Charme pequenos brotos kochanchiki causar sentimentos mistos. Por um lado - ao que parece, bem preparada a partir de uma cópia em miniatura do repolho, por outro lado - eles são tão bons olhares que são obrigadas a trabalhar a imaginação culinária. A partir de couves de Bruxelas são obtidos deliciosa primeiro curso. Ele está perfeitamente combinado com outros legumes e pode ser parte de minestrone - sopa de legumes de espessura.

Sopa com lentilhas e couves de Bruxelas

Lentilhas na Europa por um longo tempo foi considerada uma planta medicinal, e tratada com grande respeito. É um bom complemento para as couves de Bruxelas eo resultado é um maravilhoso sopa rica.

Ingredientes:

• 180 gr. lentilhas
• 200 gr. Couve de Bruxelas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• óleo vegetal
• 2 tomates
• sal
• pimenta
• verduras

Preparação:

Finamente picado cebolas e cenouras frite em óleo vegetal. Em uma panela despeje 1, 5 -2 litros de água fria e coloque as cebolas fritas, cenouras e lavado lentilhas. Dê ferver por dez minutos e adicione os brotos. Se tiver sido congelada, não é necessário descongelar.

Tomate pelado finamente cortada e colocada em conjunto com o repolho. Todos cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo até ficar macio. No final do cozimento sal e pimenta a gosto. Greens colocar em um prato antes de servir.

Sopa de couves de Bruxelas

Esta receita é sopa delicada, purê de batatas, com sabor e aparência surpreendentemente belo. Vai ser muito bom para o jantar festivo, quando espera-se que apresente o primeiro prato.

Ingredientes:

• 400 gr. Couve de Bruxelas
• 2 cebolas
• 500 gr. Caldo de vitela
• 125 ml. leite
• 200 ml. creme
• 1 ovo cozido
• pimenta branca
• noz-moscada
• sal

O número de produtos é projetado para 4 porções

Preparação:

Repolho limpos com água corrente. Separar todos os 24 chefes de folhas externas de repolho para decorar a sopa. Estas folhas são escaldados em água salgada quente para cerca de 5 minutos, em seguida, eles foram mergulhados no frio. Isto deve ser feito de modo que a penetração de fusão e, ao mesmo tempo que mantém a sua forma.

No óleo vegetal ou gordura do presunto cortado em pequenos cebolas pré-frito até estar límpida. É importante para não cozinhar demais a cebola e leve em uma crosta dourada, caso contrário ele irá estragar o purê de cor sopa. Para adicionar brotos de cebola picada e deixe cozinhar apenas a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Vegetais com sal, pimenta e tempere com noz-moscada, e coloque no caldo de carne, para ser colocado sobre o fogo. A sopa ferver por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, todos eles derramado em um liquidificador e transformado em um estado de creme, você pode usar para o mesmo propósito peneira. No puré adicione o leite e deixe ferver tudo.

Enquanto a ferver sopa, creme chantilly. Eles são administrados após a sopa foi removido da placa

Depois disso, você pode derramar a sopa em porções das placas. No meio de cada botar um ovo cortado em rodelas, que são dispostos em torno das folhas de couve. Nesta forma, a sopa é fornecido para a mesa.

Sopa com arroz e couve de Bruxelas

Este verão sopa leve - de baixa caloria e vitaminas. Para repolho ferver fora e cru por dentro não ficar pelo tempo que cozinhá-lo especialmente preparado. Primeiro, ele deve ser lavado para remover o excesso de folhas e corte kochanchiki ligeiramente a partir das espigas para fazer um corte transversal. Em seguida, ferver a couve na sopa uniformemente e permanece intacto e atraente.

Ingredientes:

• 200 gr. couves de Bruxelas congeladas
• 1 abobrinha
• 2 tomates médios
• 2 talos de aipo
• 1 cebola
• 1 cenoura pequena
• 1 litro de caldo de vegetais
• 150 gr. arroz
• 150 ervilhas gr.zelenogo
• óleo vegetal
• manjericão
• sal
• pimenta

Preparação:

Tomates devem ser descascado. Para este propósito eles são lavadas e imersas apenas 30 segundos em água a ferver. Depois disso, eles transferi-los em água fria, e, em seguida, limpo e cortado em pequenos cubos.

Abobrinha também é lavado e cortado em cubos pequenos, então, fazer com aipo. Cebolas e cenouras limpas finamente cortada limpos e cortados em pequenas tiras.

Em uma grande panela despeje óleo vegetal 3-4 colheres de sopa, aquecê-lo e colocar a primeira curva. Seus frite por cerca de três minutos até ficar transparente, em seguida, adicione a abobrinha, cenoura e aipo e frite por cerca de 7 minutos em fogo médio.

Em seguida, a sopa é colocar tomates cozidos e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois vertida em caldo cozido e 7 minutos. Arroz estiver cozido separadamente em uma meia-boca são colocados na sopa com couves de Bruxelas e as ervilhas verdes. Neste ponto, o sal sopa, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Sopa pronta derramado no prato e decore com folhas de manjericão.

Todos nós já ouvimos a expressão - "as galinhas antes de serem chocados." No entanto, outono nos encanta não só os frangos, mas também muitas outras surpresas, como a colheita de frutas e legumes. A principal coisa é não ficar confuso com tanta abundância e usar corretamente o que a natureza nos dá. E se os legumes mais tradicionais, como a batata, não surgem perguntas, algumas delas forçadas a anfitriã bastante esmagar a cabeça sobre o que cozinhar. Estes incluem vegetais e abóbora.

Devido à sua consistência abóbora extremamente suave pode ser utilizada para sobremesas e para os primeiros cursos, que serão discutidos abaixo. Mas hoje vamos falar sobre o uso desse vegetal, os primeiros cursos. Creme de abóbora - a melhor opção, porque quando devidamente preparados, bem cozidos moles e abóbora fornece a riqueza necessária de caldo.

Sopa de purê de abóbora é uma refeição favorita para muitas donas de casa de todo o mundo: e Haiti, e na Itália, e da Rússia. Nos Estados Unidos, é feito completamente de líquido, mas, na Austrália, pelo contrário, conduzir a um estado mole de espessura. Na Itália, sopas de abóbora, adicione o alho, Inglaterra - maçãs e alho-poró, e em França é feito com a adição de carne de frango.

Para preparar a sopa de abóbora puré, não o melhor uso de vegetais crus, e pré-cozido. Isso é feito porque o disco cru polpa de abóbora e trazê-lo até o padrão quando cozinhar é difícil. Abóbora cozida é bastante rápido - a uma taxa de 20 minutos por libra de carne, e quando cozido torna-se muito macio. By the way, não quero fazer sopa - assar as fatias de abóbora com lotes de açúcar - e sobremesa saborosa e saudável para crianças e adultos prontos.

Você pode cozê-lo em pedaços grandes, cada peça ter untada com óleo vegetal, mas você pode completamente polpa pré-perfurado em vários lugares com um garfo. Após a pasta ter atingido a condição e tornou-se macio, ligeiramente fria, casca e das sementes e uso como uma base para sopa.

Abóbora é bem combinado com muitos produtos. Você pode fazer uma sopa picante com purê de abóbora com alho pode ser clássico com legumes e ervas, e é possível combinar a abóbora com carne ou peixe. Neste caso, é melhor usar um frango, peru ou frutos do mar para enfatizar em seu prato um sabor delicado de abóbora, e não interromper o seu sabor mais forte de bacon ou cordeiro.

Tente preparar sopa de purê de abóbora com creme sobre a receita clássica.

Creme de abóbora com creme:

Ingredientes:

• Uma abóbora de tamanho médio ou alguns pequenos
• 1 litro de caldo de vegetais
• 200 ml de creme de leite
• Um punhado de nozes
• cebola
• cenouras
• manteiga
• 1 colher de chá açúcar
• sal
• temperos a gosto

Purê de abóbora receita da sopa:

Abóbora é necessário pré-assar no forno. Para fazer isso, cortada em grandes pedaços dele, limpar as sementes, cada fatia de massa lubrificante com óleo vegetal. Coza deve ser durante 30 minutos.

Esteja preparado caldo de legumes. Vegetais também podem ser utilizados para triturar. Tome as cebolas, um pouco de cebola verde, cenouras de tamanho médio, corte em cubos pequenos e frite em uma frigideira com manteiga. Se você não quiser usar o óleo, a cebola e cenoura pode simplesmente ferver. No caldo adicione a abóbora picada, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Preencha tudo no liquidificador e moer. A base para sopa, molho estiver pronto, adicione os restos de sabor. Retorne a sopa para a panela, leve para ferver e despeje o creme. Deixe ferver novamente, adicione sal, açúcar e temperos a gosto. É mais adequado para este prato preto pimenta, manjericão e orégano.

A sopa está pronta. Para ele, você pode arquivar um queijo croutons: para esta forma de copos parmesão ralado, misturado com canela, coloque fatias de pão branco e leve ao forno até dourar.

Creme de abóbora com frango

Sopa com carne de frango também tem um sabor muito agradável, e seu valor nutricional é muito difícil exagerar.

Receita de sopa, purê de abóbora com frango e curry:

Ingredientes:

• 400 gramas de carne de frango
• Abóbora de tamanho médio 1
• manteiga
• cebola
• cenouras
• alho-porro
• batatas novas
• Alho
• Curry
• sal e pimenta a gosto

Prepare a abóbora para assar no forno e cozinhe por 30 minutos. Caldo de galinha. Corte os legumes em cubos pequenos e cozinhe em uma frigideira com manteiga. Carne de galinha dividida em tiras finas e adicionar aos vegetais durante 10 minutos. Carne abóbora caldo a ferver durante 20 minutos, em seguida, triturada para um estado pastosa num misturador. Purê deve ter moderadamente grossa. Leve para ferver a massa resultante, adicione os legumes, frango, sal e curry. No fim, adicione as batatas, corte em cubos pequenos. Para fazer a nitidez prato que você pode usar uma pitada de pimenta vermelha.

Nesta receita, você pode substituir frutos do mar galinha. Neste caso, você precisa usar caldo pré-cozidos de frango (sem pasta), e frutos do mar stir fry com vegetais não mais do que 3 minutos.