Cozinhar a ave no forno - a maneira mais fácil e mais popular. Este prato vai decorar qualquer jantar de comemoração, os hóspedes irão muito admirava a habilidade do amante. Antes de preparar a carcaça esfregar sal e pimenta e deixe por várias horas para amolecer. Enquanto pássaro "resto", você precisa descobrir o que enche a galinha dos ovos. Para o enchimento geralmente usam variações dos seguintes ingredientes:
trigo sarraceno e cogumelos;
passas e arroz;
maçãs.
Depois de escolher as coberturas você pode avançar para a sua preparação. Se a estrutura inclui arroz, trigo mourisco, eles devem primeiro ferver até ficar macio, misturado com cogumelos e passas. Em seguida, encher o ganso e costurar uma agulha grossa e linha. Na carcaça para fazer pequenos cortes para a gordura que sai durante o cozimento, ganso graxa com manteiga ou maionese. Coloque a ave em uma assadeira, despeje um pouco de água na parte inferior e enviá-lo no forno, pré-aquecido a 180-200 graus durante 3 horas. Durante a cozedura, molhando a cada 10-15 minutos para derreter a gordura de suculência.
Receita para o ganso com maçãs
Receita para o ganso com maçãs o mais deliciosos como maçãs emprestar doçura da carne e seus sucos são impregnados dentro. A variedade de frutos a ser ácida, muitas vezes, usar Antonoika. O número de maçãs depende do seu tamanho e do tamanho de um ganso. O primeiro fruto é cortada em 4 pedaços e purificada a partir das sementes. Depois de terem enchido ganso e costurar com linha grossa. Pássaro empalhado para estabelecer uma assadeira e despeje na parte inferior de um pouco de água, leve ao forno a 180-200 ° durante 3 horas. No processo de torrefacção de ganso ligar periodicamente a gordura e a água formada.
Ganso na manga - a receita
Receita para o ganso em sua manga é a mais simples, como o pássaro é queimado e armazena em si toda a suculência. Primeiro você precisa fazer uma mistura de maionese, sal, mostarda e pimenta, esfregue com este molho carcaça fresca e deixe por 4 horas na geladeira. Enchendo para o ganso é mais bem preparados a partir de trigo sarraceno e cogumelos. Após 4 h para obter a carcaça da geladeira e colocar em mangas zafarshirovat, amarrando-o bem. Coloque a assadeira com um pássaro em um forno pré-aquecido 200 graus e asse por duas horas. Para uniforme assar periodicamente virar a manga, meia hora antes da hora de cortar o filme para fazer a carcaça de ouro.
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Ganso porção sem forno
Peças alternativas ganso cozinhar não menos relevantes do que o todo, mas requer mais tempo para cortar um todo. Para esta receita você vai precisar de:
carne de ganso - 2, 5 kg;
sal;
alho;
pimenta;
Walnut noz-moscada;
gengibre;
cereja;
vinho cereja.
As carcaças lavadas cortada em porções. Faça uma pequena incisão em cada, banha de porco com alho e cerejas, libertando-os da pré-semente. Em uma tigela grande misture todos os pedaços com sal, pimenta, noz-moscada, gengibre. Além disso prescrição peças dobradas em uma frigideira profunda e cozinhe em alta temperatura por 15 minutos. Depois de reduzir o calor e cozinhar para evaporar o líquido. Despeje na panela um pouco mais de metade de um copo de vinho e deixe ferver a plena ebulição.
Se você planeja uma grande refeição, em seguida, para cada receita que você pode assar as batatas e maçãs.
Gus, receitas tradicionais, em qualquer festa parece festivo.
Antes de servir, é necessário lançar a gordura de aves e colocar em folhas de alface. Corte a galinha dos ovos deve ser diretamente na mente de todos na mesa.
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Little Secrets
Goose - pássaro grande e requer alguma habilidade para se preparar.
Há muitas dicas sobre culinária, mas para começar é com os recursos, e não a partir da receita. Cozinhar a ave facilmente e, ao mesmo tempo difícil. O ganso mais comum cozido no forno, com uma receita, mas nem todo mundo sabe como escolher os pratos certos. O tanque deve ser profunda e larga para se ajustar o pássaro nele totalmente, ele é chamado - stewpan. Quanto mais profunda será a forma, o melhor, porque durante cozinhar a ave atribui uma grande quantidade de gordura, o que pode vazar do tanque. Preparação ganso pode levar até três horas, dependendo da receita.
A rigidez do ganso nem sempre é dependente da sua idade. A prática mostra que se você cozinhar fresco, apenas arrancar o pássaro, ele provavelmente vai ser difícil, mesmo com uma longa estadia no forno. Tudo depende do tempo de ganso "descanso". Chefs especializados recomendar que esperar até que o pássaro vai mentir na geladeira por cerca de 8 horas, e, em seguida, o sabor da carne de ganso cozido será mais agradável e suave. Se você não tem tempo para esperar, você pode usar um dos seguintes métodos para mitigar pássaro:
marinar o ganso em uma solução de vinagre de maçã;
Tempero de aves Grate e regue com o vinho branco e deixe por 6 horas;
despeje sobre ganso bateu cranberries e dar deitar-se;
perfurado com um garfo ou palito de carcaça fresca, e esfregue branqueado chokeberry.
Conteúdo:
Pato marinado recheado com maçãs
Receita simples para o pato de pelúcia
Pato assado com maçãs é o prato mais favorito para muitas pessoas ao mesmo tempo, este não é um prato todos os dias, muitas vezes pato preparar para os feriados e as celebrações, pato cozido muitas vezes para o Natal e Ano Novo.
Existem muitas receitas para pato, nós também olhar para os dois mais populares são: pato marinado com maçãs e geléia. Seguindo essa receita, você pode preparar uma obra-prima culinária real que você pode tratar a sua família.
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Pato marinado recheado com maçãs
Para preparar um delicioso pato aromático cozido no forno pela primeira receita que você vai precisar de:
pato pesando 1, 5-2 kg,
1 kg de maçãs ácidas,
1 laranja,
1 limão,
3 colheres de sopa. l. azeite de oliva (óleo de girassol pode ser substituído).
0 5 h. L. pimenta,
0 5 h. L. sal
0 5 h. L. orégano,
0 5 h. L. manjericão,
0 5 h. L. manjerona,
1 colher de sopa. água potável limpa.
Preparação da marinada e preparação de produtos
Primeiro, precisamos tomar o pato para limpá-lo a partir dos resíduos de penas. Além disso, deve ser cuidadosamente lavados e secos, toalha de papel primochiv, tanto dentro como fora.
Agora deixamos de lado o pato e fazer algumas marinada picante cozinha. De acordo com a receita, você precisa misturar as especiarias, adicione o azeite e despeje o suco de limão e laranja. A marinada resultante de todos os lados bem untada pato e deixá-lo marinar por 2 horas.
Enquanto a nossa pato marinado, podemos preparar as maçãs. Um meio das maçãs deve ser cortado em 8 pedaços, vamos encher seu pato recheado necessidade abdômen e pescoço de um pato. Esteja ciente de que maçãs não tem que colocar muito apertado para que eles propeklis até ficar macio. Depois de encher a barriga devem ser costurados com linha ou pino com palitos. A segunda metade da receita maçãs precisa cortar em 4 pedaços, vamos precisar dele mais tarde diretamente no pato cozimento.
Assar e decorar pato
Após a nossa pato marinado, nós estaremos prontos para ela cozimento. Para isso, precisamos utyatnitsu se utyatnitsu Não, isso não importa, para cozinhar pato é profundo pan bastante adequado e convencional com uma tampa, se você não tem uma tampa adequada, você pode deslocar com luva da tampa de pato para o cozimento. Antes de assar o pato, é necessário amarrar uma corda grossa de modo que as pernas e asas se encaixam bem ao corpo.
Na parte inferior da utyatnitsu precisa colocar metade das maçãs restantes, em seguida, colocá-lo no pato, cubra com seu copo de água limpa e uma tampa transparente. Pato devem ser colocados num forno de 170 graus pré-aquecido e cozer durante 30 minutos. Após 25 minutos, você precisará obter um pato do forno, vire-formado e despeje o suco, top com maçãs restantes e colocá-cozido no forno, mas com a tampa aberta, a 20 minutos estará pronto para pato.
Pato cozido deve ser removido do utyatnitsu e coloque em um prato. Decore pato pode ser legumes frescos e ervas, e, em seguida, ele estará pronto para a apresentação para a tabela de feriado. Este pato com maçãs - qualquer decoração de mesa.
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Receita simples para o pato de pelúcia
Para a preparação do segundo pato receita você vai precisar de:
1 pato doméstico,
0, 5 kg de maçã ácida,
1 cenoura,
1 cebola,
1 embalagem de maionese,
3 L de água,
pimenta,
sal,
Luva para o cozimento,
Preparado em pato antecedência, limpos dos restos de penas, coloque em uma panela. Adicione à panela a cebola cortada em anéis e as cenouras, corte em círculos bastante grandes. Despeje todos os três litros de água e colocar a ferver durante 30 minutos sobre o gás. Enquanto o pato é cozido, você não deve esquecer de recolher a espuma formada durante o cozimento, a fim de tornar a nossa sopa acabou clara e transparente, ie. A. Desse caldo pode então preparar uma grande sopa.
Uma vez que o pato é cozido, é necessário tirar, dar-lhe um pouco fria. Em maionese adicione sal e pimenta e misture bem, o casaco mix com pato cozido. Após o material o pato maçãs cortadas em 8 pedaços e colocá-lo na manga para o cozimento, adicione as maçãs restantes e leve ao forno pré-aquecido forno 200 graus por 20 minutos. Depois de 20 minutos para obter o pato do forno, corte a mangueira e coloque no forno cozido para formar um delicioso crocante.
Pato cozido retire do forno, coloque em um prato e decore-o. Este pato é desejável trazer para a mesa com um prato de batatas assadas e tomates frescos e pepinos.
A receita para sopa de macarrão com caldo de pato:
Porque depois de cozinhar pato a segunda maneira de sairmos um caldo maravilhoso, então vamos fazer com ela sopa de macarrão.
Para a preparação da receita macarrão caseiro que precisamos:
2 colheres de sopa. farinha
2 ovos (de preferência de origem),
1 h. L. sal com um slide,
ervas (manjericão, aneto, salsa, cebolinha).
Na farinha de adicionar dois ovos, sal e sove a massa. O rolo resultante massa fina-fino, enfarinhada, e para dar um pouco seco e da folha de massa resultante é cortado em tiras com uma largura de 5-6 cm, cortado em tiras finas de macarrão, farinha e depois deixe secar. Na receita indica que, para secar o macarrão precisa, pelo menos, meia hora.
Caldo de pato leve para ferver, jogue-o o macarrão seco e cozinhe até ficar macio. Macarrão cozido muito rapidamente, por isso depois de alguns minutos a sopa está pronta. Ele precisa trazer para a mesa, polvilhe com verduras picadas.
Pato tem um gosto incomum, e não se compara com o frango habitual, que é, muitas vezes, as donas de casa modernas que preparam o almoço eo jantar em dias normais.
Portanto, entreter seus amigos e parentes com suas habilidades culinárias, preparar o seu pato assado com maçãs em nossa receita!
