Dumplings - um prato nacional ucraniano. Não é alimentado separadamente, à placa, colocando creme de leite ou manteiga e adicione à sopa. Simplificando, bolinhos de massa - um pedaços de massa cozidos, às vezes com a adição de especiarias diversas.

Dumplings receita é muito simples em execução. Para começar a preparar massa fresca, que é geralmente amassada com água ou soro de ovo. A massa acabada é desenrolado com um rolo até a espessura do bolo não deve exceder 1, 5 cm. Em seguida, corte em pedaços pequenos ou simplesmente beliscar fora da massa e enrole em pequenas bolas, que são referidos como bolinhos.

Durante sua longa história, tem acumulado um monte de receitas bolinhos ucraniano.

Sopa com bolinhos de massa ucraniano clássico

Sopa com bolinhos de massa ucraniano - uma receita que poderia ser uma das mais deliciosas em seu arsenal de cozimento.

Para a sua preparação é necessária:

• Chicken - 1 pc;
• Couve-flor - 1 pc;
• Batatas - 5 peças;
• Cenouras - 1 pc;
• Bulb - 1 pc;
• Egg - 1 pc;
• Dill, salsa, cebola penas;
• Farinha - 1 colher de sopa;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Sopa com bolinhos de massa cozida em caldo de galinha, e dá um muito aromático, com uma bela cor dourada. Pré carcaça de frango descongelado foi lavada com água e cozinhe por cerca de uma hora, adicionando caldo de cebola e cenoura. Após o tempo que levamos para fora de frango, coloque-o em um prato separado, vidro para todo o excesso de líquido.

Coloque as batatas descascadas no caldo. Depois de cozinhar os legumes por 10 minutos, adicione a couve-flor - deve ser pré-divididas em pequenas florzinhas. Próximo colocar os bolinhos. Para a sua preparação leva um ovo, uma pequena pitada de sal e um par de colheres de sopa de farinha. Para bolinhos virou um suave e gentil, à mistura adicione um pouco de água ou leite. Nenhum líquido pode ser demasiado rígida.

Antes de a sopa está pronta, rolo massa deve formar pequenas bolas. Para um par de minutos para adiar os bolinhos resultantes. Imediatamente, antes do final do cozimento, atirar em nossa sopa deliciosa todos os verdes, que já devem ser lavados e cortados em pedaços pequenos.

Se o frango esteja cozido em caldo por cerca de duas horas, a carne torna-se muito suave, com um aroma rico. Assim que as aves de capoeira está frio, ela deve ser separada dos ossos das mãos e dividir em pequenos pedaços do tamanho de que depende de suas preferências.

Antes de apresentar a sopa com bolinhos de massa sobre a mesa para colocar cada pedaço de carne. Opcionalmente, você pode adicionar maionese ou creme de leite, de modo a sopa terá o sabor original. Você pode fazer com um pedaço de manteiga, que é temperado com o seu prato e dar-lhe cor.

Bolinhos de trigo sarraceno

Farinha de trigo, o que adicionar água e ovo, fazer uma massa espessa. A massa é cortada em pedaços pequenos, uma colher grande lança-los em água fervente com sal. Cozinhe este prato é cerca de meia hora. Em seguida, um pouco lavadas, e servir em um prato, untada com manteiga.

É um delicioso prato será se aplicá-la com bacon frito e cebolas.

Bolinhos de massa com presunto

Sove a massa de macarrão. Mais importante, ele era grossa o suficiente, caso contrário, os futuros bolinhos pode ferver e perder uma aparência agradável. Corte pequenos bolinhos de colocar na água fervente e cozinhe até ficar cozido. Neste momento, vamos dar 300 gramas de presunto e corte-o em cubos pequenos. Preaqueça o forno a 180 graus. Uma vez que os bolinhos cozidos, extinguir com água fria, coloque a peça Poderoso de manteiga e presunto picado, misture tudo e colocar para assar durante alguns minutos no forno. Depois de retirar o prato, você pode polvilhar com ervas, que têm de ser lavados e cortados.

Bolinhos de massa com queijo cottage

Sove a massa em um gemas de ovos, adicione um pouco de sal a gosto. Cortados em pequenos bolinhos de massa e cozinhe até ficar macio. Enquanto eles estão fervendo no fogo, você precisa para cozinhar o queijo, purê com ovo, uma colher de chá de creme de leite e uma pitada de sal. Antes de misturar o requeijão deve ser friccionada por uma peneira fina. Uma vez que os bolinhos estiverem prontos, vamos lançá-los em uma peneira, despeje água fria, coloque em uma tigela e misture com a massa de queijo cottage que temos. Por alguns minutos, coloque os bolinhos no forno pré-aquecido e asse até dourar.

Dumplings ucraniano - é muito simples e, ao mesmo tempo, extremamente saboroso prato. Número de receitas para a sua preparação pode ser tão grande quanto a sua imaginação do cozinheiro, cozinhá-los. Bolinhos de massa com facilidade pode ser apresentado em uma mesa todos os dias - por exemplo, pode ser um excelente pequeno-almoço alimentados, e em uma gala. Se o prato é muito bem servido com bolinhos de massa, que vai tratar o deleite real que é a certeza de apreciar todos os convidados.

Sopa de ovo com bolinhos

E, finalmente, uma sopa com bolinhos de massa, uma receita que, em famílias ucranianas que se deslocam de geração em geração. Certamente você quer agradar seus entes queridos neste lyudom originais.

Ingredientes:

• Cenouras - 1 pc;
• Bulb - 1 pc;
• Batatas - 3 peças;
• Ovos - 2 peças;
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa;
• Folha de louro - 1 pc;
• Dill, salsa, cebolinha verde;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Em uma panela despeje dois litros de água. Uma vez que ele está fervendo, soltar a peça dentro da cebola, cenoura ralada, batata, corte em cubos pequenos. Sypem Sal a gosto, 1 colher de chá geralmente sem gorochki.

Enquanto os vegetais são cozidos em uma pequena tigela misture o ovo e farinha, tudo temperado com uma pitada de sal. Desde as bolas de massa resultantes rolar muito pequeno e muito cuidadosamente colocá-los na sopa fervendo. Outros batedor ovo bem com a adição de um par de colheres de sopa de água fria.

A massa é cozida com rapidez suficiente, é suficiente para cerca de 20 minutos, a disponibilidade da sopa é melhor julgado pela batata, que é fabricado lá. Antes de desligar a panela, despeje o ovo batido lentamente, com intensa sopa interferir. Polvilhe greens pré-picado e colocar um pequeno pedaço de manteiga. Desligue o fogo e dar a bebida por cerca de 15 minutos.

Sua família vai ser muito grato por este jantar generoso e saboroso.

Sopa de ervilha. Tais pratos conhecidos, ao que parece, tem uma longa história. Sua receita conhecida pelo homem desde tempos antigos: no segundo século antes de Cristo nas ruas de Atenas sopa de ervilha grego vendeu (e comprei, provavelmente). Então, essa deliciosa sopa já era incrivelmente popular. Uma ervilha receitas de sopa e centenas de milhares, se não mais. Hoje, ninguém pode dizer exatamente o que a cozinha reivindica autoria, algumas pessoas pertencem receita de sopa.

É feito em quase todos os países, e cada nação tem sua própria receita. Por exemplo, os italianos na sopa de ervilha vai acrescentar queijo e vinho seco na Mongólia, seu suco creme azedo e tomate, ea Ucrânia, no final de cozinhar no sopa colocar um par de dentes de alho e torresmo de banha de porco. Mas, a propósito, há uma receita clássica adotado por quase todas as cozinhas - uma sopa de ervilha com carne fumada. Provavelmente uma combinação de sabor de ervilhas e carne fumada ainda é o mais eo mais bem sucedido. Aqui está uma sopa popular hoje e nós estaremos prontos. Ele e conteúdo calórico não é alta, eo sabor é além do elogio. By the way, se você é calorias - não é uma frase vazia, lembre-se que ele fumava aumentar ligeiramente.

Para a preparação que precisamos dos seguintes ingredientes:

• Costeletas de vitela - 1 kg
• Ervilhas de grão, mas não chão - 0, 5 kg
• Defumados de carne de porco (orelhas idealmente é fumada) - 250 g
• Cebola, tamanho médio - 4 peças
• Cenouras, não é grande - 2 peças
• Batatas - 1 kg
• Alho - 1 dente
• Cebolinha - 1 maço
• O óleo vegetal pode Olive - 100g
• Sal, louro, pimenta preta - a gosto

Preparação:

A receita de sopa de ervilha com defumado é simples, mas requer alguma preparação. Para começar, vamos limpar os legumes, lavar a vitela e molho ervilhas. O jovem anfitriã nesta fase, como regra, fazer uma série de erros graves, o que leva a resultados desastrosos. Sopa de ervilha ou de viragem em purê de batatas ou permanece sólida, que não faz parte dos nossos planos. Portanto, uma imersão em mais detalhe.

Imediatamente antes de preparar sopa de ervilha lavar cuidadosamente para fora pelo menos cinco a sete vezes, caso contrário, o gosto (como se o gosto não é, então espécies) a nossa sopa de ervilha é um pesadelo. Vamos deixá-lo cheio de água e esquecê-la até o momento em que o tempo vem a nossa receita para jogá-lo na panela. Por favor, note que você precisa para cozinhar as ervilhas no caldo de carne, o que obtemos depois de cozinhar carne de vitela, e neste momento ele só alcança a condição desejada (inchar como deveria). Então, ervilhas lavado e cheio de água, agora é hora de cozinhar a carne.

Cozinhando a carne necessária às regras. Portanto, coloque a carne em uma panela e preenchê-lo com água fria. Hostess experiente altamente recomendado para sopa de ervilha para levá-la com um osso bovino, porque vamos preparar uma deliciosa sopa. A sopa de ervilha vai gosto melhor se o caldo é cozido de carne com osso. De bovino de calorias muito menor do que o resto da carne. De um modo geral, metade do sucesso na preparação de sopa de ervilhas depende do caldo saborosa. Portanto, temos de cozinhar uma sopa deliciosa.

Antes de começar a cozinhar o caldo, é necessário lavar e limpar os legumes. Então você precisa para cortar em tiras metade das cenouras em cubos e cebola meia. Uma vez em uma panela para ferver água, adormecer nele legumes cozidos. A carne deve ser cozida com legumes cerca de quarenta minutos, ocasionalmente remover a espuma formada. Penk precisa necessariamente de ser removido como cozinhar um delicioso e bela sopa de ervilha com fumado sem retirar espuma, não vai funcionar - ele irá flutuar pedaços de espuma e todo o tipo de estragar a sopa.

Uma vez que a carne está pronta, retire-o, e se espalhou em uma placa - deve arrefecer. É hora de ervilha - cair no sono avanço de ervilhas embebido em uma panela e cozinhe o caldo de carne com ervilhas. Enquanto isso, nós separar os ossos de bovino, corte em quadrados pequenos, e ela adormecer em um pote de ervilhas. Os restantes cenouras ralar, e vamos cortar carnes, cubos pequenos. Como melhor se adaptem fumados orelhas de porco defumada, mas se não o fizerem, você pode usar o bacon defumado, bacon, joelho de porco. A receita para esta sopa ainda permite o uso de linguiça defumada. Em outras palavras sopa encaixar esses produtos que têm um cheiro de fumaça e sabor.

Então, continue a cozinhar a sua sopa de ervilha. Cortados fritar carne fumada em frigideira quente, óleo pré-Golfo nele (cerca de cem gramas). Se você estiver usando o bacon defumado, seria muito melhor se ele é aquecido com até torresmos. Se a receita permite o uso de salsichas, é necessário para fritar até dourar. Enquanto carnes assadas, vamos cortar o restante cebola picada. Cortando a tecnologia é simples: para começar a lâmpada é cortado ao meio, resultando metades cortadas lado a lado tiras centímetros, essas tiras, em seguida, corte em cubos.

Continuamos a implementar a receita de sopa de ervilha com carne fumada. Enquanto estávamos cortando cebolas, o melhor assado fumado, adquiriu uma crosta dourada e estamos ansiosos para a hora. E ele (o tempo) chegou. Derramado em brindado cebola defumado, mexa e frite novamente carnes com cebola. Uma vez que a cebola esteja dourada, coloque em uma frigideira e cozinhe cenoura ralada todos os quinze minutos. Zazharku é fortemente recomendado para preparar um pouco mais cedo.

Enquanto zazharki vem até o padrão, vamos cortar fatias de batata e colocá-lo em uma panela. A sopa deve cozinhe por mais dez minutos, e, em seguida, encher o zazharki e pré-misturados, cozinhe por mais dez minutos. Agora, nós podemos cortar as cebolas verdes, descasque os dentes de alho e vamos cortar círculos. Tudo isso é derramado em uma panela, coloque a mesma folha de louro. Mexa e deixe a sopa ferver alguns minutos. Em seguida, retire a sopa do fogo, cubra com uma tampa apertada eo pote dar-lhe preparar. Toda a receita testada na prática e nossa obra de arte culinária é ervilha pronto. Como você pode ver, cozinhar não é difícil. Bon appétit!