Sopa do tomate com marisco na clássica receita italiana
Sopa do tomate com peixe branco e camarão
Sopa de tomate com frutos do mar cocktail
Sopa de tomate com frutos do mar chamado "chiopino"
A receita para uma sopa tradicional sabemos qualquer hostess, mas quase toda família tem seus próprios segredos culinários que fazem sopa de peixe Acontece especialmente saborosa. Mas indonésios, italianos e espanhóis estão a preparar os seus ouvidos. No entanto, em nosso entendimento do prato parece muito exótico. Em primeiro lugar, é a base de purê de tomate. E em segundo lugar, para além do tradicional peixe em sopa de tomate colocar uma variedade de frutos do mar. Um perfume especial que ele deve rica mistura de ervas secas e especiarias.
Em qualquer restaurante italiano irá oferecer-lhe definitivamente apreciar o sabor incomum deste prato nacional ea receita terá o prazer de cozinhar. Mas se você não sabe o idioma, é improvável que você entender o que você está sorrindo interpreta temperamental chef italiano. Mas depois de ler este artigo, você certamente será capaz sem dificuldade para fazer a sopa de tomate com frutos do mar não é pior do que ele.
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Sopa do tomate com marisco na clássica receita italiana
Por mais estranho que possa parecer para nós, mas na Itália há uma sopa, que nós costumávamos chamar sopa de peixe. Sim, com toda a abundância de peixes e frutos do mar da cozinha nacional do da tradicional para nós país o primeiro prato está faltando. Mas chefs italianos vieram acima com suas próprias variações sobre este tema. A receita da sopa é muito interessante, e cozinhá-lo pode ser qualquer pessoa na presença de um conjunto específico de produtos.
Ingredientes:
Peixes de água salgada (qualquer) - 200 g
Squid pássaro - 1/2 peças
camarão real - 4 peças
mexilhões nas conchas - 8 peças
tomates enlatados (em próprio suco) - 200 g
Alho - 2 dentes
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
vinho branco seco - 100 ml
Manjericão - 1 pitada
tomilho seco - 1 pitada
Hortelã seca - 1 pitada
orégãos secos - 1 pitada
pimenta do reino - a gosto
folha de louro - 1 peça
salsa - 2-3 raminhos
sal do mar - a gosto
Preparação:
Esta receita é um clássico, embora, mas na escolha de peixe, ele não o limita. Assim, você pode comprar o que você mais ama, desde que seja o mar em segurança. Os peixes devem ser lavados, limpos e, se necessário, excluir todos os ossos, deixando apenas o filé. É isso e você tem que cozinhar em primeiro lugar. Leve uma panela pequena, despeje nela cerca de 500 ml de água, coloque os filés e coloque no fogo. Quando o caldo ferve, continue a ferver durante 15 minutos. Em seguida, coar, e os peixes passar para um prato e corte em pedaços pequenos.
Não fique menos saborosa sopa de tomate com frutos do mar, se o uso de seu caldo bases camarão. E não necessariamente para cozinhá-lo eles mesmos camarão - é possível gerir para remover suas conchas. Basta preencher as partes não comestíveis de água, deixe ferver por 15 minutos e coe o caldo resultante. Pode o processo de preparação que colocar nele cabeças de peixe e caudas - o que irá fazer a sua base para a sopa ainda mais saboroso e rico. Como você pode ver, a receita permite que o cozinheiro a experimentar em busca das combinações de sabor perfeitos.
Descongele os frutos do mar restante e lave-os com água corrente. É dada especial atenção aos mexilhões. Squid simplesmente cortar anéis. Em uma frigideira profunda e regue com o azeite até que esteja aquecido, limpo e pique o alho. Frite-o ligeiramente aromatiziruya petróleo e captura. Coloque os mexilhões frigideira e anéis de lula e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Agora despeje vinho seco, adicionar temperos e mexa. Evaporar precisa de um par de minutos, não mais.
Mergulhe os tomates por meio minuto em água fervente, e você pode remover a pele de cima deles, sem muito esforço. Como para a sopa que você vai precisar de um purê de tomate, legumes costeleta deve blendrom ou manivela através de um moedor de carne. Ambos os métodos permitem bastante cumprir com sucesso esta tarefa. Quando o inverno janela e tomates nas prateleiras parece muito natural, você pode usar suco de tomate enlatado casa, mas no final do verão e no outono é melhor para cozinhar esta sopa é feita de tomates naturais. O picante especial para seus stints dar pedaços de carne.
Purê de tomate, envie em uma panela com um pouco de frutos do mar e cozinheiro, apenas 2-3 minutos. Em seguida, adicionar novamente os pedaços de peixe eo caldo em que foi cozido, folha de louro, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes e deixe ferver depois de ferver por 3 minutos em fogo médio. Vai bem com sopa de tomate alho pequeno grenochki de pão branco. Faça-os bastante simples.
Corte o pão em fatias de forma e tamanho arbitrário. Cebolinho limpo, costeleta e combinam bem com azeite de oliva. Naco colocar em uma assadeira, polvilhe-as com uma mistura de a resultante aromático e de drenagem no forno até dourar marrom delicioso. Sopa de tomate com marisco pronto despeje em tigelas, polvilhe com salsa perfumado e servir com croutons caseiros de alho.
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Sopa do tomate com peixe branco e camarão
Igualmente delicioso gira sopa com tomates e frutos do mar, se você cozinhá-lo na forma de purê. Notas especiais tingir dar-lhe conhaque e creme e orégano sabor espalhados por todo o apartamento, dando uma prévia de sua família um delicioso jantar. Se a sua família ama a todos incomum e interessante, esta sopa é certo para se tornar um visitante freqüente no jantar de casa.
Ingredientes:
grandes tomates maduros, e - 6 peças
Camarão descascado - 400 gramas
filé de peixe branco - 300 g
caldo de legumes - 3 xícaras
manteiga - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Alho - 2 dentes
orégãos secos - 1 colher de chá
creme 33% de gordura - 1 xícara
Cognac - 2 colheres de sopa
sal, uma mistura de pimentas - a gosto
Preparação:
Peixe lavagem filé e deixe ferver em pouca água prisolennoy por 10-15 minutos. Coloque-o em um prato e corte, e bastante grande. Agora, para a preparação da base para sopa. Tomate mergulho em água a ferver, retire-as cuidadosamente da casca e pique finamente. Em uma panela, despeje o azeite de oliva, calor e cozinhar os pedaços de tomate nele. Alho limpo, pique e com orégãos secos enviar para os tomates. Despeje em uma panela de caldo de legumes e deixe cozinhar todos os ingredientes de cerca de 15 minutos com a tampa em fogo baixo.
A base para a sopa acabado despeje na tigela de um liquidificador e transformá-lo em um purê. Em uma frigideira limpo coloque 2 colheres de sopa de manteiga e frite por 3 minutos, ele camarão, que primeiro precisa descongelar. Adicionar a eles o conhaque e concentrada para cerca de um minuto. A massa do liquidificador, despeje na mesma frigideira e deixe ferver. Em seguida, digite o creme de leite, sal, pimenta a gosto e um bom aquecimento. Pronto derramar tigelas de sopa, colocar cada peça em alguns pedaços de peixe branco. Receita dos primeiros pratos são muito simples, eo resultado fará com que a admiração de até mesmo os mais sofisticados gourmet.
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Sopa de tomate com frutos do mar cocktail
Se você adora comida italiana, você só tem que pagar a atenção para a receita dos primeiros pratos como a sopa. Não menos importante, porque para comprar os ingredientes para ele em nosso tempo não há nenhum problema. Seafood cocktail, você pode facilmente encontrar entre peixe congelado em qualquer supermercado, e espremer o suco de tomates maduros nada fácil, mesmo na ausência de um espremedor moderna.
Ingredientes:
frutos do mar cocktail - 250g
cebolas - 1 pc
Pimenta doce - 1 peça
Tomate grande - 2 peças
Alho - 3 dentes
suco de tomate - 350 g
ovo - 2 peças
Saffron - 1 colher de chá
Ervas provençais - 1 colher de chá
Manjericão - 1 colher de chá
suco de limão - 1 colher de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal, pimenta preta moída - a gosto
Preparação:
Cocktail de frutos do mar degelo. Se você não tiver tempo, você pode acelerar o processo por meio de água fervente. Basta deitar sobre eles o seu lula, camarão, e outros componentes do pacote e, em seguida, lave-os bem. Descongelados lugar de frutos do mar em uma panela, cubra com 2 xícaras de água, deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos, não mais. Se o seu cocktail lula lá, melhor para reduzir o tempo de cozimento a 3 minutos, ou eles se voltarão para borracha.
Cebola e alho Descasque e pique. Em uma frigideira, despeje o azeite, é melhor tomar um pouco. Quando se aquece rapidamente frite o corte a cebola eo alho e coloque-o em uma panela com frutos do mar. 1 tomate, remover a pele dos pimentos, remover as sementes. Legumes cortar e enviar mesmo a dourar em uma frigideira. É melhor fazer isso praticamente sem adição de óleo.
Depois de 1-2 minutos Coloque as fatias de tomate e pimenta em uma panela. Há também despeje o suco de tomate e local cortado em pedaços de tomate fresco. A pele tem de ser removido a partir dele. Nesta fase, é hora de adicionar ervas secas e especiarias. Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, em seguida, despeje o suco de limão, tempere com sal e pimenta preta.
Na fase final de preparação em um recipiente separado, misture até liso 2 ovos de galinha, e inseri-los na sopa de tomate, mexendo com cuidado. Agora, tampe a panela com uma tampa e deixe por 5-7 minutos, então. A receita prevê sopa insistência obrigatório, conforme o gosto dele será mais rica e mais brilhante. Tudo o que pode ser derramado sobre um prato e desfrutar.
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Sopa de tomate com frutos do mar chamado "chiopino"
Este primeiro curso é diferente de muitos de sua densidade e diversidade de seus ingredientes constituintes. No entanto receita complicada não pode ser nomeado, embora tenha muitos estágios. E mesmo se você é um cozinheiro iniciante, e ainda não me sinto muito confiante na cozinha, não deixe de experimentar o chiopino italiano. Seu sabor é realmente vale a pena o tempo gasto na cozinha.
Ingredientes:
Conservas de tomate em seu próprio suco - 850 g
cebolas - 2 peças
Alho - 3 dentes
salsa - 1 maço
Caldo de peixe - 1 litro
camarão descascado real - 750 g
vieiras - 750 g
carne de caranguejo - 150 g
Faixa de bacalhau - 750 g
mexilhões sem conchas - 18 peças
manteiga - 200 g
vinho branco seco - 350 ml
Água - 1 xícara
Manjericão - 1, 5 colheres de sopa
Tomilho seco - 1/2 colher de chá
Orégãos secos - 1/2 colher de chá
folha de louro - 2 peças
sal - a gosto
Preparação:
Cebola e alho Descasque e pique com salsa. Coloque em uma panela grande de manteiga, enviá-lo para o corte e cozinhe até a cebola ficar macia. Tomates enlatados se transformar em um purê e despeje o suco com a mesma panela. Adicioná-las ao caldo, vinho, água, coloque uma folha de louro e ervas secas. Todos estes ingredientes misture bem, deixe ferver e deixe refogar em fogo baixo por meia hora.
Filé de bacalhau e frutos do mar completamente. O peixe é cortado em pedaços pequenos. Após o tempo especificado, tudo isso leigo na panela com o futuro da sopa, deixe ferver e continue a cozinhar por mais um minuto 7. Tente e, se necessário, o sal. Sirva este prato saboroso dos tomates e frutos do mar melhor imediatamente, enquanto quente. Portanto, coloque imediatamente as tigelas de sopa, derramá-lo por causa de sua espessura inerente você não conseguir. Pão branco fresco com uma crosta crocante cortada em pedaços grandes, polvilhe com azeite e chegar à comida. Prazer é garantida!
Seja qual for sopa receita com tomates e frutos do mar que você escolher, o primeiro gosto desta pratos mais interessantes não o deixará indiferente. Isto não se aplica apenas aos amantes da cozinha italiana e espanhola, mas também aqueles que preferem um alimento mais tradicional em nosso país. Afinal, apenas tentando algo diferente, você pode definir claramente as suas preferências culinárias e descobrir novos horizontes.
Claro, muito mais fácil ir a algum restaurante bem conhecido e saborear as obras-primas lá o cozinheiro, e passar o tempo na cozinha não vai ter que lavar os pratos e não precisa. Mas totalmente familiarizado com a refeição serviu para você falhar. Você deve participar no processo de sua criação do começo ao fim, definham em antecipação para tentar e se preocupar com o quão bom seria. Portanto, não tenha medo de se familiarizar com cozinhas de diferentes países e aprender a preparar pratos tradicionais para o seu próprio.
