Ouriços carne, cozidos em molho cremoso de alho um
Ouriços da carne - é um dos alimentos favoritos de crianças e adultos. No entanto, nem todos sabem as regras de suas receitas e cozinhar. Na verdade ouriços assim chamado porque eles figura varas para fora como uma agulha. Estas receitas vieram até nós a partir da antiga cozinha chinesa.
Nos ouriços do século 18, preparados como uma refeição completa para os cidadãos chineses, porque a carne era muito caro para o povo chinês comum. Agora, é claro, este prato é vsem.Takie receitas disponíveis pode ser encontrada em vários livros, mas toda mulher está indo bem por conta própria.
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Carne assada em molho de tomate ouriços
Esta receita é bastante comum em nosso país. Esta partilha de receita e avós e mães, ele é passado de geração em geração.
Para a preparação que precisamos: 1 kg de carne, 150 gramas de arroz cru, 1 ovo, 1/2 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta, 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar em uma panela.
Para o molho: 2 cenouras grandes, 2 cebolas, 3 tomates grandes, uma pitada de sal, ervas (salsa, cebolinha, endro). Verdes podem tomar e secos, se o inverno rua.
Recheando o melhor é fazer a si mesmo, mas se você não tem tempo, então você pode comprar um mercado pronto. Na loja é geralmente longo, por isso às vezes obsoleto, eo mercado para 10 rublos, você pode pedir uma torção na carne picada.
Figura precisa ferver até ficar macio. Leve o arroz cru, despeje em uma panela pequena e despeje 1, 5 porções de água. O arroz não pode ser lavada em estabelecimentos geralmente vender o arroz, que foi tratada com vapor. Uma vez que a água ferve, diminuir o calor para baixo e cozinhe até que a água tenha evaporado. Você não pode sal. Figura ficar um pouco mal cozida, e isso é bom. Afinal, nós, então, extinguir os nossos ouriços e risinki deve atingir prontidão já em carne picada, então eles vão inchar e ficar fora como agulhas.
Quando o arroz está fresco, é preciso misturá-lo com a carne, adicione sal e pimenta a gosto. Adicione um ovo para ouriços não desmoronar na panela. Então nós formamos os ouriços, e enquanto nós esculpir-los, desligue a panela para fritar um pouco. Em uma frigideira coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal e colocar a nossa carne nos ouriços pan. Você pode usar manteiga, mas está cheio de agentes cancerígenos, então a conselho de nutricionistas vai frite-os em vegetais é. Frite-os por cerca de 5 minutos de cada lado. A principal coisa é formar uma crosta dourada. Uma vez ouriços fritar, podemos colocá-los em uma panela pequena.
Agora você precisa para cozinhar o molho. Para fazer isso, tomamos as cenouras, três em seu ralador, finamente as cebolas e os tomates cortados. Frite as cenouras e as cebolas em uma frigideira, em seguida, adicione os tomates picados e ir para ferver até que os tomates tornam-se muito macia. No final você precisa adicionar as ervas picadas e cozinhe por 5 minutos, agora misturar toda a nossa frito, ele pode ser adicionado para o ouriço. Verter a água de modo a que os ouriços foram completamente na água. Coloque extinguir o fogo pequeno. Simmer cerca de meia hora. Ouriços está pronto! A receita requer alimentação ouriços com batatas e molho de debaixo deles.
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Ouriços de carne no forno com molho branco
Esta receita é considerado ser mais refinado, porque esta receita é baseado no molho, que não é tão fácil de preparar. Para a preparação de hedgehogs no forno precisa de tais produtos: 1 kg de carne, 150 gramas de arroz cru, 1/2 colher de chá de sal, 150 gramas de queijo para o marrom.
Para o molho: 1 colher de sopa. farinha colher de sopa, 1/2 litro de caldo, uma pitada de coentro.
Além disso, ter o recheio, adicionar ao já cozido até a metade arroz, lepim ouriços. Dobrá-los no prato gratinado. Ligue o forno a 180 graus. E nós começamos a preparar o molho branco.
2 colheres de sopa. colher de farinha que precisamos para fritar em uma frigideira seca até então, até a farinha vai se tornar bela cor de cobre. Agora despeje em um caldo e mexa bem para não empelotar formados. Quando o molho comece a engrossar ligeiramente, adicione uma pitada de coentro nele. E o molho ferver até que até que ele vai adquirir a consistência de creme espesso.
Agora despeje o molho de ouriços e colocar o prato no forno por cerca de 40 minutos. Por 10 minutos até cozinhado polvilhe com queijo ralado. Assim que a parte superior marrom dourado, ouriços pronto! Eles podem ser servidos com legumes no vapor e salada fresca, mas você pode como um prato separado. Estou certo de que será necessário quando se aplica a ouriços molho à direita na placa, em seguida, o sabor vai ser mais suave, e ouriços ainda são perfumadas. E não se esqueça polvilhe com ervas ouriços, e quanto mais, melhor. O sabor deste totalmente desarrumada.
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Ouriços carne, cozidos em molho cremoso de alho um
E esta é a ouriços receita rápida e fácil.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 150 gramas de arroz cru, 1 ovo, 1/2 colher de chá de sal, ervas (endro e salsa), 500 ml de creme de leite fresco (de preferência rurais), 2 dentes de alho.
Tudo o que fazemos exatamente o mesmo que a receita anterior ditada para nós, isto é, até que o arroz cozinhar meia preparados, misture com a carne, adicione o ovo moldar nossos ouriços. Nós frite-os na panela por 5 minutos de cada lado.
Em seguida, precisamos 2 dentes de alho, finamente cortada ou esfregar em um ralador fino muito, adicione o creme de alho picado e misture bem. Então todo esse esplendor despeje na panela com o ouriço. E a nossa refeição deixe cozinhar por 20 minutos. No final adicione as ervas picadas e deixe cozinhar mais 5 minutos Sirva esses ouriços precisar dele também, com molho!
Coberturas para ouriços - esta é a combinação mais simples, que pode ser imaginado, mas o que saborosa obtida quando você colocá-los em seu coração e alma.
Mas ainda há ouriços molho de cogumelos e ouriços em creme de leite, e muito mais. Normalmente receitas para a sua preparação não diferem muito daqueles que foram escritas acima. A questão toda é que eles precisam para adicionar sempre uma variedade de molhos.
E os molhos - esta é uma arte! Especialmente se exatamente certo o que os ingredientes são adequados para um determinado molho. E se você está constantemente experimentando, tentando novas receitas, leitura receitas na Internet, recolher receitas com os amigos, você pode passar o mais invejável cozinheiro que mesmo um prato tão simples como ouriços carne comum, pode se transformar em uma obra de arte culinária!
Conteúdo:
O que é espaguete e como prepará-lo?
O que escolher nas prateleiras?
Apenas o processo de cozimento
O menu inclui absolutamente todos os spaghetti dona de casa, e não importa, é pela primeira vez no fogão ou alimentar uma família inteira por muitos anos. Spaghetti são item de menu universal e inalienável, que pode ser servido com carne, com um prato de vegetais, com uma variedade de molhos, ou mesmo sem todos como um prato separado.
Eles, assim como outras massas, cozinhar bastante fácil, mas também fácil de estragá-los.
Se você conhece todas as nuances que podem ficar em seu caminho durante o cozimento, seu espaguete será extremamente saborosa de vez em quando. Então, como cozinhar macarrão corretamente? Vamos lidar com esta questão em conjunto.
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O que é espaguete e como prepará-lo?
Spaghetti - uma espécie de massa longa com uma secção transversal redonda. Sem dúvida, o local de nascimento de spaghetti - Itália, em cozinha italiana, eles são usados extensivamente e formam a base de muitos pratos, eles são ainda considerados para ser um símbolo da Itália. Os fãs deste prato, se possível, você deve definitivamente visitar o Museu de espaguete, está localizado na cidade de Pontedassio, perto de Gênova. Este museu contém centenas de receitas diferentes para condimentos e molhos. Vale a pena notar que o método mais freqüente de fornecer um espaguete com molho de tomate, embora os possíveis receitas para o molho tem mais de dez mil. Na Itália, a produção de especiarias para a pasta é considerado um dos mestres da ciência e este mais reverenciado altamente valorizada na sociedade.
Outro fato interessante sobre o macarrão: em todas as 20 regiões de Itália, este prato é servido de diferentes maneiras. A maioria das áreas que fazem fronteira com o mar, para que haja o espaguete com frutos do mar servido geralmente, o resto do país é dominado por temperos feita a partir de fruticultura e agricultura. Muito popular é macarrão com carne picada.
Então, descobrimos que as opções mais populares e altamente benéficas para molho de espaguete - um molho feito de todos os tipos de frutos do mar com molho de carne picada e molho de legumes.
Mas não limitá-lo, e você pode escolher qualquer outra receita ou até mesmo chegar a algo próprio, um totalmente novo que vai fazer o seu almoço ou jantar realmente especial.
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O que escolher nas prateleiras?
Spaghetti deve ser suficientemente longo antes do seu comprimento habitual foi de 50 cm, com o tempo de sua encurtado duas vezes para salvar espaço para armazenamento. Ao selecionar um produto na loja, além de características distintivas externas, é importante prestar atenção à composição. Massas de alta qualidade elaborado exclusivamente a partir de trigo duro, embora os fabricantes ainda pode enganar e adicione à farinha de notas baixas, assim que você deve optar por fabricantes conhecidos, que de alguma forma são improváveis para estragar o seu nome.
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Apenas o processo de cozimento
Assim, escolher a pasta certa, você pode começar a cozinhar. Para começar com o número. Se você estiver indo para atendê-los com o molho como titular, é suficiente para ferver 50 gramas de produto seco por pessoa. Se eles vão ser o prato principal, em seguida, tomar 100 gramas cada. Agora, coloque uma panela de água sobre o fogo. A água deve ser muito, para cada 100 gramas de macarrão devem responder por cerca de 1 litro de líquido. Muitos estão se perguntando se deve ou não adicione o azeite para a água a ferver? Aqui funciona da mesma regra como mingau, que o óleo não vai estragar. O pior de tudo não é definitivamente.
Nós trazer a água para ferver, sal e afundar até o espaguete, não precisa quebrá-los, basta colocar em uma panela, e depois de um tempo eles amolecem e mergulhar na água. Ele precisa de agitar, muitas vezes para que eles não fiquem grudadas. E agora a pergunta mais importante: como cozinhá-los no momento? Aqui já tudo depende da própria massa, geralmente indica o tempo na embalagem, mas ainda é desejável para experimentá-los gosto.
Spaghetti decidiu deixar um pouco mal cozida. Acredita-se que eles têm de andar sobre a sua temperatura depois da drenagem. Macarrão cozido, são agora vazia e deixá-los por um minuto que ele drenou os restos. Há um mito de que se você lavar o macarrão com água fria, então eles não vão ficar juntos. Lembre-se de uma vez por todas: não precisa. Enquanto nossos spaghetti não é resfriado, lubrificá-los com óleo ou manteiga. Se você fez tudo certo, e assim eles não se unem, e eles precisam ser alimentados quente, não fria.
Uma última dica para servir. Se você está pronto para aplicar a forma de uma pasta, é melhor para misturar a massa com o molho para a panela em que para cozinhar o molho. Misture tudo em uma tigela, claro, muito mais fácil, mas deve ter um sabor melhor. Siga o nosso conselho e acreditar: Todos os hóspedes serão satisfeitos. Cozinhar com prazer para si e para seus entes queridos.
