Sopa de ervilha - um prato com uma longa história, conhecida desde os tempos antigos. Mesmo no século II aC nas ruas de Atenas estavam vendendo sopa de ervilha grego. A receita para este dia, provavelmente não chegar, mas hoje este prato é preparado em muitos países. Em todo lugar tem suas próprias características nacionais, mas o clássico do gênero, parece-nos - é sopa de ervilha com costelas defumadas. Esta receita de sopa com os reforços devem adotar todas as mulheres, porque sopa de ervilha preparado desta maneira é extremamente saboroso e vai satisfazer toda a tua casa. Assim, a receita da sopa com costelas de porco.
Sopa de ervilha com costelas defumadas
Ingredientes:
600-700 gramas de costelas defumadas
400 gramas de ervilhas
1 cebola grande
1 cenoura
3 batatas
150 gramas de bacon
sal, pimenta, folha de louro
Preparação:
As ervilhas são uma boa lavagem, cubra com água fria e deixe por várias horas (de preferência durante a noite). Ribs limpo, enxaguar, encher com água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. O caldo resultante Despeje ervilhas inchados e cozinhe até que até que se torne macia.
Enquanto as ervilhas cozidas, descasque as batatas e cozinhe zazharku. Para fazer isso, frite o bacon picado em uma panela com a cebola, cenoura, folha de louro, pimenta da Jamaica e preta.
Quando as ervilhas chegar à condição desejada, adicione as batatas cortadas, e após 10 minutos de legumes tostados, sal a gosto e leve para ferver. Depois de 5-7 minutos, sopa com costelas de porco pode ser retirado do fogão. Deixe repousar 10-15 minutos. Antes de servir sopa de ervilha com costelas de porco polvilhe com ervas picadas.
Esta receita pode ser considerado a base e, a partir dele, para cozinhar uma variedade de sopas não são apenas costelas fumado, mas também com outros fumado. O fato de que o sabor da carne prikopchennogo dá a este prato um sabor picante e sabor especial.
By the way, você pode ser ligeiramente modificado, o básico receita: sabor da sopa não se torne pior. Muitos uma opção ainda mais tal como ele. A questão de fundo é que as ervilhas cozidas primeiro até a metade (claro, pré-impregnada), e, em seguida, adicionado a ele, costelas defumadas. Eles devem sempre ser de carne e não gorduroso. Depois de cozinhar, cortar a carne das costelas e adicioná-lo a cada prato antes de servir.
Tome esta receita para o serviço.
Sopa de ervilha com costelas e salsichas caça
Ingredientes:
600 gramas de nervuras
150 gramas de caça salsichas
400 gramas de ervilhas
2-3 batatas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola
1 cenoura
sal, pimenta, folha de louro
Preparação:
Peas cuidadosamente lavados várias vezes, adicionar água e deixe por algumas horas. Depois descarte em uma peneira, para mudar para uma panela adequada, adicione água fresca e coloque o cozido. Quando as ervilhas até meia preparados, abaixe as costelas defumadas em uma panela e deixe cozinhar tudo junto por cerca de meia hora.
Enquanto a sopa estiver cozido, cozinhar zazharku. Pique a cebola, cenoura ralar. No óleo quente para colocar uma folha de louro, pimenta, adicione as cebolas e cenouras. Cozinhe todos juntos por 10-12 minutos.
As bordas sair da panela, tempere com zazharki e leve para ferver. Tempere com sal e adicione à sopa de salsicha fatiada e caçar todos os ferver por cerca de 3 minutos. Dê a sopa infundir por 15-20 minutos. Sirva com pão branco torrado. A receita para um produto simples, a preços acessíveis, o resultado é sempre perfeito.
Sopa de ervilha com costelas e croutons fumados
Ingredientes:
600 gramas de costelas defumadas
300 gramas de ervilhas
3-4 batatas
1 cebola
1 cenoura
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
sal, pimenta, folha de louro
biscoitos
Preparação:
Peas lavado, adicione a água e deixe por algumas horas. As nervuras ferver durante 30 minutos. O caldo resultante para cozinhar as ervilhas. 20 minutos antes do final do cozimento para jogar na panela descascada e cortada batatas. Rale as cenouras, fatias de cebola, legumes com especiarias frite em óleo vegetal e adicionar à sopa. Tempere com sal e leve para ferver e deixe fermentar.
Bata a sopa no liquidificador. Antes de servir em cada placa para colocar a carne cortada em pedaços pequenos, corte das costelas, e biscoitos feitos de pão branco. Decore com um raminho de vegetação e algumas gotas de azeite de oliva.
E esta receita é simples, também, e ao que parece muito saborosa sopa.
E agora tentar resumir e destacar os pontos principais na preparação da sopa de ervilha, sabendo que você pode sempre saborosos alimentos para sua família.
Peas deve ser cuidadosamente passar e lavar até que a água corre claro.
Para tornar-se mole ervilhas após o cozimento, ele deve molho por algumas horas em água.
Sopa de ervilha é preparado como água, eo caldo de carne (você pode usar carne de porco, carne bovina e de aves).
Os ingredientes necessários para uma saborosa sopa de ervilha é uma espécie de fumar. Pode ser fumado peito, costelas, joelho de porco, finalmente, uma salsicha fumado ou uma salsicha. O aroma de carne fumada empresta sofisticação para este prato.
Perfeitamente combinadas com brinde sopa de ervilha, crackers.
Sopa de ervilha pode ser preparado sob a forma de puré. Neste caso (ver. A receita acima) para a sopa sempre servido biscoitos feitos de pão de trigo.
Se a sopa preparados em caldo de carne, a carne cozida cortada em pequenos pedaços e adicionou-se a cada placa antes de servir.
A sopa de ervilha ingredientes necessários são cebolas e cenouras. Se desejar, você também pode usar zazharki e raízes brancas - aipo, salsa, nabo.
Nós esperamos que você vai encontrar a nossa sopa de ervilha fácil de preparar receitas, que terá um lugar permanente em seu menu.
Bon appétit!
Recomendamos que dizia: Sopa de ervilha com carne fumada
Conteúdo:
Sopa do tomate purê
Creme de tomate e lentilha
Sopa de tomate com massa
Sopa de tomate com molho de creme
Sopa do puré com tomates em italiano
Gazpacho - uma sopa fria de tomate
Sopa de purê de tomates assados
O verão chegou! E com ele - e abençoou vitamina temporada. Este é o local onde há vaguear adeptos de um estilo de vida saudável: frutas frescas e legumes em abundância, assim como uma oportunidade para preparar refeições ligeiras e vitaminas. E o guarda-redes de um corpo esguio, você pode relaxar um pouco e mime-se com sobremesas de baixa caloria ou primeiros cursos. Por exemplo, sopa com tomates. No inverno, nós somos aquilo que comemos? Sopa nutritiva ou grub gordura. E no verão? No verão seria desejável se a sopa, e tomate, o baixo teor de gordura e de luz. E uma das opções adequadas serão sopa de tomate. Prepare?
Sopa do tomate purê
Para os iniciantes tentam fazer uma sopa com caldo de galinha. Para ele, precisamos dos seguintes ingredientes:
Tomates frescos
Suco de tomate
Caldo de galinha
Pouco vegetal
Cebola
Alho
Salsa
Queijo
Especiaria
Preparação:
Caldo de galinha Cook. Para sopa, precisamos de duas xícaras de caldo. Em seguida, preparar o óleo de alho para fritar. Despeje em óleo vegetal frigideira (duas colheres de sopa) e frite-o em picada dente de alho. Alho jogando, e óleo de colocar cebola finamente picada e frite até ficarem transparentes. Nós espalhamos a cebola com a manteiga em uma panela com o caldo e colocar de volta o tomate picado (200 g), adicione um copo de suco de tomate e salsa. Temperada com sal e pimenta e cozinhe por cerca de meia hora. Sopa pronta transformar em um purê com um liquidificador, retorne ao forno novamente e dar-lhe a ferver. Sirva a sopa, polvilhe com queijo ralado.
Creme de tomate e lentilha
Sopa de tomate picante com um pouco de sabor picante e ligeiramente azedo. As origens dessa sopa, purê de batatas - o Cáucaso, onde estes pratos são servidos com ervas frescas e queijo feta.
Ingredientes:
Lentilha
Cebola
Tomates
Cenouras
Alho
Queijo derretido
Ervas frescas
Óleo vegetal
Especiaria
A carne picada
Preparação:
Lave a um lentilhas vidro, preenchê-lo com água fria e coloque para ferver (depois de ferver - trinta minutos). Enquanto isso, vamos lavar e limpar os legumes (um cenoura, uma cebola, hastes verdes de alho e metade da cabeça), vamos cortá-los grosseiramente e frite em uma panela com óleo vegetal. Os legumes levemente fritos adicionar quaisquer cem gramas de carne e especiarias (a gosto) picada e continuar a fritar até a metade carne cozida.
Retire os tomates (cinco peças), pele, pré-los tomar banho com água a ferver, vamos cortar grosseiramente e adicione à panela. Continue a cozinhar até que os tomates se tornar suave o suficiente. Depois que os vegetais prontos-misturado com picada adicionar aos lentilhas e cozinhar juntos por mais dez minutos. A sopa quente colocar duzentos gramas de queijo com um mixer ou liquidificador vai fazer sopa. Os verdes e colocar sal a gosto.
Nota:
Se a sopa acabado é demasiado espessa, pode ser diluída com água fervida. Atualmente sopa torna-se mais saboroso e perfumado.
Sopa de tomate com massa
A combinação incomum de massas e sopa de tomate vai surpreender muita gente. Mas goulash com macarrão que comemos, então por que não tentar uma sopa. Para ele, precisamos dos seguintes ingredientes:
Tomatoes (5 unid.)
Alho (2 dentes)
Cebolas (1 pc).
Cenouras (1 pc).
Pasta (100-150 g)
Sal
Um feixe de verde
Preparação:
Alho e cebola finamente casca e vamos cortar. Cenouras escovados e lavados ralar. Frite tudo em uma frigideira com óleo vegetal. Com tomates remover a casca, podemos cortá-los, adicione o assado e ensopado será de cinco a sete minutos. No final, coloque em uma panela picado ervas, sal e pimenta. Em seguida, mudar legumes no vapor em um liquidificador e triture em um purê. O molho acabado diluída com água até a consistência desejada, e ferver de novo. Separadamente, uma decocção de o macarrão e adicioná-los à sopa.
Sopa de tomate com molho de creme
Sopa é obtido simplesmente "Silk": muito suave, sabor moderadamente pungente. Para esta sopa vai precisar dos seguintes ingredientes:
Tomates frescos
Polpa de tomate
Creme
Manteiga
Cebola
Alho
Sal
Açúcar
Pimenta
Água
Preparação:
Duas colheres de sopa de manteiga em uma assadeira e derreter as frite a cebola picada nele. Três minutos depois, acrescente a cebola para os cinco pedaços de tomate picado, uma colher de sopa de açúcar e três dentes de alho esmagados. Apague todos os tomates até ficar macio. Despeje em uma panela dois copos de água, dissolvê-lo em duas colheres de sopa de extrato de tomate e tanto açúcar. Para colocar para fora os legumes no vapor e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sopa pronta deve bater puré através de uma peneira ou liquidificador, tempere com creme (1 xícara), sal e pimenta.
Sopa do puré com tomates em italiano
Esta receita é cozinhar rápido. Sopa pronta ficamos apenas meia hora. Tente? Durante quatro porções de sopa precisamos dos seguintes ingredientes:
Tomates (1 kg)
Cebolas (1-2 cabeças)
Manteiga (2 colheres de sopa)
Flour (colher de sopa)
Leite (3 xícaras)
Sugar (colher de sopa)
Suco de limão
Manjericão
Verdura
Queijo
Sal e pimenta
Preparação:
Nashinkuem cebolas, três ou quatro folhas de manjericão e salsa e misture com sal e açúcar. Corte os tomates em quatro partes, dobrado em uma panela, zasyplem verdes com cebola e encha com água (cm tomate mais alto). Deixe cozinhar até que os tomates macios. Em seguida, limpe tudo por uma peneira ou triture no liquidificador. Manteiga deve bater de farinha e leite quente dissolver. Derramar leite em uma panela, mexendo sempre, deixe ferver. Em seguida, adicione o leite para o purê de tomate e cozinhe a sopa por mais cinco minutos. Sirva a sopa purê de batatas, polvilhe com queijo ralado e temperado com suco de limão e pimenta preta.
Gazpacho - uma sopa fria de tomate
O que é verão sem um famoso verão "friedge"! E se o hash e beterraba na nossa mesa no calor do verão são visitantes frequentes, algo sobre o famoso gazpacho, muitos nem sequer ouviram falar. E se você já ouviu falar, é pouco preparado. Enquanto isso, a sopa não é tão difícil de preparar.
Ingredientes:
1 grande tomate fresco
4 xícaras de suco de tomate
1 pepino
1 pimentão verde
1 cebola
1 dente de alho
1 limão
Pimentas encarnados
Pimenta preta moída
Preparação:
Minha todos os legumes, pimenta, limpa a partir de sementes, pepino - descascados. Moer no liquidificador a cebola, o alho, pepino e pimenta. Adicione os legumes para o suco de tomate e mexa novamente tudo. Despeje na panela, coloque de volta os pequenos pedaços de tomate picado, fatias de limão e especiarias. Retire a panela na geladeira. Nós se e comer logo que holodnenkogo agudas quer sopa.
Sopa de purê de tomates assados
A nossa resposta ao gazpacho estrangeira. Ao contrário de uma sopa fria espanhola, esta sopa pode ser servido e quente. E no calor é grande comido frio.
Ingredientes:
Tomates maduros frescos (1 kg)
Pimentão (1 pc).
Alho (2-3 dentes)
Manjericão
Óleo vegetal
Pimenta preta
Sal
Preparação:
Tomates descascados, cortados em quartos e espalhar em uma assadeira. Há também colocar as sementes e descascado paprika esquartejado. Legumes polvilhado com óleo e polvilhe com pimenta preta e alho esmagado. Asse no forno por meia hora a quarenta minutos. Cerca de um quarto de legumes cozidos lay off "para mais tarde", enquanto a moagem restante em um purê. Purê de batatas em uma panela e despeje tempere com sal e manjericão picado. Alimentando sopa, coloque em uma tigela de legumes assados inteiros e despeje o purê de tomate.
Nota:
Para o inverno sopa quente pode ser servido torrada quente, para o verão - crackers. Tente receitas de luz ou farto sopas purê de tomate. Faça-se novas descobertas culinárias e cozinhar com prazer!
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