Pies, sem exagero, como tudo. Em primeiro lugar, eles são diferentes, de modo que pode satisfazer todos os gostos. Em segundo lugar, tortas - é delicioso. Em terceiro lugar, eles vão decorar qualquer mesa. Finalmente, esta invenção da humanidade como um lanche bolo, é adequado em todo o feriado.
Mas essas tortas são especialmente bom para uma viagem, por exemplo, em um piquenique. É claro, o prato principal em um piquenique - um churrasco. Mas até que esteja cozido, isso vai levar tempo, mas eu quero ter, logo que a natureza estimado mostrou-se muito perto. Nesta situação, uma deliciosa receita lanche bolo é (não um), nós oferecemos-lhe definitivamente vai ter que ser muito útil.
Claro, não sem fazer este bolo e mesas de buffet. Às vezes isso incomoda festa de costume, eu quero torná-lo mais emocionante. By the way, se você acha que a tampa da mesa de buffet é muito mais fácil do que o normal, então nós temos que desapontá-lo. Mas se você aprender alguns truques e saber quais cursos são mais adequados para tal recepção, suas recepções será um sucesso, e você vai aprender a cozinhar uma mesa sem muita dificuldade.
E outra pequena digressão. Normalmente, a maior parte do tempo, exige a preparação da massa de pão. Agora, há uma grande oportunidade para tornar sua vida mais fácil. Por exemplo, se você definir a preparar um lanche um bolo de camada, você pode comprar ready-made para esse fim a massa. A escolha é enorme, por isso você tem que agir no método científico de "spear". Mais cedo ou mais tarde, você decidir o tipo favorito de tal teste, e seu bolo será sempre perfeito. O único conselho: é melhor comprar fermento massa folhada - é mais suave e não desmoronar.
Bolo de queijo de massa folhada
Ingredientes:
500 gramas de massa folhada
5 lâmpadas
5 queijo processado
5 ovos
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
verduras
30-50 gramas de azeite de oliva
Preparação:
O degelo massa, dividida em duas partes e estendê-lo para o tamanho desejado.
Pique a cebola e frite em azeite até ficar transparente, legal. Mexa cebola frita, queijo ralado e os ovos, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e ervas.
Coloque em uma assadeira metade da massa, em seguida, recheio. Cubra com o restante da massa e aperte as bordas. Perfurar o topo em vários lugares. Brasão com manteiga derretida e ovo batido. Asse em forno a 180 graus até que esteja pronto (cerca de 40 minutos). Bolo de queijo lanche está pronto.
Nota:
Esta é a receita básica. Recheio pode ser modificado ao seu gosto. Estes são ideais abobrinha, pimentão (linda cubos de vermelho, amarelo, verde). Isto vai bem com bacon recheado. Um pequeno pedaço cortado em cubos e frite com as cebolas. Se você usar esses suplementos, ligeiramente reduzir a quantidade de ingredientes principais.
Layer Cake repolho
Ingredientes:
500 gramas de massa folhada
400 gramas de repolho
100 gramas de bacon
3 ovos cozidos
1 cebola
1 cenoura
azeite (ou manteiga) de manteiga
sal e pimenta a gosto
verduras
suco de limão
Preparação:
Pique o repolho e despeje sobre a água fervente. Fold na peneira. Frite em óleo quente, bacon, cebolas e cenouras, adicione o repolho, sal e pimenta (qualquer especiarias que você gosta) e cozinhe até ficar pronto. Polvilhe com suco de limão e tempere com ervas. Adicione o recheio picado ovos cozidos.
Anteriormente descongelado massa em duas partes, enrole cada. Coloque a camada de massa em uma assadeira, espalhe o recheio por cima, cubra a segunda formação. Prick em vários lugares, pincele com ovo batido. Asse a 180 graus por 40 minutos. Snack bolo está pronto.
Massa folhada com fígado de galinha
Ingredientes:
500 gramas de massa folhada
300 gramas de fígado de galinha
1 cebola
1 cenoura pequena
1 maçã pequena
sal, pimenta, noz-moscada
30 mililitros de conhaque
50 gramas de manteiga
Preparação:
Fry fígado de frango processada em uma frigideira bem aquecida durante 3 minutos e coloque em um prato. Na mesma panela frite a cebola e cenoura picada, em seguida, adicione as fatias de maçãs na panela e fígado cozido todos juntos até que esteja pronto. No final, acrescentar o sal, especiarias e conhaque. Fresco e mistura em um liquidificador.
Massa descongelada para cortar em pequenas bolas, rolar para fora, e no meio de cada bolo para colocar o recheio. Formar um pequeno bolo oblongo. Coloque em uma assadeira (não muito de perto), pincele com ovo batido. Asse a 180 graus por 15-20 minutos. Você vai virar os minúsculos bolos dar água na boca, como se diz em uma mordida.
Nota:
Na falta de tempo livre, você pode assar um grande bolo com um recheio (lanche), mas os pequenos bolos para a mesa do buffet mais adequado.
Uma abordagem criativa para o processo de cozimento permite que cada proprietário para chegar a um lanche bolo, porque as variações praticamente inesgotáveis de recheios ..
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Todos entendem que os rolos - uma figura inimigo declarado. Mas às vezes ela quer comer seu café da manhã uma pastelaria macio, perfumado, polvilhado com canela ou recheado com geléia de maçã! Bem, se eu quiser, então, ocasionalmente, você pode pagar esse prazer. Então, nós oferecemos uma deliciosa receita de muffins, e não um, mas com variações para todos os gostos:
Scones com compotas e canela
Ingredientes:
110 gramas de margarina
0, 5 litros de leite,
1 xícara de açúcar
3-4 ovos,
uma colher de chá trimestre de sal,
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
3-4 xícaras de farinha,
açúcar, canela, manteiga e manteiga de maçã para o enchimento.
Preparação:
Prepare pastelaria para biscoitos. Para fazer isso, dissolva o fermento em um quarto de xícara de água morna, adicione meia colher de chá de açúcar. Colocá-los por 20 minutos em um lugar quente. Levedura deve zapenitsya e dobrar de volume. Em uma panela grande, derreta metade de um pacote de margarina e adicione o açúcar. Mexa, deixe esfriar um pouco, adicione o fermento diluído. Em outra panela aqueça o leite ligeiramente (cerca de 37 graus) e despeje na panela com o açúcar eo fermento. Mexa. Adicione os ovos e começar podsypaniyu partes de farinha de cada vez promeshivaya bem. A farinha deve ser adicionado até que a massa não vai ficar com as mãos, e as paredes da panela.
Em seguida, coloque a massa em um lugar quente, cubra-o com uma toalha e deixe crescer. Quando o volume do ensaio irá aumentar a três vezes, deve ser perfurada em vários lugares espátula de madeira para libertar o ar. Após este teste novamente em um lugar quente para que ele mais uma vez aumentou o seu volume.
Quando a massa estiver pronta, coloque-o sobre uma superfície enfarinhada e cortar seus pequenos pedaços iguais, rolá-los para fora bolas que se espalham em uma placa coberta com uma fina camada de farinha. Fechá-las com uma toalha e deixe por 30 minutos. Enquanto a massa está descansando, podem ser preparadas duas opções de recheio: a primeira - de açúcar misturado com canela, o segundo - a manteiga de maçã de espessura. Em seguida, derreta a manteiga. Pegue uma bola de massa, enrole-o em uma espessura pancake 0, 8 cm, que é lubrificada com manteiga derretida e polvilhe com canela e açúcar. Em seguida, role em um rolo, torção em uma espiral, dobrando as bordas para baixo. Os rolos resultantes colocar em uma assadeira e permitir-lhes ter aumentado ligeiramente em volume.
Bolo com atolamento preparado como se segue: uma bola de rolo de massa para fora em uma panqueca na beira da qual é colocar uma colher de sopa de geléia. Além disso, comprometeu as mesmas acções que na preparação de pães de canela. O forno aquece até 190 graus, que se encaixa pães de panificação. Asse-os até que até que adquiram uma cor rosada bonito.
Pães redondos
Prescrição bolos sugeridas acima, preparar a massa de pão, a qual é dividida em pequenas bolas. Bolas rolam as tortillas, um lado do que é untadas e polvilhadas com açúcar. Em seguida, montar as bordas do bolo em conjunto para formar um coque, e seu topo mergulhado em açúcar. Partilhar no assadeira untada. Dentro de 20 minutos para dar os muffins estão. Em seguida, enviá-lo no forno, pré-aquecido a 190 graus. Asse até dourar. Queques prontos Unte com manteiga, cubra com uma toalha e deixe esfriar.
Rolls-sopro
Ingredientes:
0, 5 litros de leite,
10 gramas de fermento seco (ou 50-60 g húmido)
1 kg de farinha,
2 ovos,
1 pacote de manteiga,
150 gramas de açúcar.
Para a cobertura:
100 gramas de açúcar,
duas colheres de chá de canela.
Esclarecimento: ele pode ser usado para passas irrigação, sementes de papoula, damascos secos, frutas cristalizadas, ameixas secas, etc. Todos - ao seu gosto.
Preparação:
Ligeiramente leite morno dissolvido nela levedura. Adicionar 500 gramas de farinha. Misturar bem. Coloque em um lugar quente, cubra com uma toalha. Você pode recorrer ao seguinte dispositivo: uma panela com testes futuros colocados em um recipiente de água quente. Após cerca de 30 minutos Opara deve ser duplicada. Depois disso, adicione o açúcar e misture. Coloque a manteiga amolecida e misture. Adicione os ovos e misture. Com a massa de farinha restante. Pode demorar um pouco mais ou um pouco menos, dependendo da sua qualidade. Sove a massa bem, por isso não se ater às mãos. Mas não faço isso muito legal. A massa é novamente colocado em um lugar quente e dar-lhe um bom aumento para 1 hora.
Divida a massa em 3 partes, cada uma das quais implantação de uma espessura de 3-4 mm. Polvilhe com açúcar e canela (ou outro recheio). Feche o zaschipnut bordos do rolo. Rolo cortado em pedaços de 4 cm de largura. Em cada peça para fazer o corte, mas não até o fim, e uma pequena torção, dando uma forma bonita. Partilhar no assadeira untada. Escrita ficar 20 minutos. Em seguida, o recipiente com os rolos colocados no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse por 30 minutos. Rolos acabados lubrificar e cubra com uma toalha para que se tornem macio.
Muffins com damascos secos
Ingredientes:
pronto massa de fermento manteiga,
1 ovo,
óleo vegetal.
Para o recheio:
1 kg de damascos secos,
0, 5 xícaras de açúcar.
Preparação:
Damascos secos de molho por 1 hora. Em seguida, drenar a água. Passe-o através de um moedor de carne e misture com o açúcar. Bolas rolo de massa deles - tortillas. Nos dois lados opostos para fazer cortes transversais perto da borda, entre os que colocar 1 colher de sopa de recheio. Um cortes enfiar as pastilhas lado oposto. Os rolos resultantes para fora em um tabuleiro untado e deixe em um lugar quente, fazer a massa crescer. Ovo batedor, escová-los levantar pães. Coloque cozido no forno, pré-aquecido a 180 graus.
Biscoitos caseiros
Ingredientes:
4, 5 xícaras de farinha
310 gramas de açúcar,
6 ovos,
1 colher de sopa de fermento seco
110 gramas de manteiga,
150 ml de leite
4 limão,
1 punhado de amêndoas,
50 gramas de passas,
2 colheres de sopa de conhaque.
Preparação:
Queques receita que permite a preparação de massa e enchendo a noite, obtida simplesmente excelente. Para fazer isso, murcham e peneire a farinha, despeje nela o fermento, a cerca de 80 gramas de açúcar, meia colher de chá de sal. Tudo bem. Farinha de recolher no topo de uma colina e faça um buraco onde colocar 80 gramas de manteiga amolecida, dois ovos pré-chicoteado, despeje o leite quente. Sove a massa. Deve ser espessa e pegajosa. 6 horas seguintes, fechou a tampa, coloque em um lugar fresco, portanto, à noite você pode colocar na geladeira, e usar no dia seguinte.
Para o preenchimento de uma água quente lavar as passas e despeje-o com o conhaque. Faça creme. Para fazer isso em um ralador fino rale a casca de limão com quatro limões. Para isso, adicione o açúcar restante e manteiga. Todos misture bem e moer. Lemon (sem casca), corte ao meio e esprema o suco deles. Despeje-o no entusiasmo e adicione 4 ovos batidos com um garfo, misture.
Panela com a mistura resultante colocada num banho de água. O creme deve ser constantemente mexendo. Quando a água no reservatório inferior ferve, continuar o aquecimento durante 10 minutos. O creme vai inicialmente ser líquido, mas mais tarde adquire a consistência de creme de leite. Se você assar os pães no dia seguinte, não se esqueça de remover o creme refrigerado na geladeira.
Antes de cozer a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que até que ele pára aderindo a suas mãos. É dividido em 4 partes iguais. Cada um deles tem a forma de um rolo quadrada de espessura 5 mm. Cada grande praça cortar outro 4 pequena. Tome as bandejas de bolo metal, escová-los com óleo vegetal. Eles colocaram um quadrado, que despeje uma colher de sopa de creme frio, coloque um pouco de passas embebidas em conhaque. Pendurar bordas da massa e dobre a pitada envelope. Estes rolos decorar as amêndoas e polvilhe com açúcar. Dê-lhes repouso durante 15 minutos e, em seguida, colocar no forno, pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Uma vez que os muffins são bem lavada, então eles - estão prontos.
Bon appétit! Trate-se e entes queridos com deliciosos scones!
