Aliás, para a preparação de um delicioso pizza não é necessário preparar alguns coberturas especiais. Os italianos geralmente fazê-lo "do que horrível" e até mesmo veio com uma pizza, onde o enchimento é apenas queijo ou queijo e tomate. E, por exemplo, uma pizza com carne tem o direito de existir, como uma pizza com presunto e cogumelos. Portanto, sugerimos que você tentar cozinhar esta pizza é, e você só terá que escolher uma receita favorita.
Pizza fina com carne
Ingredientes:
Farinha - 1 xícara com um slide;
Levedura rápido - 1 colher de chá;
O óleo vegetal - 1 colher de sopa;
Água - meia xícara (aproximadamente).
Para o recheio:
A carne picada (qualquer carne) - 200 g;
Tomates maduros - 2-3 peças;
Pimenta búlgara - 1 pod;
Queijo duro (qualquer) - 200 g;
Pasta de tomate ou ketchup - 2 colheres de sopa;
Verdura.
Preparação:
Prepare uma pizza, é claro, de forma simples. Mas isso não é mais fácil do que qualquer outro. Para expresso, você pode usar base de pizza pronta. Mas a receita é "alma" real de a pizza leva tempo para preparar a massa. Para fazer isso você precisa misturar o fermento com a farinha, adicione-lhes água e óleo e sove a massa. Então você precisa para cobri-lo com uma toalha e deixar abordados quarenta minutos (ou um pouco mais).
Enquanto a massa é adequado, vamos encher. Em primeiro lugar, carne frite em óleo vegetal quente, magra em uma peneira e deixe esfriar. Tomates deve cortar anéis e pimenta em cubos, ervas picadas e aparas de queijo de sódio. Abordado Sove a massa novamente e formar a base de uma fina (com a espessura de cinco milímetros). Coloque a base sobre uma assadeira untada, smazhem seu ketchup e polvilhe um pouco de queijo.
Em seguida, decompor o recheio: a primeira camada - tomate misturado com pedaços de carne, a segunda camada - os pimentos doces e os verdes, a terceira camada - queijo. Em seguida, enviar o tabuleiro no forno pré-aquecido por quinze a vinte minutos e leve ao forno de pizza no meio (não mais do que 220 ° C) de calor.
Pizza Calzone
Esta é uma receita muito interessante impopular fechamos pizza. Alguns acreditam que o calzone - um bolo. Na verdade, uma pizza tradicional em forma de crescente fechado, que pode ser preparado com qualquer recheio. E nós vamos fazer um calzone com cogumelos e frango picado.
Ingredientes:
Flour - meia xícara;
Fermento seco - metade do saco;
Açúcar - 1 colher de sopa;
Milk - meia xícara;
O óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
Salt - uma pitada.
Para o recheio:
Frango picada - 250 g;
Cogumelos frescos - 250 g;
Cheese - 100 g;
Cebola - 1 cabeça;
Tomates frescos - 1 peça;
Especiarias e alho - ao seu critério.
Preparação:
Para a massa, misture o fermento com o açúcar, espalhando-os no leite morno, e esperando por eles para fazer espuma (cerca de 10 minutos). Nós despeje a farinha em uma tigela, adicione sal a ele despeje a manteiga e leite com fermento. Em seguida, amasse uma massa macia (se for muito macio, em seguida, adicione água) e deixá-lo a subir, coberto com uma toalha e colocá-lo em um lugar quente.
Para a fritura de enchimento em óleo vegetal, cebola e alho, adicione-o à carne, cortada cogumelos, salsa e tomate. Frite o recheio em uma panela com a tampa aberta durante cerca de 10 minutos, esfriar e misture com o queijo ralado. Dough implantação de um grande bolo redondo, espalhá-lo em metade do recheio, cubra com outra metade da massa e borda zaschipyvaem. Nós mudamos a nossa pizza na panela de cozimento de papel colocado, levemente desligar "torta", dando-lhe a forma de um crescente, lubrificar a parte superior com gema de ovo e polvilhe com queijo ralado uma pequena quantidade. Finalmente, perfure em vários lugares com uma faca ou um garfo e coloque no forno. Vinte minutos mais tarde, calzone pronto.
Qual é a sua receita favorita? Para realmente fazer a diferença, tentar cozinhar não apenas pizzas tradicionais, e calzones. By the way, para abrir uma pizza picada não pode pré-fry, em seguida, a pizza vai adquirir um sabor completamente diferente. Experimente, cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
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Todo mundo adora Pizza. Por que isso? Saborosa, variada, e, portanto, todos podem escolher coberturas ao seu gosto. Se você aprender algumas técnicas simples e aprender alguns segredos, em seguida, cozinhe um popular pratos italianos em cada ombro. Ele pode ser usado para o enchimento de tudo o que está no frigorífico. A pizza é excelente salsicha coexistem, presunto, legumes, queijo, azeitonas ... muito saborosa pizza com frango e cogumelos.
Pizza é identificado nas mentes de cada um de Itália, e se mais precisamente - com Nápoles. Esta cidade do sul é o lar de um bolo maravilhoso recheado com tomates, mussarela e ervas. No entanto, como no caso de massas alimentícias, a história não era tão simples. Algo semelhante ao de pizza, de acordo com várias fontes históricas e preparando os moradores do antigo Egito, e os índios e os etruscos e gregos.
No entanto, para nós, hoje, é pouco importante. Wow, que pizza é, e é preparado em todos os lugares, até mesmo no Japão, que é conhecida paixão pela preservação das tradições nacionais em todas as esferas da vida, incluindo na dieta. Mas antes que a pizza não poderia resistir até mesmo o japonês. É que a força do hábito de comer a vida marinha na sua maioria são preparados com frutos do mar pizza.
Devo dizer, cada país usa seus próprios ingredientes favoritos para o recheio: na Índia, caril, ervilhas no Brasil. Mas os principais componentes permanecem os mesmos - a massa de pão, tomate, queijo. By the way, a massa pode ser grosso e fino, mas é certeza de uma massa de levedura, e da espessura do bolo depende da tecnologia de cozinhar. Assim, fina pizza assada mais rápido e colocar coberturas sobre ele menos. Mas a partir deste não se torna menos saborosa - massa crocante com uma crosta crocante que ainda vkusnuypirogek!
Geralmente, durante o período muito curto durante o qual a humanidade come Burrito, mudanças fundamentais na preparação não aconteceu. No entanto, hoje não é a pizza é cozido em fogo, como era nos tempos antigos, e em modernos fornos elétricos e de gás. No entanto, o mais delicioso e caro pizza é cozido na madeira certamente.
Receita massa de pizza, provavelmente tanto quanto uma pizzaria neste mundo. E cada pizzaiolo (como na Itália chamado mestres para a produção de pizza) mantém isso em segredo. Com o teste é experimentar, e quando você chegar ao resultado desejado, você pode assumir que você tem agora a sua própria receita de massa de pizza.
O que mais é importante saber para preparar uma deliciosa pizza? O mais importante é o equilíbrio correto de ingredientes - um produto não deve suprimir o outro, pelo contrário, eles têm de "fazer amigos", criando uma harmoniosa mistura de sabores. E outra. Todos os produtos devem ser frescos, ingredientes congelados matar o gosto.
Isto é tudo. Embora a pizza pode falar por um longo tempo, passamos para a parte prática - para a receita.
Pizza com frango e cogumelos
Ingredientes para a massa:
uma libra de farinha
Leite 350ml
2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
colher de sopa de fermento seco
colher de chá de açúcar
sal a gosto
Ingredientes para o recheio
400 gramas de filé de peito de frango
300-400 gramas de cogumelos (cogumelos de botão, cogumelos de ostra, chanterelles)
suculento cebola
150-200 gramas de queijo
2 tomates
2 colheres de azeite
100 ml de ketchup aguda
sal, pimenta, temperos a gosto
Um método para a preparação de massa
Peneire a farinha, acrescentando fermento, sal e açúcar. Faça um buraco e, lentamente, despeje o leite morno, misturando massa uncool. Deixar uma tigela com a massa em um lugar quente por cerca de uma hora, por isso é bem ressuscitado. Então obmyat, bem desabafar e deixar para outra vez o mesmo.
Um método para a preparação de recheios
Precisamos de duas panelas. Um frito em azeite de oliva, peito de frango com especiarias e cebola picada meia. Os cogumelos lavados e cortados para fritar fatias em uma frigideira seca até a humidade evaporar, e, em seguida, conectá-los para o filé com sal e pimenta.
Tomates, pré-descascadas, cortadas em fatias finas, a cebola restante - meias argolas. Rale o queijo.
Cozinhando a pizza
Estenda a massa e coloque-o na panela, o bicarbonato de papel colocado. Generosamente graxa ketchup picante do bolo, frango com cogumelos espalhar, top com tomates e cebolas em rodelas, polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido a uma 200 graus por 20-30 minutos.
Nota. Você pode usar o peito, cozidos com especiarias, você pode substituir picada filé de frango - é tudo até você. Cogumelos pode ser usado cru, mas tenha em mente que eles estão em tratamento térmico secretar muita umidade, para que a massa não gosta de ser propechetsya.
Bon appétit!
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