie o seu prato no forno, pré-aquecido a uma média de 180 graus e deixe cozinhar por cerca de quinze minutos.

O molho é servido separadamente. Para prepará-lo, moer o alho utilizando uma prensa especial e misture com o iogurte armênio. Para cobri-lo fora, nota-se que o sal e temperos deve ser adicionado ao seu gosto, porque cada pessoa tem suas próprias preferências.

Vegetais cozinhados em casa

Quanto mais, melhor - é esse princípio encontra a seguinte receita. Beringelas são combinados com azeitonas, tomates e alcaparras, tudo temperado com alho perfumado, frito em azeite de oliva e decorado com vegetação. Fácil e incrivelmente suculenta e o prato pode ser comido como um prato separado, e como um enfeite para a carne ou peixe.

Ingredientes:

• quatro berinjela médio porte
• 100 gramas de cebola
• alho - a gosto
• Quatro tomates
• 20 peças de azeitonas (para não adicionar um trabalho extra mesmo, comprar um produto, sem caroço)
• açúcar e sal - ao seu gosto
• duas colheres de sopa de alcaparras
• Dez mililitros de vinagre de vinho
• pimenta moída na hora
• salsa ou endro
• azeite

Preparação:

Como na receita anterior, berinjela deve ser círculos corte, levemente sal e deixe por um tempo. Então você a se livrar do excesso de líquido, eo prato será mais saboroso. Depois de meia hora lavar os legumes em água corrente e seco limpo com toalhas de papel.

Frite a cebola em fatias até golden state, então aqui também colocar os tomates, as quais devem ser limpos a partir da pele e cortadas em cubos. Alcaparras e azeitonas moer faca. Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Digite o berinjela, alho descascado, um pouco de sal. Polvilhe o prato com especiarias, açúcar, ervas picadas e despeje o vinagre, misturado com um pouco de água. Cubra a tigela com uma tampa e mantenha no fogo por cerca de dez minutos.

As refeições são preparadas a partir de vegetais, tornará a empresa a carne perfeita e peixe. Leia receitas e desenvolver suas habilidades culinárias. E nós, por sua vez desejo-lhe bon apetite e deliciosa berinjela cozida.

Conteúdo:

• Julgamento caçarola para iniciantes
• Casserole "Nutritivo" com carne
• Casserole "mar" de batatas e lulas
• "Receitas da avó": Caçarola com repolho
• Casserole "batata gostoso" com cerveja

Como cozinhar caçarola de batata não sabe, exceto que preguiçoso, mas este prato foi criado para essas pessoas. Bem, julgar por si mesmo: brincando na cozinha por um longo tempo não é necessário, porque o objetivo principal é apenas para cortar todos os produtos necessários, colocá-los em uma certa ordem no refratário e enviá-lo no forno. Enquanto o prato "vem", você tem um todo 45 minutos de sobra para o resto.

Potato Casserole - um prato universal que se enraizar na solteiro inveterado cozinha e em execução, a mãe ocupada de uma grande família. Isso pode ser feito com legumes, frutos do mar, frango, carne bovina, carne e outros produtos. Escolha o recheio para o seu gosto e deixe cozinhar com prazer. Esperamos que estas receitas será útil para você e deve ser.

Julgamento caçarola para iniciantes

Esta é a caçarola fácil que você pode pensar. Apesar de seu primitivismo e simplicidade de cozinhar, o prato se torna muito apetitoso. É especialmente útil para o emprego das mulheres, estudantes do sexo feminino e só o belo sexo - em suma, todos aqueles que não têm tempo, energia ou desejo de fazer qualquer coisa na cozinha. A poucos minutos a sua mesa aparecer rosado caçarola de batata, e isso vai concordar, é muito mais saudável do que os fast foods e sanduíches em uma pressa e sopas de sacos.

Para preparar as caçarolas de batata que você vai precisar:

• 7-8 batatas médias peças;
• ovos 3 pc;
• queijo ralado 3 colher de sopa.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de leite;
• ovos 2 peças;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Ferva as batatas, descasque e corte em fatias. Ovos cozidos cozido, retire a casca e corte em fatias. Metade das batatas generosamente colocar em uma assadeira untada e cubra-o com os ovos picados. No topo lugar o resto das batatas. Cada camada polvilhe com 1-2 colheres de sopa de óleo.

Prepare o molho: farinha de trigo frite em óleo até dourar, diluir com leite, adicione o ovo, sal, pimenta preta moída e misture bem. Despeje o molho caçarola preparada, polvilhe com queijo ralado e asse em Fornos muito quentes.

Casserole "Nutritivo" com carne

Hoje chefs veneráveis ​​que trabalham nos melhores restaurantes da Europa e do mundo se reuniram uma enorme coleção de uma grande variedade de receitas caçarolas de batata. Eles compartilham seus segredos em auxiliares culinários, que são publicados em grandes tiragens, na televisão, e até mesmo no rádio. Então se você realmente quer muito, você pode fazer qualquer prato para qualquer tipo de carne, até mesmo peixes.

Mas desta vez, procure uma receita adequada por muito tempo não é necessário. Nós oferecemos-lhe uma deliciosa batata gratinada com carne picada, os tomates frescos e cogumelos. O prato despeja muito suculento, bonito e gratificante. Pode ser servido com picles em conserva: repolho, pepino, cogumelos em conserva.

Ingredientes:

• Quinze batatas
• Metade de um quilograma de carne de porco
• Beef - 500 gramas
• três xícaras em fatias cogumelos frescos círculos (ou outros cogumelos)
• 150 gramas de cebola
• ovo - uma peça
• um grandes tomates maduros
• sal - a gosto
• dois copos de leite pasteurizado
• um pequeno pedaço de queijo (comprar cerca de 200 gramas)
• especiarias - opcionais
• pacote de creme de leite

Preparação:

Cozinhar caçarola de batata começa com a limpeza legumes. Depois de concluído, Ferva a água, o sal e deixe ferver que as batatas. Em seguida, drenar o excesso de resíduos líquidos e fazer purê homogêneo. Para ele veio um exuberante e arejado, adicione o ovo whisk e leite. Quanto a este último produto, é necessário aquecer um pouco, ou batatas vai se tornar azul.

Para preparar o molho recomendamos o uso de um mixer ou liquidificador - por isso vai ser muito mais fácil de se livrar de grumos. Não podemos deixar de notar mais uma característica: se você decidir fazer uma caçarola de batata para o seu bebé, comprar uma casa, verificado e bolas de prática, que você de certeza absoluta "comprovada". Caso contrário, é melhor fazer sem esse ingrediente, mas em vez adicionar um pouco de manteiga.

Então, é hora de passar para a próxima etapa. Se você usar ready-made recheio, apenas sal e pimenta levemente. Batata gratin, que descrevemos, sugere uma abordagem um pouco diferente: Ferva os dois tipos de carne, e, em seguida, moê-lo em um liquidificador e reserve brevemente. Agora pique os tomates em cubos pequenos e cebolas descascadas - não semicírculos de espessura.

Em uma frigideira com óleo quente lay out o primeiro ingrediente, e alegrar quando se torna translúcido, digite o tomate. Produtos frite até a metade, em seguida, adicioná-lo à massa de carne de porco-, sal, pimenta do reino ou outros temperos. Simmer cinco a sete minutos com agitação constante.

Batata gratinado feita com cogumelos, mas que pode ser sempre substituído por qualquer cogumelos, tanto frescos e secos. Para fazer isso, cogumelos ajuste, chanterelles, cogumelos de ostra e assim por diante. Corte os produtos círculos finas e frite com carne picada. Voila, o recheio está pronto - agora você só tem que reunir todos os componentes dos alimentos.

Revestimento da superfície interna do poço de petróleo assadeiras esfregou na parte inferior e os lados. Você pode colocar uma caçarola de batata da seguinte forma: a parte inferior camada lisa tampo ½ purê alinhamento da sua espátula de madeira. Em seguida, vem a carne de bovino, e no final adicione as batatas restantes.

Para prato saiu de boa aparência e bem-bronzeado, é necessário fazer um prato especial mix e cobri-lo. Rale o queijo, em seguida, misturá-lo com creme de leite e lubrificar o gratin de batata. Coloque a sua criação no forno, pré-aquecido a 180 graus, e a temperatura aumentada para 200 e cozinhá-lo a partir de vinte minutos a meia hora.

Antes de servir o prato um pouco fria, caso contrário ele vai quebrar e ruir. Opcionalmente você pode decorá-lo com salsa picada, endro ou coentro. E, como um molho de sugerir o uso de maionese, creme de leite ou creme, misturado com dois dentes de alho, que deve esmagar com uma prensa especial. Esperemos que cozinha a caçarola de batata têm que quiser, mas a receita está firmemente enraizada na cozinha. Bon appétit!

Casserole "mar" de batatas e lulas

Tal caçarola de batata incomum certamente agradar aos fãs dos experimentos. Misturando incongruente que possa parecer à primeira vista, o produto cria um gosto incomum mas muito agradável. Se no futuro próximo estará o tempo livre, certifique-se de tentar fazer este prato - com certeza, você não vai se arrepender!

Ingredientes:

Para caçarola de batata:

• 500 gramas de lula
• sal - a gosto
• oito pedaços de batata rosa
• três pequenos bulbos de cebola
• Tome azeite a seu exclusivo critério (precisa de cerca de quatro colheres de sopa)
• 20 gramas pão ralado
• 15 gramas de manteiga
• pimenta preta - opcional
• 20 ml de creme

Para decorar:

• ervas frescas

Preparação:

Para batata caçarolas precisa lulas congeladas. Depois eles partem, ou seja, descongelar, retire todos os desnecessários: otário, bico cortar a pele. Em seguida, despeje a carne com água fria, depois de algum tempo, retire a película transparente e lavar ingredientes. Lembre-se, a água deve ser alterado algumas vezes! Agora ferver a lula, levemente sal do líquido durante três a cinco minutos. Após esfriar e corte-os em cubos pequenos. Coloque frutos do mar em um liquidificador e moer.

Cebolas limpas a partir da casca, cortar pedaços de tamanho médio e enviar em uma frigideira com óleo vegetal. Quando ele entra iluminar lulas, bem como o sal de mesa e temperos, guiado pelo seu gosto. Coberturas para o futuro das caçarolas de batata deve arrefecer, e você por sua vez desfrutar de um molho de culinária suntuosa.

Pense como fazê-lo, toda mulher sabe, mas seguindo algumas regras simples, você pode obter um prato verdadeiramente perfeito. Portanto, tente comprar variedades de batatas-de-rosa, que é grande desmoronar. Para o prato não quebrar durante o corte, recomenda-se a cozinhar legumes no "uniforme", que não é descascada. Mesmo depois que esfria, retire a casca e moer o produto usando tolkushkoy.

Agora despeje o molho um pouco de caldo de legumes em que as batatas cozidas, adicione a manteiga e bata bem até a completa dissolução de todos os ingredientes. A melhor ferramenta, neste caso, é um liquidificador. A massa resultante é dividida em duas partes iguais.

Batata gratin é colocado para fora em uma assadeira ou em outra tigela, untada e polvilhada com farinha de rosca, camada por camada. O primeiro "andar" consiste de purê de batatas, seguido por lula com cebola e batatas restantes. Poucos creme podsolite e derramá-las no pão. Em vez disso, o produto também pode usar creme de leite ou maionese. Além disso, conseguir um efeito "rosado" e ajuda a mistura crisp de ovos batidas com leite.

Antes de chamar como uma família na mesa, certifique-se caçarola da batata para esfriar, em seguida, corte-o em porções, arrume-os em pratos e polvilhe com as ervas picadas. Como um molho de manteiga derretida adequado num banho de vapor.

"Receitas da avó": Caçarola com repolho

Nós compartilhamos um mais caçarolas de batata receita infalível chamado de "receitas da avó." Este prato é, naturalmente, para uma festa de comemoração simplesmente não se encaixam, mas para a família almoço ou jantar - apenas para a direita!

Ingredientes:

Para caçarolas:

• 15 gramas de farinha branca
• azeite ou outro óleo vegetal
• sal
• quinze peças de batatas cozidas e a mesma quantidade de crude
• duas cebolas

Para o recheio:

• kg de chucrute
• cebola grande - uma peça
• Preto (terra) pimenta - a gosto

Preparação:

Decidimos fazer um gratinado de batata? Em seguida, escolha um vegetal que é bem fervido macio, caso contrário o prato não vai muito saborosa. Então, primeiro retire sua casca (tomar quinze batatas cruas) e grelha, então, cuidadosamente pressione por uma peneira ou gaze, dobrado em várias camadas grossas. Adicione um par de pitadas de sal e pimenta moída na hora, e coberto com uma tampa, de lado por um tempo para o lado.

Agora ferver as batatas restantes, não limpá-lo. Só depois que o produto estaria pronto para limpá-lo a partir da pele, amasse com um garfo, misture com vegetais crus, farinha e misture. Início recheio a ver com o fato de que os anéis de cebola cortada muito grossa e um pouco em Brown o óleo vegetal, em seguida, digite aqui o repolho, sal e especiarias, cozinhar por não mais do que dez minutos.

Pratos, que vai assar o prato, corte a manteiga ou gordura, em seguida, dizer-nos um pouco mais da metade da mistura de batata de topo - enchimento, e cobrir todo o produto vegetal remanescente. Note que o topo "piso" de alimentos deve ser um pouco mais fino do que os dois anteriores.

Casserole cozido nesta receita vai passar não muito animadoras. Mas se você quer melhorar este efeito, lubrificá-la com creme, chantilly ou creme de ovos. Como uma de ouro cebolas fritas decoração adequadas e salsa fresca picada ou outras ervas. Como se costuma dizer, bom apetite!

Casserole "batata gostoso" com cerveja

Este prato - uma ótima desculpa para convidar amigos antigos para a casa dela. Sua receita é muito simples e despretensioso, de modo que, não importa como as habilidades de toques que você pode possuir - a escola primária ou profissionais culinários desta - Ele ainda vai apetitoso.

Casserole "batata gostoso" cozido com cerveja e creme, em que se vê muito suave e gentil, e noz-moscada em combinação com alho dá-lhe um sabor picante incomum. Fazendo os pratos não têm muito tempo: de meia hora - e está pronto!

Ingredientes:

Para caçarolas:

• um quilo de batatas boas
• 350 gramas de cebola
• 100 gramas de manteiga

Para o molho:

• copo de cerveja luz
• sal
• 125 gramas de creme de leite (se você não tem este produto, use creme)
• pimenta do reino (de preferência solo)
• dois dentes de alho
• 175 gramas de queijo "russo"
• noz-moscada colocar no seu gosto

Preparação:

Há muitas receitas diferentes para este prato, e cada mulher escolhe para si mesmo que o que é mais adequado. Nós compartilhamos os segredos de cozinhar panelas feitas de purê de batatas. Neste momento, sua atenção é convidado para uma versão simplificada dos pratos: batatas descascadas corte círculos de espessura média, e pique finamente as cebolas.

Então, em uma frigideira, derreta a manteiga e aqui estavam os anéis de cebola. By the way, cada variedade de batata é bem comportada em um prato: alguns legumes cozidos moles, outros ficam difíceis e não muito apetitoso. Para proteger-se de decepção e convidados, certifique-se de jogar as batatas picadas em água fervente com sal, cozinhe até ficar macio (Nota os cinco minutos).

Agora, a coisa mais importante - o molho. Creme de leite ou creme, dependendo do que você tem, não frio cerveja diluída, um pouco de sal e pimenta, em seguida, digite a noz-moscada e cravo alho esmagado imprensa ou faca. Em uma tigela, ralar o queijo e, em seguida, conectá-lo aos ingredientes acima. Agita-se o molho e uma forma de prato.

Para este processo o prato para o cozimento que óleo ou graxa, em seguida, colocar várias camadas de cebolas e batatas, alternando entre eles. No final do prato despeje a mistura de leite-cerveja e assar no forno. A temperatura mais adequada - 200 graus. Após cerca de 40 minutos você pode colocar com segurança a mesa.

Batata gratin é bom porque sempre acaba delicioso, apesar de o clima, competências e habilidades para cozinhar. Igualmente importantes são a facilidade ea rapidez da preparação, por isso recomendamos a tomar algumas receitas para revisão. Em vez disso, ele correu para casa do trabalho, cozinhe as batatas e deixe ferver massas, fazer uma caçarola.