Na Rússia - a sopa, Ucrânia - borsch e Azerbaijão - é claro, Petey. Perfumado e saudável PITI - sopa do Azerbaijão muito popular que está sendo preparado em panela especial - pitishnitsa. Seus ingredientes principais são cordeiro e grão de bico. A receita para esta sopa Piti inclui castanhas assadas. Mas se você quer este ingrediente exótico pode ser substituído por batatas.
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Sopa de ervilha no pote
Mas grão de bico na receita substituir as ervilhas habituais não vale a pena.
Isso chick - variedades de ervilha, que dão preferência em Ocidental e Ásia Central - é o destaque desta receita deliciosa sopa.
Na forma que se assemelha à cabeça de um carneiro com o bico de um pássaro, por isso, no Azerbaijão, é também chamado de grão de bico. Comparado com grão de bico convencionais mais suave contém menos calorias e proteínas e gorduras, de alta qualidade. No entanto, inclui magnésio, potássio, cálcio, e vitaminas A e C. Devido à abundância de nutrientes na sua composição pintainho é capaz de melhorar a digestão e o coração, e com utilização constante - para reduzir os níveis de colesterol no sangue e prevenir a catarata. Que tem essas propriedades surpreendentes este produto!
Azerbaijão é famoso pela sua cozinha baseada em grão de bico. Esta variedade está presente em sopas receitas de ervilha, pratos e saladas. CLASSIFICADOS grão de bico e vegetarianos, assim como as pessoas titulares de cargo. Grão de bico substituir facilmente a carne, tem um sabor de noz agradável e muito gratificante.
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Sopa Receita
Em 6 potes que você vai precisar de:
cordeiro (mama e do colo uterino) - 700 g
grão de bico secos - 200 g de
Batatas - 6 peças.
cebola - 4 pcs.
tomate - 2 pcs.
ameixas - 6 peças.
Mint - 2 colheres de sopa. l.
Saffron - 6 estames
salsa e coentro - 4 colheres de sopa. l.
sal e pimenta - a gosto.
Com todas as propriedades positivas de grão de bico, ele tem uma característica - um tempo muito longo se preparando para isso. Portanto, se você quiser tentar sopa almoço Piti, o grão de bico durante a noite deve ser embebido em água fria. Na parte da manhã drenar a água e lave o grão de bico.
Carneiro é cortado em pedaços de 30-40 g e colocadas em vasos, de modo que cada um deles se mostrou por 3-4 pedaços. Em seguida, adicione o grão de bico em vasos, encher ¾ cheio com água e coloque no forno a definhar por 40 minutos.
Quando a carne e grão de bico será capaz semireadiness, potes obter, adicione a batata, cebola, tomate e ameixa. Batata é melhor tomar pequenas e colocando tubérculos inteiros. Se você tomar uma grande, em seguida, corte em quatro partes. Tomate e cebola cortada em cubos. Se as cebolas são pequenos, eles também podem ser colocados inteiramente. Plum colocado para fazer a sopa "azedo". Myrobalan peculiaridade é que ele contém muito pouco açúcar e muitos ácidos málico e cítrico. É melhor usar frutas frescas, mas adequado para a sopa e seco. Se você comprar uma ameixa não, adicione um pouco de suco de limão. Em seguida, em vasos também deve derramar a água, adicione sal a gosto e coloque no forno por 30 minutos.
Características sopas azeris são um sabor picante e um aroma incomum, de modo que as receitas são sempre presentes especiarias. No final de cada panela deve ser putting greens, pimentão, hortelã e açafrão, tampa e mantenha-o no forno por mais 5 minutos. Mint vai dar um sabor refrescante, açafrão - um amarelo saborosa. O açafrão é um tempero muito útil que ajuda a digerir alimentos e aliviar a irritação no estômago. No entanto, deve ser adicionado em pequenas quantidades, ou sopa transformar amargo.
Um ingrediente importante na preparação de PITI é o seu bom humor
. Ele servirá como um excelente molho. Seus convidados vão ficar satisfeitos com a sopa e pediu para compartilhar a receita de sua preparação.
Aqui está uma receita simples!
Sirva a sopa com a tabela deve ser Petey no pote em que está preparado, servido quente.
Conteúdo:
As melhores receitas de sopas, legumes purê
Dicas úteis para cozinhar sopa, purê de batatas
Dieta saudável adequada - a chave para uma boa saúde, beleza e alta vitalidade. Em estilo de vida agitado de hoje esta afirmação é muitas vezes esquecido ou permanentemente não têm tempo para cozinhar refeições saudáveis. Venha para os intermediários nocivos de ajuda e fast food. Como resultado, existem várias doenças relacionadas com a má nutrição, tais como úlcera gástrica, gastrite, alergias e assim por diante. N. Mas desta situação é ainda existe.
É uma sopa de legumes, pratos que é muito útil e saborosos que não requerem uma grande quantidade de tempo para a preparação, o que é essencial para o homem moderno está constantemente envolvido.
O que é esta refeição?
Purê de legumes sopa utilizado em alimentos dietéticos, por isso esta sopa é familiar a muitos de sua infância.
Faça legumes sopa de purê para o almoço, você pode fazer sem o segundo prato, porque estas sopas são ricos em calorias e nutritivo. Contido em vegetais, hidratos de carbono são necessárias para manter a resistência do corpo, é recomendado o uso de todos eles, especialmente aqueles que têm problemas com o sistema digestivo.
Sopas tem uma textura aveludada, tem um sabor delicado e é fácil de cozinhar. Para a sua preparação comumente usado vegetal, galinha ou caldo de peixe. Preparar a maioria dos vários tipos de vegetais, por vezes, com a adição de cereais (cevada ou arroz) e leguminosas (feijão, ervilhas).
Uma característica distintiva destes sopas é cortar legumes cozidos ao estado de uma massa homogênea com uma peneira, liquidificador ou processador de alimentos.
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As melhores receitas de sopas, legumes purê
A seguir estão as mais deliciosas receitas, úteis e sopas purê de batatas incomuns, que são muito populares hoje em dia. Para a sua preparação eles precisam dos ingredientes mais simples, o que está em cada casa. As receitas são simples o suficiente para a sua cozinha não é preciso muito tempo.
A sopa de cogumelos original em uma panela pão
Esta é uma sopa muito saborosa que vai apelar para absolutamente todos.
Ingredientes para 4 porções:
qualquer cogumelos - 500 g;
cebolas - 1 pc;.
batata - 400 g (2-3 pcs.);
Creme 20% de gordura - 0, 5 l;
qualquer queijo duro - 100 g;
- 2 dentes de alho;
óleo vegetal;
Centeio pão - 4 pcs;.
sal e pimenta.
Preparação:
Primeiro você precisa para preparar os pratos para a sopa. A partir de bolos para cortar a parte superior da cabeça, a qual irá servir como uma tampa para o pão pote. Cuidadosamente retire a polpa pão. Não deixe crosta muito fino. Então se potes de pão precisa secar por 15 minutos no forno a 180 ° C.
Alho moagem e esfregar com óleo vegetal, em seguida, casaco com pão no interior dos potes e tampas.
Coloque para ferver batatas. A água na panela deve cobrir apenas ligeiramente batatas. Em uma frigideira frite os cogumelos, cebola e coloque em uma panela com batatas. Continue a cozinhar até feito, adicione sal e pimenta. Em seguida, escorra o caldo.
Prontos para picar legumes purê do Estado, despeje o creme e mais uma vez colocar no fogo. Ferver sopa e desligue imediatamente. Mas não deixe ferver! Isto é importante, pois afecta o gosto da sopa.
Sopa quente está pronto despeje em pote pão, polvilhe com queijo. Você pode decorar colocando cogumelos de uma peça em uma panela. Cubra e leve ao apetite stolu.Priyatnogo!
Sopa de batata com alho perfumado
Ingredientes para este purê sopa perfumado (4 porções):
Batatas - 500 g;
cebolas - 1 pc;.
manteiga - 3 colheres de sopa;.
farinha - 2 colheres de sopa. G.;
sal e pimenta;
Milk - 1 xícara;
creme - 1 xícara;
- 6 dentes de alho;
salsa fresca.
Preparação:
Primeiro, aqueça a manteiga em uma panela e frite a cebola até ficar transparente.
Em seguida, adicione as batatas em uma panela e farinha, sal e pimenta.
Despeje 2 xícaras de água, 1 xícara de leite e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Em seguida, esmagar as batatas para o estado de líquido a puré.
Descasque o alho. Metade do alho deve ser passada através de um espremedor de alho e frite com salsinha picada na manteiga, adicione à sopa. Outra parte do alho e esprema e coloque na sopa fresca.
Despeje o creme na sopa e deixe ferver.
Todos sopa de batata aromatizado com alho está pronto. Bon appétit!
Na preparação desta sopa vai demorar apenas 30 minutos.
Sopa de abobrinha Spectacular
Suave textura aveludada desta sopa com sabor cremoso fascina todos com o primeiro colher. A maioria dos que tentam esta sopa pela primeira vez, não pode determinar a partir de que alimentos é cozinhado. Muitos acreditam que a sopa de cogumelos tem um sabor, embora não haja nenhuma fungo.
Ingredientes para 4 porções:
jovens abobrinha - 4 pcs;.
vegetal ou caldo de galinha - 1 litro;
batatas grandes - 2 pcs;.
cebolas - 1 pc;.
15-20% creme gordo - 180 ml;
Alho - 1 dente;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa;.
água - 250 ml;
sal e pimenta.
Preparação:
Aquecer em uma panela e adicione o óleo vegetal cebola picada, alho esmagado, batatas e abobrinha picadas grosseiramente. Mexendo sempre, frite os legumes por 5 minutos.
Despeje o caldo de carne e um copo de água. Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos até que as batatas cozidas.
Em seguida, pique os legumes cozidos liquidificador para purê do Estado.
Tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite. Mais uma vez colocar no fogo, e só deixe ferver. Mas não deixe ferver!
Todos deliciosa sopa está pronta! Bon appétit!
Sopa de galinha Nutritivo
Muito fácil, nutritiva e saudável sopa com frango. Sopa vegetal saturado com os oligoelementos necessários e benéficos, juntamente com frango na dieta lhe dá um sabor maravilhoso e sabor incrível.
Ingredientes para 4 porções:
frango - 300 g;
cenouras - 2 pcs;.
Batatas - 3 peças;.
aipo, dill seco;
Alho - 3 dentes;
pimenta da Jamaica - 4 pcs;.
sal e pimenta;
um punhado de nozes - a pedido.
Preparação:
Frango e legumes grosseiramente cortado e dobrado em uma panela. Tempere com sal e pimenta, adicione a pimenta e alho picado. Cubra com água para que a água quase cobria a comida e cozinhe por 20-30 minutos.
Em seguida, escorra o caldo e tensão.
Carne picada e legumes em um liquidificador e diluir o caldo até a consistência desejada.
Adicionar dill seco e novamente trazer para kipeniya.Podavat sopa pode polvilhe com as nozes picadas. Bon appétit!
Suculenta sopa de tomate com bacon e feijão
É incrivelmente rico e nutritivo sopa saturado com cor vermelha brilhante, tendo uma pluralidade de notas de sabor dos quais se entrelaçam em um único bouquet perfumado. Depois de tentar apenas uma colher de sopa, você não pode parar sem esvaziar toda a placa. Esta sopa é grande uplifting, aquece o sangue e revigora.
Ingredientes para 4 porções:
Tomates em próprio suco - 400 g (no verão é melhor usar tomates frescos);
cebolas - 1 pc;.
cenouras - 1 pc;.
talo de aipo - 1 pc;.
- 2 dentes de alho;
Conservas de feijão branco ou vermelho - 400 g;
Rice - 150 g;
vegetal ou caldo de carne - 1 litro;
Molho Tabasco - ou algumas gotas de pimenta - uma pitada;
açúcar - 0, 5 colheres de chá.;
bacon - 4 bares;
sal e pimenta;
ervas e croutons - a pedido.
Preparação:
Cebola picada, alho esmagado e frite o aipo, cenouras e adicionar um pouco colocar para fora.
Em seguida, coloque os tomates picados, sal e pimenta, adicione o molho Tabasco e especiarias. Todos os ingredientes são misturados e um pouco colocar para fora.
Coloque o caldo ao fogo. Quando o caldo ferve, coloque o arroz, feijão e polpa de tomate com legumes. Cozinhe sem tampa por 20 minutos após a fervura, mexendo ocasionalmente.
O acabado moagem de peso para o estado purê e mais uma vez levar a uma fervura.
Sirva com bacon, croutons e ervas frescas. Fatias de bacon é melhor para pré-frite até condição crisp. Bon appétit!
Creme suave de couve-flor com natas e queijo
Esta sopa suave irá agradar a todos, mesmo aqueles que não gostam de sopa de repolho por causa do cheiro. Queijo e creme bem abafar o gosto de repolho cozido e saturada cremosa sopa e delicioso sabor.
Ingredientes para 4 porções:
Couve-flor - 1 kg;
cebolas - 1 pc;.
cenouras - 1 pc;.
médias batatas - 2 pcs;.
manteiga - 30 g;
água - 1, 5 litros;
10% creme gordo - 100 ml;
variedades de queijo - 100 g;
sal e pimenta.
Preparação:
Lave o repolho bem, divida em floretes e deixe ferver em água salgada por 15 minutos. Em seguida, escorra.
Cebolas em rodelas até fry transparentes em uma panela, adicione picado grosseiramente batatas, cenouras e tudo um pouco colocar para fora.
Em seguida, despeje a água na panela e cozinhe até que os vegetais do concurso. Adicione o repolho, deixe ferver por alguns minutos e pronto para esmagar o misturador de massa.
Tempere com sal e pimenta, adicione o creme de leite quente e queijo ralado. Outra ferver por 2-3 minutos.
Sirva esta sopa com croutons melhores. Bon appétit!
Sopa rica com abóbora e berinjela
Esta é uma sopa muito delicado e rico com um sabor de cogumelo luz, embora os cogumelos na sopa lá. Uma abóbora e berinjela não estão definidas. Ótimo para crianças de todas as idades.
Ingredientes para 4 porções:
batatas de tamanho médio - 5 pcs.;
pumpkin - 200 g;
cenouras - 1 pc;.
tomates grandes - 2 pcs;.
cebolas - 1 pc;.
tamanho pequeno berinjela - 3 peças;.
pimenta vermelha - 1 pc;.
Alho - 3 dentes;
Colheres de sopa de azeite de oliva -2-3.;
ervas frescas - 1 maço.
Preparação:
Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Descasque as batatas, cebolas, cenouras e corte em cubos, mergulhados em água fervente. Ferva as batatas até ficarem macias.
Abóbora descasque e corte em pedaços. Pique os tomates e adicione com a abóbora em uma panela com legumes.
Berinjela casca, fatia e sal. Como o suco vazio, lave-os com água corrente.
O alho deve ser finamente picado e frite com berinjela em um pouco de óleo, em seguida, adicione à panela com os legumes.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Picar legumes liquidificador para purê do Estado. Depois que a maconha de novo coloque no fogo e deixe ferver, adicione sal e temperos a gosto.
Picado pimentão vermelho e ervas frescas, adicione a ferver sopa em tudo. Tudo bem. A sopa está pronta! Bon appétit!
Tais croutons de alho uma sopa adequado, creme de leite ou creme. Para preparar os croutons deve primeiro alho picado, sal e frite na manteiga em uma frigideira, em seguida, retire o alho eo óleo para fritar pão, cubos.
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Dicas úteis para cozinhar sopa, purê de batatas
Sopa é melhor servido na mesa imediatamente após o cozimento, mas se por algum motivo isso não for possível, uma panela de sopa que você precisa colocar em banho-maria. Portanto, a sopa não vai ferver e manter-se quente.
Para sopas, purê servido geralmente croutons fritos, biscoitos, tortas pequenas com uma variedade de coberturas e ervas frescas.
Você também pode adicionar o creme de leite e ovo de enchimento. Para fazer isso a tempo parcial xícara de creme de leite quente ou a derramar 2-3 gemas cruas e adicionar à sopa. Isso fará com que a sopa mais nutritivos.
