Cada família tem sua própria receita para o borscht. Além disso, cada um deles despeja sopa é sempre diferente em sabor. Por que isso? Na preparação deste prato, mesmo insignificante, à primeira vista, o item pode melhorar ou piorar o gosto.
A qualidade dos produtos desempenha um papel decisivo aqui. Por exemplo, as diversas variedades de beterraba vai dar ao prato um tom diferente.
Prepare a sopa não é muito difícil - basta seguir as dicas na receita. Mas para cozinhar sopa deliciosa um pouco mais complicado. Você quer cozinhar borscht ucraniano incomparável com beterrabas? Em seguida, siga nossas diretrizes e lembre-se a principal condição: a de que isso deve ser feito com amor e coração. A única maneira que você será capaz de criar uma verdadeira obra-prima! Vamos começar.
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O que nós precisamos
Com base na panela de 4 litros:
Polkuritsy ou 1 kg de carne de porco (carne);
Salo para zazharki (cerca de 200 g);
2 cebolas grandes;
2 cenouras;
1 beterraba;
Cerca de 400 gramas de batatas;
200 g de couve;
Pimenta;
A alguns dentes de alho;
5 tomates ou 3 colheres de sopa. l. extrato de tomate (será mais saborosa se eles são combinados);
Deitado em uma carne de panela, cebola, cenoura, encher com água. Para caldo virou uma bela cor dourada, bulbo pode ser uma boa lavagem e cozinhar bem na casca. Após água fervente para soltar o fogo, acrescente a folha de louro, pimenta, um pouco podsolite. Ferva o caldo em fogo baixo até que a carne cozida. Carne de porco - cerca de duas horas, frango - cerca de uma hora.
Coe o caldo
Se você fez tudo corretamente, então o caldo você tem que dar uma bela cor clara,. Tomamos o conteúdo da panela, coe o caldo, trazê-lo de volta para ferver em uma panela e colocar as descascadas, batatas cortadas. Enquanto as batatas estiverem cozidas em fogo baixo, você precisa reabastecer para o borscht.
Prepare vestir
Corte o bacon e finamente vyzharivaem-lo na panela. Adicione a cebola, cortado, cenoura ralada com beterrabas. Quando o conteúdo da panela vai ter uma cor dourada, para colocar descascadas e cortadas em cubos ou tomates tomate, diluído em caldo. Se você estiver usando e tomates e colar, fazê-lo na ordem: primeiro, o tomate tem que dar o seu suco, e só então adicionar a pasta. Nesta fase é muito importante legumes assados. Tudo depende do seu gosto, mas se você fizer cebolas e cenouras única correu na panela, o prato vai sair menos saturada.
A fase final
Enquanto se prepara enchimento, você precisa destruir a couve. A maneira de agir diante, também depende do gosto de borscht. Algumas donas de casa colocar o repolho antes zazharki, outros, pelo contrário, no final. Consulte a suas preferências. Amor para borscht repolho era suave? Em seguida, jogá-lo com antecedência, em seguida, reabastecer. Se o seu frigorífico tem chucrute, fique à vontade para adicioná-lo à sopa pela metade com um fresco - este prato vai beneficiar. Não se esqueça que você ainda tem a carne, que é também nesta fase deve ser dividido em pedaços e jogar a sopa.
Quando a sopa começar a ferver, você pode adicionar o alho, o pimentão picado, salsa, sal, uma pitada de açúcar. Mas é o gosto da anfitriã - alguns adicionar um pouco de vinagre no lugar do açúcar. Graças, em sopa de tomate e por isso é amargo, mas com vinagre é fácil exagerar. Cooks recomendar alho e ervas frescas para adicionar diretamente na tigela de sopa - gosto muito mais brilhante divulgado.
Note-se que o prato estará pronto apenas depois de meia hora depois de ter sido retirado do calor.
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Um pouco sobre os experimentos
Como já dissemos (sim, você fazê-lo sozinho e ter notado), em todas as fases de cozinhar borscht amante antes de uma escolha:. Onde colocar o que os ingredientes do que encher a sopa, e assim por diante D. Há receitas com ameixas secas, berinjela. Você também pode preparar uma sopa de legumes com beterraba com água ou caldo de legumes. Algumas donas de casa colocar a beterraba com batatas em caldo em vez de em uma panela. No entanto, antes do experimento é encontrar a "sua" receita para o borscht, e só então a acrescentar os ingredientes ao seu gosto. Experimente, e você certamente vai ter sucesso!
Conteúdo:
Trigo mourisco multivarka sopa
Potes de sopa Buckwheat repartido
Sopa de trigo sarraceno com carne
Sopa de trigo sarraceno com cogumelos
Sopa de trigo mourisco com fígado
Sopa de trigo mourisco quaresmal
A receita foi feita com o trigo mourisco
Os benefícios do trigo mourisco é conhecido desde tempos antigos. Não por acaso é necessário incluir na dieta de crianças, as pessoas a recuperar a força depois de uma doença, e as pessoas com diabetes, obesidade, anemia. No trigo mourisco alguns hidratos de carbono, mas elevado em ácidos fibras, proteínas e aminoácidos. Buckwheat é uma rica fonte de ferro. Propomo-nos a sua receita do livro de receitas para a sopa de trigo sarraceno.
Buckwheat em seu sabor é combinado com muitos produtos, por isso existem diferentes sopa com trigo mourisco: sopa, várias opções Rassolnik sopa de peixe, cogumelos, mesmo com frutas ...
Nós selecionamos para você verificados e receitas de sopa notáveis com trigo mourisco.
Antes de colocar a sopa de trigo sarraceno, ele deve passar por e enxaguar. Para a sopa, você pode usar toda grãos ou joio. Basta ter em mente que o joio desmoronar muito mais rápido do que o não fundamento, por isso é adicionado à sopa mais tarde, trigo mourisco, dez minutos depois ele foi colocado em as batatas em caldo.
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Trigo mourisco multivarka sopa
Para cozinhar trigo mourisco multivarka sopa, você precisa dos ingredientes:
frango (qualquer parte) - 400-500 g
Batatas - 4 pcs.
trigo mourisco - 1 parte multistakan
cenouras - 1 pc.
cebolas - 1 pc.
sal, especiarias - a gosto
folha de louro - 2 pcs.
água - 2L
Sirva vai precisar de:
creme de leite
ervas frescas
Preparação:
Carne de frango (qualquer parte) de lavagem, corte em pedaços.
As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos pequenos.
Cebola é limpo a partir da casca, lavadas e cortadas em cubos pequenos.
Cenouras descascadas, lavadas e friccionada com um ralador médio.
Iterate Buckwheat, lavado.
Em uma tigela Multivarki que coloca todos os produtos: galinha, batatas, trigo, cebolas, cenouras.
Adicione a água, sal, louro e especiarias.
Inclui programas de "extinção" 1, 5 horas.
Agora multivarka vai cozinhar a sopa, e você pode ir sobre seu negócio, à espera de um sinal de prontidão.
Sopa pronta derramado em taças, servido à mesa, temperado com creme de leite e ervas frescas.
Por esta receita para cozinhar uma deliciosa sopa de trigo mourisco pode até mesmo a anfitriã inexperiente.
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Potes de sopa Buckwheat repartido
Esta receita não é apenas delicioso, mas também bonito prato que complementa qualquer festa de jantar.
Ingredientes:
trigo mourisco - 4 colheres de sopa. colheres
cebolas - 2 cebolas médias
cenouras - 2 peças
azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres
cogumelos frescos - 400 g
batatas - 2 peças
sopa de legumes - 800 ml
almôndegas de carne - 8 peças
Produtos destinados a preparar 4 porções.
Note-se que para a preparação desta sopa, para além dos ingredientes que necessitam de ração vasos. Você pode cozinhar a sopa em uma panela grande, mas então será necessário apresentar às placas, e toda a beleza e singularidade desaparecerá.
Preparação:
Prepare os legumes: cenouras cortadas em tiras finas, cebola - cubos pequenos.
Em seguida, picado cenouras e cebolas, frite em azeite até que a cebola esteja dourada.
Quando a cebola estiver dourada, adicione os cogumelos para a panela, fatias desfiado.
Batatas cortadas em cubos pequenos.
Coloque em potes grelhados legumes e cogumelos, batatas em cubos e adicionar 2 almôndegas em cada pote.
Encha os potes de caldo de carne, sal, pimenta a gosto, em seguida, feche a tampa e coloque as panelas no forno. Ferver sopa no forno por 45-50 minutos a 180 °.
Direito sopa servida na panela.
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Sopa de trigo sarraceno com carne
Para limpar a sopa de polpa de tomar qualquer tipo de carne ou carne com osso. Primeiro, ele pode ser frito a uma batata frita - por isso vai provar ainda melhor.
Ingredientes indicado por 3 e 5 litros de água.
Ingredientes:
500-600 g de qualquer carne
4-5 batatas
1 cebola grande
um par de dentes de alho
1 cenoura média
150 g de trigo mourisco
sal, louro e pimenta a gosto
óleo vegetal.
Ingredientes listados em 3 litros de água.
Preparação:
A carne para colocar no fogo e cozinhe por 1 hora.
Trigo mourisco Pure deve ser inflamado em uma panela sem óleo. Batatas devem ser limpos e cortados em cubos ou cubos. Cenoura ralada e cebola, desintegrou em pequenos cubos e frite.
No caldo de ebulição batatas começar. Quando a sopa ferve novamente, adicione o trigo mourisco e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o sal na sopa, e as cenouras e cebolas assadas. Deixe ferver em fogo baixo até ficar macio. Por 5 minutos até pimenta cozido, coloque um par de folhas de louro, alho aperto. Quando estiver pronto para sair para infundir a sopa no fogão. Quando uma tabela em uma tigela desmoronar greens.
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Sopa de trigo sarraceno com cogumelos
Esta sopa é cozinhada de forma suficientemente rápida, porque seus ingredientes não exigem tratamento térmico a longo prazo. Cogumelos podem ser tomadas não só fresco, mas também secas, congeladas.
Cogumelos secos (80-100 g) são pré-molho por 50-60 minutos, ea água após imersão derrame, e adicione à panela para mais sabor.
O número de produtos na receita indicada em 3 litros de água.
Ingredientes:
500 g de cogumelos frescos (ou 80-100 gramas de seco)
2 cebolas
1 cenoura média
2 tomates (ou 2 colheres de sopa. Colheres de sopa de extrato de tomate)
4-5 batatas médias
0, 5 xícaras de trigo mourisco (pode ser maior se você tiver a sopa era espesso)
sal, especiarias, sabor
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres
creme de leite a gosto quando servir.
Preparação:
Coloque água no fogo.
Legumes, limpo, chop, lavar o trigo mourisco.
Na panela de óleo vegetal vermelho-quente, frite a cebola até dourar, adicione os cogumelos e continuar a fritar até que dar suco. Em seguida, coloque as cenouras e tomates pan.
Tomates com água a ferver pré-queimadura, retire a casca e pique. Você pode usar a pasta de tomate.
Massa em uma frigideira e frite até que a evaporação do líquido.
Quando a água começar a ferver, jogue em um pote de batatas e trigo mourisco, e após 10 minutos, frito com cogumelos. Sopa com sal, acrescente as especiarias (opcional) e cozinhe até ficar macio.
Depois de tirar a sopa do fogo, deixe fermentar. Quando uma tabela em um prato, adicione o creme de leite.
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Sopa de trigo mourisco com fígado
Para este se adaptar a qualquer sopa de fígado: carne bovina, suína, de frango. Corte pedaços podem ser de tamanho arbitrário, mas primeiro remover o filme.
Há duas receitas de sopa de trigo sarraceno com fígado quando o fígado é colocado em água fervente e matérias quando primeiro fazer fígado frito com legumes.
Ingredientes listados em 3 litros de água.
Ingredientes (opção 1):
400-500 g de fígado
4-5 batatas médias
0, 5 xícaras de trigo ou arroz quebrado
2 cebolas
folha de louro -. 2 pcs, sal e pimenta a gosto.
Creme de leite e dill fresco a gosto, adicione a placa quando servir.
Preparação:
Água leve para ferver, coloque em seu fígado. Quando a água ferver novamente, retire a espuma e correr para o trigo mourisco caldo de batatas e corte em tiras. Após 10 minutos, coloque a cebola finamente picada, adicionar o especiarias, sal e cozinhe até feito (até que o fígado é concurso). Em seguida, desligue o fogo e dar o Infuse sopa.
Sirva com creme de leite e dill.
A segunda versão da mesma receita
Ingredientes (opção 2):
400-500 g de fígado
4-5 batatas
0, 5 xícaras cortada ou trigo mourisco
1 cenoura média
1 cebola
2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
Tempere com sal, ervas e especiarias
para fritar 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparação:
Trigo mourisco 5 minutos despeje água fervente, escorra a água. Buckwheat e batatas em cubos cubra com água e coloque em um prato.
Corte o fígado em cubos pequenos, misture com farinha e frite. Picar a cebola, cenoura e adicionar grelha para o fígado, enquanto continua a castanho.
O frito put resultando em água fervente para o trigo mourisco e batatas, tempere com sal, acrescente as especiarias se desejado e cozinhe até ficar macio.
Sirva polvilhado com ervas sopa.
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Sopa de trigo mourisco quaresmal
Para fazer essa dieta da sopa, você apenas tem que eliminar legumes fritos e pique a cebola e cenoura e colocar o guisado com batatas. Desde o título, é claro que esta sopa é cozido sem carne.
A sopa sem carne não adiciona qualquer tempero. O aroma do trigo mourisco não necessita de quaisquer acréscimos.
Ingredientes destinados a preparar 4 porções de sopa:
Batatas - 0, 5 kg
trigo mourisco - 100 g
cenouras - 1 pc.
cebolas - 1 pc.
óleo de girassol - 50 g
Preparação:
Lavar e limpar batatas, cenouras, cebolas, corte as batatas em cubos do tamanho de 3x1 cm.
Cenouras ralar em um ralador fino, e as cebolas pique finamente.
Frite trigo mourisco em uma bandeja para realçar o sabor.
Batatas são colocados em água fervente e cozinhe por 10 minutos, em seguida, adicione à panela a cebola, cenoura e trigo-sarraceno. Ferva 15 minutos, adicione sal a gosto.
Enviar para a mesa com lata de sopa de baixo teor de gordura creme de leite e ervas.
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A receita foi feita com o trigo mourisco
Pickle ou pepino sopa, cozidos na Rússia por um longo tempo. Os rassolnik base fazer picles, cereais e donas de casa são adicionados dependendo de suas preferências. Nós oferecemos a cozinhar pickle com trigo mourisco.
Ingredientes para 4 porções:
carne de porco - 500 g
trigo mourisco - 120 g
Batatas - 4-5 pcs.
pickles - 2 pcs.
cenoura média - 1 pc.
cebolas - 1 pc.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
sal, pimenta do reino - a gosto
limão - 4 fatias
cebolinha - 8 -10 penas.
Preparação:
Prepara-se o caldo. Pique a carne em porções pedaços, adicione à panela, despeje 2 litros de água fria. Quando a água ferver, retire a espuma, reduza o fogo para médio e cozinhe até carne de porco cozida.
Enquanto o caldo vai cozinhar, preparar outros componentes para rassolnik. Laço Buckwheat através, lave com água fria.
Pickles tiras grelha, cubra com água e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água, e varas de pepino imprensa. Batatas Limpe, lave e corte em pedaços grandes.
Depois disso, se preparar para rassolnik grelhado: cenouras limpar, lavar e tiras de esfrega. Cebolas limpas, lavar em água fria e pique finamente. Frite a cebola e cenoura em óleo vegetal até ficar macio, adicione pimenta a gosto.
Do caldo acabado, retire a carne, trigo mourisco, executá-lo e cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o frito, mexa e coloque em uma tiras de pepino pickle minutos ralado, tente e sal a gosto, se desejado.
Retire a panela do fogo, tampe e deixe em infusão por 15-20 minutos pickle.
Pickle cozido despeje em taças, adicione a cada peça em lote de carne, cebola verde e uma fatia de limão.
