Todo mundo olha filmes ocidentais e eles sabem que uma das sobremesas mais populares os EUA - uma torta de maçã americana. Foi a torta americana, em que uma tonelada de enchimento de maçã exclusiva. Massa folhada crocante por um pouco para que as peças cortadas é impossível dar uma aparência lisa - recheio tem de obter uma colher e se espalhou. Bolo em um desempenho similar sempre parece a sobremesa mais adequado para uma família amigável. Em primeiro lugar, é grande. Em segundo lugar, está a preparar fácil. E, claro, a torta de maçã americana - o mais delicioso de todos em sua família. Temos certeza que você experimentá-lo pelo menos uma vez, você vai se lembrar para sempre e tomar nota prescrição.
Os americanos estão ansiosos para compartilhar técnicas e sutilezas de fazer esta sobremesa. Agora vamos discuti-los em detalhe. Então, existem alguns segredos para preparar a torta americana. Em primeiro lugar, para se obter um bolo de massa fina e crocante, você deve usar dois tipos diferentes de gordura - manteiga, capazes de dar o rico sabor da massa e margarina, derretendo lentamente e fornece roupa de cama.
Regra dois: para o preenchimento é melhor tomar dois tipos diferentes de maçãs, por exemplo, vermelho e verde - esta combinação vai fazer o seu gosto bolo incomum. E finalmente: cozinhá-lo em uma receita é melhor para incluir o vinagre de maçã - que reduz a quantidade de glúten na farinha ea massa se transforma crocante e mais macia. Nós compartilhamos com vocês os segredos básicos, e agora é hora de seguir diretamente para a preparação.
American Pie Presents: A receita clássica
Nós apresentamos para sua consideração receita exclusivamente americana de pratos populares. Isso é como ele é cozido para os Estados Unidos muitas donas de casa. E foi assim que seus filhos vão se lembrar. Nós fomos capazes de obter uma verdadeira receita de bolo clássico nativos americanos com maçãs. Vamos tentar?
Ingredientes:
Para a massa:
320 gramas de farinha
manteiga - 190 gramas
50 ml de água fria
15 ml de vinagre de maçã
160 gramas de margarina
1 colher de chá de sal
Padding:
farinha - 100 gramas
manteiga - 100 gramas
Açúcar mascavo - 100 gramas (pode substituir o branco convencional)
Canela em pó - ½ colher de chá
½ xícara de nozes quebradas (qualquer grau)
Para o recheio:
180 mililitros de cidra da maçã (suco pode ser substituído)
farinha - 30 gramas
açúcar branco - 50 gramas
Açúcar mascavo - 100 gramas (pode substituir o branco)
Especiarias à terra (noz-moscada, canela, gengibre) 1/3 colher de chá
pitada - cravo moído
6 maçãs grandes (3 verdes, 3 vermelhos)
suco de limão - 10 ml
Preparação:
Tendo examinado cuidadosamente a receita, preparar os produtos necessários. Para começar a prestar atenção à prova. Para fazer isso em uma tigela grande misture a farinha eo sal, adicione a margarina e manteiga. Eles devem estar numa condição amaciada, de preferência à temperatura ambiente. Com uma faca cortar a mistura até uma migalha é permitido para se deparar na massa de pequenos grumos. A massa deve ficar quebradiço e seco. Lentamente, injetá-lo com água misturada com vinagre. Próximo batedor terá de arregaçar em uma bola, embrulhe com papel alumínio e coloque na geladeira por pelo menos 60 minutos.
Nesse meio tempo, desfrutar de uma panela de pó. Separadamente, em uma tigela misture a canela, farinha e incluídos na receita de açúcar mascavo. Adicione a manteiga e vire a massa nas mãos de fichas, deixando pequenos pedaços. Adicione as nozes picadas. A seguir fazer recheio. Lavar maçãs em água, descascar-los a partir da pele, remover o núcleo de cada feto. Corte a carne em cubos de frutas. Separadamente, em uma tigela, misture os ingredientes para o recheio, que são incluídos na receita: o açúcar mascavo ea planície, noz-moscada, farinha, gengibre, canela e cravo. Coloque em especiarias maçãs picadas, adicione o suco de limão e cidra. Toda a mistura uniformemente.
Ligue o forno, deve aquecer-se a uma temperatura de 210 ° C. De acordo com o diâmetro do círculo de pergaminho forma de corte, e Cubra o fundo deles. Form é melhor escolher com alta lados. Cubra ligeiramente com óleo. Rim, portanto, não deve ser processado para uma torta em um futuro não é deslizado para baixo. Massa gelada, retire da geladeira, rolar sobre a mesa, dando-lhe uma aparência arredondada (maior do que a forma), coloque de modo a obter a parede.
Coloque 10 minutos sobre o bolo no forno. Você pode polvilhar ervilhas perto a massa não subir muito durante o cozimento. Quando chega a hora e a massa ficar marrom dourado, retire-o, despeje as ervilhas e cuidadosamente lay out recheio de maçã, abrindo os braços para o formulário inteiro. Top fruto "nestle" pó preparado.
Bolo deve ter lugar no forno por mais 30 minutos, a temperatura não se altera. Em seguida, abaixe o fogo a 20 graus, o processo continuará cozimento por mais 15 minutos. Se você perceber que as bordas do bolo e pó queimadura, cubra com papel alumínio forma, ao fazer um buraco no meio bem no meio. Neste caso, quando a temperatura de cozedura deve ser de 180 ° C. No total estadia do bolo no forno deve ser limitado a uma hora.
Retire do forno pronto para sobremesa, sob a forma de fresco. Sirva frio, já cortado em pedaços. Em cada prato, coloque uma colher de gelado de baunilha - que é como ela é, como os americanos. Neste caso, realmente deliciosa sobremesa, e parece muito bom. Bon appétit!
Torta de maçã americana
Esta é uma outra receita de bolo tradicional com maçãs americanos. Mas não é necessário ir para os Estados Unidos para dar-lhe uma tentativa. Nós gostaríamos de oferecer-lhe uma outra receita para a sua preparação, para que você possa apreciá-los em casa, para entreter as crianças e chamar para o chá queridos convidados. Uma grande vantagem deste bolo é que a receita envolve a adição de um grande número de maçãs e massa com a esquerda-cozido e crocante. E não ser brega, que tem uma diferente doces com tal abundância de frutas (por exemplo, a torta de maçã clássica, ou, digamos, bolo).
Ingredientes:
320 gramas de farinha
5 gramas de sal
margarina (amolecida) - 160 gramas
água fria - 50 ml
açúcar - 170 gramas
20 gramas de amido
meia colher de chá de canela em pó
porca muscat - um quarto de uma colher de chá
10 mililitros de suco de limão
Maçãs sólidos - 6-7 peças
10 gramas de manteiga
leite - 10 ml
casca de meio limão
Preparação:
Comece a massa da torta. Para fazer isso em uma tigela, misture a farinha com o sal ea margarina faca e transformar a mistura em migalhas, simplesmente, chop. Em seguida, adicione pequenas porções de água fria e amasse até obter uma massa firme virá. Cegamente sua bola, embrulhe em plástico e coloque na geladeira por 60 minutos. É hora de enchimento. Descasque as maçãs e corte em fatias. Em receita americana Pie inclui um componente como uma migalha seca. Ela borrifado no topo. Para fazer isso, misturar em proporções especificadas de açúcar, a canela, o amido, a raspa de limão e noz-moscada, adicione o suco de limão.
Retire a massa da geladeira, divida em 2 partes. Estenda a metade de um rolo da massa e coloque em uma forma para que as bordas eram grandes, como se pendurar. No teste, coloque o recheio de maçã (metade do normal), polvilhe a mistura seca e, em seguida, coloque o restante do fruto e a camada final de mistura seca. Organize as peças de manteiga no topo. Em seguida, lançar a segunda metade da massa e cubra com seu bolo.
Feche acima da bela região, você pode usar água para conveniência. Excedente e irregularidades é melhor para remover. Não se esqueça de fazer uma punção com um garfo ou uma faca para as ondas de massa. A superfície da massa de bolo com leite. Enviar próxima sobremesa no forno (180 ° C) por 50 minutos. Quando este tempo, retire e deixe esfriar completamente. Torta de maçã americana está pronta! Grande humor e saborear a sua refeição!
American Pie com queijo e maçãs
Por vezes, esta sobremesa é preparada por adição de uma receita de queijo Cheddar. Na nossa área é muito caro, e encontrá-lo não é tão fácil. Portanto, você pode facilmente substituí-lo com variedades de queijo Gouda. Como resultado, a sobremesa será harmoniosamente combinados dois sabores: doces e salgados. Bolo vai simplesmente delicioso. Todo aquele que não é indiferente a cozer com maçãs, nós convidamos você para o chá. Você deve tentar esta torta de queijo!
Ingredientes:
Para a massa:
60 ml de água
farinha - 550 gramas
pitada de sal
200 gramas de manteiga
220 gramas de queijo Gouda (queijo Cheddar)
Para o recheio:
120 gramas de açúcar
Amido - 30 gramas
5 grandes maçãs
20 ml de leite
10 mililitros de suco de limão
Preparação:
Receita do teste para este tipo de bolo é um pouco diferente dos anteriores. Portanto, aconselhamos a pagar neste momento de atenção especial. Para começar, preparar os ingredientes, tomar uma tigela grande. Rale o queijo bar, conectá-lo com o sal e farinha. Manteiga cortada em cubos, adicione à massa global e sove a massa. Para isso adicionar água em duas fases, continuando a amassar, dando-lhe a forma de uma bola. Tradicionalmente, enrole filme e coloque na geladeira. Deixe-o deitar-se durante 1 hora. Pode ser ainda mais justo e não menos - é necessário para fazer a massa de um bem-arrefecida.
Maçãs limpa, cortar fatias do mesmo. Para as frutas não escurecido, polvilhe-as com o suco de limão. Açúcar e amido conectar separadamente e, em seguida, misture com as maçãs. Após o teste, retire da geladeira, divida em duas partes. Rolar um de sua formação. Assadeira (24 cm de diâmetro) lubrificar qualquer gordura, coloque-o na massa, deixando uma grande margem. Top Coloque o recheio de maçãs.
O resto do rolo de massa em um círculo de diâmetro menor, cobri-los bolo borda Pitada, ligando-os a massa de bolo de fundo. Faça vários punção superior ou incisão para o ar para fora, e doces não são inchou. Com cozinhar escova, lubrificar a superfície do leite. Preparar a tarte de maçã americana no forno a uma temperatura bastante elevada (220 ° C) durante cerca de 20 minutos. Depois disso, o calor foi baixada para 180 ° C e durante 40 minutos dopekayut. Bolo pronto deve pelo menos 01:00, e ainda mais, para ficar em forma, para amadurecer e se refrescar.
Torta de maçã americana
Apresentamos nossa flan (American way "pie") com um recheio de maçãs frescas sólidos. Em cima dela polvilhado migalhas shtreyzelnoy. A base é feita a partir de massa, preparados em óleo vegetal e leite.
Ingredientes:
Para a massa:
240 gramas de farinha
120 ml de óleo vegetal
20 ml de leite
5 gramas de sal
açúcar - 10 gramas
Para o recheio:
6 maçãs grandes sólido doce
170 gramas de açúcar
farinha - 30 gramas
Canela em pó - 5 gramas
1/2 colher de chá de noz-moscada
Para migalhas secas:
100g de manteiga gelada
açúcar - 100 gramas
80 gramas de farinha
Preparação:
Uma vez que a massa é feito rapidamente, recomendamos que você aquecer imediatamente o forno, fixando-a em 180 ° C. Em seguida, pegue uma tigela e misture-lo em açúcar, sal, farinha, adicione o óleo vegetal e leite. Sove a massa, fazer um bolo de fora, colocá-lo na parte inferior do formulário em que o plano para assar o bolo. Pressiona a massa com os dedos até então, até que começa a sair em torno do fundo e paredes. Certifique-se de que a camada do teste foi o mesmo em todos os lugares, mesmo. No perímetro fazer borda decorativa zaschipyvaya a massa com os dedos.
Prepare o recheio: descascado maçãs, retire do meio do caminho, cortar frutas peças lisas. Ssypte em uma tigela a farinha, o açúcar e as especiarias (canela, noz-moscada), misture e despeje a massa resultante das maçãs. Na base do teste dispostas recheio pronto. Bolo Top polvilhe as migalhas secas de massa. Para preparar uma faca fria cortar a manteiga com o açúcar ea farinha até então, até a massa ficar quebradiço. Então você pode continuar moendo massa migalha com os dedos. Não deve ser muito grande ou muito pequeno, melhor ficar com tamanho médio. O polvilhe acabado com torta de maçã migalha. Sobremesa cozida durante 45 minutos.
Torta americana na kefir
Normalmente, como base para a American pie usando habitual massa shortbread picada. A massa é peculiar a muitos parece sem graça. Nós oferecemos-lhe uma receita de bolo, em que a água é substituída com iogurte e uma gema. O primeiro vai dar mais ar e teste de estratificação, eo segundo - de ternura.
Ingredientes:
Para a massa:
50 gramas de açúcar
180 gramas de manteiga
300 gramas de farinha de trigo
Gema de 1 ovo
85 gramas de iogurte
Egg (para untar) - 1 peça
pitada de sal
Para o recheio:
10 gramas de amido
20 gramas de açúcar
4 doce de maçã
suco de meio limão
uma pitada de noz-moscada e canela
sal
Preparação:
Agita-se a farinha sal e açúcar. Corte a manteiga gelada em cubos e moer a mistura da farinha com as mãos, fazendo pequenos chips. Digite a gema e iogurte frio. Sove a massa, que é seguida cegamente em uma bola e embrulhado em papel celofane, coloque na geladeira por 40 minutos. Prepare o recheio, descasque e corte em fatias de maçãs, podem ser muito grandes. Adicionar aí avaliar o suco de limão, sal e um pouco de açúcar. Misture o amido com especiarias e também entrar no recheio.
Divide frio massa em 2 partes. Para o tamanho da base, selecione a maior parte. Rolá-la sobre a mesa, coloque em assadeira. Faça com que suas bordas estão pendurados nas paredes do molde. Coloque o recheio dentro. Uma segunda camada de massa, cubra maçãs. Feche as bordas com os dedos, tentar torná-lo bonito. Bata 1 ovo em um copo com uma escova e lubrificar a superfície do bolo. Asse a 180 ° C durante 40 minutos.
Se a frente de um longo fim de semana, e você não sabe, do que para agradar os seus entes queridos, American Pie - isto é o que você precisa! A base crocante de massa de pão picado e lotes de coberturas de frutas picantes. O bolo deve ser comido frio, com uma colher de gelado de baunilha - você não pode romper com ele!
