Receita de maçã charlotte é conhecido por muitos. Que - bolo, que é muito simples de preparar, mas tem um sabor delicioso. É cozido e em feriados e dias de semana. Ele resgatou o amante eo momento em que, como se costuma dizer, os convidados estavam na soleira da porta.
Há várias teorias sobre o nome desse bolo. Entre eles - a história de um chef que estava perdidamente apaixonado por uma garota. E era seu chefe amante devoto inventou sobremesa. Como você pode imaginar, o nome desta menina - Charlotte. Outra versão afirma que este delicioso bolo é nomeado após a rainha Charlotte, que está no século XVIII, era a esposa do rei George III. Essas "recompensas" a Rainha tenha sido atribuído, através do seu apoio activo a criação de pomares de maçã. Portanto, em livros de receitas antigos podem ser encontrados ortografia de "Charlotte" da palavra Inglês Charlotte. Enquanto Charlotte foi preparada sem o tratamento térmico e tem sido uma das variedades de Inglês pudim de pão.
De acordo com uma antiga receita fatias de pão embebido em calda ou xarope de maçã feitas a partir de peras, alperces, ameixas. Assim preparado camadas empilhadas de pão, que está localizada entre o enchimento de frutos. A camada superior da sobremesa - pão.
Com base nesta receita, nossas mães e avós, no século passado, criaram uma excelente receita charlotte com maçãs - um bolo de custo simples e com bom gosto incrível. A notícia deste rapidamente quebrado, e em muitas cidades dos nossos amantes país começou forno do bolo. E nós oferecemos a você para tentar garantir sabor excepcional torta de dar água na boca de maçã.
A Apple charlotte
Para preparar Charlotte com maçãs, você pode usar qualquer receita para o bolo de esponja: clássico, óleo sobre refrigerante. com creme azedo. Sugerimos que você use uma receita simplificado para a preparação de massa de biscoito.
Ingredientes:
1 kg de maçãs sólidos e azedo (melhor - grade "Antonovka")
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha.
Preparação:
Faça a massa. Para fazer isso, você primeiro precisa muito bons ovos crus bata com um mixer, adicionando gradualmente o açúcar em si. Mais adiante, os ovos batidos com o açúcar ea farinha é derramado em porções de sal (pitada). Como resultado, você deve obter uma mistura a consistência de creme de leite. Há uma pequena ressalva: o melhor será a massa chicoteado, a mais saborosa e exuberante get torta.
Para preparar o recheio deve lavar as maçãs, retire-os do núcleo e corte a carne em pedaços pequenos. Se desejado, podem ser limpas e desenrolada, mas isso não é necessário.
Em seguida, devemos tomar uma assadeira e cubra-o com óleo. O fundo e as paredes do molde precisa polvilhe com pão ralado, farinha ou semolina. Em seguida, você precisa colocar para fora a parte inferior do corte em fatias maçãs formulário e preenchê-las com massa uniformemente. O formulário completo é colocado no forno, o que já é aquecida até 180 graus. Tempo de cozimento - cerca de 30-40 minutos. Bolo pronto verificada usando um fósforo ou um palito. Se um pau preso no bolo de massa permanece molhado, por isso a nossa torta de maçã está pronto!
Charlotte com maçãs e peras
Como já foi mencionado, Charlotte com maçãs é muito fácil de preparar. Portanto, para diversificar a receita desse bolo é bastante difícil. Há, obviamente, muitas variações, mas em seu núcleo está ainda a receita de bolo esponja habitual com maçãs. Nós oferecemos-lhe uma receita para Charlotte, que é diferente do anterior só enchendo - ou seja, a presença de bolo de pêra.
Ingredientes:
3 peras,
3 maçãs,
3 ovos,
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1/2 saqueta de fermento em pó,
1 sachê de vanilina,
manteiga, açúcar em pó.
Preparação:
Começamos com a preparação do teste usando a receita do bolo de esponja de costume. Então, precisamos bata bata os ovos, então vsyp gradualmente açúcar, bater ou esfregar a massa de ovo-açúcar quente. Além disso, como em pequenas porções adicione a farinha, o fermento em pó e massa de baunilha. Tudo isto é agitada cuidadosamente até ficar liso.
Agora, precisamos tomar um diâmetro de profundidade, mas pequena antiaderente frigideira. Em sua parte inferior colocar um círculo cortado fora do papel para o cozimento. O círculo de papel e os lados da bandeja é necessário lubrificar óleo. Devido a isto, não cozido sopé, e será mais fácil para sair do recipiente.
Depois disso, de maçãs e pêras deve ser retirado o núcleo, corte a carne em cubos e coloque uma camada uniforme na panela. O teste a seguir completamente preparado para encher toda a superfície das pêras. Agora você precisa colocar a panela no forno, que já está aquecido a 180 graus e asse por 30-40 minutos charlotte. Quando charlotte com maçãs e peras estará pronto, ele deve ser removido do forno, fresco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Fantasize permitido!
A receita para torta de maçã, "Charlotte" tem muitas variações. Para ajudar você a decidir, bem, talvez inventar uma receita, não deixe de experimentar o seguinte:
preparar a massa, adicione a baunilha ou canela, e se você gosta de experimentar, você pode derramar volta de papoula ou chocolate finamente desintegrado;
charlotte com maçãs - um clássico, mas você pode colocar em conjunto com as maçãs no recheio e outras frutas ou completamente substituí-los, como ameixas ou damascos;
Charlotte saborosos e frescos inteiros ou desgastado bagas: arando, arandos e Corinto;
na ausência de maçãs frescas pode ser cozido torta de maçã com frutas secas (passas, ameixas ou damascos secos), mas você pode com as nozes.
Falando de torta de maçã torta de maçã, além de seu excelente sabor, e notamos seu favor. E tudo isso graças às maçãs, que contêm as vitaminas necessárias para os humanos antioxidantes do corpo, taninos, flavonóides e pectina. Os médicos recomendam, na ordem necessária para comer uma maçã por dia. Deve notar-se que as maçãs assados são melhor absorvidos pelo corpo, de modo Charlotte com maçãs - uma iguaria insubstituível! Na sua preparação, você não só vai agradar os seus entes queridos um delicioso bolo, mas também útil para tratar travessura!
A principal coisa - cozinhar com prazer, fantasiar e inventar! Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
Recomendamos que dizia: como fazer torta de maçã a partir de maçãs
Torta de maçã como tudo e prepará-los em quase todas as famílias. Espécies deste maravilhoso sobremesa abundância. Não há receitas simples que são absolutamente fácil de ser dominado, mesmo a anfitriã inexperiente. Bem, quem não conhece a torta de maçã usual (ou de outra forma de biscoito com maçã e canela)? Mas junto com eles, há muito sofisticado na preparação de rolos com canela e maçãs, como, por exemplo, como o strudel de Viena, que requer habilidade real.
Se você acontecer para estar em Viena, tente visitar uma loja de doces, onde não só servido, mas também mostrar como preparar um strudel de Viena real. É realmente muito interessante: Coroas empreendedores feito o processo de fazer um rolo convencional com passas, a canela e as maçãs em um verdadeiro show. E o público certo para cozinhar strudel com maçãs única por bom confeiteiro.
Mas e se você confeiteiro muito média, mas, no entanto, rolar com maçãs - sua comida favorita? É isso mesmo, para encontrar rolos de receitas simples com maçãs. Se você dominá-los, o sucesso é garantido.
Cozinhar rolo coalhada com maçã e canela sobre a receita mais simples.
Produtos para o teste:
pacote de queijo cottage
embalar uma boa margarina
cerca de três xícaras de farinha
Recheio:
4-5 maçãs
xícara de açúcar (menos posso ser quem ele ama)
canela
geléia ou marmelada (abricó adequado, pêssego, ameixa, cereja)
Método de preparação
Queijo cottage misturado com margarina amolecida, acrescentando gradualmente a massa de farinha peneirada. Deve ser macia, elástica e facilmente manter-se com o resto. 4 rolar a bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Maçãs limpo, cortado, misture com açúcar e canela.
Polvilhe com farinha e enrole a massa bastante fina, que rola facilmente. Role a massa de bolo com geléia, propagação preparado maçãs e rolo a rolo. Rolls com maçãs colocar em uma assadeira, após a assadeira papel colocado e graxa com ovo batido ou um xarope de açúcar. Asse rola com as maçãs no forno pré-aquecido a 170-175 graus 45-50 minutos.
Rolo coalhada pronto com maçãs de canela e graxa com manteiga e cubra com uma toalha. Rolar com fatia da maçã, polvilhe com açúcar em pó e coloque numa travessa.
Rolo com atolamento, canela e maçãs para ser servido quente com molho de baunilha e sorvete.
Vanilla molho
Para a preparação que precisamos:
2 gemas de ovo
100-120 gramas de açúcar
Leite 400ml
baunilha (ou açúcar de baunilha)
Preparação:
Despeje as gemas em uma tigela, acrescente o açúcar e bata tudo em um banho de água, adicionando gradualmente o leite quente. Quando a mistura estiver lisa, adicione a baunilha e coloque tudo em um pequeno fogo, cozinhe até engrossar. Não deixe ferver a massa.
Notas para a receita
Como um teste para o rolo com maçãs depende de uma margarina e queijo cottage dimensionado corretamente. Margarina é escolhido por tentativa e erro. Por coalhada apresentou um requisito muito importante: ela deve ser uniforme. Estrutura de grãos de coalhada não se encaixa categoricamente.
O recheio pode adicionar passas, damascos secos. Frutas pré-secas deve ser embebido em conhaque ou conhaque, rum pode ser. Antes de utilizar seca e polvilhe com farinha.
Desde suco de maçã é permitido, o rolo gira um pouco vlazhnovatoy. Você pode polvilhar uma pequena quantidade de amido de enchimento, que ligará a umidade.
Se tudo correr bem, você deve sair do concurso, derretendo na boca strudel de queijo com maçã. Ele não concede nada saborosa, mas é difícil de executar e demorado strudel de Viena.
